Anlisis caso planteado sobre la

caracterizacin
de
procesos,
categorizacin
e
identificacin
de
requerimientos de informacin y puntos
crticos.

ANALISIS
La productora y comercializadora de pollo PIO PIO y MAS PIO, actualmente dispone del rea de
logstica encargada de la toma de pedidos, alistamiento, despacho y transporte; cuenta con:

1. Persona encargada de tomar los pedidos de

Tienda a Tienda , mayoristas y algunos que otros
clientes.
2. Persona que toma los pedidos de los
supermercados, es la que ms experiencia en su
puesto de trabajo y que conoce los procesos, inici
en la empresa en el rea de produccin como
operaria, y conoce tanto del producto, como a los
clientes.
3. Persona encargada de revisar los documentos
que deben entregar los auxiliares de servicio como
facturas, ruteros, notas crditos.
4. Persona Analista de inventarios, se encarga de
generar en el sistema a primera hora un inventario
de todas las referencias y de revisar que las
bodegas del producto manejado como congelado y
refrigerado estn de acuerdo al kardex que arroja el
sistema.

En esta empresa, la jornada inicia a las7 a.m., hora en

que empiezan los verdaderos problemas, normalmente
suena el telfono y casi siempre es un vendedor
preguntando porque a su cliente no le lleg el pedido o
porque no aparece facturado determinado pedido; a
esa hora difcilmente se da razn
todos empiezan a tirarse la pelota.
En la oficina de operacin logstica, la jornada laboral
se inicia a las 7am, como todos los das, empieza el
telfono a timbrar, son los auxiliares de servicio,
quienes acompaan los vehculos para entregar el
producto a los clientes; continuamente se les presentan
problemas por solucionar.

ANALISIS
La productora y comercializadora de pollo PIO PIO y MAS PIO, actualmente dispone del rea de
logstica encargada de la toma de pedidos, alistamiento, despacho y transporte; cuenta con:

Finalmente y alrededor de las 10:30 a.m. los pedidos

son recibidos en el supermercado y la ruta va
supremamente retrasada, lo que indica devoluciones
porque no se llegara a tiempo a los clientes.
En medio del caos, aparece El gran jefe (el Gerente
General), quien en voz alta dice: por favor seores
esta es la ltima oportunidad que nos dan para
cumplirles a nuestros clientes, sino nos sacan como
proveedores, por favor seores!, que el pedido salga
completo, auxiliares con tapabocas, gafas, bata,
puntuales, por favor.
Y as la situacin se repite una y otra vez, al finalizar
del da, de todos los das el nivel de devoluciones
es alta, son aproximadamente 14 vehculos y la
mayora por no decir todos llegan con devolucin;
cabe resaltar el salario de los auxiliares, es fijo, un
poco ms del mnimo.

En el da a da de la operacin, es evidente que la

compaa no cuenta con las mejores estrategias de
distribucin en la ciudad, se presentan
situaciones
donde a un cliente se le llegan 2 veces en diferente
vehculo el mismo da, lo que hace ineficiente las
entregas, en resumidas cuentas es prdida de tiempo.
Este tipo de comportamientos frente a los dems
colaboradores, los llevan a mantener desorden en el
rea, donde no se siguen procedimientos, donde las
supervisoras del rea no se concentran en el
funcionamiento del proceso si no de las tareas del da a
da, conllevando a perder el norte, a cometer ms
errores, a mantener niveles de incumplimiento al cliente
que conlleva a que la empresa pierda clientes, un golpe
dura para la compaa.

Es necesario
plantear directrices
planes de trabajo, disear procesos y
procedimientos en cada puesto de trabajo,
sensibilizar sobre el flujo del proceso y sobre
todo hacerlo cumplir; plantear polticas
organizacionales y replantear funciones de
los colaboradoras para equilibrar cargas y
sobre todo crear estrategias que conlleven a
mejorar el funcionamiento del rea y de la
compaa.

Sera importante que en los puestos de

trabajo haya rotacin para que todos
estn en la capacidad de asumir ciertas
funciones de las reas de trabajo claves y
as no sera traumtica la operacin al
momento de faltar un colaborador.

Tambin sera muy til :.

Replantear la informacin que arroja el

inventario, por no ser confiable.
Generarlo 2 3 veces al da, para que sea
un dato ms aproximado de las referencias
disponibles para la venta

Una buena Idea

Capacitar a los colaboradores en diferentes temas, entre los que son necesario
servicio al cliente interno y externo, trabajo en equipo, resolucin de conflictos, lo
cual tendr como resultado un clima laboral ms agradable, este proceso se
fortalecera con un buen proceso de comunicacin con los supervisores ya que
no coordinan muy bien con los dems miembros.