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Ingredientes Tarta de Zanahoria con Philadelphia:

- Zanahorias ralladas, medio kilo


- Azcar glass, dos vasos
- Harina, 1/4 de kilo
- Aceite de girasol, 330 ml
- Levadura, medio sobre
- Huevos, cuatro medianos
- Bicarbonato, una cucharadita
- Queso Philadelphia, 250 gramos
- Mantequilla, 125 gramos
Preparacin:
Como os decimos siempre, antes de nada es interesante preparar el molde que vayamos
a emplear y precalentar el horno. El molde si no es de silicona tiene que ser engrasado
con un poco de mantequilla y harina, como ya sabrs, para que no se pegue la tarta. Y el
horno hay que encenderlo y ponerlo a 180C por arriba y por abajo, para que vaya
cogiendo esa temperatura mientras hacemos la receta. Vamos con la preparacin de la
masa de la tarta.
Vamos a empezar a elaborar la receta echando en una fuente o recipiente de buen
tamao la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, un poco de sal y de canela
molida. Removemos para mezclar todos estos ingredientes secos y los guardamos para
usar despus.
Lava, pela y trocea las zanahorias, y ponlas a cocer en una olla con agua hasta que estn
bien tiernas, sobre unos 15-20 minutos, segn el grosor de las mismas. Cuando estn
listas, las sacas la olla y ponlas a escurrir y enfriar.
Por otro lado vamos a batir con la ayuda de unas varillas el aceite de girasol y el azcar,
hasta que se mezclen bien formando una pasta cremosa. Aade despus uno a uno los
huevos, batindolos antes de aadir el siguiente. Por ultimo agrega las zanahorias
cocidas y vuelve a batir hasta que todo quede bien mezclado. A este recipiente le vas a ir
agregando poco a poco la mezcla de ingredientes secos, sin dejar de remover en todo
momento. Si lo echas de golpe te ser ms difcil mezclarlo bien y seguramente queden
grumos.
Vierte esa mezcla final al molde y hornalo durante unos 50 minutos ms o menos,
sacando cuando la tarta est bien hecha, pero no sin comprobar con un cuchillo que el
interior est bien hecho. Si no lo haces puedes encontrarte la sorpresa que te ha quedado
cruda por dentro. Scala y deja que enfri un poco para desmoldarla despus.
Mientras se hornea, vamos a ir preparando la cobertura de queso. Echa en un vaso de
batidora el queso Philadelphia, o queso crema de otra marca, junto a la mantequilla y el
azcar glass y batimos con las varillas, hasta conseguir la crema. Con la misma vamos a
untar toda la parte superior de la tarta en forma de cobertura, cuando la tarta est fra del
todo, ya vers que rico queda. Y a disfrutar de la misma, esperamos que os guste.

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