INFORME

DIAGNOSTICO EMPRESA MANUFACTURERA

GALLETAS NACIONAL S.A.
PROCESO FABRICACION Y OPERACIONES

Incumplimiento de la programacin de la produccin, ya que se modifica

cuando se desea. Puedo cambiar la produccin en el momento que lo
necesiten.
Incumplimiento de entrega de producto terminado y reprogramacin de
despachos de pedidos, generando sobrecostos por reprogramacin del
transporte. Los anterior ya que los 2 camiones para despachar al
interior, no salieron para entregar porque no haba producto fabricado ni
para camin.
Falta de procedimiento de produccin que defina su planeacin,
ejecucin, control y mejora, ya normalmente se incumple la produccin y
sus entregas.
PROCESO VENTAS

El encargado de las ventas y el relacionamiento con el cliente es el jefe

de planta y no un profesional de las ventas. veo directamente con los
clientes qu quieren y cunto quieren El jefe de planta es quien tiene
que responderle a los clientes s algo no se entrega
Caracterizacin de los clientes por percepcin propia y no por tcnicas
de clasificacin de los mismos. Falta de estudios para segmentacin del
mercado. Nuestros clientes no son fciles

PROCESOS GESTIN HUMANA

Falta de un programa de motivacin, productividad laboral e incentivos,
que contemple el ordenamiento y actitud del personal. personal
dormido al final de aquel pasillo y parece que nadie se percatara de su
ausencia. Rta fulano que encontraron durmiendo seguro que es el
supervisor de turno, falto nuevamente hoy y estn a la deriva.
PROCESO DE ALMACENES
Coordinacin de los inventarios por parte de una persona inexperta o sin
competencia para sta actividad. El jefe de planta tambin ve los
inventarios de materias primas e insumos
Definicin sin criterio de las cantidades de insumos y mercanca a
almacenar en bodega. La cobertura en materias primas tengo 5 meses
y en producto terminado 3 meses.
No se evidencia proceso de seleccin de proveedor que conlleve a la
unificacin de criterios para comprar a un proovedor estudiado

previamente para su seleccin. primas e insumos son de origen en

tanto local como extranjero
Sobre almacenamiento de insumos o mercanca en bodega,
taponamiento de pasillos en bodega, problemas de espacio, hay
limitaciones en los almacenes para manejar estos inventarios.
Inexistencia de la clasificacin de las materias primas, como
inventariables, no inventariables, etc. Y sus niveles de stock. pedido
que lleva 2 semanas de retraso, entregas anteriores se cancelaron por
insumos para fabricar y nos toc decirle una mentira al cliente. Pero la
verdad es que no habas pedido insumos al proveedor. Estamos
perdiendo clientes.

PROCESO DE COMPRAS
No se evidencia proceso de compras, en el que se defina la seleccin de
proveedor que conlleve a la unificacin de criterios para comprar a un
proveedor, bajo previa seleccin. Los proveedores piden sus insumos al
exterior para fabricar nuestros productos, que s el barco se atras,
que el tiempo de trnsito 45 das. las materias primas e insumos son
de origenen tanto local como extranjero
Ejecucin de los procesos para coordinacin de compra de bienes no la
realiza un profesional del tema. Tengo 3 ofertas de bodegas externas
No hay baratas
PROCESO DE MANTENIMIENTO
Inexistencia de un programa de mantenimiento preventivo de los
equipos y mucho menos un procedimiento de mantenimiento en la
organizacin. olvide decirte que la mquina S4 que est tirando esas
galletas tuvo un problema mecnico hasta hoy me dicen que debemos
esperar la pieza del exterior y tomar un par de das. los repuestos
quin los pide? pues yo el jefe de planta tambin
Se evidencia de manera general que existe sobrecarga de funciones y tareas
para el jefe de planta, ya que realiza multitareas de diferentes campos, como lo
son solicitud de insumos, materias primas, material de empaque, coordinar la
calidad del producto y los reclamos del cliente, definir los planes de
mantenimiento de la planta, coordinar el mantenimiento de la infraestructura y
la seguridad de las instalaciones.

PROPUESTA
Con el objeto de llevar a cabo una mejora a la gestin de la organizacin
Galletas Nacional S.A., se hace necesario realizar re-organizar todos los
procesos, es decir un proceso de re-ingenieras y organizar el evidente
desorden de la manufacturera. Buscar un cambio organizaciones que
principalmente determinen y diseen.
Las tareas a desarrollar son las siguientes:
1. REALIZAR UN DIAGNOSTICO DE LA GESTIN ACTUAL DE LA
ORGANIZACIN.
2. ANALIZAR Y DEFINIR O MEJORAR LA PLANEACION ESTRATEGICA.
3. DEFINIR UNA NUEVA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.
4. CARACTERIZAR
LOS
PROCESOS,
DOCUMENTARLOS
E
IMPLEMENTARLOS.
5. ASEGURAR QUE LOS PROCESOS SE RELACIONEN E
INTERACTUEN.
6. ASEGURAR LA COMUNICACIN INTERNA
7. REALIZAR PERIODICAMENTE UNA EVALUACION DEL DESEMPEO.
8. REALIZAR UN NUEVO DIAGNSTICO DONDE SE MIDA, ANALICE Y
MEJORE LOS PROCESOS YA DEFINIDOS.