You are on page 1of 1

KEK GULA HANGUS BERSARANG SEMUT

1 cwn gula ( klu nk kurang manis 3/4 gula)


1 cwn air panas
3 sd besar mentega
* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan
air panas(hati hati sebab dia akan meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2
masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali... Lepas tu
masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.
4 bijik telor
3/4 cwn susu pekat
1 cwn tepung gandum
2 sd kecil soda bikarbonat
1 sd kecil esen vanila
Cara2:Pukul telor sampai kembang & pekat.
Masukkan susu pekat - Mixer hingga rata
Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
Tuang kan esen vanila
last kekali, masukkan gula hangus tadi.
Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan
sarang yang cantik.
Dibakar selama 1 jam suhu oven 160%C api bawah sahaja. Balance terakhir
11 minit tu pulak api atas & bawah.
atau
kukus selama 50-60 minit
**tips:
1. gula tu boleh dikacau, biarkan atas kuali gunakan senduk kacau dan
jangan
biarkan sampai jadi warna koko gelap atau hitam. sebab nanti kek akan jadi
terlalu pahit.
biarkan gula hangus tu jadi warna perang kemerahan sebab itu akan
menjadikan kek anda cantik dan sedap. jgn risau, rasa dia akan sedap . tapi
camana pun terpulang pada anda sebab warna gula hangus anda itu akan
mempengaruhi rasa dan kecantikkannya.
2. PERHATIAN pukul telur jgn lama....dia akan keringkan kek, pukul sekadar
telur kuning pecah n rata dah mencukupi 2-3 minit saja
masa masukkan susu dan tepung pun mesti kacau sekejap je sebab hasilnya
nanti kek akan lembab n lembut....
warna kek nanti bergantung pada warna gula hangus yg anda buat nanti.
3.lagi satu tip mesti kena tutup tudung pengukus tu dengan kain
disekelilingnya)