UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERIA AMBIENTAL
PROCESOS INDUSTRIALES Y PRODUCCIN MS LIMPIA

SEPTIMO SEMESTRE
NOMBRES:
IVN LPEZ
JOSELIN VERGARA

FECHA: 13-12-2015

IDENTIFICACIN OBSTCULOS Y SOLUCIONES PARA EL PROGRAMA DE

P+L
Dentro de los procesos de la primera fase: planeacin y organizacin del programa de
produccin ms limpia se encuentra la identificacin obstculos y soluciones para el
programa de p+l que de acuerdo con la gua de produccin ms limpia al momento de

establecer las metas del programa, se debe indicar los posibles obstculos en el proceso y
proponer soluciones. En esta actividad es de suma importancia la participacin activa del
persona clave, conocedor de las interioridades de sus respectivas reas de trabajo. (Centro
Nacional de Produccin Ms Limpia de Honduras, 2009)
En este punto

nos basaremos en

la matriz de capacidad de manejo la cual nos

proporcionar porcentajes altos o bajos, los cuales nos ayudarn a evaluar las deficiencias
de cada uno de los elementos constitutivos y las etapas que se desarrollan en el proceso de
faenamiento mediante la cual podemos establecer una vez identificados los problemas, las
posibles soluciones en cada una de las matrices aplicadas .Las matrices a aplicarse en esta
empresa sern las siguientes:

Matriz de infraestructura
Matriz de equipamiento
Matriz de personal
Matriz de seguridad Industrial

Con base a esta matriz y gracias al recorrido in-situ lo cual nos proporciona informacin
de a travs de la observacin se

procede a elaborar un cuadro de identificacin de

problemas, soluciones y probables obstculos frente a la solucin dentro de las diferentes

reas de produccin del camal de Riobamba en cuanto a la lnea de produccin de bovinos

Cuadro1.- Identificacin de problemas, soluciones y obstculos lnea

de produccin de bovinos camal de Riobamba
PROBLEMAS

SOLUCIONES

OBSTACULOS

INFRAESTRUCTURA
Planta de tratamiento
de aguas residuales no
proyectada
Descarga
directa
de
aguas residuales a la
alcantarilla

Diseo y construccin de
una planta de tratamiento
de aguas residuales
Gestionar el proyecto de
planta de tratamiento
ante el GAD municipal de

Administrativo -econmico
El proyecto del camal de
Riobamba presenta una
falta de autonoma , su
presupuesto
viene
designado por parte del

No
existencia
de
cubierta
protectora
frente
a
factores
climticos en la zona de
corrales
Estado medio : caja de
insensibilizacin de la
lnea
de
produccin
bovinos
Limitado
nmero
de
carriles tubulares en la
zona de oreo
Nmero
limitado
de
vestidores
para
los
trabajadores
Inadeauda ubicacin de
la oficina en la fbrica
de sangre

Riobamba

GAD municipal

Instalar
una
techo
protector para la zona de
corrales

Econmico,
falta
de
financiamiento,
recursos
econmicos limitados

Proteger con capa de

pintura anticorrosiva las
paredes de la caja de
insensibilizacin
Implementar un carril
tubular ms
para el
transporte de las reses
lista rea de entrega
Implementar
vestidores
para los trabajadores

Desinters por parte de los

administradores
,
econmico
(recursos
limitados)
Econmico,
falta
de
presupuesto
para
implementacin de carriles

Reubicar la oficina de la
fbrica de sangre en sus
alrededores y no dentro
de la misma
EQUIPOS

Desinters por parte de

administracin
,al
no
acoplar un vestidor
Econmico
falta
de
recursos para la apertura
de una oficina cerca de la
fbrica de sangre

Nmero
limitado
de
carretillas,
Palas,ganchos de acero
inoxidable,coches
transportadores,rejillas
de
separacion
de
solidos,escritorios,sillas
No funcionamiento de
la maquina peladora de
patas

Adquisicin
de
los
diferentes
equipos
necesarios para que se
desarrolle la produccin
en ptimas condiciones

Econmico ,
financiamiento
adquirir
los
necesarios

Arreglar
el
dao
mecnico en la maquina
peladora
,
para
su
utilizacin

No
existencia
de
sistema
extractor
de
olores
,ventiladores
filtros emisin de gases

Adquisicin e instalacin
de extractor de olores,
ventiladores y
filtros
emisin de gases

Desinters por la parte

administrativa de camal
municipal
y econmico
por
el
imitado
financiamiento que posee
la institucin
Econmico
, falta de
recursos econmicos para
adquirir
los
equipos
necesarios

PERSONAL

falta

de
para
equipos

Falta de personal en la Contratar o designar a un Limitados recursos econmicos

Fbrica de Harina de Sangre operario para que ayude en en y falta de financiamiento
el proceso de fabricacin de
harina de sangre ya que solo
se cuenta con una persona
encargada de todo el proceso

Carencia de
institucional

un

mdico Contratar a un mdico general Limitados recursos econmicos

para que cheque y ayude a los y falta de financiamiento
trabajadores de esta lnea en
caso de accidentes laborales
SEGURIDAD INDUSTRIAL

No
existe
sealtica Ubicar sealtica sobre las Desinters por partes de la
direccional sobre vas de posibles vas de evacuacin en Entidades administrativas
Evacuacin
las reas de faenamiento de
lnea bovinos
Falta
de
seatica Ubicar guias de manejo de Desinters por partes de la
Informativa sobre el uso manejo adecuado junto a cada Entidades administrativas
adecuado de la maquinaria
maquinaria que lo requiera
SALUD OCUPACIONAL
Falta de orejas y gafas para
cada operario en la planta
de faenamiento de la lnea
Bovinos

Falta de estudio de impacto

ambiental ExPost

Entregar a cada operario Desinters por parte del GAD

perteneciente a la planta de Municipal de Riobamba
faenamiento de la Lnea
Bovinos gafas y orejeras con
el
fin
de
garantizar
condiciones ptimas de salud
GESTIN AMBIENTAL
Finalizar el estudio de Impacto
Ambiental Ex Post

Despreocupacin y falta de
Financiamiento

Elaborado por : Lpez, Vergara

Referencias
Centro Nacional de Produccin Ms Limpia de Honduras. (2009). Gua de
produccion mas limpia produccion avicola . En C. N. Honduras, Gua de

produccion mas limpia produccion avicola (pg. 97). Tegucigalpa: AGA &
Asociados.