DESPIECE VACUNO MENOR

VACUNO MENOR

PIERNA

BABILLA CON
CADERA

TAPA

CARRE

CONTRA

MORCILLO

ENTERA

ENTERA

ENTERA

ESCALOPINES

FILETAS

ESCALOPINES

ENTERO

OSSO - BUCCO

PIEZAS CON
NOMBRE

FRACCIONADO

ASADO

PALETILLA

CHULETAS
AGUJA
PALO
RIONADA

ASADAS
PARRILLAS
GUISADAS

ESPALDILLA

CUNA
SILLA
BAROM
CHOPS

PECHO

LLANA
BRAZUELO
MORCILLO

PEZ

ENTERO
RELLENO
ASADO

ENTERA

ENTERA

TROCEADAS

FILETES

ESCALOPINES

GUISOS Y
ESTOFADOS

TROCEADO
BRESEADO