Cmo elaborar el plan de calidad de un proyecto

Sistemas de Gestin de Calidad

La deteccin de fallos, obstculos e inconvenientes suele ser el punto de giro para que muchos
empresarios decidan implementar un plan de calidad.
El concepto est definido y descrito en la normativa ISO 9001 de Sistemas de Gestin de
Calidad, en la que se proporciona un marco de accin que orienta a las empresas a mejorar los
procesos que tienen lugar en cada una de sus reas o departamentos.
Se trata de un documento en el que se detalla cmo deben ser los procesos de mejora de
calidad en una organizacin. Es decir, precisa la manera en que se llevarn a cabo las acciones
para ello, las distintas etapas del proceso, los recursos disponibles y los grupos de trabajo que se
encargarn de llevarlo a la prctica.
De hecho, tal es la importancia de elaborar un plan de calidad adecuado, que el grupo ISO ha
elaborado la norma 10005:2005 en la que se fijan las directrices para el diseo, la aplicacin y la
revisin de dichos planes.

PASOS PARA ELABORAR UN PLAN DE CALIDAD

Como todo proceso, la implementacin de un plan de calidad implica la fijacin de unas etapas. Para
hacer ms ilustrativo el tema, recurriremos a un ejemplo concreto: el de una panadera recin
inaugurada, cuyas ventas no acaban de despegar, y que aspira a posicionarse como una marca de
referencia en su mercado.

1. Identificar la necesidad:
Por absurdo que parezca, el primer paso para la elaboracin de un plan de calidad es analizar si
realmente es necesario un documento de estas caractersticas. En nuestro caso, el dueo de la
panadera debe decidir si su intencin es verificar si se cumplen las normas de calidad o, en cambio,
si desea mostrar a terceros que su empresa cumple con los estndares bsicos de calidad, algo que
sin duda le dar prestigio.
2. Definir los requisitos:
A nuestro panadero, cuyo principal problema es el bajo nmero de ventas, le interesan las dos
cosas. A partir de ahora tendr que definir los requisitos que no debe perder de vista para llevar a
cabo su plan da calidad. Por ejemplo, es necesario que revise aspectos como la legislacin vigente,
los requerimientos de los clientes, el rol de los proveedores, la capacitacin de los empleados, los
recursos disponibles, entre otros.
3. Establecer el alcance del plan:
Qu busca realmente nuestro panadero con la implementacin de un plan de calidad? Antes
hemos dicho que su objetivo es el mejoramiento de sus productos. Y as es, pero slo en un primer
nivel de accin. En el fondo, esta decisin siempre es la va para otra cosa: ampliacin del negocio,
apertura a nuevos mercados, fabricacin de productos ms innovadores y sugerentes, entre otras
posibilidades.
4. Preparacin del plan:
Qu duda cabe que nuestro panadero conoce muy bien su negocio. Sin embargo, para la
elaboracin de un plan de calidad es recomendable que recurra a un experto en el tema o a un
equipo de trabajo en el que delegue responsabilidades. Esta persona o equipo se encargarn de
recopilar toda la informacin necesaria para el plan.
5. Contenido del plan de calidad:
Superadas las etapas anteriores, es necesario que el panadero se siente con su equipo de
colaboradores para plasmar en el papel el trabajo realizado hasta ahora. Recodemos: su estrategia
es mejorar sus productos para, al mismo tiempo, aumentar su prestigio en el espectro comercial al
que pertenece su negocio.
6. Revisin e implementacin:
Como ltima medida, es necesario que se realice una ltima revisin del plan de calidad antes de
que se ponga en marcha. Nuestro panadero debe ponderar si cada una de las acciones all
contempladas le ayudar a mejorar la calidad de sus bollos y pasteles y si, en ltimas, esto

supondr un aumento del prestigio del que hasta entonces carece en el mercado. En caso de ser
aprobado, el plan entra en etapa de implementacin.

Herramientas tecnolgicas para la implementacin y control de

los modelos de Excelencia
La ltima fase en la elaboracin de un plan de calidad, sera su implementacin en la empresa. Una
puesta en marcha que tiene como principal objetivo mejorar la calidad de los procesos.
Los planes de calidad forman parte de todos los modelo de excelencia, tanto de aquellos que se
basan en la norma ISO 9001como de los que se rigen por los requisitos establecidos en el modelo
de Deming o en el modelo EFQM, entre otros.