Jamur pada nasi Perbesaran : 10 x 10 Jenis jamur :

Aspergilus oryzae
Kami melakukan pengamatan terhadap nasi yang telah basi yang berair dan berbau. Yang kami lihat adalah seratserat seperti benang halus yang berupa hifa serta sporangium yang berukuran cukup besar
Jamur Pada Nasi
(Aspergilus oryzae
) Dari praktikum yang telah dilakukan, jamur aspergilus hanya ditemukan pada satu sampel
preparat,yakni pada nasi. Aspergilus merupakan jamur mikroskopis yang masuk kedalam divisi
Ascomycotina,dimana memiliki ciri-ciri terdiri dari suatu lapisan konidiofor yang panjang

panjang yang berbaur dengan miselia aerial. Kepala konidia berbentuk bulat,berwarna hijau pucat agak
kekuningan,dan bila tua menjadi coklat redup. Konidiofor berwarna hialin dengan panjang 4

5 mm,dan umunya berdinding kasar. Vesikula berbentuk semi bulat dan berdiameter 4080m,berwarna hijau,dan berdinding halus atau sedikit kasar. mempunyai hifa berseptat dan miselium
bercabang, sedangkan hifa yang muncul diatas permukaan merupakan hifa fertil, koloninya
berkelompok, konidiofora berseptat atau nonseptat yang muncul dari sel kaki, pada ujung hifa muncul
sebuah

gelembung, keluar dari gelembung ini muncul sterigma, pada sterigma muncul konidium

konidium yang tersusun berurutan mirip bentuk untaian mutiara, konidium

konidium ini berwarna (hitam, coklat, kuning tua, hijau) yang memberi warna tertentu pada jamur.
(Schlegel, 1994) Aspergillus berkembang biak dengan pembentukan hifa atau tunas dan menghasilkan
konidiofora pembentuk spora. Sporanya tersebar bebas di udara terbuka sehingga inhalasinya tidak
dapat dihindarkan dan masuk melalui saluran pernapasan ke dalam paru.(Tarigan, 1991). Spesies ini
termasuk kosmopolit,dan dapat ditemukan pada aneka substrat terutama pada makanan fermentasi.
Namun pada pengamatan yang kami akukan jamur ini hanya ditemukan pada nasi,padahal nasi bukanlah
produk dari hasil olahan fermentasi. Hal ini dikarenakan karena Aspergilus dapat berkembang biak
dengan kadar gula yang cukup tinggi,begitu pula dengan nasi,nasi juga memiliki kandungan glukosa
yang amat tinggi sehingga Aspergilus dapat tumbuh dengan baik pada nasi yang telah basi. Kingdom :
Fungi Divisi : Ascomycota Class : Eurotiomycetes Ordo : Plectascales Familia : Trychocomaceae
Genus : Aspergilus Species :
Aspergilus oryzae

Aspergilus Oryzae
,hanya ditemukan pada nasi yang telah berjamur. Aspergilus merupakan jamur mikroskopis yang
masuk kedalam divisi Ascomycotina,dimana memiliki ciri-ciri terdiri dari suatu lapisan konidiofor
yang panjang

panjang yang berbaur dengan miselia aerial. Kepala konidia berbentuk bulat,berwarna hijau pucat
agak kekuningan,dan bila tua menjadi coklat redup. Konidiofor berwarna hialin dengan panjang 4

5 mm,dan umunya berdinding kasar. Vesikula berbentuk semi bulat dan berdiameter 4080m,berwarna hijau,dan berdinding halus atau sedikit kasar.