Cara membuat kerupuk jagung dengan mudah dan

sederhana
Proses pembuatan Kerupuk Jagung ini cukup mudah dan sederhana,
dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat - alat dan bahan - bahan.
Setelah alat dan bahannya telah siap maka proses pembuatannya pun
dapat dilakukan. Alat - alat dan bahan - bahan pembuatan Kerupuk Jagung
ini sederhana dan mudah didapatkan, tak lupa juga proses pembuatan
Kerupuk Jagung ini mudah dan sederhana sehingga hampir semua lapisan
masyarakat dapat membuatnya.

Alat dan Bahan

Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan Kerupuk Jagung ini
diantaranya adalah :
Mesin penggiling daging digunakan untuk menggiling adonan
jagung agar adonan menjadi lembut.
Kompor untuk menggoreng kerupuk jagung yang sudah jadi.
Tabung Gas
Mesin pengepak untuk pengemasan.
Tungku, penggunaan tungku karena agar dalam proses
penggorengan dapat menghasilkan panas api yang cukup, karena jika
menggunakan kompor gas bukan hanya karena boros saja melainkan api
yang dihasilkannya pun kurang.
Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya
digunakan untuk dalam proses penggorengan.
Baskom
Panci
Pisau
Spatula
Blender
Talenan

Tampah
Timbangan
Penyaringan

Bahan-bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan Kerupuk Jagung
ini adalah :
Jagung, jagung yang digunakan yaitu jagung yang bersih dan
kondisinya baik, terutama bebas dari serangan jamur.
Bawang putih
Garam
Bumbu atom
Tepung Tapioka
Kapur Sirih dimaksudkan untuk menghancurkan kulit ari (kulit tipis
terbuat dari bahan sellulosa yang menyelimuti biji jagung).
Minyak Goreng
Langkah - Langkah atau Proses Pengolahan membuat Kerupuk Jagung:
1.

Jagung dibersihkan terlebih dahulu.

2.

Kemudian jagung direbus dengan tambahan kapur sirih 2-4 % dari

berat jagung selama sekitar 2 jam sampai jagung terlihat merekah.

3.

Kemudian cuci bersih jagung yang sudah di rebus dan biji jagung

direndam air bersih semalam.

4.

Tiriskan jagung yang sudah direndam kedalam tampah.

5.

Haluskan bawang putih.

6.

Setelah itu jagung siap untuk diberi bumbu, masukan jagung yang

sudah ditiriskan kedalam baskom, kemudian masukan dulu bawangputih

yang sudah dihaluskan kemudian masukan bumbu atom, dan garam.
7.

Aduk hingga merata.

8.

Masukan tepung tapioca dan aduk hingga merata kedalam adonan.

9.

Kemudian giling adonan kedalam mesin penggiling dengan 2x

proses penggilingan agar hasilnya lebih lembut.

10.

Adonan yang selesai di haluskan kemudian dibentuk menjadi ukuran

bentuk bulat panjang , kemudian bungkus dengan menggunakan plastik

dan kukus sampai matang.
11.

Angkat dari kukusan, dan dinginkan selama kurang lebih 24 jam

12.

Iris tipis adonan dan jemur dibawah terik matahari sampai benar -

benar kering
13.

Kerupuk siap digoreng dan disajikan atau dibungkus.