Dicionrio Tcnico de Hotelaria

Juntmos vrios conceitos e fizemos um dicionrio tcnico de hotelaria, que

abrange os vrios postos de trabalho dentro deste ramo. Fique com os
primeiros 10 conceitos seleccionados. Quantos destes desconhecia?

"Chambrer" - Aquecer um vinho, elevando-o temperatura ambiente.

"E" shaped table - Mesa em forma de E Uma das vrias disposies em

que um conjunto de mesas que pode ser colocado.

1/2 P - Cdigo para Half pension, ou seja meia penso.

6pm CLX - Cdigo para reserva cancelada pelo hotel (departamento de

recepo) aps a hora de libertao.

Forfait - Termo utilizado por operadores turisticos e agentes de viagens que

significa Tudo incluido. Numa viagem organizada, o cliente paga um preo
pelo conjunto de servios programados.

la minut - Cozinhado na hora; preparado no momento.

A.B.P - Abreviatura de Associao Barmen de Portugal.

A.D - Cdigo para Durao de estadia de alguns dias (2 ou 3).

ABEC - Cdigo internacional hoteleiro que significa um quarto com trs camas
(quarto triplo); (Ingls) One room with three beds; (Frans) Une chambre avec
troi lits.

Absence Deduction - Desconto por falta de assiduidade ao servio.

A/D - Adults and Children Adultos e Crianas. Siglas muito utilizadas em

boletins dentro de estabelecimentos hoteleiros, de forma a que o nmero de
adulos e crianas fique discriminado.

Abafado - Diz-se do vinho cujo mosto foi impedido de fermentar.

ABC - Advanced Booking Charter Reserva antecipada de Charter: tambm

guias/horrios de companhias de aviao, navegao e caminhos-de-ferro.

Abertura do dirio - A abertura do dirio efectuada com base nas facturas

dos hspedes, que se encontram num ficheiro de contas correntes por ordem
crescente de nmero de quartos.

Accommodation and taxi order - Um voucher emitido pelas companhias

aereas, para cobrir as despesas dos clientes que devido a atrasos nos seus
vos tm que ficar hspedados num hotel. Normalmente cobre acomodao,
prqueno almoo, uma das refeies principais e duas deslocaes de taxi.

Accord de rsrvation de capacit - Acordo estipulado para a reserva da

totalidade dos aposentos, e outros, do estabelecimento hoteleiro.

Acetificado - vinho com forte presena de cido actico ("avinagrado").

Actual Departure - Partida efectuada. Um check-out bem sucedido no prprio

dia.

Adjoining Rooms - Quartos comunicantes, ligados entre si por uma porta.

ALDUA - Faz parte do cdigo internacional hoteleiro e significa um quarto com

uma cama de casal; (Ingls) onde room with a doble bed; (Frans) Une
chambre avec un grand lit.