Tomates Recheados

Nesta receita, combinamos os benefícios das fibras e energia da aveia, com o ferro do brócolis (os vegetais verde-escuro possuem
boa quantidade deste mineral) mais o licopeno do tomate - que é antioxidante - e o cálcio presente no queijo e no leite.

Ingredientes
125 g de brócolis Japonês
1/2 colher (chá) de azeite (5 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
¼ xícara de Quaker Farinha de Aveia (30 g)
2 colheres (sopa) de margarina light (30 g)
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
4 colheres (sopa) de requeijão light (80 g)
Sal, pimenta e noz- moscada ralada a gosto
8 unidades de tomate caqui (250 g cada)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (44 g)
Preparo
Limpe e cozinhe os brócolis no vapor e, assim que estiverem cozidos, pique-os. Em uma
frigideira doure o alho no azeite. Acrescente os brócolis, refogue por alguns instantes e
reserve.
Cozinhe a farinha de aveia na margarina, em uma panela média, por 8 minutos.
Acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer. Assim que engrossar tempere com sal,
pimenta e noz-moscada e retire do fogo. Adicione o requeijão e os brócolis refogados.
Corte a parte superior dos tomates e, com o auxilio de uma colher, retire a polpa. Tempere o interior dos tomates com sal e pimenta
e recheie com o creme de aveia e brócolis.
Disponha-os em uma forma untada com óleo, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente (200º C) por cerca de 20 minutos,
ou até que dourem.

Dica: retire um pequeno pedaço da base dos tomates para acomodá-los melhor na forma.

Preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções
Informação Nutricional

Valor calórico 103,75 kcal

Fibras 1g
Colesterol 6,2 mg
Porção - 1 unidade
Passo a Passo
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