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E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-9- 1 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-9- 2
CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN
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• > 20 % PB
ALIMENTOS • No rumiantes:
–Fuente de AA indispensables
CONCENTRADOS • Rumiantes:
PROTEÍNICOS –Fuente de N degradable (NH4+)
–Fuente de AA metabolizables
(proteína protegida o
sobrepasante)
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CONSIDERACIONES
DE USO
CLASIFICACIÓN
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SOYA SOYA
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TORTA DE SOYA SOYA
•Factores antinutricionales
•Inhibidores de tripsina
•Depresores
Depresores del crecimiento
•Factor bociogénico
•Saponinas
•Hemoaglutininas
•Fitoestrógenos
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ALGODÓN
(Gossypium sp) ALGODÓN
• Semilla entera: (23 – 24 % PB)
–Alto aceite (22 – 24 %)
–Alta fibra (19 – 20%)
–Utilizada en concentrados “bulky”
bulky
para ganado lechero (< 15 %)
• Harina (sin cáscara)
–41 % PB
–Baja en MET, LYS, CYS
–Poco aceptable por cerdos y aves
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ALGODÓN ALGODÓN
• LIMITANTE:
–Puede contener gosipol (polifenol-
inhibidor de
e enzimas
e z digestivas)
e t )
–Pigmento tóxico (cerdos, aves)
–Efecto puede atenuarse con
sulfato ferroso
–Nuevas variedades de algodón son
libres de gosipol
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GIRASOL
ALGODÓN
(Helianthus sp)
• Efectos del gosipol
• Alta fibra (con cáscara)
–Baja el consumo y crecimiento
–Baja fertilidad en machos
• Baja en LYS, alta en MET
–Mortalidad pre y post-natal • Sin factores tóxicos
–Da un color verdoso a las yemas • Sin cáscara: Buena pero de alto
de huevos costo
–Da un color rosado a la clara de • Recomendada para rumiantes,
los huevos según precio
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GIRASOL GIRASOL
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TORTA DE CÁRTAMO
GIRASOL (Carthamus sp)
•Alto en fibra
•Con cáscara: 18 – 22 % PB
•Sin cáscara: 44 - 46 % PB
•Deficiente en MET y LYS
•Más utilizada en rumiantes,
según disponibilidad y
costos
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CÁRTAMO CÁRTAMO
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MANÍ MANÍ
(Arachis spp.) (Arachis spp.)
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MAÍZ
COCO (Cocos
AGUA
MOLIENDA
ACEITE
sp)
GERMEN • 20 – 26 % PB
HARINA DE
SALVADO GERMEN • Baja en MET y LYS
ALMIDÓN
H. DE
GLUTEN
• Contenido de FB variable
• Aceites residuales pueden
MIEL
(SYRUP)
GLUTEN dar sabor a los productos
FEED
• Recomendable para ganado
DEXTROSA Esquema general del proceso de
molienda húmeda del maíz de carne (bovinos y ovinos)
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HABICHUELAS Y ARVEJAS
SIMILARES (Pisum sp)
• Disponibilidad esporádica y
estacional
• 20 – 28 % PB
• Pueden contener factores
antinutricionales
• Mejoran con procesamiento
térmico
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AJONJOLI AJONJOLÍ
(Sesamum sp) (Sesamum sp)
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GANDUL
GANDUL
(Cajanus spp)
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HARINA DE HARINA DE
CARNE SANGRE
• Residuos de vísceras y carne • > 80 % PB
descartada
• Alta proporción es del tipo
• Contenido de cartílago es variable “sobrepasante”
• Puede contener residuos óseos • Digestibilidad depende del
• Procesamiento térmico procesamiento
• Contenido de grasa residual es • Problemas de aceptabilidad
variable • Bajo contenido de cenizas
• Alto contenido de cenizas (25 -35 %)
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“POULTRY HARINA DE
BLENDS” PESCADO
• Peces enteros o residuos de peces
• Residuos de mataderos de • Alto contenido de PB de alta calidad
aves
• ± 70 % de PB es sobrepasante
• 56 – 60 % PB • Buena
B e fuente
f e te dee vitaminas
t
• A veces combinada con soya hidrosolubles
para absorber la grasa • Contenido de cenizas es variable
• 14 – 16 % de cenizas • Puede tener muchos aceites
• No debe contener plumas residuales
• Alto costo
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NITRÓGENO NO
OTRAS
PROTEÍNICO (NNP)
•Compuestos nitrogenados
• Subproductos lácteos
que no están formando
• Harinas de plumas hidrolizadas enlaces peptídicos
• Solubles
S de pescado –AA libres, nitratos, nitritos,
• Ensilajes de pescado aminas, amidas, sales de
• Excretas animales amonio, urea, Ác. Úrico
–Urea es el de mayor uso
• Proteína unicelular comercial
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RECOMENDACIONES
UREA
DE USO
• Se hidroliza rápidamente • Limitar al 30 % del N total
• Sólo provee NH3 • Limitar al 2 % del concentrado en
dietas con 40 – 60 % de concentrado
• Fuente de N para los
• Proveer fuente de CHO’s
microorganismos ruminales fermentables
• No provee energía – Carbonos
– Energía
• No provee carbonos
• Dar período de adaptación
• Riesgo de toxicidad • Suplementar S y otros minerales
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ADAPTACIÓN
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