Physalis peruviana

Aguaymanto (Uchuva)

Physalis peruviana

Taxonoma

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Solanales

Familia:

Solanaceae

Subfamilia:

Solanoideae

Tribu:

Physaleae

Subtribu:

Physalinae

Gnero:

Physalis

Especie:

Physalis peruviana
L.
REF.

ITIS 30606

[editar datos en Wikidata]

uchuvas, crudas

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 26 kcal 110 kJ

Carbohidratos

11.20 g

Grasas

0.70 g

Protenas

1.90 g

Agua

85.40 g

Retinol (vit. A)

Tiamina (vit. B1)

36 g (4%)

0.110 mg (8%)

Riboflavina (vit. B2)

0.040 mg (3%)

Niacina (vit. B3)

2.800 mg (19%)

Vitamina C

11.0 mg (18%)

Calcio

9 mg (1%)

Hierro

1.00 mg (8%)

Fsforo

40 mg (6%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: uchuvas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.

[editar datos en Wikidata]

Physalis peruviana

Vista de la planta

Detalle de la flor

Fruto

Vista de la planta

El aguaymanto o uchuva o bien ushun1 (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de

las solanceas, por lo tanto posee caractersticas similares a la familia de la papa,
el tomate y el tabaco, an cuando su crecimiento es arbustivo.
ndice
[ocultar]

1Descripcin

2Origen y consumo

3Control para la salud

4Entorno ambiental

5Contenido nutricional

6Taxonoma

7Nombre vulgar

8Vase tambin

9Bibliografa

10Referencias

11Enlaces externos

Descripcin[editar]
Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequea (entre 1,25 y 2 cm dedimetro). Se
puede consumir sola, en almbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna
es similar a un tomate en miniatura

El arbusto del aguaymanto se caracteriza por ser ramificado de ramaje cado, y

normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un buen
cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con
forma de campana que son fcilmente polinizadas por insectos y el viento.

Origen y consumo[editar]
Es una fruta originaria de Per Amrica, donde se conocen ms de 50 especies en estado
silvestre. Acerca de la migracin de esta planta haciafrica, Asia y el Pacfico, es
importante el estudio de Julia F. Morton "Fruits of warm climates",2 quien destaca que la
planta fue cultivada por los primeros colonos en el Cabo de Buena Esperanza antes de
1807.
En Sudfrica se cultiva comercialmente y es procesada como mermelada y conservas. Las
frutas enteras son productos de primera necesidad, exportados a menudo. Es cultivada y
naturalizada en pequea escala en Gabn y en otras partes de frica central.
Poco despus de su adopcin en el Cabo de Buena Esperanza se llev aAustralia, donde
adquiri su nombre comn en ingls . Fue una de las pocas frutas frescas de los primeros
colonos en Nueva Gales del Sur, luego en Queensland, Victoria, Australia Meridional,
Australia Occidental y Tasmania del Norte.
En Nueva Zelanda, se propag de tal manera que se denomin "la incomodidad de las
amas de casa en el jardn ", y las agencias gubernamentales acten en favor del mayor
uso culinario.
En China, India y Malasia se cultiva en pequea escala.
El aguaymanto fue rpidamente naturalizada en la isla filipina de Luzn.
Las semillas fueron llevados a Hawai antes de 1825, donde se naturaliz en todas las
islas, en elevaciones medias y un poco ms altas.3
Hoy ha conquistado importantes mercados en la Unin Europea y Estados Unidos. Sus
principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva
en Per, Colombia, Bolivia, Ecuador, California,Sudfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el
Caribe, Asia y Hawi.
El Aguaymanto se puede consumir fresco, solo o en ensaladas, dndole un toque
agridulce a las comidas. En algunos pases como Colombia y Per ya se est procesando
para obtener productos como mermelada, yogur,dulces, helados, conservas enlatadas y
licores. Tambin sirven de elemento decorativo (de la misma forma que una cereza) para
adornar tortas y pasteles.
Por ltimo, el arbusto del aguaymanto tambin se utiliza para proteger los suelos de
la erosin. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que acta como cobertor del suelo.
Tambin es denominado poga poga en las comunidades andinas de Bolivia y es
consumido en forma fresca como fruta silvestre. Se utiliza con fines nutritivos por su
contenido en protenas, vitaminas y minerales. [cita requerida]
En Chile, es una fruta silvestre que crece preferentemente en el secano costero, donde se
le conoce con distintos nombres: "Amor Escondido"(Regin del Libertador Bernardo
O'Higgins) y Fisal (Regin de Valparaso). No es extraa verla en los jardines, pues se
aprecia su consumo, tanto de la fruta como del capullo (seco, en infusin), como una
fitoterapia para el control de la diabetes.

Control para la salud[editar]

Amibiasis: Controla la amibiasis.

Antireumatico:

Asma: Combate el asma.

Bronquios: Alivia los problemas bronquiales.

Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos.

Cncer (Colon, Intestino, estmago): Previene la aparicin del cncer por sus
propiedades digestivas.

Cansancio mental: Combate el cansancio mental.

Colesterol: Disminuye los niveles del colesterol en la sangre.

Depresin: Combate la depresin.

Diabetes: Consumir el fruto del aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la
insulina.

Envejecimiento: El consumo de este previene el envejecimiento.

Garganta: Alivia los problemas de la garganta.

Heridas: Favorece la cicatrizacin de las heridas.

Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo.

Menstruacin: Alivia los clicos menstruales.

Prstata: Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata

gracias a sus propiedades diurticas.

Sinusitis: Combate la sinusitis.

Sistema Inmunolgico: Fortalece.

Stress: Combate el stress.

Entorno ambiental[editar]
Los suelos ms recomendados para el cultivo del aguaymanto son los que poseen
estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos
contenidos de materia orgnica y un pH entre 5,66 y 6,988as.
El aguaymanto registra buen comportamiento en las regiones que se ubican entre 1.800 y
3.600 msnm, con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 grados
celcios, precipitacin anual de entre 1.000 y 2.000 mm y humedad relativa de 70 a 80 por
ciento. Esta planta se d naturalmente en Colombia, Bolivia, Ecuador y Per.

Contenido nutricional[editar]
Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. decaroteno por
100 g) y vitamina C. Tambin posee algunas del complejo de vitamina B. Adems

la protena (0,3%) y el fsforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una
fruta.4 5 6
Actualmente, tiene un importante uso con fines teraputicos, pues segn los expertos
ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones bucofarngeas. Se
recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las
personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas y adems es
utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve tambin para
control de amibiasis.
Segn investigaciones, por su poder antioxidante ayuda a neutralizar los radicales libres
en el cuerpo (stos en exceso son capaces de afectar la integridad celular atacando el
ADN), situacin que ayuda a prevenir cncer de distintos tipos como de estmago y colon.

Taxonoma[editar]
Physalis peruviana fue descrita por Linneo y publicado en Species Plantarum, Editio
Secunda 2: 1670, en el ao 1763.7
Nombre comn

"uchuva", "goldenberry", "uvilla", "aguaymanto", "coztomate", "alquequenje

peruano", "capul", "poga poga", "tomate silvestre" o "tomatillo",
Sinonimia

Alkekengi pubescens Moench

Boberella peruviana (L.) E.H.L.Krause

Physalis chenopodifolia Lam.

Physalis esculenta Salisb.

Physalis latifolia Lam.

Physalis peruviana var. latifolia (Lam.) Dunal

Physalis puberula Fernald

Physalis tomentosa Medik.8 9

Nombre vulgar[editar]

Bolivia: Chirto (en lengua aymara), capul, motojobobo embolsado, poga poga.

Costa Rica: Uchuva, Fruta del amor

Colombia: Guchavo, guchuva, uchuva, ochuva, uchua, uvilla, vejign.

Chile: Bolsa de amor, uchuva, capul, "Amor Escondido", Fisal, Physalis.

Ecuador: Uvilla.

Mxico: Cereza del Per.

Per: Aguaymanto, tomatillo, tomate silvestre, uchuba, upshanqu, upishanka,

capul, mullaca, cereza del Per.
Venezuela: Topotopo, chuchuva.

Vase tambin[editar]

Terminologa descriptiva de las plantas

Anexo:Cronologa de la botnica

Historia de la Botnica

Bibliografa[editar]
1. AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a
Fleurs D'Afrique.
2. Flora of China Editorial Committee. 1994. Flora of China (Verbenaceae through
Solanaceae). 17: 1378. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China.
Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
3. Forzza, R. C. 2010. Lista de espcies Flora do
Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botnico do Rio de Janeiro, Rio
de Janeiro.
4. Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Cat. Fl. Vasc. Venez. 1
859. Fundacin Instituto Botnico de Venezuela, Caracas.
5. Idrraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.)
2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9939. Universidad de Antioquia, Medelln.
6. Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
7. Waterfall, U. T. 1967. Physalis in Mexico, Central America and the West Indies.
Rhodora 69(777): 82120. View in BotanicusView in Biodiversity Heritage Library
8. Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.)
2008. Catlogo de las plantas vasculares del Cono Sur. Monogr. Syst. Bot.
Missouri Bot. Gard. 107(13): ixcvi, 13348.