Scribd Logo
Загрузить

Добро пожаловать в Scribd!

  • Operaciones Unitarias Natilla

    Загружено:

    Franco Flores Reyes
    57 просмотров2 страницы
    operacion de una plata de procesamiento

    Оригинальное название

    OPERACIONES UNITARIAS NATILLA

    Авторское право

    © © All Rights Reserved

    Доступные форматы

    PPTX, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd

    Этот документ был вам полезен?

    Это неприемлемый материал?

    Пожаловаться на этот документ
    operacion de una plata de procesamiento

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PPTX, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    57 просмотров2 страницы

    Operaciones Unitarias Natilla

    Загружено:

    Franco Flores Reyes
    operacion de una plata de procesamiento

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PPTX, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    из 2

    OPERACIONES

    UNITARIAS
    DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACION DE NATILLA
    Alumna: Gutirrez Esquivel,
    Paola.

    DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACION DE NATILLA


    LECHE
    RECEPCION

    DESCREMADO

    Leche
    Leche Descremada
    Descremada

    ESTANDARIZACION
    18
    18 25%
    25% de
    de grasa
    grasa
    Espesante
    Espesante

    CALENTAMIENTO

    HOMOGENIZACION
    1500 psi
    PASTEURIZACION
    80
    80 C
    C xx minutos
    minutos
    ENFRIAMIENTO
    20 22 C
    Fermento
    Fermento
    lctico
    lctico

    INCUBACION
    22
    22 30
    30 C,
    C, hasta
    hasta 0,6%
    0,6%
    ENFRIAMIENTO
    5 10 C
    EMPAQUE

    ALMACENAMIENTO
    5 C

    Вам также может понравиться