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Ingredientes
Bondiola 600 gr
Zanahoria 300grs
Ajo 2 dtes
Vino blanco 50 cc
Almidn de maz 10 gr
Procedimiento
Hidratar los orejones por 12 horas.
Cortar la carne en rebanadas de 3 cm de espesor.
Calentar el disco*, pulverizar con el aceite y sellar la carne. Incorporar el ajo finamente picado, luego la zanahoria en rodajas,
laurel, tomillo y los orejones.
Desglazar con el vino blanco y cocinar tapado por 20 minutos. Saborizar con pimienta, mezclar y espesar con el almidn de
maz. Servir. * En lugar del disco puede ser una cacerola de fondo grueso.
Caloras: 389
Colesterol: 102 mg
Fibra: 5,1 g
Sodio: 111 mg
Protenas: 33 g
Glcidos: 30 g
Grasas totales: 15 g
Grasas saturadas: 4,7 g
Grasas monoinsaturadas: 6,9