Platillos

Tpicos
de Guatemala

Guatemala: Atol de elote, Tamales rojos o colorados y negros , tamalitos de chipiln,

fiambre y chuchitos tostadas.

Sacatepequez: Tamales rojos y negros, Revolcado de cabeza de cerdo, Hilachas, Pepin,

Iguashte, Piloyada antiguea, Molletes, Moles, Pinol, y Chiles rellenos.

Chimaltenango: Chilaquilas de guisquil, chojn y suban-ik

Solol: Estofado con papas, berros al chirmol y revolcado de cabeza de cerdo

Quich: Boxboles, tamalitos blancos, enchiladas, pollo con pulique de apazote y huevos
campesinos

Quetzaltenango Paches de papa, tamales dulces, caldo de frutas, pepin de indio, pollo en
jocn y buuelos

Huehuetenango: Pepin de gallina, chojn huhueteco y jocn de pollo

Totonicapn: Tamalitos de cambray, atole de masa, caldo de habas y manita de marrano en

chirmol.

Petn; sus platos tpicos son: Bollitos de chaya, Ixpeln, Tamales Peteneros, Ixpasa, Palmito, Empanadas de
shiquinche, Pescado petenero, Cosan, Itsites, Conservas de chip

Izabal; sus platos tpicos principales son: Pan de coco, Tortilla de harina, Pan de camote, Cazabe Tapado.

Alta Verapaz: Saquic, Tamal, cobanero, Chirmol, Jubil, Polco de chile, Kak-ik, Tayutos.

Baja Verapaz: Tupes, Panza, Frijoles blancos, Arroz con apio, Hilachas.

Zacapa: Quezadillas, empanadas, rosquillas, pan de yemas e iguana en iguashe.

El Progreso: Flor de izote, estofado de gallina, pan de maz, salporas y arroz con costilla.

Chiquimula: Empanadas de loroco con requesn, shepes y yuca con chicharrn.

Jutiapa y Jalapa: Estofado de marrano, gallina en crema, pulique de espinazo y quesadillas.

Escuintla: Caldo de mariscos, chiles rellenos, caldo de pata, sopa de tortuga y sopa de yuca.

Suchitepquez: Camarones con chipiln.

Retalhuleu: Carne con miltomate, chancletas de guisquil y torta de guisquil.

Santa Rosa: Carne en amarillo, chafaina y tamalitos de elote.

San Marcos: Bahas verdes, mole de pltano, mole de pavo y salpicn.