Thermus aquaticus: Fuentes enzima taq polimerasa, PCR.

Archaea son extremofilos, pero tambin se pueden encontrar algunas bacterias

y eucarias. Solo las arqueas producen metano.
Thiobacillus y un alga Cyanidiuma pueden crecer a pH de 0
En ambiantes supercalidos (mayor de 100 C) son exclusivos para las arqueas.
Ninguna bacteria puede crecer en altas concentraciones de sales (solo
arqueas).

Las Arqueas se reproducen asexualmente por fisin binaria, fragmentacin o

gemacin.
Se pueden eocntrar en distintos hbitats, y pueden representar hasta un 20 %
del total de la biomasa de la tierra. Algunos ecosistemas son: Lagos
sulfurososo, geysers, hielo, lago salada, ventosas hidrotermales, etc.

BACTERIAS
Tienen una maquinaria excelente para crecer y autorreplicarse a
expensas de los alimentos.
Su morfologa es ms simple que las clulas de organismo superiores.
Carecen de ncleo organizado.
Son microorganismos pequeos.
El ritmo con que los nutrientes bacterianos atraviesan la membrana
celular es inversamente proporcional al metabolismo y crecimiento
bacteriano.
Las tasas de crecimiento elevado permiten a los procariotas realizar
cambios importantes en el ambiente en que se encuentran en un corto
tiempo (composicin fsica y qumica).
*La levadura debe entrar al fermentador en la fase logartmica.
Las tasas de crecimiento elevado permiten a los procariotas realizar
cambios importantes ene le ambiente en que se encuentran en un corto
tiempo (composicin fsica y qumica).
ESTRUCTURA CELULAR
- Pared celular

Gram negativos
Gram positivos
- Membrana citoplasmtica
- Genoforo o nucleiode (ADN)
- Inclusiones
- Ribosomas
- Flagelos
PARED CELULAR DE LAS GRAM POSITIVAS:
PEPTIDOGLICANO O MUERINA
1. Responsable de la rigidez de la pared. Es un polisacrido compuesto por
dos derivados de azcares: N acetilglucosamina, N acetilmurmico,
Aminocidos (L,D alanina, D glutmico y lisina) y cido diaminopimlico
(DAP).
2. Todos los componentes de unen entre si para formar la estructura que se
repite a lo largo de la pared y se denomina tetrapeptido del glinao.
3. La estructura bsica del peptidoglicano est constituida por una fina
lamina en la que las cadenas e azucares se conectan entre s por
puentes de aminocidos.
4. El nmero de puentes peptdicos no es el mismo en todas las bacterias y
es caracterstico de cada una. Confiriendo mayor rigidez a aquellas
paredes con mayor nmero de puentes.
ACIDO TEICOICO
1. Polisacrido cido
2. Unidos por esteres de fosfato
3. Aportan la carga negativa de la pared (til para el transporte de iones a
travs de la pared celular).