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Curso
Formulacin de Proyectos Agropecuarios
Profesor
Esteban Arboleda Julio
Proyecto
Estudio a nivel de perfil para el diseo de un modulo de sistema
hidropnico para la produccin de hortalizas en apoyo a la seguridad
alimentaria y nutricin en la zona de Barra de Colorado, Pococ,
Limn.
Integrantes
Garca Irigoyen Douglas
Morales Guerrero Armando
Nuez Garca Cristian
Ramrez Mndez Rodolfo
Vargas Miranda Eduardo
ndice
ndice de cuadros__________________________________________________5
ndice de figuras___________________________________________________5
Ficha tcnica_______________________________________________________7
Nombre del proyecto___________________________________________________7
Descripcin del proyecto______________________________________________7
Sector o sub-sector a que pertenece_________________________________7
Ubicacin geogrfica___________________________________________________7
Institucin duea del proyecto________________________________________7
Posibles beneficiarios__________________________________________________7
Capitulo1. Identificacin__________________________________________8
1.1 Antecedentes_______________________________________________________8
1.1.1 Situacin actual de la comunidad de Barra del Colorado________________10
1.6 Justificacin_______________________________________________________13
1.7 Objetivos Del Proyecto vrs Objetivos Institucionales__________14
1.7.1 Agricultura Familiar_____________________________________________________14
1.7.1.1 Insercin a circuitos comerciales diferenciados______________________15
1.7.1.2 Programa de asistencia tcnica y capacitacin en comercializacin y
gestin socio empresarial___________________________________________________15
1.7.1.3 Alianzas estratgicas con empresas comercializadoras______________15
1.7.1.4 Planes de compras estatales (PCE) por regin______________________15
1.7.1.5 Programa diferenciada de financiamiento___________________________15
1.7.1.6 Tecnologa y asistencia tcnica diferenciada para la agricultura
familiar_____________________________________________________________________16
1.7.2 Seguridad alimentaria y nutricional_____________________________________16
1.8Recurso____________________________________________________________18
1.8.1 Recursos Humanos:_____________________________________________________18
1.8.2 Recursos financieros:____________________________________________________18
1.9 Beneficiarios_____________________________________________________20
1.10 Aspectos ambientales___________________________________________21
2.3 Demanda__________________________________________________________26
2.3.1 Demanda proyectada del cultivo de Lechuga 2013-2019________________26
2.3.2 Demanda proyectada del cultivo de Tomate, 2013-2019_________________27
2.4 Oferta_____________________________________________________________27
2.4.1 Oferta Externa__________________________________________________________27
2.4.2 Oferta interna___________________________________________________________28
3.3 Tecnologa_________________________________________________________36
3.3.1 Tecnologa para la produccin de lechuga y tomate._____________________36
3.3.1.1 Sistema de cultivo en sustrato______________________________________36
3.3.1.2 Desarrollo de los cultivos hidropnicos______________________________38
3.3.1.3 Mtodo para la construccin del bancal_____________________________40
3.3.1.3 Mtodo para la construccin del estante____________________________41
3.3.1.4 Riego_______________________________________________________________41
3.4 Ingeniera_________________________________________________________45
3.4.1 Produccin de lechuga__________________________________________________45
3.4.2 Produccin de tomate___________________________________________________45
3.5 Costos_____________________________________________________________47
3.5.1 Costos de inversin._____________________________________________________47
3.5.2 Costos de operacin____________________________________________________48
7. Conclusiones___________________________________________________64
8. Recomendaciones_____________________________________________67
9. Bibliografa____________________________________________________69
10. Anexos________________________________________________________75
ndice de cuadros
4
ndice de figuras
Fig 1. Demanda del cultivo de lechuga proyectada a partir del
consumo per cpita en Costa Rica y el crecimiento de la
poblacin de Barra del Colorado.__Error: Reference source not
found
Fig 2. Demanda del cultivo de Tomate proyectada a partir del
consumo per cpita en Costa Rica y el crecimiento de la
poblacin de Barra del Colorado.__Error: Reference source not
found
Fig 3. Comportamiento de los precios en colones (2011actualidad) de la lechuga americana por unidad, en CENADA.
_________________________________Error: Reference source not found
Fig 4. Comportamiento de los precio del tomate en colones
por kg (2011-actualidad), en el CENADA.______Error: Reference
source not found
Ficha tcnica
Nombre del proyecto
Estudio a nivel de perfil para el diseo de un modulo de sistema hidropnico para la
produccin de hortalizas en apoyo a la seguridad alimentaria y nutricin en la zona de
Barra de Colorado, Pococ, Limn.
Heredia, al sur con el resto del cantn de Pococ, al noreste con el mar Caribe y al norte
con Nicaragua.
Capitulo1. Identificacin
1.1 Antecedentes
La comunidad de Barra de Colorado tiene ms de 100 aos de existencia, dicha
comunidad ha experimentado una serie cambios en las etapas de su desarrollo social y
econmica, un elemento importante a destacar lo constituye el hecho de que sus
habitantes nunca ha destruido sus recursos naturales, aun y cuando no se protegan por
ley. En los primeros aos Barra de Colorado era un puerto de embarque de la ruta
comercial y de trnsito de mercaderas hacia Nicaragua. Luego ese puerto de embarque
sirvi para que la explotacin de banano se diera hacia Florida y la explotacin de
maderas preciosas provenientes de Nicaragua se exportaran hacia Cuba y Puerto Rico.
En los aos 60 el Ro Colorado se sedimento tanto que los barcos no podan entrar a
cargar, esto produjo una gran crisis econmica que obligo a los pobladores a depender
de la agricultura tanto del coco, como del arroz que fue impulsado por ese entonces por
el CNP y se practicaba una agricultura de subsistencia. Luego hubo explotacin de
madera especialmente cativo para el mercado nacional. En la dcada de los aos 70
inicia una nueva etapa socioeconmica en Barra de Colorado ya que inicia el turismo de
pesca de deportiva principalmente de la especie de el Sbalo, tambin se practica
artesanal comercial, que en los ltimos aos resulta poco rentable. En el 85 sin consulta
popular a la ciudadana se cre el Refugio de Vida Silvestre de Barra de Colorado, con
ello se limito totalmente el trabajo de la agricultura y cortar rboles para uso domestico
8
marcado por alzas en los precios de los alimentos y materias primas, que han mejorado
los trminos de intercambio para los pases de la regin. (FAO. 2012)
Hasta el momento la insercin de las economas y de las agriculturas regionales en el
mundo ha dado como resultado un crecimiento con saldos comerciales agroalimentarios
positivos, y un mayor peso y preponderancia del sector agrcola y sus encadenamientos
productivos dentro de los propios pases. Sin embargo, hay enormes diferencias entre
los pases, segn sus recursos productivos y su condicin de exportadores o
importadores netos de alimento. Tambin hay diferencias segn el tamao de los
productores y la distribucin de los ingresos entre los distintos estratos sociales. El
desempeo econmico de la regin ha significado un aumento de la importancia de los
salarios dentro de los ingresos de las familias, aunque en general persisten grandes
carencias en relacin con las condiciones de empleo, el nivel de los salarios y la alta
informalidad laboral. La agricultura familiar, sector clave por su capacidad de proveer
alimentos, tampoco ha sido suficientemente reconocida y apoyada por los gobiernos en
este perodo. Los desafos actuales no se limitan a las amenazas y oportunidades que
surgen con el alza de los precios de los alimentos, sino que se ubican en un nivel
superior: se cuestiona hasta dnde las estrategias de desarrollo de los pases estn
efectivamente orientadas a la integracin de toda su poblacin en los procesos de
crecimiento econmico y a la distribucin de los frutos del desarrollo. Los avances en la
produccin y la productividad, as como en el desarrollo comercial, muestran que con
polticas adecuadas es posible alcanzar las metas de disminucin del hambre.
(UCR.2012.)
La FAO postula que la regin como bloque debe hacer valer su peso en la produccin y
el comercio mundial de alimentos, para incidir en la construccin de mecanismos de
gobernanza de la seguridad alimentaria y nutricional a escala mundial. Del mismo
modo, es necesario reforzar el apoyo a las instancias de integracin poltica y
econmica orientadas a la seguridad alimentaria en el mbito regional. Adems, la FAO
impulsa la consolidacin de legislacin e institucionalidad relativa a la seguridad
alimentaria y nutricional en los pases, as como la mejora de los niveles de
transparencia y competencia en los mercados agroalimentarios domsticos. (FAO. 2012)
1.1.1
Salud
Educacin
Vivienda
dos
Existe
una
Seguridad
Recreacin/
Ciudadana
Deportes
escuelas una en
servicios
el norte (100
de
especializados
estudiantes)
pero
de salud.
otra en el sur
Falta de un (65
con
fumigacin
para
combatir calidad
mala
de
alta infraestructura,
la
no
deportes, pero
se drogas, robos y
no hacen una
la
porque
seguridad
familias
no policial es muy
La
de equipo y de la
mosquitos,
lo educacin en la
de JAPDEVA equipo
y adems la recurso
generar
en
epidemias.
secundaria.
la
No
gestin
del
deporte
que
permita
tener
un
plan
de
desarrollo
de
diversificacin
comunidad se humano
encuentra
de
de
incidencia
cual
comits
vivienda problema
al
de estudiantes),
programa
Cultura
un Existen dos
Hay
presten
el
deportivo
el
integral
sostenible
son
mala
de
largo plazo.
en insuficientes y En
un Refugio de de
general
se ha perdido
de entran lunes y
Vida Silvestre.
calidad.
la
La municip.
Hay
idiosincrasia y
de semana, en no
hay
de
POCOCI problemas
el
en
conjunto serios
hace
con
mala
CR-
servicio
emergencia no supervisin
hay
ningn Director
Hacen
No existe un becas
no
Canad,
existe
de familias,
un
caribeas,
como
as
la
historia.
que
ya necesitan
de
medicina
para
preventiva
algunos
familiar
servicios.
el
comunitaria.
Quieren
catastrados,
cerrar
que
de
puesto, ya que
de AVANCEMOS,
tradiciones
cobraron terreno
plan
cultura
un
plano puesto.
Se tienen 17
de
11
No
se colegio,
conoce
el adems se va propiedad
abrir
estado
y ttulo
de colones
para
no construir
un hubo proyecto.
puesto
de
de
polica, se tiene
alimentario
y proyecto
nutricional
de educacin
terreno, pero el
abierta
MS-Pblica no
la comunidad.
nocturno,
lo
quiere poner la
cual
en
mano de obra.
pone
peligro
el
Colegio ya que
los estudiantes
se matricularan
en el nocturno.
Fuente: Aguirre D, Arboleda E. 2010
1.2 Problema del Proyecto
El problema del proyecto es la baja seguridad alimentaria y nutricin en la zona de
Barra del Colorado, Pococi, Limn. Este problema se da
logra la ayuda de algunas instituciones para el aporte econmica y de otras variables que
pueden ser necesarias para el inicio del proyecto. Adems es sumamente costoso el
alcance de este objetivo ya que en muchas ocasiones como ya se menciono anteriormente
muchas instituciones ponen pegas que limitan la ayuda.
1.4 Eleccin de la mejor alternativa
Como se muestra en el anexo 1, la alternativa que se selecciono como la mejor para
la solucin del problema fue la de accesibilidad y disponibilidad de alimentos, ya
que fue la que tuvo mas valor en la dinmica de seleccin aplicada, la cual consisti
en una votacin en donde se le asignaba un valor por cada criterio de evaluacin.
1.4.1 Objetivos de la alternativa
1.4.1.1Objetivo General
Elaborar un modula a nivel de perfil, que les permita a la comunidad de barra del
colorado poder tener una mejor accesibilidad y disponibilidad a los alimentos, y
con ello poder mejorar la seguridad alimentaria y la desnutricin de dicha
comunidad
1.4.1.2Objetivo especifico
Formular un modulo a nivel de perfil para los habitantes de Barra del colorado que
contribuya a la baja seguridad alimentaria y desnutricin.
13
1.6 Justificacin
Con este proyecto se pretende plantear un sistema para produccin hidropnica como una
alternativa que permita aumentar la seguridad alimentaria de familias y comunidades que
se vean afectadas por el limitado acceso a productos que contribuyan con una adecuada
nutricin de las personas. Segn Caldeyro (2013) la hidropona simplificada nace como
parte de una estrategia de seguridad alimentaria, para poblaciones de escasos recursos,
con el objetivo principal de que la familia pueda autoalimentarse y generar algn pequeo
ingreso. El cual se adapta a poblaciones carenciadas, ya que emplea una tecnologa
sencilla, de poca inversin y utilizando mano de obra familiar.
Al contribuir mediante una adecuada alimentacin con la salud pblica, disminuira la
mortalidad y la vulnerabilidad ante importantes enfermedades relacionadas con
problemas nutricionales.
Los nios enfermos, por su parte se mantendran alejados de las escuelas, adems de
ocasionar serios problemas en el desarrollo tanto fisiolgico como mental lo cual les
reducira la oportunidad de tener una vida productiva. En las mujeres
una mala
alimentacin afectara, entre muchas otras cosas, su capacidad para formar parte de la
mano productiva de las familias, adems de aumentar los riesgos en el embarazo tanto
para ellas como para el nio. Segn Sachs (2003) Un pequeo nmero de enfermedades
son responsables de la mayor parte de la mortalidad prevenible en los pases de ingresos
bajos y medianos. Los esfuerzos por ampliar el acceso a las actuales intervenciones de
lucha contra las infecciones, abordar los problemas de salud infantil y reproductiva, y
hacer frente a la malnutricin permitirn prevenir millones de defunciones en los pases
pobres y mejorar considerablemente la salud.
Por lo tanto el asegurar la disponibilidad de los alimentos, promovera el crecimiento de
una poblacin ms sana y activa, considerando que es un derecho fundamental que
adems contribuye con el bienestar y el desarrollo del pas. Segn Roses (2007) La
rentabilidad de invertir en salud est ms que probada, tanto desde un punto de vista
social como desde uno puramente econmico.
14
15
16
en buenas
prcticas.
1.7.2 Seguridad alimentaria y nutricional
Se promover, en las unidades de produccin familiar proyectos productivos de alto
valor alimentario y nutricional, se apoyara el desarrollo de redes de seguridad alimentaria
y nutricional con la participacin de los actores para la transmisin e intercambio de
conocimientos y se fortalecer la vigilancia alimentaria y nutricional.
Se podrn en funcionamiento los siguientes instrumentos:
17
1.8Recurso
3
para:
Capital de trabajo: Recursos necesarios para operar, como compra de materia prima, pago
Plazo: Hasta 10 aos (en funcin de la actividad productiva y del plan de inversin).
Perodo de gracia: De acuerdo a la actividad productiva y el plan de inversin. Forma de
Pago: En funcin de la actividad productiva y el plan de inversin. Monto mximo de
crdito: Hasta 65 millones (Grupo 2 segn SUGEF 1-05).
19
Banco Popular: Financia todo proyecto productivo en cualquier sector econmico que
demuestre viabilidad financiera y que no sea una actividad que presente riesgo
econmico mediante la banca de desarrollo. Con una tasa de Tasas de inters en colones:
desde el 11% hasta el 15%. Tasas de inters en dlares: desde el 6% hasta el 8%.
Comisin bancaria: desde 0% hasta 2% (BPOP, 2013).
Banco de Costa Rica: ofrece Crdito para Micro, Pequea y Mediana Empresa, con tasas
variables todo el ao, con montos mnimos de 5 millones y mximos de 50 millones
(BCR, 2013).
Caja Agraria
PRO INDER: otorgamiento de crdito para el mejoramiento socioeconmico de las
familias beneficiarias del IDA, los cuales pueden ser utilizados para financiar comercio,
actividades agropecuarias, capital de trabajo, equipo entre otros.
IMAS (FIDEIMAS): Ofrece oportunidad de financiamiento con garanta y capacitacin
para el desarrollo y consolidacin de la microempresa, facilitando el acceso al sistema
financiero convencional a mujeres o familias en condicin de pobreza, con el fin de
desarrollar y consolidar actividades productivas.
Cooperativas
Financiamiento para actividades productivas como las cooperativas de ahorro y crdito
que ofrecen un crdito personal o crdito para la produccin agrcola para los que deseen
iniciar una actividad productiva. Se puede gozar de diversos beneficios, tales como:
Crdito ms gil
Plazos de hasta diez aos para pagar
Alternativas de financiamiento.
Para proyectos y sub- proyectos productivos agrcolas,
agroindustriales.
Organizaciones no gubernamentales
FAO: aporta recursos para obtencin de semillas de calidad y fertilizantes a los
campesinos y cooperativas agrcolas, y fomenta la aplicacin de prcticas agrcolas ms
productivas y sostenibles.
1.9 Beneficiarios
20
Directos: los beneficiarios directos de este proyecto sern las familias, asociaciones de
mujeres, asociaciones de productores, otros grupos organizados o cualquier individuo
del distrito de Barra del Colorado que tome este mdulo y lo lleve a cabo, ya que se
dar un favorecimiento de sus ingresos econmicos con la venta de los cultivos
hidropnicos producidos.
Indirectos: los beneficiarios indirectos sern todos los consumidores del distrito de
barra del colorado (segn INEC, 2140 hombres y 1631 mujeres actualmente); entre
ellos negocios como el turismo de pesca deportiva e instituciones pblicas como
escuelas y colegios del distrito, pues se influye en la baja seguridad alimentaria y
nutricional que se presenta en la zona al tener una mayor disponibilidad y accesibilidad
de esos productos a un precio ms cmodo y justo, sin intermediarios que se aprovechan
de la problemtica para ofrecerlos a un precio muy elevado.
1.10 Aspectos ambientales
En este mdulo de cultivo hidropnico se presentan problemas de contaminacin que no
son muy significativos, sin embargo no dejan de causar afectaciones al suelo como lo es
el derrame de las aguas residuales de las soluciones nutritivas del cultivo con altos
contenidos de sales que con el tiempo disminuyen la calidad del suelo como variar su
pH, aumentar el contenido de sales en el suelo que implican un aumento de la presin
osmtica de las plantas, al requerir mas fuerza en las races para la absorcin de agua,
adems estas sales pueden ser absorbidas por las mismas al ser reemplazadas por
elementos como las bases (Ca, Mg y K). Adems, el suelo sufre alteraciones de
salinidad o sodicidad. (Corts 1994)
Los habitantes de barra del colorado necesitan desplazarse hacia otras zonas de Pococ
para abastecer la mayora de los productos que consumen, debido a la baja oportunidad
que existe para producir y obtener los bienes de la misma zona, sin embargo los cultivos
a producir bajo este modulo no cuentan con la opcin de aumentar los precios ms de lo
que el mercado dicta, debido a que los habitantes seguiran comprndolo fuera de la
zona o lo cambiaran por productos sustitutos, lo cual significa que el vendedor controla
en un grado limitado el precio, ya que otros ofrecen productos similares, adems de que
los consumidores y vendedores conocern en todo momento el precio con el que se est
ofreciendo en el mercado. (Mur, 2005)
A pesar de que la lechuga es una hortaliza de hoja y el tomate es hortaliza de fruto,
ambas son habitualmente consumidas frescas, principalmente como ensaladas, la cual
atiende necesidades muy similares y hace que en cierta forma
exista
una baja
2.2 Producto
Los habitantes de barra del colorado podrn cosechar lechugas y tomate mediante un
sistema de produccin hidropnico, dentro del proyecto que se pretende incentivar
mediante este modulo la produccin ser de forma casera con la intensin de asegurar
los alimentos de la familia y adems podrn vender directamente a vecinos de la misma
zona, incluyendo hoteleros y comerciantes.
2.2.1 Usos de la Lechuga
La lechuga (Lactuca sativa) por lo general es un importante alimento que forma parte de
la dieta del costarricense siendo uno de los ingredientes clsicos de ensaladas, con la
22
que acompaamos distintos tipos de comidas, adems de sus aportes nutricionales posee
tambin varios usos medicinales y aplicaciones curativas. (Olgun, 2010)
2.2.1.1 Usos de la lechuga en el campo de la salud
Debido a su alto contenido de agua, tiene propiedades anti cancergenas, al ser rica en
sulforafano.1
Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los
nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio.
Por su poder analgsico tiene un efecto calmante en dolores musculares, torceduras o
golpes.
Debido a que es fuente de antioxidantes retrasa el envejecimiento celular, disminuye
los niveles de colesterol, y previene la arterosclerosis.
Es ideal para las personas diabticas ya que regula los niveles de azcar en sangre
Adems de tener propiedades digestivas, combate problemas de flatulencias, ya que
acta como un agente desinflamante muy efectivo en casos de inflamacin abdomina
Acta como estimulante de la diuresis, es importante consumirla en casos
de retencin de lquidos, infecciones urinarias, edemas y clculos renales
2.2.1.2 Uso de la lechuga en la dieta
Las hojas de la lechuga en la dieta son consumidas principalmente en ensaladas pero
tambin se pueden realizar platos con la lechuga cocida o al horno, de esta forma
ayuda a mejorar el aparato respiratorio, los ataques de asma y los espasmos bronquiales
(Domnguez, 2011)
2.2.2 Usos del tomate
2.2.2.1 Usos del tomate en el campo de la salud
El consumo elevado y regular de este fruto y los platos que lo contienen reduce el
riesgo ante numerosos cnceres, sobretodo el de pulmn, prstata y estmago.
23
2.2.3 Usuarios
Debido a que las formas en las que puede ser utilizado tanto el tomate como la lechuga
son muy diversas, se pretende que sean utilizados principalmente para el consumo
familiar, y el resto de la produccin pueda ser ofrecida a las personas de la misma zona
como posibles demandantes.
2.2.4 Productos sustitutos
Entre los productos sustitutos podemos mencionar:
24
2.3 Demanda
Figura 1. Demanda del cultivo de lechuga proyectada a partir del consumo per cpita en
Costa Rica y el crecimiento de la poblacin de Barra del Colorado.Fuente: (PIMA,
2010) (INEC, 2008) Elaborado por (Ramrez, 2013)
26
Figura 2. Demanda del cultivo de Tomate proyectada a partir del consumo per cpita en
Costa Rica y el crecimiento de la poblacin de Barra del Colorado. Fuente: (PIMA,
2010) (INEC, 2008) Elaborado (Ramrez, 2013)
El consumo per cpita de tomate en nuestro pas es de 12,56 Kg/hab/ao (PIMA, 2010).
Segn los datos de las proyecciones de demanda de este vegetal y la poblacin del
cantn Barra del colorado, en los aos 2013 al 2019, el incremento es constante que
tiene y tendr el consumo de este producto en dicho cantn (Fig.2). El cantn sern los
principales en donde tendr el mayor impacto el proyecto pudiendo abastecer las ferias
del agricultor de ambos cantones.
Con esta informacin se proyectar que la demanda del producto de tomate en la zona de
barra de colorado por persona va hacer de de 1.04 kg por persona al mes.
27
2.4 Oferta
2.4.1 Oferta Externa
Segn el anlisis de la zona expuesto por Aguirre & Arboleda (2010), esta no cuenta
con una oferta de productos agrcolas amplia, para satisfacer sus necesidades
nutricionales, en este caso los cultivos de inters lechuga y tomate, es suplida por
intermediarios que compran el producto en las ferias del agricultor y lo trasladan a la
zona, el cual es vendido en comercios, esta escases se puede deber por la escasa cultura
del consumo o bien por la falta de personas que se dediquen a producir y promocionar el
producto, es difcil obtener parmetros estadsticos con tan bajos datos o individuos
sujetos a estudio, no obstante se logra deducir que la oferta de lechuga y tomate puede
ser aumentada y as beneficiar satisfactoriamente a los habitantes de la zona.
En el caso del cultivo de lechuga y el tomate en la zona cada vendedor puede suplir
como promedio un 25% del consumo per cpita, el cual es de 0,6 Kg y 1,04 kg por mes
respectivamente.
2.4.2 Oferta interna
Con el fin de mejorar el mercado, y disminuir parte de la demanda insatisfecha se
pretende establecer modelos de siembras rentables y capaces de ser constantes a lo largo
del ciclo productivo del cultivo. Tomando en cuenta aquellas dimensiones de siembra en
donde el cultivo logre producir eficientemente, con este fin se iniciara con un modulo
que me permita una produccin del 20% de lechugas y tomate por ciclo, esto con el
objetivo de incentivar el consumo en la zona.
La poblacin en estudio debe consumir 0,6 kg por persona de lechuga, es decir dos
lechugas al mes, en este caso se estima que los comercios suplen entre el 20% y 30 %,
es decir un promedio del 25% del consumo total es decir 0,5 lechugas al mes, por lo
que se pretende suplir mediante el modulo hidropnico no el 75% faltante, sino el 16%,
lo que nos aportara un 0,2 lechugas al mes, aportando a la comunidad una cantidad de
0,7 lechugas al mes mejorando la oferta un 41%.
Bancales
de Siembra
Total
de
Oferta
28
Lechuga
lechuga(m2)
Recomendada
Interna.
24 m2
Numero m2 totales
Siembra Recomendada
(cada planta produce
6,5 Kg por planta )
Tomate
57,6 m2
Total
de
Interna.
Oferta
2.7 Comercializacin.
Dentro de la comunidad de barra del colorado que generalmente se dedica a la pesca
artesanal, la produccin de lechuga hidropnica es una opcin nueva que permite
satisfacer las necesidades alimenticias que sufre dicha poblacin, ya que para poder
comprar sus alimentos tiene que salir a la poblacin ms cercana que queda a una
distancia muy larga. Es aqu donde la produccin hidropnica juega un papel importante
ya que es una herramienta econmica y permite maximizar la produccin en un espacio
de terreno pequeo, adems de que tiene muchas ventajas en relacin a la siembra
convencional, lo que permite evitar los gastos por preparacin del terreno, uso de mano
de obra ya que se puede trabajar sencillamente con una persona y muchas otras que
permitirn ofrecer un producto de calidad y al mismo tiempo realizar un aporte esencial
en el estado alimenticio y permitir tambin mejorar la economa de los productos.
(Alvarado et al 2001)
En general el proyecto est orientado a la comercializacin interna del producto
hidropnico en la comunidad de barra del colorado, con lo cual se permita abastecer una
poblacin necesitada de estos productos y as mismo como un impacto positivo mejorar
las condiciones econmicas de las personas que lo pongan en prctica por la produccin
de cultivos hidropnicos. En el caso de la lechuga que no solo se venda para consumo
sino que se incentive la comercializacin mediante los diferentes usos que se le pueden
dar como en la medicina algunos usos dados son: el consumo de hojas frescas alivia el
estreimiento, la debilidad del estomago, la mucosidad de la garganta y del pecho,
adems de producir efectos refrescantes, lo cual se dice que proporciona un sueo
31
tranquilo y reparador pues acta en los nervios de una manera eficaz. (Alvarado et al
2001)
Dentro de los problemas ms comunes en la comercializacin de la lechuga estn: el
almacenamiento y transportes, los cuales deben estar almacenadas limpias (lavadas) ya
sea en una bodega desinfectada y donde no haya mucho sol para que este no afecte en
ningn momento a la produccin, adems de evitar colocar productos encimas. La venta
generalmente debe realizarse en bolsas plsticas selladas para dar una buena impresin a
los consumidores. Todo esto debe asegurar un producto de calidad con apariencia fsica
adecuada que le interese al consumidor. (Alvarado et al 2001)
Adems otro cultivo de inters en la hidropona es el tomate, el cual es una planta
anual de porte arbustiva. Entre algunas caractersticas nutricionales que tiene este
producto son: es refrescante en das de mucha calor, rico en vitamina C, y vitamina A la
cual es de suma importancia para la etapa de crecimiento, con lo que puede beneficiar a
los nios; adems en el rea de la medicina es de utilidad al ayudar en la cura de
enfermedades como: Reumatismo, problemas hepticos, problemas glandulares, de
intestinos, trastornos urinarios y de los riones, vesiculares, contra el cido rico,
desintoxicante, problemas circulatorios y otros ms. (Parra. 2009)
El cultivo hidropnico de este producto, se puede evitar el ataque por insectos y plagas
debido al control que se le da en estos sistemas, lo que permite la obtencin de un
producto de calidad y de buenas condiciones nutricionales. Al igual que la lechuga es un
producto que se consume tanto en forma cruda como cocinado. La comercializacin de
este producto en la comunidad es igual del producto anterior, la cual se realizara por los
agricultores. En el caso de los insumos en la siembra hidropnica esta depender del
sistema utilizado, donde va desde los ms sencillos a los ms modernos. En caso de este
modulo se plantea una opcin barata donde los productores no inviertan demasiados, en
este caso se utilizara la produccin de raz flotante donde se utiliza una cama con agua
y un cartn o estereofona encima, adems de los fertilizantes. Adems la recoleccin o
obtencin de las semillas se puede realizar mediante apoyos de instituciones. Los
principales subproductos son el agua que podra ser reutilizada o vertidas en algunos
lugares ya
que es una agua fertilizada. En el caso del producto del tomate los
subproductos son los rastrojos de hojas y tallos los cuales pueden ser utilizados como
32
abonos orgnicos o vertidos en algn lugar los cuales como son estructuras vegetales se
incorporaran al suelo y lo harn ms ricos en nutrientes. (Parra. 2009)
3.2 Localizacin
3.2.1 Macro localizacin
Las comunidades de Barra del colorado, son parte del distrito de Colorado que est
ubicado en la parte norte del cantn de Pococ, limita al oeste con la provincia de
Heredia, al sur con el resto del cantn de Pococ, al noreste con el mar Caribe y al norte
con Nicaragua.
33
Mujeres
1681
1398
34
Fig. 5 Mapa de Ubicacin Barra de Colorado. Fuente: Arboleda & Aguirre 2011
Las comunidades de Barra del colorado presentan un bajo ndice de desarrollo social, no
tiene posibilidades de titulacin de tierras, baja o casi nula poder poltico, difcil acceso,
malas vas de comunicacin, bajo nivel organizacional, alta inmigracin. Sus
principales actividades productivas son la agricultura, la pesca para consumo y venta de
excedentes y en una menor escala el turismo en pesca deportiva. (Arboleda & Aguirre
2011)
El porcentaje de alfabetismo es alto, ms de las tres cuartas partes de la poblacin
apenas ha concluido la primaria o menos. Las escuelas existentes se encuentran con una
mala infraestructura, seda una mala gestin educativa, seda una alta desercin escolar y
colegio. La condicin de vivienda influye en la zona, ya que existe una gran necesidad
de la misma, sin embargo no se puede optar por un bono por no poseer un ttulo de
propiedad, existen indicadores altos de carencia de agua y recursos econmicos.
(Arboleda & Aguirre 2011)
Las condiciones de salud, no son las ptimas, no sedan servicios especializados, no hay
capacidad para atender emergencias debido a que no existe un servicio de ambulancia,
no se da una permanencia de doctor los fines de semana, se desconoce el estado
alimentario y nutricional de la comunidad, carecen de un plan de medicina preventiva
familiar entre otras cosas. (Arboleda & Aguirre 2011)
35
Por la forma en que estn distribuidas las comunidades de colorado sur y norte no existe
ningn plan de ordenamiento de la red vial, la ruta para llegar a abordar la lancha que
se dirige a barra colorado, no es la adecuada ya que es de lastre y est en malas
condiciones. Debido a la red de servicios, inversin per cpita, terrenos inundables,
difcil acceso (ingreso solo por aire, rio o mar), presencia de narcotrfico, ha sido
catalogada como una de las zonas ms deprimidas del pas, segn el Mideplan 2007, los
habitantes de la zona son los que presentan uno de los menores ndices de desarrollo
(15,9) con una ubicacin a nivel nacional en el puesto #468 (Arboleda & Aguirre 2011).
De acuerdo con el instituto meteorolgico Nacional (Mena, 2004), la humedad es de
88,5% como promedio anual, una precipitacin de 3525 mm, vientos predominantes de
direccin Norte-Noroeste-Este, con una velocidad promedio de 12 Km/h. y una
temperatura promedio 26 C0 anual.
3.3 Tecnologa
3.3.1 Tecnologa para la produccin de lechuga y tomate.
3.3.1.1 Sistema de cultivo en sustrato
Cultivo en bancales: se utilizaran para la siembra de lechuga, esto para
aprovechar su versatilidad y comodidad para obtener una adecuada densidad de
siembra en determinado espacio.
Equipo
Almacigo
Camas
Plstico negro
Tanque de almacenamiento
Equipo de riego (mangueras de goteo, tanque de agua y nutrimentos)
Almacigo
Bolsas plsticas de 20 cm de altura y 13 cm de dimetro
Equipo de riego (mangueras de goteo, tanque de agua y nutrimentos)
Cuerda (piola)
Estante de madera
Materias primas
Se utilizar principalmente la fibra de coco molida como sustrato orgnico debido a la
disponibilidad de este en la zona, madera para la confeccin de las camas en el caso de
la lechuga y caa de bamb para confeccionar los estantes del tomate y las sales
minerales ABC.
agua hirviendo o el vapor agua tambin son efectivos, temperaturas sobre los 80C son
suficientes para eliminar organismos patgenos como nematodos, mtodo que no tiene
mayor gasto.
Recursos humanos
Tcnico en hidropona
Un tcnico en contadura
Un vendedor
Las razones por las cuales se llev a cabo la eleccin de tecnologa de bancales
empleada en el proyecto fueron:
38
La altura de los bancales se realiza a la misma que la cintura del operador con el
objetivo de tener un buen manejo del cultivo sin afectar su salud, como enfermedades
ergonmicas. El bancal no debe estar en contacto con el suelo, se debe rellenar con
piedra en la superficie del suelo para que el agua se infiltre y con ello mantener el rea
lo ms seca posible, evitando as la produccin de hongos con la humedad y otros
agentes como la babosa. Otro de los problemas presentes en este tipo de tcnicas es el
lavado de nutrientes por las lluvias, lo cual puede provocar un amarilla miento y doblez
en las hojas por la debilidad que presenta la misma, por lo cual el sistema se realizar
bajo toldo de plstico para invernadero a una altura de 2 m, adems la ubicacin del
sistema se debe colocar en un punto donde reciba unas 7 horas mnimas de sol para su
ideal desarrollo.
Tomate
Las bolsas con el sustrato en donde se plantar el tomate se pondrn en los estantes
hechos de caa de bamb por su disponibilidad y accesibilidad en la zona, algo que
disminuir los costos. Los estantes cumplen la funcin de evitar que el planto tomate
sea colocado directamente en el suelo expuesto a que organismos patgenos los invadan
ms fcilmente y que por la naturaleza de las bolsas, estas se vuelquen afectando el
cultivo. Al igual que en lechuga se har un techo de plstico para evitar el lavado de
nutrientes y en donde reciba 7 horas de luz como mnimo.
Cantidad
Varas de bamb
1.5 m de largo
15 varas
Madera
Reglas 1 x 4
6 m de largo
2 reglas
Madera
Reglas de 1 x 4
1.5 m de largo
2 reglas
Madera
Reglas de 1 x 2
6 m de largo
Madera
Reglas de 1 x 2
1.5 m de largo
Madera
Bloques prismticos 4 x4
1.5 m de altura
4 bloques
Segueta
Buena resistencia
50 cm
Grande
Martillo
39
Clavos
Clavos 2
1/4 de kg
Clavos
Clavo de 1.5
de kg
15 centmetros
Plstico
Trozo de 1.6 x 7 m
Negro grueso
Descripcin
Cantidad y tamao
Varas de bamb
A la mitad (verticalmente)
9 varas de 8 m largo
40
Madera
Bloques prismticos 4 x 4
8 bloques de 1 m
Madera
Reglas de 1 x 2
4 reglas de 20 cm
Clavos
1/4" de kg
Martillo
Segueta
1
Resistente
Macana
Fuente: Garca D. 2013.
1
1
41
42
Un tanque
20 L de capacidad
4 bloques de madera
4 x 4 y 4 m de largo
Reglas
2 x 2
Reglas
9 reglas de 1 x 4
Clavos
1/4 de kg de 2
Llave de paso
Mangueras
50 m
Unin de tubo
Pega de tubo
Fuente: Garca. 2013
3.4 Ingeniera
3.4.1 Produccin de lechuga
En cuanto a la produccin de lechuga se deber manejar una produccin escalonada,
donde se logre producir lechugas, cada 30 das para la poblacin de barra de colorado,
los cuales son personas que por mes adquieren dos lechugas, la oferta de dicho producto
tiene que ser de manera constante todos los meses para as poder satisfacer a la
comunidad, para dicha produccin se usaran 6 bancales de 1,5m x 6m, por lo que se
habla de un rea productiva de 57 m2 para dicho producto. Por cada bancal se
cosecharan 225 lechugas a una distancias de siembra de 20cm x 20cm, para poder lograr
el cometido y poder satisfacer la necesidad de dicho producto en la comunidad de barra
de colorado, en lo que respecta a la produccin escalonada se debe cosechar bancal y
medio cada 15 das, donde se cosecharan 338 lechugas quincenalmente. Luego de que el
producto es sembrado, 15 das despus se siembra el bancal 2 a la mitad y 3 completo,
as sucesivamente para lograr satisfacer la demanda de dicha comunidad de dos
lechugas al mes. Se van a ocupar 27 metros de manejar para poder utilizar el riego.
Se van a ocupar un total de 99.9 litros de agua y por bancal se ocupan 16,65 litros. En lo
que respecta las soluciones nutritivas se ocupan en total 241,42 ml de la solucin
A1(124,87ml) y A2(116,55ml) disuelto en el agua de aplicacin en conjunto cada tres
das para cada bancal es decir se van a ocupar 1 litros de elementos mayores y medio
elementos menores al mes.
45
46
Precio/unidad Costos
por
Costos
Total
47
bancal.
Total
2
23.494
Infraestructura
Bancal (1)
tabla de madera
de 1x4 Laurel
Tabla de madera
de 1x2Laurel
Poste de madera
de 4x4 Melina
Clavos de 2
97.864
4.5 reglas
1780
8.010
4.5 reglas
880
1.8 reglas
4060
kg
940 kg
3.969
7.308
233
Clavos de 3
kg
930 kg
233
Plstico negro
9m
1200/M
13.200
TOTAL
32.952
Estante (1)
Poste de madera 2.4 reglas
de 4x4 melina
Regla de 1x2
1 regla
Laurel
Clavos de 2
kg
4060
9.744
880
210
930 kg
233
TOTAL
Sistema de riego
Postes
madera de 4x4 melina
Reglas
madera de 1x4 Laurel
Reglas
madera de 2x2 Laure
Clavos de 2
4.8 reglas
10.187
4060
19.488
9 reglas
1780
9 reglas
1760
kg
920 kg
16.020
15.840
233
Unin para
625
tubos
tuverias
625
Pegamento de 1PVC resistente al 1970
agua wit dry.
Llave de paso 1 Llave de bola lisa 550
1/2-12mm. pvc
1.970
550
TOTAL
54.726
Maquinaria y equipo
48
Manguera poliducto .
50 mts
60000
litros)
10250
91mts
(50
1
20.000
los
5.630
TOTAL
1
25.630
Capital de trabajo.
Intangibles
Imprevistos.
1.2
83.580
1
50.707
Fuente: Nuez.2013
3.5.2 Costos de operacin
Cuadro. 9 Costos de operacin
Rubro
Cantidad Precio/unidad
Costos de
produccin
Almacigo
lechuga
(plantas/cicl
o)
Almacido de
tomate
Solucin
hidropnica
mayor
Solucin
hidropnica
menor
TOTAL
Costo
total/dia
Costo/mes Costos/anuales
1350
20.2
15
50
173
19.0
10
4
30
3.0
00
2.8
00
00
134.400
62.4
Costos
administrati
vos
Produccin
tiempo.
TOTAL
144.000
11.2
80
Administrad
or
Contador
57.090
12.0
00
4
243.000
tiempo.
Servicios
profesiona
les
1.4
00
1.4
00
25.0
00
578.490
111.9
60
1.343.520
111.9
60
1.343.520
25.0
00
300.000
248.9
20
2.987.040
Costos de
ventas.
49
Vendedor
Bolsas
polietileno
1/4
tiempo
10 kg 4x4
1.4
00
450
4.500
TOTAL
Fuente: Nez. 2013
111.9
60
1.343.520
54.000
116.4
60
1.397.520
4.500
*Nota: los costos de operacin empiezan a regir a partir del IV ciclo de produccin ya
que en los ciclos anteriores se toman dichos costos como capital de trabajo para iniciar
las labores de produccin.
** Los costos administrativos se pueden reducir, colocando al Jornalero a realizar todas
las labores (contabilidad, venta etc), y se le proporcionara un pago por las horas, ya
que la cantidad de produccin bien puede ser manejada con una sola persona.
Te: trabajador especializado.
Tse: trabajador semicalificao
Salarios sacados de la pagina de ministerio de trabajo y seguridad social primer
semestre 2013.
3.6 Aspectos administrativos
3.6.1. Aspectos legales
Entre las leyes y permisos indispensables para establecer condiciones que favorezcan la
produccin y a los productores, se encuentran las siguientes:
3.6.1.1. Ministerio de Agricultura y Ganadera
Captulo I
Disposiciones Generales
ARTICULO 1.- Declrese de inters pblico y aplicacin obligatoria, las medidas de
proteccin fitosanitarias establecidas en esta ley y sus reglamentos.
ARTCULO 2.- La presente ley tiene por objetivos: Proteger los vegetales de los
perjuicios causados por las plagas, evitar y prevenir la introduccin y difusin de plagas
que amenacen la seguridad alimentaria y la actividad econmica sustentada en la
produccin agrcola.
Captulo II
De las autoridades administrativas y sus atribuciones
Artculo 8.- Las autoridades fitosanitarias estarn facultadas para inspeccionar los
vegetales donde se cultiven, empaquen, procesen, almacenen o comercialicen.
Artculo 29.- Licencia. Para colocar o fijar anuncios, rtulos, letreros, o avisos, deber
pedirse licencia a la Municipalidad. La licencia ser solicitada por el propietario de la
estructura en que se va a fijar el anuncio y con la conformidad del propietario del
predio en que se coloque la estructura cuando sea del caso.
Capitulo XVII
Establecimientos Malsanos
Artculo 71.- Aguas Residuales. Se prohbe dar curso libre a las aguas residuales de
desechos industriales, cuando sean perjudiciales a la salud del hombre o de los
animales, o cuando su proporcin qumica o su temperatura ataquen el sistema de
atarjeas establecidos o cuando perjudiquen las tierras destinadas a la agricultura.
3.6.1.3. Ministerio de Salud
3.6.1.3.1. Ley 8839 para la Gestin Integral de Residuos
ARTICULO 4.-De acuerdo con esta Ley, la gestin integral de residuos debe hacerse de
acuerdo con el siguiente orden jerrquico:
Evitar la generacin de residuos en su origen. Reducir al mximo la generacin de
residuos en su origen. Reutilizar los residuos generados ya sea en la misma cadena de
produccin o en otra paralela. Valorizar los residuos por medio del reciclaje, la
recuperacin energtica y el coprocesamiento, entre otros. Tratar los residuos generados
antes de enviarlos a disposicin final. Disponer la menor cantidad de residuos, de
manera adecuada.
3.6.1.3.2. Ley General de la Salud
Seccin III
De los alimentos, de los deberes de las personas que operan en materia de alimentos y
de las restricciones a que quedan sujetas tales actividades.
ARTICULO 196.- La nutricin adecuada y la ingestin de alimentos de buena calidad y
en condiciones sanitarias, son esenciales para la salud y por lo tanto, las personas
naturales y jurdicas que se ocupen en actividades relacionadas con alimentos,
destinados al consumo de la poblacin, debern poner el mximo de su diligencia y
evitar omisiones en el cumplimiento de las disposiciones legales y reglamentarias
52
pertinentes y de las rdenes especiales que la autoridad de salud pueda dictar, dentro de
sus facultades, en resguardo de la salud.
ARTICULO 212.- Los alimentos deben ser producidos, manipulados, transportados,
conservados, almacenados, expendidos y suministrados al pblico por las personas que
se ocupen de ello, en condiciones higinicas y sanitarias y con sujecin estricta a los
requisitos y exigencias legales y reglamentarias, generales y especficas, pertinentes a
cada tipo de acciones u operaciones.
ARTICULO 213.- Toda persona, natural o jurdica, que se ocupe en producir alimentos,
deber hacerlo en condiciones ambientales sanitarias y empleando tcnicas de defensa o
conservacin aprobadas por la autoridad de salud, a fin de evitar, principalmente, la
contaminacin de tales productos y su peligrosidad debida a la presencia de residuos
txicos proveniente de su tratamiento con plaguicidas u otros sistemas de defensa o
conservacin.
ARTCULO 223.- Todo fabricante de productos alimenticios deber emplear en la
elaboracin de stos, materias primas que renan condiciones sanitarias.
Objetivo
Administracin
Ser el representante y
Es
cabeza
de
la
empresa,
normalmente el propietario.
Encargado
del
desarrollo
controlar
actividades
de objetivos de la misma.
operacin
del unidad
Funciones
para
de
la
hidropnica
garantizar
la
recursos
y
Desde
la
contratacin
del
54
pueda
dirigir
sus
en el mercado para
crear
lo
que
consumidor
desea
el
quiere,
Trabajar
distribuyndolo
actualizados
sobre
los
movimientos
financieros
que
rea de Produccin:
Persona encargada del sistema de
publicidad, promocin de los
productos hidropnicos y del
sistema didctico y turstico que
la
posible
en aspiracin de ventas en el
oportuno,
en el lugar preciso y
al
precio
ms
con
necesita Determinar
adecuado.
rea Contabilidad:
estrategias
el
registro
las
transacciones
movimientos
peridicos
de
los
estados
costos)
como
formacin
as
brindar
oportuna
sobre
los
rendimientos
del
proyecto (ganancias o
prdidas)
Desarrollar
mtodo
adecuados
para
elaboracin
de
productos
y produccin ms convenientes
obra,
herramientas
requeridos
de
vista
las
instalaciones,
materiales
perder
siempre
el
control
en
el
momento
oportuno.
Fuente: Ponce, G. 2012. Las reas Funcionales de una Empresa.
57
0
2.097.577
537.660
Infraestructura
Maquinaria y equipo
Capital de trabajo.
Intangibles
1.283.580
Imprevistos.
150.707
125.630
INGRESOS
4.870.800
5.682.600
6.494.400
7.306.200
8.118.000
COSTOS DE OPERACIN
5.007.749
5.231.086
5.464.473
5.708.363
5.963.228
Costos de produccin
578.490
604.522
631.726
660.153
689.860
2.987.
3.121.
3.261.
3.408.
3.562.
040
457
922
709
101
1.397.
1.460.
1.526.
1.594.
1.666.
520
408
127
802
569
44.
44.
44.
44.
44.
699
699
699
699
699
Costos administrativos
Costos de ventas.
Depreciacin
Pago de inters
FNE antes
Impuesto de la Renta
136.949
-
451.514
1.029.927
1.597.837
2.154.772
FNE despus
Depreciacin
Pago de prstamo
Valor de rescate
Crdito
2.097.577
FNE
20.542
116.406
67.727
154.489
239.675
323.216
383.787
875.438
1.358.161
1.831.556
44.699
44.699
44.699
44.699
44.699
71.708
428.486
920.136
1.402.860
1.876.255
COSTOS DE INVERSION
2.097.577
537.660
Infraestructura
Maquinaria y equipo
Capital de trabajo.
Intangibles
1.283.580
Imprevistos.
150.707
125.630
INGRESOS
4.870.800
5.682.600
6.494.400
7.306.200
8.118.000
COSTOS DE OPERACIN
Costos de produccin
5.322.385
5.499.057
5.678.779
5.860.954
6.044.846
59
578.490
604.522
631.726
660.153
689.860
2.987.
3.121.
3.261.
3.408.
3.562.
040
457
922
709
101
1.397.
1.460.
1.526.
1.594.
1.666.
520
408
127
802
569
44
44
44
44
44
.699
.699
.699
.699
.699
Costos administrativos
Costos de ventas.
Depreciacin
Pago de inters
267.971
214.306
152.591
81.618
183.543
815.621
1.445.246
2.073.154
27.531
122.343
216.787
310.973
FNE despus
314.637
451.585
67.738
383.848
156.011
693.278
1.228.459
1.762.180
Depreciacin
44.699
44.699
44.699
44.699
44.699
Pago de prstamo
Valor de rescate
311.103
357.769
411.434
473.149
544.122
650.252
157.058
326.542
800.009
1.262.758
FNE antes
Impuesto de la Renta
Crdito
2.097.577
FNE
El anlisis del flujo socioeconmico nos proporciona informacin necesaria para demostrar que el proyecto en estudio se puede realizar, esto porque
el anlisis del flujo socioeconmico, tanto con y sin financiamiento nos dio positivo, presentando un VANE- TIRE- TREMA positivo, generando
ganancias anuales aproximadamente de 8 millones de colones. Se dice que cuando el VANE es mayor a cero entonces el proyecto es rentable y debe
60
realizarse, en el caso del proyecto en estudio el resultado fue superior a cero siendo factible su realizacin. En el caso del TIRE cuando este de mayor
a la TREMA se considera rentable.
Estos parmetros son importantes tomarlos en cuenta, en cualquier proyecto para la toma de decisiones, ya que si no se hace de esta manera se corre
el riesgo de adquirir problemas financieros a futuros, lo cual radica en prdidas econmicas irreparables para cualquier persona, que decide iniciar un
proyecto.
El estudio de de flujo socioeconmico tiene el fin de proporcionar una ayuda, para poder elegir la mejor decisin a futuro, en donde los intereses del
proyecto no se vean afectados, por malas decisiones, teniendo con objetivo principal la obtencin de los mximos beneficios posibles con y sin
financiamiento.
4.5 Fuente de financiamiento
Se requiere sacar un prstamo en el Banco Nacional de Costa Rica, por el monto equivalente a los costos de inversin el cual es de 2.097.577 en
donde no se contempla el costo del terreno, ya que este mdulo se inclina por ser de carcter familiar, por lo cual el productor debe disponer del
mismo. El prstamo ser por la cantidad ya mencionada a una tasa de inters del 14, 61% la cual est establecida para todos los bancos estatales para
el rea agrcola. Este prstamo se har en un plazo de 12 meses a una cuota de 188,937,96 mensuales. (Banco Nacional, 2013).
2.097.577
61
Tasa
14,61%
Periodo
5aos
Cuota
625.739,81
Aos
Monto
1
2.097.577
2
1.786.474
3
1.428.705
4
1.017.271
5
544.122
Intereses
314.637
267.971
214.306
152.591
Amortizacin
311.103
357.769
411.434
473.149
544.122
625.740
625.740
625.740
625.740
Cuota
625.740
81.618
62
0
- 2.097.577
Costos de produccin
Costos administrativos
Costos de ventas.
Depreciacin
Pago de inters
4.870.800
5.682.600
6.494.400
7.306.200
8.118.000
5.007.749
578.49
0
2.987.040
1.397.520
44.69
9
5.231.086
604.52
2
3.121.457
1.460.408
44.69
9
5.464.473
631.72
6
3.261.922
1.526.127
44.69
9
5.708.363
660.15
3
3.408.709
1.594.802
44.69
9
5.963.228
689.86
0
3.562.101
1.666.569
44.69
9
451.51
4
67.72
7
383.78
7
44.69
9
1.029.927
154.48
9
875.43
8
44.69
9
1.597.837
239.67
5
2.154.772
323.21
6
1.358.161
44.69
9
1.831.556
44.69
9
FNE antes
136.949
Impuesto de la Renta
20.542
FNE despus
116.406
44.69
9
Depreciacin
Pago de prstamo
Valos de rescate
Credito
63
FNE
- 2.097.577 -
71.708
428.48
6
920.13
6
1.402.860
1.876.255
64
envase, as no habra problema si este cae en las manos de cualquier persona que no est
al tanto de las precauciones, adems se recomienda perforar el embase, esto como
identificacin de producto ya desechado y tratado, por ltimo se llevan a las casas de
agroqumicos donde estas empresas les dan el manejo ideal a los desechos plsticos.
6.1.2 Desechos orgnicos residuales de la Produccin.
Dentro de cualquier tipo de cultivo existe un desecho de residuos orgnicos, esto puede
ser malezas eliminadas, o mismos cultivos con problemas de desarrollo o en
descomposicin, esto representa gran amenaza contaminante si no se le da el debido
tratamiento, a pesar de ser biodegradable es de suma importancia su tratamiento, por lo
que se recomienda aplicarles un manejo de desecho en el que se produzcan abonos
orgnicos a base de estos residuos, las tcnicas empleadas pueden ser compostaje o bien
la tcnica bokashi.
66
7. Conclusiones
Es importante tener en cuenta que la realizacin la identificacin del proyecto, no viene
a ser unas herramientas ptimas para continuar con el estudio a nivel de perfil, para la
cual se debe hacer una investigacin ms a fondo de todos los factores que influyen en
el proyecto.
Se identific que las diferentes instituciones Pblicas juegan un papel importante para
los agricultores, puesto que por medio de ellos
pueden ser
complementarios o los productos sustitutos contra los cuales hay q ir a competir, para
los productos de nuestro proyecto van a contar con inocuidad al estar en el lugar donde
la utilizacin de herbicidas ni plaguicidas ser mnima por lo que el producto de ms
calidad con respecto a los que sean producidos convencionalmente.
Se elaboro un sistema de bancales con el fin de obtener una produccin hidropnica lo
ms eficiente posible, de forma que se aprovecharon los espacio de forma til y se dejo
un espacio cmodo y amplio para la operacin.
Segn los resultados de anlisis socioeconmico del proyecto el aporte al bienestar
social de la comunidad de barra del colorado es positivo. Esto porque los ndices
socioeconmicos VANE; TIRE, dan positivos, lo que indica que el aporte del proyecto a
la sociedad es alto, por lo que sera necesario su puesta en prctica, adems de que los
ndices financieros son positivos lo que respalda mas a iniciar un proyecto de este tipo.
Por consiguiente se podra hablar que el proyecto influye mucho en la comunidad de
barra del colorado a nivel social y econmico, a nivel social se puede hablar de
generacin de empleo a algunas personas, mejorar la alimentacin de la comunidad, e
incentivar a la produccin de alimentos en la comunidad, a nivel econmico se puede
hablar de que mejora la situacin econmica de los que pongan en prctica este
proyecto. Por lo tanto los ndices financieros como los socioeconmicos indican que el
proyecto a nivel de perfil si se puede desarrollar sin ningn inconveniente ya que genera
muchos beneficios. A modo de recomendacin estala puesta en prctica de un estudio
mas profundizado del proyecto tanto en el mbito financiero como socioeconmico,
esto con la finalidad poder tener ya con certera razn todas las implicaciones sociales
que tiene y sus beneficios, para poder tener un estudio mas profundizado en el tema y
as una toma de decisiones ms adecuada, sin embargo a este nivel se puede decir que el
proyecto a nivel social es viable.
Se concluye que el impacto negativo a nivel de ambiente que presentar el proyecto, se
basa en el manejo de los residuos contaminantes, estos se dividen en los recipientes que
contienen los productos, que se les debe dar un buen tratamiento a travs del triple
68
69
8. Recomendaciones
En lo que respecta a la produccin debe ser bien direccionada y en cantidad importante
ya que como se menciono anteriormente deben de abastecer de producto a toda la
poblacin de barra de colorado.
Buscar capacitaciones para poblacin con el fin de en un futuro cercano con la finalidad
de aumentar la capacidad productiva del proyecto,
respecto a lo administrativo para que se tenga un adecuado orden y se lleven las cuentas
de la mejor manera para contar con los registros que son muy importantes en toda
actividad agropecuaria.
Se recomienda mantener la produccin escalonada con la cual lograr un abastecimiento
continuo hacia la poblacin demandante, adems para contar con mercados fijos en la
colocacin de la produccin, ya que de no ser as una presente competencia puede tomar
ventaja en estos aspectos, reemplazndolos debido a la ausencia de este producto por
ciertos periodos.
Por otra parte, se recomienda velar por la sanidad e inocuidad de los productos, ya que
actualmente los consumidores son ms estrictos en la escogencia del producto en lo que
respecta a la salud, si no hay cuidado con ello las personas tienden a bajar el consumo o
cambiar de oferente.
A futuro se debe establecer una produccin no solo en camas, sino con otras tcnicas de
cultivo hidropnico como las mangas horizontales para tener un mejor aprovechamiento
del terreno
Si se hacen ventas al crdito, se debe tener presente que entre mas rpido paguen los
clientes, mas ser el capital para lograr hacer crecer el negocio, por lo tanto el tiempo de
cobro no debe ser tan largo que pueda obstaculizar la continuacin de las inversiones
del proyecto.
Se recomienda verificar peridicamente si los precios se encuentran en aumento al
mismo ritmo que los costos. No se debe tener miedo de subir los precios siempre y
cuando se considere que se encuentran dentro del rango de la competencia. Si ellos
estuviesen cobrando ms por un producto similar al que se ofrece, entonces los precios
pueden subir de forma semejante
70
71
9. Bibliografa
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76
10. Anexos
10.1 Anexo N1
Cuadro 15. Eleccin de alternativa del proyecto.
Criterios
Valor
Accesibilidad y
del
disponibilidad
criterio
Valor de Valor de la
la
Alternativa
Ayuda institucional
Valor de Valor de la alternativa.
la
77
Viabilidad
Cumplimiento
del objetivo
Factibilidad
Recursos
disponibles
Totales
Fuente: Nez. 2013
4,2
4,4
votacin
4,6
3,6
3
3,2
4,4
4
19,32
16
12,32
13
60.64
votacin
3
3,4
13
15
1,8
3,2
5,4
10,24
43.64
10.2 Anexo N 2
Fig. 13 Esquema del rbol de causas y efectos
78
Incumplimiento de
las regulaciones
Desnutrici
n
fitosanitarias
Desnutricin
Baja oferta de
Poco desarrollo
mental y
fisiolgico
Alimentos inocuos.
Baja disponibilidad
Enfermedades
de capital
Falta
de
Poca
ayuda
recursos
gubernamenta
l
Bajos
Desconoci
ingreso
miento de
s
alianzas
con
institucio
nes
pblicas y
privadas.
Desconcentracin de la
produccin. (Pequeas
reas de Produccin)
Vas
de
acceso
Bajo nivel
tecnolgic
o
Transport
e
Bajos
porcentaj
es de
reas de
explotaci
n
Bajo
nivel
educativ
o
Madurez de la
organizacin
Incumplimiento de
las regulaciones
Desnutrici
n
fitosanitarias
Nutricin
Baja oferta de
Poco desarrollo
mental y
fisiolgico
Alimentos inocuos.
Baja disponibilidad
Buena
Salud
de capital
Falta de
Ayuda
recursos
gubernamenta
l
Bajos
Desconoci
ingreso
miento de
s
alianzas
con
institucio
nes
pblicas y
privadas.
Desconcentracin de la
produccin. (Pequeas
reas de Produccin)
Vas
de
acceso
Bajo nivel
tecnolgic
o
Transport
e
Bajos
porcentaj
es de
reas de
explotaci
n
Bajo nivel
Accesibilidad
y
de a
disponibilidad
Organizaci
los alimentos
n
Descono
cimiento
en
Administ
racin.
Bajo
nivel
educativ
o
Madurez de la
organizacin
80