La alimentacin macrobitica define una manera de comer basada en el principio de

equilibrio del Yin y el Yang y consiste en una adaptacin de las tradiciones culinarias
de Extremo Oriente, donde alimentacin, medicina e incluso espiritualidad a menudo se
presentan imbricadas.1 Aun as, se encuentran principios equivalentes a los de la alimentacin
macrobitica en la mayora de cocinas ancestrales del mundo entero, incluso en las
occidentales (en especial el hecho de tomar cereales y otras gramneas como alimento de
base, bajo forma de grano o de harina).
Fue trada a Europa desde Japn a partir de los aos treinta2 por George Ohsawa (1893
1966), un filsofo japons inspirado por las enseanzas del doctor Sagen Ishizuka y los
discpulos de ste Nishibata Manabu y Shojiro Gotoque. Ohsawa tambin llev las
enseanzas de la teora macrobitica a Amrica por los aos cincuenta, donde sus pupilos
Herman Aihara, Cornelia Aihara, Tomio Kikuchi, Michio Kushi y Aveline Kushi y posteriormente
los alumnos de stos, la difundieron.
La macrobitica consiste en una enseanza global que tiene como objetivo final el desarrollo
del juicio o entendimiento humano. Desde este punto de vista, se la puede considerar como
una tcnica de evolucin personal, de la misma manera que el yoga, el bud japons en su
esencia o las diversas disciplinas espirituales.
Fue presentada tal y como se la conoce actualmente por el pensador japons George
Ohsawa, quien consideraba que tras la mentalidad ancestral oriental hay un "principio nico" o
"principio universal" que permite captar de manera eficaz el funcionamiento del mundo,
ayudando en la prctica a comprender y asumir las vicisitudes de la vida.
Este principio es el de la complementariedad entre el Yin y el Yang: dos "fuerzas",
antagonistas pero inseparables, que constituyen la manifestacin del Uno o el Todo. Segn
esta visin, todas las cosas de este mundo estn regidas por la dinmica permanente entre
estas dos fuerzas. Y esta dinmica constituira "las leyes de la vida" o, como Ohsawa la
denominaba, el "orden del Universo".

Tecnicismos
El mdico en la actualidad se ve vislumbrado por el desarrollo de la aparatologa, sobre todo desde hace 50
aos, cuando naci el computador, por lo cual se ha venido extendiendo vertiginosamente su uso, y en
especial al diagnstico en nuestra profesin. No debe el mdico desconocer la existencia de los laboratorios
computarizados, que en escasos minutos nos suministran gran cantidad de datos, ni las imgenes
computarizadas de los equipos de resonancia nuclear magntica, los desfibriladores ambulatorios, los equipos
endoscpicos, los corazones artificiales, los Sten endovasculares, los equipos de ecografa uni, bi, tri y
tetradimensionales, incluyendo los porttiles, los diagnosticadores de complejas arritmias y esa verdadera

gama de equipos en los cuales se conjugan no solo el desarrollo de la ingeniera biomdica, sino tambin la
gentica y la conceptualizacin celular, como es el caso de los transplantes de cualquier rgano, incluyendo la
compleja tcnica del transplante teraputico de las clulas madres. Pero no se puede olvidar que detrs de
tan apasionante desarrollo siempre existir un Mdico, que muchas veces con un modesto fonendoscopio
definir el diagnstico de su paciente y le brindar sus posibilidades pronsticas.