Les fortes densités animales entrainent kt possibilite de pro- pager des maladies par les micro-organismes de 1 données doivent aussi bien concerner le nombre total de micro-organismes que l'identifi- cation de leur pouvoir patho- gene eVou le potentiel de pro: duction de toxines. La plupart de ces micro-organismes sont pre bablement sans danger, faisant partic du miliew de Penvironne- ment naturel et qui sont néces saires pour la décomposition des déchets de la matiére organique. Diautres micro-organismes sont pathogenes ou potentiellement aussi bien pour homme que pour les animaux. Les micro-organismes peuvent exister en suspension libre dans lair ou étre attachés aux parti- cules de poussitre, Le temps de survie pour une bactérie est affecté a une multitude de fi teurs, incluant les mécanismes de dispersion dans Tair, la dépo- sition sur une surface, Fhumidité, la température, Colonies de Satmonelles tsolées sur un milieu Specifiques (points notrs). Les micro- organismes de lair 1. La quantité, indice d’empoussiérement La détermination uniquement quantitative de la pollution bac- térienne globale, est plutot un indice d’empoussiérement d'un local d’étevage, mais ne ren- seigne en rien sur le danger que peut représenter une contamina- tion par voie aérienne s'il y a présence de germes pathogenes méme en petit nombre Létude sur ta caractérisation de Pair ambiant dans les élevages avicoles confirme le lien entre le niveau dempoussiérement et la flore totale aérobie pour les espéces sur litiéres (poulets dindes, pintades) ou sur caille otis (canards), Il. Bactéries et moisissures Les bactéries apparaissent étre les plus abondantes dans les poulaillers, avec ou sans pré- sence de litiere. Diapreés létude de Sauter (1981), les principales bactéries aérobies identifiées dans les élevages sur litigre sont les Bacillus, les Micrococeus, les Proteus, les Pseudomonas, les Staphylococ- cus et les Escherichia coli, Les hactéries les plus communes en milieu anaérobie correspon- daient a 4 especes de Clostridia (tableau 20). 1 identifia également 9 genres de moisissures dont les plus ft quemment isolées étaient Ayper- gillus ow Pentettisum. Us repré- sentaient 50 % des moisissures. Vimportance de ces moisissures est representée sur le tableau 21 Les bactéries de Pair ont pour principale origine la microflore aérienne banale, la litigre, Pani- ‘mal (peau, plume, flore de Vani- mal), Paliment ‘Sciences et Techoiques Avicoles .) HORS SERIE. SEPTEMBRE 1997Tableau 20 - Exemple de bactéries identifiées dans des échamtillons @air des élevages avicoles Aerococcus viridans Alcatigenes paradoxus Bacillus alvei, brevis, cereus, magatherium, stearothermopbilus, pantothenticus Clostridium bifermentans, perfringens, novyi, sordellii Corynebacterium pseudotuberculosis, xerosis Enterobacter agglomerans Escherichia colt Listeria” monocytogenes Micrococcus candidus, luteus, roseus, viridans Peptococcus'* asacharolyticus Planococcus citreus mirabi (Sauter et at, 1981) Tableau 21 : Les genres de moisissures identifiés provenant de Vair des élevages avicoles et le pourcentage de la microflore représentée (Moyenne de deux expériences) Alternaria 10 Mucor 25 Aspergillus 26 Paecilomyces 25 Fusarium 125 Penicilfinum 10 i Scopular Cater eal, 1981) _ Scenes Telnnues Aves gy) HORS Se