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INFORME DE LABORATORIO N5

DETERMINACIN DEL GRADO ALCOHLICO DE UNA BEBIDA


POR DESTILACIN SIMPLE

INTEGRANTES:

ASIGNATURA: FISICOQUIMICA
PROGRAMA INGENIERA AMBIENTAL

UNIVERSIDAD CENTRAL
FACULTAD DE INGENIERA
BOGOT D.C.
2015
DETERMINACIN DEL GRADO ALCOHLICO DE UNA BEBIDA
POR DESTILACIN SIMPLE

1. DATOS OBTENIDOS
Bebida Comercial: Vino
VBEBIDA: 100 ml
Tiempo (min)
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24

Concentracin: 11,5%
nDESTILADO: 1,3370
TVAPOR (C)
80
83
85
87
89
90
90
90
91
91
91
91
91

nDESTILADO
1,3630
1,3620
1,3610
1,3575
1,3510
1,3450
1,3400
1,3395
1,3370
1,3350
1,3345
1,3335
1,3330

2. CLCULOS Y RESULTADOS
- Determine la fraccin msica de etanol a partir de la curva de
calibracin de ndice de refraccin contra concentracin.

1,363
1,362
1,361
1,3575
1,351
1,345
1,345
1,34
1,3395
1,337
1,335
1,3345
1,3335
1,333

0,5833043
0,54489617
0,51155143
0,4170446
0,2856783
0,18897665
0,18897665
0,11879322
0,11216842
0,07995768
0,05519089
0,04912676
0,03714304
0,0312212

- Realice grficas de temperatura del vapor contra tiempo, ndice


de refraccin contra tiempo y concentracin de etanol contra
tiempo

porcentaje en volumen de etanol

- Compare el grado alcohlico obtenido experimentalmente con el


reportado en la bebida comercial

- Represente el proceso de destilacin del sistema estudiado en el


diagrama TXY y analice los resultados obtenidos
3. ANLISIS DE RESULTADOS
En destilacin simple no hay punto azeotropo
4. CONCLUSIONES
5. BIBLIOGRAFA