Compaa Cervecera

del Trpico, S.A. de C.V.

del Grupo Modelo S.A.B.

Proceso de produccin

Recursos
Recursos materiales:
Para la elaboracion de la cerveza se ultiliza la cebada,
agua,
lupo,
malteado
de
espaa,
calderas,
fermentadoras, barricas, contenedores, enbotelladoras,
etiquetadoras, empacadoras.

Recursos humanos:
El personal de MODELO se encuentra integrado en
las reas de Operaciones y Ventas, al 31 de
diciembre de
2006 contaban con un total de 36,911 empleados,
de los cuales 19,292 (el 52.3%) son empleados no
sindicalizados
y
17,619
(el
47.7%)
son
sindicalizados.

 Recursos financieros:
VENTAS NETAS $ 56,828 RESULTADO BRUTO $ 31,189
EBITDA (Utilidad Antes de Intereses, Impuestos,
Depreciacin y
Amortizacin.)
$ 18,554

Recursos mercadologicos:
Al cierre del ejercicio 2006 la participacin de mercado
total de MODELO, incluyendo los mercados nacional y
de exportacin ascendi a 63.2%, habiendo aumentado
en 40 puntos base respecto a su participacin en el
ejercicio 2005.

Proceso de procuccin

Inputs
Nuestras inputs seran: las
material primas, tecnologias y
herramientas
para
la
elaboracion, el recurso hunamo
que opera desde la elaboracion
del producto, hasta los de
ventas, el capital que se
invierte en la produccin y
publicidad, los analisis de
Mercado, los energeticos etc.

Proceso de produccin

Transformacin
Buscando
la
satifaccin
de
los
cliente, grupo Modelo
cumple con todas las
normas de higiene y
calidad dentro de su
proceso
de
produccin.

Proceso de procuccin

Outputs
Nuestras
outputs
son
finalmente,
nuestro
producto terminado.
Grupo
modelo
actualmente cuanta con
catorce marcas diferentes,
de estas, exporta siete
marcas y tiene presencia
en ms de 180 pases

Configuracin por lotes

Grupo modelo produce una familia
de catorce marcas diferentes en
volmenes elevados.
Estas marcas se producen por lotes
porque se limita su produccin de
acuerdo a su demanda.
La transformacin de la materia
prima requiere mas operaciones
que son especializadas por lo tanto
cuentan con varios operarios para
completar cada proceso.

Configuracin por lotes

el proceso de produccin se divide
en diferentes etapas, por lo tanto
los lotes sufren distintas
operaciones.
Las instalaciones se dividen en
diferentes reas por las cuales
pasa el producto para la
continuidad del proceso.
El flujo de la materia prima es
descontinuo dependiendo del
periodo de la demanda.

Anexos

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE TIERRA BLANCA

Ingeniera
Industrial
Materia: Administracin de las
Operaciones I
Docente: M. C. Liliana Fuentes Rosas
Tema 1 : Sistemas de produccin
Grupo: 504-B
Integrantes:
Balderas Savion Sergio Antonio
Moreno Lpez Jess Edgar
Osorio Arano Isabel
Palacios Sols Luis Enrique
Ruiz Toribio Martin