El iogurt t ms de 5.500 anys, s anterior a lagricultura.

Quan els nmades transportaven la llet fresca en sacs de pell, amb la

calor, es fermentava i es convertia en una massa semi slida. Quan es
tornaven a omplir els sacs, amb els residus anteriors, sorgia el iogurt.
A Cuina Justa, intentem sempre posar el iogurt el dia que hi ha llegum:
millora la digestibilitat del llegum i labsorci del ferro.

Escola Marius Torres

Abril 2016
Men sense porc

1
Guisat vegetari suau de cigrons (ceba, espinacs,
pastenaga, patata)

Espirals vegetals gratinats amb pesto

Crema de verdures amb costrons

(carbass, pastanagues i brquil)

Arrs amb samfaina

Pollastre empanat amb amanida

Truita de patates amb amanida

Gall dindi amb carbass , xampinyons i amanida

Fruita de temporada
4

Fruita de temporada
5
Farfalle amb salsa de xampinyons i tomquet
(ceba, xampinyons, tomquet, pastanaga)

Fruita de temporada
6
Crema de porros amb xips
(brou d'au, porro, patata)

Salsitxes de vedella rostides amb amanida

Pollastre guisat amb patates fregides

Vedella a la provenal amb xampinyons i patates

Llu arrebossat amb amanida

Fruita de temporada

Fruita de temporada

Fruita de temporada

Fruita de temporada

11

12

13

14

15

Carbass, pastanaga i patata ofegats

Penne amb salsa bolognesa vegetal

(carbass, ceba, pebrots i tomquet)

Crema de carbass amb naxos

(carbass, patata, porro, brou,)

Guisat vegetari suau de cigrons (ceba, pastanagues,

patates)

Arrs amb verdures i tomquet casol

(mongetes, pastanagues, carbass)

Escalopa de vedella amb amanida

Mandonguilles de vedella amb samfaina

(carbass, albergnia, ceba, tomquet, patates)

Llu al forn amb amanida

Truita de carbass i patata

amb amanida

Pinya al natural
18

Fruita de temporada
19

Fruita de temporada
20

Iogurt natural
21

Mongetes tendres amb patates

Arrs blanc i integral saltejat amb salsa de tomquet

Llenties estofades
(ceba, tomquet, pebrot i pastanaga)

Fusilli amb salsa concass

(tomquet, ceba)

Crema de pastanagues amb xips

Botifarra de vedella amb amanida

Peix de Sant Pere a la romana (arrebossat) amb amanida

Truita d'espinacs i patata

amb amanida

Pollastre rostit amb xampinyons i carbass al forn

Estofat de vedella a la jardinera

(carbass, pastanaga, ceba i patata)

Fruita de temporada
25

Fruita de temporada
26

Iogurt natural
27

Fruita de temporada
28

Fruita de temporada
29

Psols saltejats amb cebetes i patates

Arrs del Delta rossejat

(ceba, mongeta tendra, pebrot i tomquet)

Guisat de mongetes seques

(ceba, tomquet, pastanaga, pebrot)

Macarrons amb salsa carbonara

Assortiment de croquetes i crestes amb amanida

Hamburguesa de vedella amb formatge i amanida

Truita de carbass
amb amanida

Tilapia a la putanesca amb amanida

(tomquet, olives, ceba)

Fruita de temporada

Pinya al natural

Iogurt natural

Sopa d'au i vedella casolana amb pasta

Minestra de verdures amb oli d'oliva verge

Canelons de carn casolans
(sense porc)
Fruita de temporada
7
Arrs cantons

Fruita de temporada

Fish & xips i amanida de tomquet

Iogurt natural
8
Llenties vegetarianes
(carbass, pastanaga, ceba i tomquet)
Truita de carbass i patata
amb amanida
Iogurt natural

Estofat de pollastre amb verdures (carbass, ceba i

pastanagues)
amb amanida
Fruita de temporada
22