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FEDERICO
NACIONAL
VILLARREAL
Facultad
de Medicina Hiplito
Unanue
Escuela de Nutricin
CONSTANTES FISICAS Y
VISCOSIDAD
DOCENTE: Lic. Alejandro Julca Leiva
ASIGNATURA: Qumica Orgnica
ALUMNOS:
Castro Barrios, Salome Consuelo
Chura Aamuro, Rocio
Julian Huaman, Gnesis
Limache Madrid, Paola
Mayta Arrunategui, Elena
Quispe Flores, Milagros
Villanueva Acua, Jennifer
CICLO: 2do
Lima, 2015
CONSTANTES FISICAS
I.
APRENDIZAJE ESPERADO
SUSTENTO TERICO
INTRODUCCIN
En esta prctica vamos a realizar cuatro ensayos para poder identicar las
muestras orgnicas que son dos slidas y dos lquidas, primero realizamos una
identicacin mediante el punto de ebullicin, en la segunda parte ser con el
punto de ebullicin, en la tercera parte lo haremos con la viscosidad y por ultimo
utilizaremos el ndice de refraccin. En estos ensayamos obtenemos valores
aproximados los cuales podemos comparar con tablas de los valores tericos y de
esta manera podremos identicar cual es cada una delas diferentes sustancias
PUNTO DE FUSIN
Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de
sustancia dentro de un pequeo tubo capilar, e introduciendo este junto con un
termmetro en un bao, calentando lenta y progresivamente y observando la
temperatura a la cual empieza (temperatura inicial) y termina (temperatura final) la
fusin. A la diferencia entre ambas (temperatura final temperatura inicial) se le
conoce como RANGO DE FUSION.
Desde el punto de vista prctico, el punto de fusin (o el de solidificacin) se
define como la temperatura a la que un slido se transforma en lquido a la presin
de 1 atmsfera. La temperatura a la que un slido comienza a fundir debe
PUNTO DE EBULLICION:
El punto de ebullicin junto con el ndice de refraccin se emplea como criterio de
identidad y pureza de las sustancias liquidas.
El punto de ebullicin se define como la temperatura a igual al de la presin
externa o atmosfrica. De esta definicin se puede deducir que la temperatura de
ebullicin de un lquido vara con la presin atmosfrica.
Todo aumento de temperatura que reproduzca en la masa de un lquido, produce
un aumento en la energa cintica, de sus molculas y por lo tanto en su
PRESION DE VAPOR; la que puede definirse como la tendencia de las
molculas a salir de la superficie del lquido y pasar al estado de vapor. Es
tendencia a vaporizarse o Presin de Vapor, es tpica de cada lquido y solo
depende de la temperatura; al aumentar sta, tambin aumenta la presin de
Vapor.
El punto de ebullicin normal de una sustanciase define como la temperatura a la
cual su P. de Vapor es igual a la presin atmosfrica normal (760 mm. De Hg 1
atmsfera).
Tambin puede definirse (el P.E) como la temperatura a la que las fases liquidas y
gaseosas de una sustancia estn en equilibrio. Al nivel del mar, la presin
atmosfrica es de 760 mm. De Hg y el agua hierve a 100C, pero en muchos
lugares de la sierra (a ms de 3000 m.s.n.m) el P.E. del agua es menor de 90C,
debido a la menor presin atmosfrica.
Por todo ello, cuando se determina el P.E. de una sustancia, deber anotarse la P.
Atmosfrica que hay en ese momento, y luego hacer las correcciones necesarias.
Todos los lquidos que no se descompongan antes de alcanzar una presin de
vapor de 760 mm Hg., tienen un P.E. caracterstico.
En general, el P.E. de una sustancia depende de la masa de sus molculas y de la
intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas. En una serie homologa dada, los
P.E. de cada compuesto aumentarn al aumentar el Peso Molecular.
III.
HIPTESIS
Al observar la primera aparicin de licuefaccin en la masa del slido, este
ser el punto de fusin al pasar de estado slido a lquido.
IV.
MATERIALES
Trpode con rejilla
Soporte universal
Vaso precipitado
Tubo capilar
Tubo de ensayo
termmetro
Mechero de bunsen
V.
EXPERIMENTAL
Experimento N1
1. DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSIN
PARTE
Experimento N2
2. DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION.
Mtodo de Semimicro de Siwoloboff
CONCLUSIONES:
de ebullicin elevado.
A travs del punto de ebullicin y fusin podemos identificar no solo a una
de fusin.
La influencia de la presin atmosfrica es importante en nuestra
experiencia ya que esta variar la temperatura de ebullicin y fusin.
VISCOSIDAD
I.
APRENDIZAJE ESPERADO
FUNDAMENTO TERICO
INTRODUCCION
Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia a fluir llamada
viscosidad. Eso significa que en la prctica para mantener la velocidad en un
lquido es necesario aplicar una fuerza o presin, y si dicha fuerza cesa el
movimiento del fluido cesa eventualmente tras un tiempo finito. La viscosidad de
un lquido crece al aumentar el nmero de moles y disminuye al crecer la
temperatura. La viscosidad es una medida de la resistencia al desplazamiento de
un fluido cuando existe una diferencia de presin. Cuando un lquido o un gas
fluyen se supone la existencia de una capa estacionaria, de lquido o gas,
adherida sobre la superficie del material a travs del cual se presenta el flujo. La
segunda capa roza con la adherida superficialmente y sta segunda con una
tercera y as sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el
responsable de la oposicin al flujo o sea el responsable de la viscosidad.
La viscosidad de un fluido se determina por medio de un viscosmetro entre los
cuales el ms utilizado es el de Ostwald, este se utiliza para determinar viscosidad
relativa.
Este procedimiento consiste en medir el tiempo que tarda en descender cada
lquido una distancia por un tubo capilar pequeo de cristal a causa de una
diferencia de presin desconocida. Anlogamente a las densidades, se mide el
tiempo para el agua, cuya viscosidad es conocida (vara segn la temperatura
IV.
MATERIALES Y SUSTANCIAS
Balanza analtica
Fiola de 100mL
Probeta de 100mL
Vas de acero
Glicerina
Regla, plumn
Cronometro
PARTE
EXPERIMENTAL
Experimento n1
1. DETERMINACIN
DE
DENSIDAD DE FLUIDO
(GLICERINA)
30.16
92.98
Peso de fiola
(g)
30.16
Fiola +
Peso de
Volumen de
glicerina
glicerina
glicerina
(g)
(g)
(mL)
92.98
62.82
50
Experimento N2
2. Determine la viscosidad de la glicerina.
Densidad
g/mL
1.25
FORMULA:
VISCOSIDAD=2 g
( i f )
9V
V.
ANALISIS Y CONCLUSIONES
VI.
METACOGNICION
1. Cunto sabia del tema?
4.
-
Ser de gua leyendo detenidamente los pasos a realizar para obtener un buen
resultado en la experimentacin, siendo objetiva y dirigiendo al grupo para lograr
la participacin de todos los miembros ya que somos un equipo bien estructurado.
7. En verdad voy al laboratorio para:
Manipular los instrumentos que nos ayudaran a realizar los experimentos y as
Comprobar su validez.
Desarrollar habilidades analticas y experimentales mediante la observacin y el
desarrollo de los experimentos, disear y optimizar
intervienen.
CUESTIONARIO
1. A que puede atribuirse las diferencias encontradas entre la temperatura
observada y la temperatura de fusin o ebullicin literal?
Esta diferencia se puede atribuir a diversos factores:
Las impurezas en la muestra, alteran los datos establecidos de forma general, ya
que estos estn propuestos con la sustancia totalmente pura(al 100% de la
muestra). Si la sustancia esta pura, la temperatura de fusin se observa en un
intervalo pequeo de temperatura (aproximadamente 2C). De ser mayor, indica la
presencia de impurezas por lo que el compuesto debe recristalizarse.
La presin atmosfrica hace que vari el punto de ebullicin.
Otro elemento que provoca diferencias es el factor humano, al no poder ser 100%
efectivos al tomar los apuntes, o revisar la temperatura en el termmetro.
2. A qu se debe la presin de vapor y porque se modifica esta con la
temperatura?
Es provocado por el equilibrio dinmico que se puede dar entre la fase liquida y
gaseosa, o entre la fase slida y gaseosa. Se podra decir que la PV se debe al
realizando y por ende que materiales debes usar para el proceso y que cuidados
debes tener, algo importante sobre todo cuando el proceso involucra reaccin
qumica.
A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin es relativamente insensible
a la presin y, por tanto, pueden ser utilizados para caracterizar compuestos
orgnicos y para comprobar la pureza. El punto de fusin de una sustancia pura
es siempre ms alto y tiene una gama ms pequea que el punto de fusin de una
sustancia impura. Cuanto ms impuro sea, ms bajo es el punto de fusin y ms
amplia es la gama. Eventualmente, se alcanza un punto de fusin mnimo. El
cociente de la mezcla que da lugar al punto de fusin posible ms bajo se conoce
como el punto eutctico.
6. Conoce usted algn mtodo ms eficiente que el punto de fusin mixto
para verificar si dos muestras son el mismo compuesto o no?
El punto de fusin mixto sirve para identificar una sustancia. En donde se prepara
una mezcla intima 1:1 del compuesto desconocido con una muestra del
compuesto de referencia, para esto se utilizan tres tubos para el punto de fusin
que contengan respectivamente el compuesto desconocido, el conocido y una
mezcla de ambos compuestos, y se calienta al mismo tiempo y en el mismo
aparato. Si los tres se funden simultneamente, el compuesto desconocido es
idntico al de referencia. Si la mezcla tiene un punto de fusin intermedio entre los
otros dos (y el compuesto desconocido tiene el punto de fusin menor), el
compuesto desconocido es probablemente una muestra impura del compuesto de
referencia. Si la mezcla tiene el punto de fusin ms bajo, las otras dos sustancias
son compuestos diferentes aunque por casualidad tengan puntos de fusin
idnticos.
7. Qu es el Espectro de Absorcin en el Infrarrojo y cules son los
principales usos en qumica orgnica?
Cuando un haz de radiacin electromagntica alcanza un compuesto orgnico,
este absorbe energa de ciertas longitudes. Si se irradia la muestra con energa de