Jamu adalah sebutan untuk obat tradisional dari Indonesia.

Belakangan populer
dengan sebutan herba atau herbal. Jamu dibuat dari bahan-bahan alami, berupa
bagian dari tumbuhan seperti rimpang (akar-akaran), daun-daunan, kulit batang,
dan buah.

Ramuan tradisional
umumnya berbentuk minuman, dan
dikenal sebagai jamu yang merupakan
racikan dari berbagai jenis rempah.
Teh herbal (bahasa Inggris: tisane, herbal tea) adalah sebutan untuk ramuan
bunga, daun, biji, akar, atau buah kering untuk membuat minuman yang juga
disebut teh herbal. Walaupun disebut "teh", ramuan atau minuman ini tidak
mengandung daun dari tanaman teh (Camellia sinensis).

Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan perubahan gaya hidup

masyarakat yang semakin kritis terhadap konsumsi makanan dan minuman,
masyarakat semakin selektif dalam memilih suatu produk pangan. Salah satu
produk pangan yang saat ini banyak dikembangkan adalah produk minuman
berbasis rempah-rempah.
Kayu manis mengandung sejumlah komponen yang selain bersifat antioksidan juga
bersifat sebagai pemberi warna dan flavor, komponen itu adalah sinamaldehid
(Yulianto dan Tri, 2013)

Stevia (Stevia rebaudiana) merupakan salah satu jenis tanaman obat di

Indonesia yang memiliki keunikan berupa rasa manis pada daunnya. Daun
stevia ini mengandung sejumlah senyawa glikosida diterpen dengan steviol
sebagai aglikonnya. Komponen utama yang memberikan rasa manis dan
terkandung paling banyak pada daun stevia adalah steviosida (Daneshyar dkk.,
2010), yang diperkirakan 300 kali lebih manis dari sukrosa

Tabel 2.

Kandungan asam amino esensial dan non esensial pada daun Stevia
rebaudiana B
Asam
amino Kadar (mg/100 gr Asam amino non- Kadar (mg/100 gr
esensial
berat kering)
esensial
berat kering)
Arginin
0,45
Aspartat
0,37
Lisin
0,70
Serin
0,46

Histidin
1,13
Glumatic
0,43
Fenil alanine
0,77
Prolin
0,17
Leusin
0,98
Glisin
0,25
Metionin
1,45
Alanin
0,56
Valin
0,64
Sistein
0,46
Treonim
1,13
Tirosin
1,08
Isolisin
0,42
Total
7,67
Total
3,72
Sumber: Abou-Arab and Abu-Salem, 2010 (Dalam Djajdi, 2014)