Etiologi Malnutrisi

a. Penyebab langsung:
1. Kurangnya asupan makanan: Kurangnya asupan makanan sendiri dapat disebabkan oleh
kurangnya jumlah makanan yang diberikan, kurangnya kualitas makanan yang diberikan dan
cara pemberian makanan yang salah.
2. Adanya penyakit: Terutama penyakit infeksi, mempengaruhi jumlah asupan makanan dan
penggunaan nutrien oleh tubuh.

b. Penyebab tidak langsung:

1. Kurangnya ketahanan pangan keluarga: Keterbatasan keluarga untuk menghasilkan atau
mendapatkan makanan.
2. Kualitas perawatan ibu dan anak.
3. Buruknya pelayanan kesehatan.
4. Sanitasi lingkungan yang kurang.

Malnutrisi berat pada bayi sering ada di daerah dengan makanan tidak cukup, informasi teknik
pemberian makan yang tidak cukup atau hiegene jelek. Gambaran klinik marasmus berasal dari
masukan kalori yang tidak cukup karena diet yang tidak cukup, kebiasaan makan yang tidak
tepat seperti mereka yang hubungan orang tua-anak terganggu dan anak dari keluarga sosial
ekonomi rendah, atau karena kelainan metabolik atau malformasi congenital. Gangguan berat
pada sistem tubuh dapat mengakibatkan malnutrisi.
Walaupun defisiensi kalori dan nutrient lain mempersulit gambaran klinik dan kimia, gejala
utama malnutrisi protein disebabkan karena masukan protein tidak cukup bernilai biologis baik.
Dapat juga karena penyerapan protein terganggu, seperti pada keadaan diare kronik, kehilangan
protein abnormal pada proteinuria (nefrosis), infeksi, perdarahan atau luka bakar, dan gagal
mensintesis protein seperti pada penyakit hati kronik.
Kwashiorkor merupakan sindrom klinis akibat dari defisiensi protein berat dan masukan atau
dari kehilangan yang berlebihan atau kenaikan angka metabolik yang disebabkan oleh infeksi
kronik, akibat defisiensi vitamin dan mineral dapat turut menimbulkan tanda-tanda dan gejalagejala tersebut. Bentuk malnutrisi yang paling serius dan paling menonjol di dunia saat ini

terutama berada di daerah industri belum berkembang. Kwashiorkor berarti anak tersingkirkan,
yaitu anak yang tidak lagi mengisap; dapat menjadi jelas sejak masa bayi awal sampai sekitar
usia 5 tahun, biasanya sesudah menyapih dari ASI. Walaupun penambahan tinggi dan berat
dipercepat dengan pengobatan, ukuran ini tidak pernah sama dengan tinggi dan berat badan anak
yang secara tetap bergizi baik.

Sediaoetama,A.D.1989.Ilmu Gizi.jil 2.Dian Rakyat : Jakarta.

Suhardjo. 1988 . Perencanaan Pangan dan Gizi . Bumi Aksara : Jakarta.