29/10/2015

rroqu).. Cocina con Nora (Cocina Ma

Fideos finos con pasas y almendras (Seffa)

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Hola a todas y a todos,

Hace tiempo os haba publicado una receta de fideos finos sorpresa
(chaariya madfouna) con pollo , ahora os traigo una segunda
versin que se hace con pasas y almendras.
Un especial saludo a las lectoras que me pidieron la receta.

Necesitamos:
500g de fideos cabellos de angel (fideos finos)
5 cucharadas de aceite de girasol
120g de almendras
120g de uvas pasas
20g de mantequilla
Azcar glas y canela para decorar.

Poner los fideos en un plato y mezclarlas con los 5 cucharadas de

aceite de girasol.
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Cocerlas al vapor durante 30 minutos.

Calentar 2 litros de agua, y echarla por encima de los fideos

(dentro de la olla al vapor).
Dejarlos cocer 30 minutos ms.

Lavar las uvas pasas y ponerlas en un bol de agua.

Dejarlas macerar en el agua mientras se cocen los fideos.

Cocer las almendras 10 minutos en agua herviendo, luego quitarles

la piel.
Secarlas bien y frerlas en aceite caliente, luego picarlas en la
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picadora (no picarlas mucho).

Diluir 2 cucharaditas pequeas de sal en un bol de agua, y regar
los fideos poquito a poco, mezclando con dos tenedores.

Aadir los 20 g de mantequilla y las uvas pasas.

Devolver los fideos al recipiente del vapor y dejar cocer 30 minutos
ms.

Poner los fideos en un plato, y decorarlos con canela, azcar glas

y almendras picadas.
Este plato se sirve con leche natural fra aromatizada de agua de
azahar, y con azcar glas para aadir ms a los fideos mientras se
come.

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Espero que os guste.

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