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Fase esofgica:
Coincidiendo con la estimulacin farngea por el bolo alimentario se produce una
relajacin refleja sostenida del esfnter esofgico inferior (EEI) y una onda peristltica
descendente en el cuerpo esofgico que propulsar el bolo alimentario hacia el
estmago.
En dicha etapa esofgica la onda peristltica originada en la faringe continua hacia el
esfago, arrastra el bolo alimenticio y mantiene a lo largo del rgano un elevado
gradiente de presin. Esta onda iniciada en la faringe, propagada hacia el esfago en
casi toda su extensin y que provoca la relajacin de los esfnteres superior e inferior
del rgano recibe el nombre de onda primaria. La onda primaria acta con
fuerza propulsiva suficiente para garantizar la entrada de los alimentos ingeridos al
estmago.
Ahora cuando la fuerza de una onda peristltica primaria no es capaza de transportar
un bolo solido hasta el estmago, se produce entonces la detencin del contenido
alimentario casi siempre en el esfago a nivel torcico o abdominal, y en estos lugares