1

5102

RS55

)(
:

Lutilisation de la calculatrice est autorise ;

Aucun document nest autoris ;
0.5 point de la note sur vingt sera consacr la prsentation soigne de la copie : Eviter les ratures et
surcharges, arer le texte, numroter les rponses, encadrer les rsultats, utiliser la rgle pour le traage
des tableaux.
Lpreuve est compose de 7 pages et se prsente sous la forme suivante :
Dossiers et documents

Page N

Page de garde

Prsentation de lentreprise
Dossier N 1: Organisation de lapprovisionnement et de la production
- Document 1.1
- Document 1.2

Dossier N 2 : Fonction financire et mercatique

- Document 2.1
- Document 2.2
- Document 2.3

2
2 et 3

04

4
4
4

04.50

5
5 et 6

06

7
7

05

Dossier N4 : Gestion des ressources humaines (GRH)

-

Dossier N 3 : Stratgie et croissance

Document 3.1
Document 3.2

Barme

Document 4.1
Document 4.2

Prsentation et soin .
Note totale .

0.50
20 pts

RS55

: - :

Cas LGMC SA
Prsentation de lentreprise :

Dnomination sociale
Sige social
Tlphone
Fax
Site web
Forme juridique
Date de constitution
Exercice social
Capital social

Activit principale

: Les Grandes Marques et Conserveries Chrifiennes Runies

: 37 rue des At Ba Amrane, 20300 Casablanca
: 05 22 77 72 99
: 05 22 98 43 36
: www.lgmcindustries.com
: Socit anonyme conseil dadministration
: 1 er juillet 1946
: Du 1er avril au 31 mars
: 119 017 600 dirhams entirement libr, compos de
915 520 actions (au 31/03/2009) dune valeur de 130
dirhams chacune.
: La fabrication, lachat, la vente, limportation et
lexportation de tous produits alimentaires (conserves de
poissons et dabricots)

Dossier N 1: Organisation de lapprovisionnement et de la production

Document 1.1 : Approvisionnement en poissons
LGMC SA sapprovisionne auprs de mareyeurs (*) et darmateurs (*). La socit doit obligatoirement passer
par lOffice National des Pches (ONP) pour grer sa relation avec les armateurs. LONP retient une caution
bancaire auprs de la socit puis se charge du rglement des armateurs. Les approvisionnements auprs des
mareyeurs se font de manire plus flexible puisque la socit traite directement avec eux , les mareyeurs se
chargent de linteraction avec lONP. De plus, les mareyeurs offrent la plupart du temps un service complet qui
inclut le transport de la matire premire jusqu lusine.
Afin de se prmunir des alas lis la saisonnalit des approvisionnements, LGMC SA a recours lachat de
poissons congels. La socit dispose, par ailleurs, dentrepts frigorifiques de grande capacit au sein de ses
usines qui lui permettent en cas dapprovisionnements trs importants de conserver pendant la priode voulue
un stock tampon (*) de matires premires permettant de rguler les flux de production.
Source ( de tous les documents) : www.cdvm.gov.ma
(*) Mareyeur : Grossiste qui vend du poisson et des fruits de mer.
Armateur : Celui qui quipe un navire de pche ou marchand.
Stock tampon : Matires ou produits qui sont conservs pour faire face une soudaine augmentation de la
demande.
Document 1. 2 : Production
Prparation
Il existe deux types de prparation, une prparation manuelle et une prparation par filetage :
Prparation manuelle : le poisson est dabord tt et viscr manuellement par des ouvrires. Puis il est
immerg dans de leau saumure avant dtre mis dans des botes ouvertes. Gnralement, et suivant les
programmes de production, la prparation manuelle est privilgie lorsque le poisson est de moindre qualit et
ncessite un temps de traitement court.
/..

RS55

: - :

../
Prparation par filetage : le poisson est mis dans des machines fileteuses dune capacit de 2 tonnes par
heure (la tte et la queue sont coupes avant denlever les artes, le poisson est dispos sous forme de papillons
ou de filets). Ce procd est privilgi pour le poisson le plus frais, destin des produits de forte valeur ajoute
(SPSA, filets de poisson, sardines avec prparations spciales,).
Cuisson
Deux types de cuisson sont pratiqus :
Cuisson continue : le poisson dfile vitesse constante lintrieur dun four en inox 90C, pendant une
dure de 40 minutes. Ce procd moderne est adapt tous types de prparation. Il prsente aussi lavantage de
permettre plusieurs rglages de cuisson en fonction de la temprature de chauffage et de la vitesse de
dfilement.
Cuisson statique : le poisson est mis dans des fours en acier pendant une dure courte (quelques minutes). Ce
procd prsente des risques importants lors des manipulations (tempratures leves) et lobsolescence de sa
technologie. Il reste nanmoins adapt la cuisson de filets de poisson.
Sertissage et lavage de botes
Les botes ouvertes sont dabord entirement remplies dhuile (ou de sauces selon le produit fabriqu) avant
dtre serties, c'est--dire fermes par pression sur la face suprieure.
Les botes sont ensuite laves leau chlore avant dtre savonnes et rinces. La dure maximum entre le
sertissage et la strilisation est de 4 heures.
Strilisation
La strilisation des botes de conserves dure environ 55 mn des tempratures comprises entre 115 et 120 C.
Les botes strilises sont alors stockes pendant 12 heures pour refroidir.
Conditionnement
Le conditionnement consiste en la mise sous tui des conserves de sardines ainsi que la mise en carton de ces
conserves.
Systme de contrle de qualit
LGMC SA s inspire du procd HACCP (Hazard Analytic Critical Control Point) pour assurer la qualit de ses
produits. ().

N
1.
2.

3.
4.
5.

Travail faire : (04pts)

Prciser le type dapprovisionnement en poissons de la LGMC ;
justifier votre rponse.
Reproduire et complter le tableau ci-dessous, en vous aidant du
document 1.1.
Fournisseurs de
Avantages
Limites
LGMC en poissons

Barme
0.50 pt

01 pt

Relever le(s) objectif(s) de la gestion de stocks de poissons pratique

par LGMC ; justifier.

0.50 pt

Schmatiser les principales tapes du processus de production de

conserves de poissons chez LGMC.

0,5 pt

- a - Dterminer le mode de production selon les contraintes

Commerciales ; Justifier.
- b - En rappeler deux avantages et deux inconvnients.

01.75 pt

RS55

: - :
Dossier N 2 : Fonction financire et mercatique

Document 2.1: Donnes financires de LGMC. SA

Exercice2008/2009
Elments
Montants en K DH
Financement
168 411
permanent
Actif immobilis
58 065
Fonds de roulement
B.F.R
Trsorerie nette
KDH : kilo dirhams (1 000 dh)

?
?
- 19154

Document 2.2 : March et distribution

() La typologie des clients de LGMC SA lexport est la suivante :
- Agents qui font office dintermdiaires mais aussi de prescripteurs des produits LGMC SA ;
- Importateurs ;
- Centrales dachats ;
- Industriels trangers qui sous-traitent leur production.
En ce qui concerne le march local, LGMC SA commercialise ses produits exclusivement par le biais de la
socit SOJAMFI.().
Document 2.3 : Politique de produits
Lactivit principale de LGMC SA consiste en la production et la commercialisation de conserves de poissons,
et notamment de sardines. De fait, les conserves de sardines reprsentent en moyenne 93% du chiffre daffaires
total sur la priode 2006/2007-2008/2009.
Par ailleurs, la socit est galement prsente dans la conserverie vgtale travers la production et la
commercialisation de conserves dabricots. Cette activit reste cependant marginale et reprsente en moyenne
2% du chiffre daffaires sur les trois derniers exercices. Le chiffre daffaires de la socit est galement
constitu de ventes de dchets (rubrique autres). Chacun des produits, et notamment les conserves de sardines et
de maquereaux, est dclin en produits classiques (poissons entiers) et en produits plus haute valeur
ajoute. Ainsi, en ce qui concerne la conserve de sardines, LGMC SA prsente la gamme suivante :
- Sardines classiques lhuile (huile de soja, huile dolive, huile de tournesol) ;
- Sardines classiques la tomate ;
- Sardines sans peau et sans artes lhuile, la tomate, au citron, lail, au basilic.
En ce qui concerne la conserve de maquereaux, la gamme de produits se dcline comme suit :
- Maquereaux classiques au naturel, la sauce tomate ou lhuile ;
- Filets de maquereaux.
Le segment des conserves vgtales est dclin en deux produits :
- Des oreillons dabricots au sirop ;
- De la confiture dabricots.

RS55

: - :

N
1.
2.

Travail faire : (04.50 pts)

Calculer :
a. Le fonds de roulement ;
b. Le besoin en fonds de roulement.
Interprter
a. Le fonds de roulement ;
b. Le besoin en fonds de roulement ;
c. La trsorerie nette .

Barme
0,75 pt

01.50 pt

3.

Relever les catgories de clients de LGMC.

0.50 pt

4.

Prciser la nature des canaux de distribution des produits de LGMC ;

justifier votre rponse.

01 pt

5.

Expliquer le terme soulign (document 2.3).

0,5 pt

6.

Prsenter la gamme de produits de LGMC .

1 pt

Dossier N 3 : Stratgie et croissance

Document 3.1 : Stratgies de dveloppement
Les prvisions dexploitation de la socit sont bases sur trois orientations stratgiques principales :
- Exporter vers de nouveaux marchs et dvelopper les marchs o LGMC SA est peu prsente ;
- Dvelopper des produits forte valeur ajoute ;
- Moderniser loutil industriel afin damliorer le niveau de qualit actuel.
Le premier axe de dveloppement de LGMC SA se trouve dans les pays o la socit est aujourdhui peu ou
pas prsente, comme par exemple lEurope de lest, la France ou encore les Amriques. Le management de
LGMC SA a dores et dj mis en uvre cette politique de diversification gographique et a russi
sintroduire sur de nouveaux marchs porteurs davenir tels que lEurope de lEst.
Le deuxime axe de dveloppement rside dans laccroissement des produits forte valeur ajoute dans le
chiffre daffaires global, tels que les conserves de sardines sans peau et sans artes. Un des objectifs annoncs
de la socit est daugmenter la part de ces produits, ce qui lui permettra dun ct damliorer le taux de marge
global et de lautre ct daugmenter les volumes produits grce au gain de nouveaux marchs demandeurs de
ce type de produits.
Enfin, la socit envisage de continuer investir dans son outil de production afin de le moderniser et
damliorer les rendements quantitatifs et qualitatifs de ses produits.
Document 3.2 : Croissance
En 2007/2008, dans un contexte de stagnation des exportations marocaines de conserves des produits de la mer,
LGMC SA a accru ses parts de march pour reprsenter prs de 12% des exportations marocaines de la filire.
Les principaux vnements qui ont permis la socit de raliser cette performance sont :
- Lentre sur le march nigrian, qui a permis daccroitre le chiffre daffaires de prs de 29 MDH ;
- Laccroissement des ventes sur le march allemand, li notamment au contrat conclu avec lenseigne
LIDL ;
.. /

RS55

: - :

../
Ainsi, en 2007/2008, le chiffre daffaires total de la socit stablit 406 MDH, soit une progression de 8.2%
par rapport lexercice prcdent.
En 2008/2009, les ventes de LGMC SA affichent une baisse de 10.4% en raison dun effondrement des ventes
au deuxime semestre de lexercice (-38.4% par rapport au deuxime semestre de lexercice 2007/2008) et ce,
en dpit de la trs bonne tenue des ventes durant le premier semestre de lexercice ( +35.6% par rapport au
premier semestre de lexercice 2007/2008). Cette volution ngative des ventes sexplique par une multitude de
facteurs :
- Le retournement de la conjoncture conomique mondiale partir du deuxime semestre entranant une
baisse de la demande en Europe de lOuest et dans certains pays africains dont les performances
conomiques sont corrles aux cours des matires premires ;
- La trs forte baisse du cours de la livre sterling sachant que le march anglais reprsente le premier
march europen de LGMC SA.
- Les difficults sur le march allemand en raison de larrt dun important contrat, consquence de la
livraison LGMC SA par un fournisseur dhuile impropre la consommation ayant gnr des retards
importants de livraison de produits finis. Larrt de ce contrat a reprsent un manque gagner en terme
de chiffre daffaires denviron 23 MDH.

N
1.
2.
3.

4.

5.

Travail faire : (06 pts)

Identifier les choix stratgiques de LGMC ; justifier votre rponse.
Prciser lintrt de chaque choix stratgique pour LGMC ;
a. Relever un indicateur de croissance de LGMC pour la campagne
2007/2008.
b. Dterminer les facteurs explicatifs de cette croissance.
En 2008/2009, les ventes de LGMC ont affich un recul par rapport
la campagne 2007/2008. Indiquer les principales causes de ce recul.
Vous tes charg (e) de la promotion des ventes chez LGMC.
Proposer les actions stratgiques que doit mener LGMC pour renforcer
sa place sur le march europen en gnral et pour soigner son image
sur le march allemand en particulier.

Barme
01.50 pt
01.50 pt

1 pt

0.50 pt

2 pt

RS55

: - :

Dossier 4 : Marketing :
Document 1.4 : Politique produit et prix
La voiture prfre des Marocains est surtout franaise. Elle est souvent de type berline familiale prix
abordable, citadine, utilitaire ou ludospace (dclinaison de lutilitaire en voiture familiale). (..).
Le groupe Renault-Dacia arrive largement en tte (.) grce la Logan (). Le secret du succs, un
rapport qualit/prix imbattable. Cest lunique modle sur le march marocain qui propose 5 places avec
coffre de 500 litres un prix partir de 72 000 DH et, depuis peu, une garantie de 3 ans, se rjouit un
responsable chez Renault Maroc. Sappuyant sur un rseau de distribution toff, un matraquage
publicitaire constant, le modle low cost (*) du groupe franais a ainsi creus lcart sur ses concurrents en
ralisant, dans une conjoncture de crise, une croissance de plus de 21%.
Le Sandero cre la surprise : Fabriqu localement par la filiale de Renault, le Sandero de Dacia sduit aussi
les Marocains. Car cette citadine, lance sur le march en juin dernier seulement, se place dj en cinquime
position des meilleures ventes, avec 3805 units. Elle devance mme la Citron Berlingo dont 3 244 units
ont t coules. Et les observateurs lui promettent un bel avenir encore. Avec une moyenne mensuelle des
ventes de 540 units, elle fait mieux, sur une priode gale, que la Kia Picanto et la Peugeot Partner.
Fabriqu, linstar de la Logan, des cots dfiant toute concurrence, le Sandero est propos un prix qui
le rend attractif sur un march o le budget est de plus en plus un critre dterminant.
Source : La vie conomique 18-01-2010
(*) Low cost : cot bas.
Document 2.4 : Politique de distribution
La succursale Renault Maroc de la capitale conomique dispose de tous les attributs dune concession dont
lobjectif est la satisfaction du client notamment par la mise en valeur des vhicules et des services proposs
par le constructeur. ().
Bnficiant auparavant dune rception unique, la succursale a mis en place cinq rceptions spcifiques afin
de rpondre au plus prs aux besoins de ses clients. Maintenant les ateliers disposent dun Service Rapide,
dun Service Mcanique sans rendez vous, dun Service Mcanique avec rendez vous, dun Service
Mcanique ddi exclusivement la marque Dacia, dun service Mcanique Flottes et Loueurs et dun
Service Carrosserie et peinture.
Source : Le matin Eco 03/07/2009.

Travail faire : (05 pts)

Barme

1.

Relever les atouts du produit phare LOGAN de la SOMACA.

0.50 pt

2.

Situer le produit Sandero dans le cycle de vie du produit Dacia, justifier.

0.50 pt

3.

- a- Identifier la politique de distribution adopte par la Renault Maroc. Justifier.

- b- Rappeler deux avantages cette politique de distribution.

0.75 pt

4.
5.
6.

Identifier la politique de prix adopte par SOMACA ; justifier.

1 pt

Dgager les services aprs ventes (SAV) fournis par Renault Maroc.

0,75 pt

Montrer limportance du SAV, aussi bien pour lentreprise que pour le client.

0.50 pt