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PROCESO INDUSTRIAL CAF

SOLUBLE

O
S

CAF

.
A
.
S
E
L
B
U
L

INTRODUCCIN

Fue fundada en 1958 por un grupo


de empresarios nicaragenses y
norteamericanos.
Europa y Estados Unidos.

En 1961
inici
operaciones
como empresa procesadora y
exportadora de caf instantneo
de alta calidad para los
mercados de Nicaragua,

A
E
R
E
A
A
T
S
I
V
O
S

CAF

.
A
.
S
E
L
B
U
L

REA ADMINISTRACIN
Oficinas:
Particiones de plycem.
Puestas con ventana de vidrio
Mobiliario:

Computadoras
Impresoras
Sillas mviles
Escritorios moldeados
Pizarras blancas
Puertas con cerrador contra
Aire acondicionado
Internet

ESTRUCTURA DE LA PLANTA
La planta donde se realiza el proceso de torrefaccin es tipo minifalda con una base de 1.10
metros de mampostera y sobre ella laminas troqueladas hasta una altura de aprox. 6 metros, en
el centro se eleva hasta 4 pisos alcanzando una altura aprox. de 20 metros. Esta sostenida por
estructura metlica, columnas de hasta 40 cms de espesor.

PLANTA ELECTRICA
Cuenta con un generador de 900 KW
Por compensacin produce 750 KW.
Este no abastece tostador ni la torre secadora

NORMAS DE SEGURIDAD DE LA
EMPRESA

Cascos
Mascaras de tela
Zapatos cerrados
Orejeras
Tapones de odos
Batas
Carne de identificacin

PROCESO DE TORREFACCIN

DE SECADO

PLANTA PROCESADORTA
DE CAF

PROCESO DE PRETORREFACCIN

OTRO PROCESO

PROCESO DE TORREFACCIN DEL CAF SOLUBLE S.A.


ENTRADA DE
MAT.
PRIMA.
PESADO Y
DETEC.
METALES
ALMAC EN
TOLBAS

TOSTADO H5 H7
MEZCLA CAF
ARBIGO Y ROBUSTO

ENFRIADO

ALMAC EN
TOLBAS

MOLIDO (2)

ALMAC EN
TOLBAS

PERCOLADO 30%
Y 70%

ALMAC EN
TOLBAS

EMPACADORA

ENTRADA DE MATERIA PRIMA

SE ALMACENA EN SILOS POR PERSONAL.

SE CHUCEA .

EL CAF NO DEBE SER TOCADO POR LAS PERSONAS


HASTA QUE ESTE COMPLETAMENTE EMPACADO.

SE LLEVA POR TUBERAS AREAS A SUCCIN .

PROCESO DE
ENTRADA DE
TORREFACCIN
MAT.

PRIMA.
PESADO Y
DETEC.
METALES
ALMAC EN
TOLBAS

TOSTADO H5 H7
MEZCLA CAF
ARBIGO Y ROBUSTO

ENFRIADO

ALMAC EN
TOLBAS

MOLIDO (2)

ALMAC EN
TOLBAS

PERCOLADO 30%
Y 70%

ALMAC EN
TOLBAS

EMPACADORA

PESADO POR BASCULA Y PASADO


POR DETECTOR DE METALES
ENTRADA
TUBERIAS
SALIDA
DETECTOR
DE
METALES
MONEDAS
PRENDAS
CLAVOS Y
OTROS OBJETOS
DESCONOCIDOS

PROCESO DE
TORREFACCIN
ENTRADA
DE MAT.
PRIMA

EMPACADO
RAS

PESADO Y
DET.
METALES

ALMAC EN
TOLBAS
PERCOLAD
O 30% Y
70%

ALMAC. EN
TOLBAS
TOSTADO H5
H7
Mezcla caf
arbigo y
robusto

ENFRIADO

ALMAC EN
TOLBAS

ALMAC . EN
TOLBAS

MOLIDO 2

TOLBAS
CILOS:
ALMACENADO
TOLBAS

DEL CAF

CILOS:

TUBERIAS

OTROS TIPOS DE
CILOS

CILOS CUADRADO

CILO OCTOGONAL

PROCESO DE
TORREFACCIN
ENTRADA
DE MAT.
PRIMA

EMPACADO
RAS

PESADO Y
DET.
METALES

ALMAC EN
TOLBAS
PERCOLAD
O 30% Y
70%

ALMAC. EN
TOLBAS
TOSTADO H5
H7
Mezcla caf
arbigo y
robusto

ENFRIADO

ALMAC EN
TOLBAS

ALMAC . EN
TOLBAS

MOLIDO 2

TOSTADORA DE CAF
CAFE
CAPACIDAD:
200 Kg. por hora

PROCESO DE TORREFACCIION
ENTRADA
DE MAT.
PRIMA

EMPACADO
RAS

PESADO Y
DET.
METALES

ALMAC EN
TOLBAS
PERCOLAD
O 30% Y
70%

ALMAC. EN
TOLBAS
TOSTADO H5
H7
Mezcla caf
arbigo y
robusto

ENFRIADO

ALMAC EN
TOLBAS

ALMAC . EN
TOLBAS

MOLIDO 2

ENFRIADO DEL CAF

ESPIRALES

PROCESO DE
TORREFACCIN
ENTRADA
DE MAT.
PRIMA

EMPACADO
RAS

PESADO Y
DET.
METALES

ALMAC EN
TOLBAS
PERCOLAD
O 30% Y
70%

ALMAC. EN
TOLBAS
TOSTADO H5
H7
Mezcla caf
arbigo y
robusto

ENFRIADO

ALMAC EN
TOLBAS

ALMAC . EN
TOLBAS

MOLIDO 2

Planta de Procesamiento Caf Soluble


S.A.
1. Pesado

2. Tostado del
producto

5.
6. Mezclado
Percolado
nica entrada de

4. Molido

3. Enfriado

Planta de frio
rea de tratamiento
agua

Almacenad
o

7
8 S. Sanit
Lv

1
Tostadura nueva

5
2
6

Proceso de moler el Caf

Capacidad de moler de: 280 a


300 kg por hora

Diagrama del proceso de Caf


Entrada de M. Prima
Pesado y Detec. Metales
Almacenamiento en tolvas
Tostado
H5 H7
Mezcla caf
arbico
y robusto
Enfriado
Almacenado en Tolbas
Molido (2)
Almacenado en Tolbas
Percolado 30% y 70%
Almacenado en Tolbas
Empacadora

Percolado del Caf

30%
concentrado

70%
evaporado

Combinacin de concentrado y evaporado

Al 70% no puro se le
realiza un proceso de
hidrolizado y se obtiene
otro porcentaje mas puro
que se mezclan con el
30% de extracto puro de
caf.
Despus pasa a la torre
de secado.

Proceso de torrefaccin

EMPACADO DEL CAF

EMPACADORA EN:
Bolsas de platico
Frascos de vidrio

OTRA EMPACADORA

PRESENTACIONES DEL CAF


PRESTO FRASCO:

50 gr.
150 gr
250 gr
300 gr

BOLSA:
PRESTO Y MUSUN
50 gr STICK (ambos)
1,8 gr

OTROS PRODUCTOS
Caf granulado (grano de 3 a 5 mm.)
Cafs de sabores

CEREALES:
Pinolillo
Delisoya
Avena

Cebada

INSTALACIONES INDUSTRIALES

INSTALACIONES INDUSTRIALES

INSTALACIONES INDUSTRIALES

INSTALACIONES INDUSTRIALES

INSTALACIONES INDUSTRIALES

FIN

GRACIAS

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