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Carcter lineal: al carecer de ramificaciones se puede afirmar que son lineales, existen
excepciones como algunos polisacridos en los que pueden aparecer ramificaciones.
por interacciones dbiles excepto el primario que tiene enlaces covalentes que unen a
los monmeros lo que lo hace el nivel ms estable. No todas las macromolculas
presentan estos niveles bien definidos por lo que se toma como modelo para su
explicacin a las protenas.
1. Estructura primaria: se refiere al orden de disposicin de los monmeros en la
cadena polimrica y tambin pude recibir el nombre de estructura primaria. Al ser su
enlace polimerizante de tipo covalente este nivel es el ms estable y el que
determina el resto de los niveles estructurales. Todos los precursores tienen
comprometidos sus dos extremos, uno con el que le antecede y otro con el que le
sucede, excepto el primero y el ltimo que presentan grupos libres. La diferencia
que existe entre estos grupos libres es la que le proporciona la polaridad a la
estructura. Cada uno de los precursores que forman parte de la cadena se
denominan residuos pues han perdido una de sus partes en las formacin del
enlace polimerizante.
En el nivel primario se distinguen dos zonas:
Montona: compuesta por los elementos que integran el enlace polimerizante que se mantiene
constante en cada tipo de polmero recibiendo el nombre de eje covalente. Esta zona permite
diferenciar una macromolcula de otra, por ejemplo: las protenas de los cidos nucleicos; y
diferenciar las macromolculas del mismo tipo segn el nmero de residuos.
Variable: est formada por la parte variable en cada punto de la cadena provocado por la diferencia
entre las caractersticas del precursor al que corresponda dicho punto. Esta zona permite diferenciar
una macromolcula de otra del mismo tipo, por ejemplo: el glucagn de la insulina, donde ambas son
macromolculas del mismo tipo pero compuestas por distintos aminocidos. Existen monosacridos
donde esta zona es montona pues estn formados por la polimerizacin del mismo precursor.
2. Estructura secundaria: se refiere a la forma que toma la cadena polimrica en
sectores pequeos debido a las interacciones entre los elementos del eje covalente.
Existen estructuras secundarias regulares e irregulares pero las que poseen un
ordenamiento regular son las fundamentales, de ellas las dos formas ms
frecuentes son:
Helicoidales: producidas por interacciones dbiles intracatenarias pueden aparecer con giro a la
derecha o a la izquierda.
Plegadas: se muestra como una lnea en forma de zigzag con ngulos bien definidos, descrita por el
eje covalente. Si los sectores de esta lnea tiene enfrentados los mismos extremos entonces e dice
que son paralelos; si los extremos son opuestos reciben el nombre de anti paralelos.
3. Estructura terciaria: conformacin o disposicin espacial que adoptan los tomos
en la macromolcula y posee un carcter irregular. Esto es producido por los
dobleces y plegamientos de la cadena que se establecen mediante interacciones
dbiles entre los elementos de la parte variable de la estructura primaria. Se pueden
distinguir sectores con una estructura secundaria regular y sectores con una
estructura secundaria sin ordenamiento regular.
4. Estructura cuaternaria: este nivel est definido solamente en las protenas y se
encuentra en estas cuando estn formadas por ms de una cadena polimrica
conocidas con el nombre de subunidades. Estas subunidades presentan estructura
terciaria y estn unidas entre s por interacciones dbiles aunque existen
excepciones como la cistena.
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Protenas: en casi todos los procesos que ocurren en las clulas estn presentes las
protenas (del griego proteos, que significa primero o ms importante). Entre las
macromolculas, el cido desoxirribonucleico (ADN) es la memoria que contiene la
informacin gentica, y los cidos ribonucleicos (ARN) son las decodificadoras, ya que son
capaces de convertir la informacin almacenada en el genoma, en la informacin secuencial
de las protenas, que les permite adquirir su estructura tridimensional funcional. Las protenas
son las macromolculas ejecutoras. Existen miles de protenas diferentes, cada una con
funcin especfica. Una determinada estructura permite una funcin determinada y las
protenas son un ejemplo sobresaliente; por ello se vuelve importante e imprescindible el
estudio de la estructura de las protenas, lo que permite comprender su diversidad funcional,
la relacin estructura-funcin y sus propiedades ms relevantes.
Estructura de las protenas: cuando la cadena polipeptdica tiene un peso molecular mayor
que 5 000 D, se considera que es una protena. La organizacin tridimensional de las
protenas les permite realizar su funcin, porque esta estructura permite la cercana de las
cadenas laterales de los residuos aminoaciditos involucrados en su funcin. Esta compleja
estructura se divide en cuatro niveles de organizacin para su estudio: primario, secundario,
terciario y cuaternario.
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conformacin .
1. La -hlice: se forma cuando la secuencia aminoacdica permite los giros alrededor del
carbono , formndose puentes de hidrgeno intracatenarios y paralelos al eje de la hlice.
Estas interacciones unen cada espira alternativamente con la que est ubicada por debajo y
por arriba. Formando parte de las invariantes de esta estructura regular est la de poseer 3,6
residuos de aminocidos por vuelta, el arrollamiento es hacia la derecha, y las distancias entre
las espiras es de 54 nm. La estabilidad de este nivel radica en los puentes de hidrgenos
establecidos, que unen las espiras entre s, y que las cadenas laterales de los residuos
aminoaciditos se proyectan hacia afuera de la hlice.
2. Conformacin : la hoja plegada se constituye entre varias cadenas poli peptdicas paralelas
estabilizadas por puentes de hidrgeno entre el oxgeno carbonlico y el nitrgeno amdico.
Estas interacciones unen cada cadena poli peptdica alternativamente con la que est
ubicada a su derecha y a su izquierda. Las cadenas laterales de los residuos de aminocidos
se proyectan por encima y por debajo del plano de la hoja plegada, contribuyendo a estabilizar
esta conformacin.
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enfrentan los grupos sulfidrilos de dos cistenas se forma el puente disulfuro, si son uno
acido (-) con otro bsico (+) se establecer una unin salina o electrosttica o inica; si
son dos apolares la unin ser hidrofbica; si son dos grupos hidroxilados o uno
hidroxilado y el otro cido o bsico ser el puente de hidrgeno y si son anillos
aromticos se establecern las fuerzas de van der Waals del tipo de apilamiento.
El nivel terciario de las protenas globulares comprende el plegamiento de regiones entre las hlices, las hojas plegadas , as como las combinaciones o motivos de estas caractersticas
secundarias formando estructuras compactas o dominios.
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A valores del pH > pK el grupo predomina en su forma disociada. A valores de pH < pK predomina en
su forma no disociada y si el valor del pH coincide con el del pK, ambas formas coexisten en iguales
cantidades. Por ejemplo, para un aminocido neutro como la alanina, pueden presentarse 3
diferentes especies inicas: A valores de pH < pK1 la especie inica de la alanina es la que se
representa en a) presentando la molcula carga positiva y sometida a la accin de un campo
elctrico migrara al polo negativo (ctodo); a valores del pH > pK1, predomina la especie de c) con
carga neta negativa y migrara al polo positivo (nodo); si el valor del pH = pK entonces predomina el
ion bipolar representado en b) y la carga elctrica neta sera cero. El ion bipolar es el que predomina
en el punto isoelctrico que corresponde con el valor del pH al cual la carga elctrica del aminocido
es cero y si se sometiera a la accin de un campo elctrico no migrara a ningn polo por no mostrar
afinidad por ninguno de ellos.
Tipos principales de cidos: los tipos principales de cidos nucleicos son dos; los cidos
ribonucleicos (ARN) y los cidos desoxirribonucleicos (ADN) cada uno de ellos con funciones
especficas dentro del amplio fenmeno del procesamiento de la informacin gentica.
Estructura primaria del ADN: est compuesto por una secuencia de nucletidos formados
por desoxirribosa. Las bases nitrogenadas que se hallan formando los nucletidos de ADN
son Adenina, Guanina, Citosina y Timina Estas hebras se enfrentan una a la otra en forma
antiparalela y esta estructura se estabiliza por la formacin de puentes de hidrgeno entre las
bases nitrogenadas.
Estructura secundaria o Modelo de Watson y Crick: solo existen dos pares de bases, el
que forma la adenina con la timina unidas por dos puentes de hidrgeno y el de la guanina
con la citosina unidas por tres puentes. La secuencia de bases de una hebra es
complementaria a la de la otra hebra y en ella se conserva la informacin gentica.
El ADN est formado por hebras de polidesoxinucletidos (que resultan de la unin de gran nmero
de desoxinucletidos) enlazados mediante un enlace fosfodister. Este enlace se establece entre la
posicin 3 de un desoxinucletido y la posicin 5 del otro, por lo que se denomina 35. De esta
forma la hebra posee un extremo con el grupo fosfato de la posicin 5 libre (extremo 5) y el otro que
presenta libre el grupo OH de la posicin 3 (extremo 3). Cada desoxinucletido a su vez est
formado por una base nitrogenada que puede ser purnica o pirimidnica, por la D-2-desoxirribosa y
una molcula de cido fosfrico. Las bases purnicas del ADN son la adenina (A) y la guanina (G),
mientras que la pirimidnicas son la citosina (C) y la timina (T). Cuando se forma el polmero hay una
zona con una estructura montona pues en ella se alternan la desoxirribosa y el grupo fosfato a todo
lo largo de la cadena, pero tambin una zona diversa pues las bases nitrogenadas que sobresalen
de la estructura montona son diferentes en cada sector de la molcula. Es precisamente en el
orden o sucesin de esas bases nitrogenadas donde est contenida la informacin gentica.
Lo ms trascendental del modelo era que la estructura solo poda acomodar dos pares de bases, los
formados por la adenina y la timina (A-T) y por la citosina y la guanina (C-G). Las bases de cada par
se dice que son complementarias.
Estructura del ARN: estn formados por una cadena de ribonucletidos que contiene como
bases nitrogenadas principales: la adenina, la guanina, la citosina y el uracilo. La cadena se
pliega sobre s misma originando una estructura estabilizada por puentes de hidrgeno entre
las bases nitrogenadas que es su estructura secundaria, y por interacciones entre las bases y
el eje covalente ribosa fosfato adquieren la estructura tridimensional conocida como estructura
secundaria.
Tipos de ARN: Los tres tipos principales de ARN, el ribosomal, de transferencia y mensajero,
participan en la sntesis de protenas o en los mecanismos de expresin de la informacin
gentica.
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