PERANAN JAMUR

Divisio
Zygomycota

Jenis Jamur
-Mikroriza

Peranan
Menguntungkan
Yaitu jamur yang hidup
bersimbiosis mutualisme
dgn akar tanaman tingkat
tinggi.

-Mucor javanicus

Pembuatan ragi tape

-Mucor mucedo

Pembuatan ragi tape

-Rhizopus oryzae

Untuk membuat tempe.

-Phytophtora infestans

Merugikan

Parasit pada daun

kentang

Ascomycot
a

Basidiomycot
a

-Aspergillus niger

Untuk menjernihkan sari

buah

-Aspergillus oryzae

Digunakan untuk
melunakkan adonan roti.

-Aspergillus sojae

Pembuatan kecap

-Aspergillus wentii

Digunakan untuk
pembuatan kecap, tauco,
sake, dan asam oksalat.

-Neurospora crassa &

Neurospora sitophila

Jamur oncom digunakan

untuk membuat oncom.

-Penicillium
camemberti &
Penicillium roqueforti

Meningkatkan kualitas
keju

-Penicillium
chrysogenum &
Penicillium notatum

Penghasil zat
antibiotic(penisilin)

-Saccharomyces
cerevisiae

Ada dalam ragi,

dimanfaatkan untuk
membuat roti, tape, dan
bir.

-Saccharomyces
ellipsoideus

Untuk memfermentasikan
buah anggur menjadi
anggur minuman

-Saccharomyces tuac

Mengubah air nira menjadi

air tuak.

-Aspergillus nidulans

Parasit pada telinga

menyebabkan
automikosis

-Penicillium digitatum
& Penicillium italicum

Perusak buah jeruk

-Penicillium expansum

Buah apel membusuk

di tempat
penyimpanan

-Penicillium islandium

Merusak beras
sehingga berubah
menjadi berwarna
kuning

-Auricularia polytricha

Jamur kuping, enak

dimakan.

-Ganoderma
aplanatum

Digunakan untuk obatobatan atau Ganoterapi

-Lentinus edodes dan &

shitake

Untuk dikonsumsi

-Pleurotes

Jamur kayu, enak dimakan

-Volvariella volvacea

Jamur merang, untuk

dikonsumsi.

-Amanita muscaria

Menghasilkan toksin
muskarin yang dapat
membunuh lalat

-Amanita phalloides

Bersifat beracun ,
menyebabkan
gangguan hati, ginjal
dan jantung

-Puccinia graminis

Menyebabkan bercakbercak pada daun

Deuteromycota

-Aspergillus oryzae

Digunakan untuk
melunakkan adonan roti

-Aspergillus wentii

Digunakan untuk
pembuatan kecap, tauco,
sake, dan asam oksalat

-Monilia sitophyla

Pembuatan oncom.

-Tolypocladium
inflatum

Obat untuk menekan

reaksi kekebalan.

-Aspergillus flavus

Penyebab penyakit
kanker hati

-Aspergillus fumigatus

Penyebab infeksi
saluran pernapasan
pada manusia

-Culvularia

Saprofit atau parasit

pada tumbuhan

-Epidermophyton &
Microsporum

Penyakit kurap

-Epidermophyton
floocossum

Penyakit kaki atlet

-Fusarium oxysporum

Menyebabkan penyakit
layu pada tanaman
kentang, tomat dan
cabai

-Tinea versicolor

Penyebab panu

- Trichophyton

Saprofit atau parasit

pada tumbuhan dan
penyebab penyakit
kurap.