Portafolio No.

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Mdulo III.

Actividad No 10

actividad No. 9

A.- Investiga el cultivo de plantas entre los pueblos originarios de Mesoamrica, especialmente de
los siguientes alimentos y sus propiedades nutritivas, Ramn, Chaya y Bledo o Amaranto.
RAMN:
Verbo ramonear, hace referencia a que el ganado vacuno y otros animales domsticos consumen
sus semillas, plntulas y hojas. En 1975, la Academia de Ciencias de Estados Unidos incluy al
ramn en la lista de plantas tropicales subexplotadas con promisorio valor econmico, pues a
cada una de sus partes se le puede dar un uso prctico. La semilla tostada y molida se utiliza como
un sustituto de caf sin cafena o bien, hervida y molida, se usa como masa muy nutritiva para
hacer tortillas. Al ltex y corteza se le atribuyen propiedades medicinales y su madera es utilizada
para mltiples fines como la elaboracin de muebles y artesanas. Un rbol, muchos nombres El
ramn se distribuye extensamente desde el norte de Mxico hasta el estado de Acre en Brasil,
incluyendo las islas caribeas de Jamaica y Cuba. Debido a esta gran presencia, dependiendo de
ramn: fruto de estra cultura y raz para la conservacin . Un ramn adulto cuenta con
contrafuertes y alcanza las alturas mximas en la selva, siendo la principal especie del dosel.

CHAYA: Es ms nutritiva que las espinacas y las acelgas, es muy fcil conseguirla, pues crece
silvestremente y posee, adems, un alto contenido en fibra... no adivinas, te hablo de la chaya,
planta bautizada por los mayas con el nombre de "chay". De sta hay tres especies del gnero
Cnidoscolus: Cnidoscolus chayamansa Mc. Vaugh (chaya mansa); Cnidoscolus aconitifolius (chaya
brava) y Cnidoscolus Sauzae Mc. Vaugh (chaya cimarrona).
La chaya tiene un alto contenido en protenas, minerales y cidos. En cuanto a sus propiedades
medicinales es recomendable para padecimientos como hemorroides e hipercolesterolemia, pero,
adems, mejora la circulacin sangunea, ayuda a la digestin, a desinflamar las venas, reducir de
peso, prevenir la tos, aumentar el calcio en los huesos, a descongestionar y desinfectar los
pulmones, previene la anemia, y combate la artritis y la diabetes. Qu tal?

El bledo es una planta deliciosa y nutricional

El bledo es una de las especies herbceas que crecen de manera silvestre en Baja Verapaz y otros lugares del
pas, y debido a su alto valor nutritivo su consumo es promovido por organizaciones y autoridades de ese
departamento.En las reas urbanas de Baja Verapaz, el bledo puede adquirirse en los mercados,
mientras que en las comunidades las familias lo colectan de manera silvestre o lo siembran.

El origen de esta planta es precolombino y, segn excavaciones arqueolgicas, se han encontrado

vestigios de que fue consumido por las civilizaciones que florecieron en Mesoamrica.
Propiedades
La nutricionista Rubi Morales explic que se le llama bledo a la hoja de esta planta y amaranto a su
semilla. Indic que es un producto muy completo, pues es fuente de protenas (16%).
Segn la FAO, sobre un valor proteico ideal de cien, el amaranto tiene 75; la leche vacuna, 72; la
soya, 68; el trigo, 60, y el maz, 44.
Contiene un excelente balance de aminocidos, minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3. Es rico
en cido flico, niacina, calcio, hierro y fsforo. Adems, tiene alto contenido calrico,
carbohidratos, fibras y sales minerales.
El componente principal del amaranto es el almidn, que representa entre 50% y 60% de su peso
seco, lo que facilita su digestin.
B.- Las civilizaciones cercanas al mar meditrrneo cultivaron el trigo, las civilizaciones del lejano
oriente cultivaron el arroz, las civilizaciones americanas cultivaron el maz.

. Investigue el simbolismo de estos cultivos en cada pueblo y establece semejanzas y diferencias

CIVILIZACIN
Civilizaciones cercanas al mar
mediterrneo.

CULTIVO
El trigo.

Civilizaciones del lejano

oriente.

El arroz.

SIMBOLISMO.
El trigo simboliza el paso del
estado salvaje, cuando el
hombre todava no se haba
sedentarizado y viva de caza,
pesca y recoger frutos
salvajes, a la dominacin de la
naturaleza, su control y
gestin del medio de un modo
ms sostenible y
sedentarizado. Luego vendr
la concienciaci n, por la
seleccin de las especies
vegetales ("Separar el buen
grano de la cizaa" del
griego "zizania")
El arroz simboliza la
abundancia, la prosperidad, la
felicidad y la fertilidad. En el
caso de los sueos, el
simbolismo del arroz es el

Civilizaciones americanas.

El maz.

mismo que en la vida, por eso

soar con arroz es uno de los
mejores presagios que
podemos tener.
P ara los pueblos
mesoamericanos el maz no
slo constitua el alimento del
que dependa la subsistencia
del da a da y por ello era el
eje central de su economa,
sino que se haba establecido
con l un vnculo de tal suerte
profundo que en el ciclo vital
del grano esos pueblos
reconocan el propio. En la
cosmovisin mesoamericana,
las distintas etapas de
desarrollo del grano de su
siembra a su cosecha se
asemejaban, en el discurso
mtico, con el transcurrir
mismo de la sociedad.
De la dependencia vital de las
sociedades

.Semejanzas y diferencias del trigo, arroz y maz.

SEMEJANZAS.
-El trigo, el arroz y el maz, se clasifican entre
los -cereales.
-Contienen valor nutritivo.
-Se cultivan en clima templado.

DIFERENCIAS.
Cada uno posee propiedades que lo identifican
uno del otro.
El simbolismo de cada uno es diferente .

.Escribe un ensayo con tus reflexiones o experiencias acerca de la siguiente frase de Hipcrates
Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento
Existe una variedad de productos que se toman en cuenta en la preparacin de la comida y es una
actividad diaria que no podemos obviar en la cocina, sin embargo, existe una variedad de
alimentos que poseen un alto valor nutritivo y que son fciles de conseguir ya que estn al alcance
del bolsillo de la mayora de las personas por ejemplo: los cereales, las verduras, las frutas y las
hierbas stos alimentos contienen todos los nutrientes que el organismo necesita para
mantenerse sano por lo tanto cada ama de casa debe conocer el valor nutritivo de cada alimento
que prepara y as poder ofrecer alimentacin sana y variada a cada uno de los miembros de su
familia .

EXPERIMENTOS
Cmo hacer una lmpara de lava

Se necesita:
- Una botella de 1 litro.
- Un embudo.
- Agua.
- Aceite.
- Un poco de colorante alimentario (del color que ms os guste), en forma lquida.
- Un par de pastillas efervescentes.
- Una linterna.

Procedimiento:

Cogemos la botella y, con ayuda del embudo, vertemos en ella 3/4 partes de un vaso de agua.
A continuacin, echamos aceite hasta llenar casi por completo la botella.
Lo dejamos reposar unos minutos hasta que el aceite quede completamente separado del agua, estando el
aceite en la parte superior y el agua en la parte inferior.
Aadimos diez gotas de colorante alimentario. stas pasarn a travs del aceite y se mezclarn con el agua.
Por ltimo, partimos por la mitad una pastilla efervescente e introducimos las dos mitades en la botella.

Como podris observar, comenzar el espectculo de burbujas que durar hasta que acabe la efervescencia de
las pastillas. Para alargar el efecto, tan solo hemos de echar otra pastilla efervescente.
Para conseguir el efecto de una lmpara de lava, pondremos una luz debajo de la botella (por ejemplo, una
linterna).

Podis guardar esta botella (con el tapn puesto, claro) y volver a utilizarla cuando queris, simplemente
aadiendo otra pastilla efervescente.

Explicacin:
Para empezar, el aceite se mantiene encima del agua porque es menos denso que ella.
Por otra parte, el agua y el aceite no se mezclan debido a la llamada "polaridad intermolecular", esto es, cada
sustancia tiene una polaridad molecular que hace que se atraiga con otras molculas de su misma "especie",
pero el agua y el aceite son "especies" completamente opuestas, por lo que, en vez de atraerse, se repelen.
Esto tambin explica por qu las gotas de colorante alimentario se mezclan con el agua y no con el aceite: son
de la misma "especie".
Cuando aadimos las pastillas efervescentes, stas empiezan a disolverse creando un gas. Este gas forma
burbujas que, al subir, llevan con ellas un poco de colorante. Cuando estas burbujas llegan al borde de la
botella, dejan escapar el gas y el agua vuelve abajo, volviendo a comenzar el proceso.

El Humo que Baja

A continuacin, uno de esos experimentos fciles, realmente sencillos de realizar, pero que
seguramente te dejarn boquiabierto a ti y a los dems. Siempre que vemos algo
quemndose, puede observarse el humo que se eleva, lo que indicara que el mismo es
menos denso (mas liviano) que el aire, pero aqu demostraremos que no es del todo cierto.
Por esos motivos, decimos que es un experimento sobre diferencias de densidad.

Demostrar que el humo es mas denso (mas pesado) que el aire atmosfrico.

* Botella plstica
* Trozo de papel
* Tijeras
* Fsforos o mechero

Primero debemos realizar un pequeo orificio en la botella, ayudndonos para eso con las
tijeras. Ahora toma un trozo de papel y enrllalo dejando un pequeo conducto en el centro.
Coloca el rollo de papel en el orificio que realizaste en la botella, como se muestra en el video.
Para terminar, enciende el extremo del rollo, espera unos segundo y observars como el
humo cae dentro de la botella, hasta el fondo de la misma.

Hacer invisible un objeto - Experimentando con el ndice de refraccin

Pocos fueron los experimentos caseros que realizamos sobre esta rama de la ciencia, es por
eso que hoy quiero ensearles a realizar este fabuloso experimento obviamente puede
hacerse para sorprender a los mas pequeos. Veamos que necesitamos:
Materiales:
* Dos recipientes de vidrio; uno debe caber dentro del otro
* Aceite de cocina

Procedimiento:
Para realizar este experimento, tienes primero que colocar el recipiente de vidrio mas
pequeo, dentro del otro. A continuacin vierte el aceite vegetal dentro de los dos frascos, y
vers como el interior se torna casi invisible.

Experimento #3: Podemos ver el sonido?

Las ondas de sonido son invisibles, pero con este experimento podemos ver como la
vibracin producida por el sonido puede generar un movimiento.
Materiales:
-Una botella de agua, sin base (pide a un adulto que te corte la base)
-Un pedazo de plstico
-Una banda de goma elstica
-Una vela
-Fsforos
Procedimiento:

Coloca el pedazo de plstico sobre la base de la botella cortada y asegralo con la

banda de goma.

Pide a un adulto que encienda la vela.

Coloca la boca de la botella hacia la vela a 5 centmetros de la llama.
Golpea el plstico con tus dedos y observa que le sucede a la llama.

Qu sucede?
Cada vez que golpeas el plstico se produce una vibracin y las
pequeas partculas de aire que estn cerca comienzan a vibrar. Estas
partculas mueven a otras partculas que estn cerca de ellas
produciendo unas ondas semejantes a las que ves cuando arrojas una
piedra a un lago.
Aunque el sonido es invisible, estas ondas hacen mover el aire dentro de la botella y
este movimiento hace agitar la llama.

Experimento de astronomia: los colores del cielo

Les presentamos el siguiente experimento de astronoma. En el experimento vamos a ver porqu
los colores del cielo cambian siendo que la luz solar es la misma.
Material experimento:
Recipiente transparente, servir un acuario
Linterna
Leche en polvo
Cucharada de caf
Copa de ans

Preparacin del experimento:

Llenar de agua el recipiente que hayamos elegido; echar un poco de leche en polvo y revolver
Coloca una linterna encendida junto en un lado del recipiente que representar el Sol

Primero observaremos la luz desde el frente y luego desde cada uno de los lados.

Y la plastilina flota!
Hace poco pusimos un experimento (el plato de plstico que nos salvar de ahogarnos) de la
importancia de la forma de los objetos en la flotabilidad de los mismos, como consecuencia a un
comentario del administrador de la web experimentoscaseros.net.
Veamos otro.
MATERIALES
- Un recipiente hondo
- Una moneda
- Plastilina
- Agua

PROCEDIMIENTO
- Llena el recipiente de agua. Introduce la moneda. Qu ocurre?. La moneda se hunde
- Introducimos una plastilina en forma de bolita de unos 2,5 cm de dimetro. Qu ocurre?. Lo
mismo que a la moneda.
- Sacamos nuestra plastilina y la secamos ligeramente y la moldeamos formando un pequeo bote
con un fondo algo ancho y bordes levantados. Ahora ponlo en la superficie del agua. Qu
ocurre?. NO SE HUNDE!
- Coloca la moneda sobre la plastilina-bote. Sigue sin hundirse!
EXPLICACIN
Aunque ya he comentado la explicacin de este fenmeno. Lo repetiremos otra vez.