El cultivo de la Gracilaria birdiae algas rojas ( Gracilariales , Rhodophyta ) en

aguas tropicales del noreste de Brasil

abstracto
La explotacin de macroalgas del gnero Gracilaria para la extraccin de agar
ha aumentado significativamente en las ltimas dcadas. En Brasil, Gracilaria
birdiae es una de las especies explotadas comercialmente por las comunidades
pesqueras y el exceso de recoleccin de algas marinas de este gnero ha
tenido consecuencias negativas en la sostenibilidad de este recurso natural.
Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue obtener informacin bsica acerca
de las tasas de crecimiento de G. birdiae necesarios para el desarrollo de la
maricultura en la regin. A lo largo del perodo de estudio de la salinidad y la
temperatura se mantuvo relativamente constante, con una media de 35 PSU y
28 C, respectivamente. Los valores de biomasa no variaron significativamente
entre los perodos estudiados (p> 0,05). La biomasa media registrada durante
todo el perodo experimental fue de aproximadamente 1.900 g Fw m1. La
mayor tasa de crecimiento relativo (RGR) se registr en la estacin seca
(7,45% d1), pero no hubo diferencias significativas entre los perodos (p> 0,05).
La media de RGR para los dos perodos fueron 4,4% y 4,3% d1 d1 para las
estaciones lluviosas y secas, respectivamente. Se encontraron correlaciones
positivas entre la biomasa (r = 0,39; p <0,001) y RGR (r = 0,41; p <0,001) y
NH4 . Agar rendimiento vari de 22% a 15%. La media ms alta se obtuvo en
la temporada de lluvias (w20%). La resistencia de gel vari entre 850 y 650 g
cm2. La media obtenida para los dos perodos fue de aproximadamente 750 g
cm2. Estos resultados demuestran el gran potencial de G. birdiae para la
maricultura y su posible uso econmico de las comunidades costeras
1. Introduccin
Las algas marinas se han utilizado como alimento humano desde la
antigedad por varias civilizaciones, sobre todo en Japn, China y Corea,
donde hasta ahora son una parte integral de su dieta diaria. Adems de su uso
como alimento, algas marinas se utilizan como materia prima en la produccin
de compuestos inorgnicos y orgnicos. Entre los diversos productos extrados
de algas marinas, agar merece una mencin especial debido a su amplia
gama de usos y gran demanda en todo el mundo . El agar es un polisacrido
extrado de un nmero de familias de algas rojas (Rhodophyta), principalmente
las familias Gelidiaceae y Gracilariaceae. Su principal caracterstica es la
capacidad de formar un gel consistente a temperatura ambiente, en pequeas
concentraciones de agua . Este compuesto se utiliza ampliamente en los
diferentes sectores industriales: en la industria alimentaria; en la fabricacin de
gelatinas, quesos, productos y dulces en conserva, entre otros; en la industria
farmacutica tales como laxantes, y emulsionantes y agentes estabilizantes
para la medicacin; en la investigacin de laboratorio como un medio de
cultivo para diferentes plantas y microorganismos y aplicaciones de la
biotecnologa en general. Durante mucho tiempo, la biomasa de algas se
utiliza en una amplia gama de aplicaciones de vino de las poblaciones
naturales. Sin embargo, la cosecha no controlada llev a una cada

significativa de las poblaciones nativas, particularmente aquellos con potencial

econmico. A principios de la dcada de 1970 se hizo evidente que la mayora
de las algas se haban retirado de los bancos naturales y que el cultivo de las
especies era la mejor manera de aumentar la produccin . Por lo tanto, el
cultivo de algas marinas lleg a ser visto no slo como una opcin econmica,
sino tambin como una alternativa ecolgicamente viable para conservar los
recursos naturales. El cultivo de algas ofrece una serie de ventajas con
respecto a la explotacin de los recursos naturales. Mayor productividad y la
especificidad se pueden obtener por la maricultura, a un costo de
procesamiento posterior a la cosecha inferior y con la produccin ajustable a la
demanda del mercado. Estudios genticos actuales permiten la seleccin de
individuos productivos , por lo que el cultivo an ms eficaz. Adems, el cultivo
de algas requiere menos inversin en comparacin con otros modos de la
acuicultura como el camarn o pescado, e incluso se puede desarrollar en
asociacin con estos cultivos, lo que aumenta las ganancias sin necesidad de
nuevas instalaciones y reducir al mnimo la descarga de contaminantes de
aguas residuales . Diferentes mtodos de cultivo se pueden encontrar en las
zonas donde esta actividad se lleva a cabo. Bsicamente, hay tres mtodos de
siembra para Gracilaria; en la parte inferior, que se adjunta a las redes o lneas
o sobre estructuras flotantes . Las muestras para cultivo se pueden obtener
mediante la recopilacin de las plantas de semillero o a travs de la
germinacin de esporas . Cultivo siempre se lleva a cabo en los puntos de baja
actividad marea, como bahas, marismas, lagunas, estuarios y tanques
artificiales . A
implementar el cultivo a escala comercial se necesitan varios estudios para
establecer un mtodo de cultivo fcil de manejar con una relacin costebenefit
satisfactoria, as como el conocimiento de la ecologa, la fisiologa y la
productividad de las especies de inters econmico. Este conocimiento permite
la implementacin de granjas productivas, la generacin de fuentes alternativas
de ingresos para las poblaciones costeras tropicales, que generalmente
dependen exclusivamente de la pesca artesanal como sus medios de
subsistencia. Debido a la importancia del gnero Gracilaria para la industria de
agar, se llev a cabo un estudio sobre la biomasa, el crecimiento, rendimiento y
calidad del agar de la especie Gracilaria birdiae para evaluar la posibilidad de
cultivo a escala comercial en el noreste de Brasil.
2. Material y mtodos
2.1. Sitio de estudio
El experimento de cultivo se realiz en Rio do Fogo Beach (05 160 SE35 220
W), situada en el noreste de Brasil, de abril a noviembre de 2007. Esta playa es
un pueblo tpico de pescadores artesanales cuya supervivencia depende de la
pesca de langosta y de macroalgas cosecha. Los especmenes de G. birdiae
se obtuvieron en el lecho natural de esta playa. En esta regin, hay dos
estaciones muy marcadas, la temporada de lluvias de marzo a julio y la
estacin seca durante el resto del ao.
2.2. Parmetros ambientales

parmetros ambientales (temperatura, salinidad y pH) se determinaron

simultneamente para el estudio de la biomasa. Se recogieron muestras de
agua para anlisis de nutrientes disueltos (NH4 , NO3, NO2, y PO4 3) cerca
de los mdulos de cultivo. Las muestras de agua fueron filtradas a travs de
filtros de fibra de vidrio (GF / C) y congelados para los anlisis posteriores , que
se realizaron por triplicado. Los datos sobre el promedio de irradiacin diaria
(PAR: 400e700 nm) se obtuvieron de la Estacin Meteorolgica del Instituto
Nacional de Investigaciones Espaciales (INPE), y se expres sobre la base de
los cuantos (mmol m2 s1). Datos de precipitacin fue proporcionada por la
estacin meteorolgica de la Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
2.3. Cultivo G. birdiae
se cultiv en dos mdulos rectangulares (4,0 m 1,0 m) hechas de tubos de PVC
y 4 cuerdas de polietileno (12 mm). Los mdulos se suspendieron a una
profundidad de 0,3 m con boyas unidas a los extremos y se fija a la parte
inferior por bloques de hormign. Las frondas de G. birdiae (50 g) se insertaron
entre los tornados cuerda a intervalos de 20 cm, con un total de
aproximadamente 1,0 kg de algas frescas por cuerda. Despus del perodo de
crecimiento (alrededor de 15 das) las algas se transfirieron sobre una toalla de
papel para eliminar el exceso de agua y la biomasa se determin (peso fresco;
F en peso m1). Cada plntula se pes de forma individual y se coloca de nuevo
sobre la estructura de cultivo, despus del ajuste de la biomasa inicial (50 g). El
crecimiento se expres como la acumulacin de biomasa (peso fresco obtenido
durante un intervalo de tiempo dado). Se calcul la tasa de crecimiento diario
utilizando la siguiente frmula: RGR% da1 lnWf = con = DTF Tith 100
donde Wi es el peso inicial, Wf es el peso final, tf y ti es el intervalo entre la
fecha y ln final y inicial es el neperiano logaritmo. Biomasa en exceso se lleva
al laboratorio en cajas isotrmicas, se lavan rpidamente en agua corriente
para eliminar impurezas y microorganismos incrustados. A continuacin, las
algas se ovendried (60 C) durante 24 h para su posterior extraccin y anlisis
del agar.
2.4. Rendimiento y macroalgas en seco resistencia del gel
(10 g) se expusieron a 0.6% de solucin de NaOH a 85C durante 30 min
antes de la extraccin y se lavaron con agua corriente durante 10 min. Agar se
extrajo (n 3) con agua destilada a pH 6,5 y se calienta durante 1 h a 110C
en un autoclave. Los extractos fueron la presin filtrada y el residuo se volvi a
extraer en las mismas condiciones y se aaden a filtrada. Los filtrados se dej
gelificar a temperatura ambiente, se congelaron y se descongelaron durante la
noche. Despus se lava con agua destilada para eliminar las impurezas, se
sec durante 24 horas a 50 C. El rendimiento agar (%) se calcul como el
porcentaje de materia seca. La resistencia de gel de 1,5% en geles se
determin con un 1 cm2plunger despus de que las muestras haban curado
durante la noche a temperatura ambiente.
2.5. Los anlisis estadsticos

Todos los datos se expresan en trminos de desviacin estndar media y el

rango. Los datos relativos a los parmetros ambientales, la biomasa, RGR y
agar fueron analizados por ANOVA de una va seguida por el test post hoc de
StudenteNewmaneKeuls ( 0,05). El coeficiente de Pearson (r) se calcul a
determinar la relacin lineal entre las variables. Se realizaron anlisis
estadsticos programa de software STATISTICA (versin 6.0).
Resultados
Los parmetros ambientales determinados durante el estudio se muestran en la
Tabla 1. La temperatura del agua, que variaba entre 27 C y 30 C, mostr
diferencias significativas entre las dos temporadas de lluvias (/ seco). La
salinidad mostr los valores mnimos en la temporada de lluvias (30 PSU) y
mximo niveles en la estacin seca (36 PSU). La transparencia pH y agua
tambin vari significativamente (p <0,001). La media de estos dos parmetros
era 8.2 para pH y 30,2 cm para el agua transparencia. Como era de esperar,
los valores ms altos de precipitaciones eran registrada en la temporada de
lluvias, con un mximo de 299 mm en
Julio. En los meses subsiguientes una disminucin marcada era observado,
con un valor mnimo de 5,6 mm registrada en Septiembre. Los valores PAR
bajas se registraron en julio (731.33 mmol m2 s1) Y el ms alto en noviembre
(1130.72 mmol m2 s1 ). Se observaron diferencias significativas entre los
perodos de estudio (p <0,001). Durante la fase inicial del experimento
(temporada de lluvias) NH4 concentraciones mostraron una pequea
variacin (1.86e2,55 mmol L1). Sin embargo, durante la estacin seca, los
valores aumentado significativamente, con el valor mximo registrado en
Agosto (5,48 mmol 1,04 L1). Diferencias significativas fueron observada entre
los dos periodos de estudio (p <0,001). NO2los valores se mantuvieron
relativamente bajos durante todo el experimento, a veces alcanzando valores
nulos. La mayor concentracin de NO2 fue grabado en mayo (0,65 mmol L1)
Durante la lluviosa perodo. NMERO 3 mostr una reduccin significativa en
el estudio periodo (p<0,001). El valor mximo se registr en el a partir del
experimento durante la temporada de lluvias(1,50 mmol L1) Y el mnimo en la
estacin seca(1,23 mmol L1). PO43 no mostraron diferencias significativas
entre los perodos lluviosos y secos (p> 0,05) y consistentemente niveles bajos
durante todo el perodo de estudio. La media para este variable fue 0,08 mmol
L1
3.1. Tasa de biomasa y el crecimiento
Los valores medios de biomasa eran bastante similares para los dos
perodosestudiados (1.900 g Fw m1). Durante el perodo de lluvias ms alto
valor de la biomasa se registr en los primeros 15 das de cultivo. Despus,
estos valores disminuyeron y se mantuvieron constantes
hasta el final del experimento (Fig. 1a). Para la temporada seca del valores
mximos se registraron a los 30 das de cultivo (2836 298 g Fw m1). Despus
de este perodo, los valores de biomasa disminuido considerablemente a los
valores mnimos de 1274 239 g Fw m1 (Fig. 1b). No hay variaciones
significativas fueron observada en las tasas de crecimiento (p> 0,05). Los
medios para RGR para el dos perodos fueron 4,4% y 4,3% d1 d1 para la
lluviosa y seca

temporada, respectivamente (Fig. 2a y b). Correlaciones positivas fueron

encontrado entre la biomasa (r = 0,39; p <0,001), RGR (r = 0,41;p <0,001) y
NH4. El rendimiento de agar obtenida en este estudio mostr variacin entre
los dos perodos de cultivo. La media registrada en
la temporada de lluvias (19.83 1.60%) fue mayor que la encontrada en el
perodo seco (16.00 0.63%) (Tabla 2). El valor ms alto fue registrado en junio
(22%) y el ms bajo en agosto (15%). Los significa para todo el perodo
experimental fue 18 2,31%. Agar rendimiento mostr una correlacin negativa
con NH4 (r = 059; p <0,001) y la salinidad (r = 033, p <0,001). El gel ms alto
valores de resistencia eran 850 (abril y septiembre). El significado encontrado
fue de 750 g 54,77 cm2 para el perodo lluvioso y Mesa

Discusin
Las tasas de crecimiento en las especies del gnero Gracilaria puede diferir de
un rea a otra , dependiendo de la variacin en el medio ambiente parmetros.
En este estudio se puede observar que el crecimiento mostraron prcticamente
la misma evolucin de la biomasa , con valores ligeramente ms alta en la
temporada de lluvias . Los valores medios de 4,4 % d1 ( perodo de lluvias) y el
4,3 % d1 ( perodo seco ) fueron mayores que los encontrados por Marinho Soriano et al. para el mismo especies cultivadas en un estuario . Valores
similares fueron encontrados por De Casabianca et al, por Gracilaria bursapastoris en el Sur de Francia y Wakibia et al. para Gracilaria gracilis en
Sudfrica.
El valor mximo crecimiento registrado en este estudio coincidi con el
aumento en la concentracin de NH4 en el agua, que muestra que la influencia
de este parmetro sobre la productividad de la especie. Esta observacin fue
confirmada por el correlacin positiva registrada entre NH4 concentracin y
biomasa (r = 0,39; p <0,01) y RGR (r = 0,40; p <0,01). Similar Se encontraron
por Gleen et al. [8] en Hawai. Ellos demostr que Gracilaria parvispora
expuesto a alta concentraciones de amonio responden con una inmediata
aumento de la biomasa y el crecimiento. El efecto de los nutrientes,
especialmente en formas nitrogenadas, en el crecimiento de macroalgas tiene
sido reportado por varios autores como ser crucial para desarrollo de las
especies. Estos autores tambin demostraron que macroalgas eran capaces de
manera eficiente utilizando el disuelto de nitrgeno en el agua para aumentar
su fotosinttica capacidad y, a su vez, su productividad. En general, las tasas
de crecimiento obtenidas en el presente estudio fueron bastante satisfactorios,
alcanzando valores comparables a las obtenido en el cultivo a escala
comercial. En Sudfrica, Anderson et al. apunta a la posibilidad de implementar
el cultivo a gran escala de Gracilaria en tasas de crecimiento superiores 5%
d1 , Un valor de acuerdo con los resultados obtenidos en las presente estudio
(media por encima del 4% d1). Un nmero de estudios han demostrado que las
variaciones en el rendimiento y la calidad de agar dependen de la temporada,
ambiental condiciones y ciclo de vida [17e19]. Con respecto a este Se observ
estudio, una variacin significativa (p <0,001) entre los dos periodos de estudio,
con valores mximos registrados en el periodo de lluvias (22%) y los valores
mnimos en la estacin seca (16%). El nivel ms alto se produjo en junio y la
ms baja en la finales de agosto. La variacin en el rendimiento de agar en

relacin con el estaciones del ao tambin se inform en estudios anteriores .

Las especies G. birdiae mostraron un rendimiento de agar modesto en
comparacin a otros agarofitas congneres, que se utilizan tradicionalmente en
la industria ficocoloide, tales como Gracilaria edulis , Gracilaria chilensis y G.
bursa-pastoris . Los valores de rendimiento obtenido en este estudio eran muy
similares a los reportados por Montan~ o et al. para arcuata Gracilaria, en las
Filipinas, y por Aran~ o et al. Para firma Gracilaria , tambin en las Filipinas . A
pesar encontraron los valores modestos , G. birdiae produjo ms agar de
Gracilaria heteroclada y G. gracilis .
agar rendimiento tambin vari como una respuesta a cambios en el
parmetros ambientales del agua. En el presente estudio, se observa la
produccin de agar disminuido cuando NH4 concentracin estaba en su nivel
ms alto. Esta relacin era bastante evidente en la correlacin negativa entre el
rendimiento de agar y NH4 concentracin (r = 0,58; p <0,01). Tambin se
observ una negativa correlacin entre el rendimiento de agar y la salinidad (r =
0,33; p <0,05). Estudios anteriores tambin demostraron que la salinidad y
nitrgeno concentracin influenciado significativamente el rendimiento de agar.
La resistencia del gel es un parmetro utilizado por la industria para clasificar
calidad agar. En general, las especies de Gracilaria producen menor agar
calidad en comparacin con especies de Gelidium y Pterocladiella. Esto ocurre
porque agar producida por especies de Gracilaria normalmente contiene una
gran cantidad de sulfato de [30]. Por lo tanto, como con el rendimiento de agar,
fuerza de gel tambin mostr los valores ms altos en la temporada de lluvias
(750 g cm2). Esta variacin puede deberse a cambios ambientales, como se
observ anteriormente por Marinho - Soriano y Bourret . En la estacin seca ,
G. birdiae exhibido la resistencia del gel ms bajo , un comportamiento que
puede ser relacionado con el contenido de nitrgeno en los tejidos de algas,
que a su vez , muestra una relacin con el peso molecular del polmero Los
resultados de este estudio muestran que los valores de crecimiento obtenido
por G. birdiae eran bastante satisfactorio y que puedan ser utilizado como una
referencia para la aplicacin de escala comercial cultivos en el noreste de
Brasil . Adems, los datos obtenido sobre el rendimiento y calidad del agar
( fuerza de gel ) demostrado que las algas tiene potencial para uso en el
ficocoloide industria como productor de agar
Expresiones de gratitud
Este estudio fue apoyado por el CNPq ( Conselho Nacional de
Desenvolvimento Cientfico e Tecnolo'gico ) y MPA ( Ministe' rio da Pesca e
Aquicultura ) . Tambin agradecemos a los rbitros para los comentarios
crticos que mejoran la manuscrip