Alfajores marplatenses

Ingredientes
Masa
Margarina 220 g
Azcar 220 g
Huevo 1
Miel 40 g
Esencia de vainilla 10 cc
Harina 400 g
Almidn de maz 100 g
Cacao amargo 15 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Carbonato de amonio 5 g
Polvo para Hornear 5 g
Relleno
Dulce de leche repostero 200 g
Cobertura de chocolate

Procedimiento
Masa
Batir a pomada la margarina con el azcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la
esencia. Tamizar la harina con el almidn de maz, el cacao, bicarbonato, carbonato de
amonio y polvo para hornear. Incorporar a la preparacin y formar una masa lisa. Dejar
reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.
Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de dimetro. Colocar en placa
enmantecada y forrada con papel manteca.
Cocinar en horno a 170 C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.
Armado
Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego baar con el chocolate
fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca.