Ideas de Men VEGETARIANO

1. Albndigas de Mijo, con salsa fileto.

2. Albndigas de trigo Burgol con salsa
fileto.
3. Albndigas de calabaza y verdura.
4. Albndigas de Qunoa, rebozadas al
horno con arroz Yaman, curry y salsa de
albahaca fresca con semillas de ssamo
y amapola.
5. Bifes de Seitn a la criolla.
6. Berenjena rellena, con dados de
zanahoria, cebolla, morrones rojos y
verdes, zucchini , olivas negras y verdes,
con un toque de queso y desmenuzado
de berenjenas gratinadas al horno,
tomate y queso.
7. Bohos, albahaca, tomate y mozzarella;
cebolla y mozzarella; calabaza y queso.
8. Budn de choclo y calabaza.
9. Budn en capas.
10.Calabaza rellena, con zanahoria rallada,
albahaca, nueces pecn, arroz Yaman,
salsa Bechamel.
11.Calzones de harina integral, albahaca,
tomate y mozzarella; verdeo, tomate,
mozzarella y aceitunas; acelga, ricota y
mozzarella.

12.Cazuela de Berenjenas, al vapor con

salsa fileto y queso.
13.Chau Mi Fen; fideos de arroz con
verduras y championes
14.Chop Suey, verduras al wok, con brotes y
salsa de soja.
15.Crepes, rellenos con ricota, nueces
pecan y zanahoria con salsa Bechamel.
16.Ensalada Bombay, cebada perlada,
championes, ssamo y girasol.
17.Ensalada capresse, colchn de espinaca,
tomates cherry y tofu.
18.Rissotto, con arroz Yaman y tomates
desecados.
19.Souffl de calabaza y zapallitos.
20.Souffl tres verdes, brcoli, acelga y
zapallitos.
21.Ensalada de lentejas, con hinojo, tomate,
perejil y morrn.
22.Ensalada primavera, base de arroz, con
verduras y manzana verde.
23.Ensalada Omega, tofu rebozadas con
lminas de zanahoria, espinaca, morrn
en tiritas, qunoa, perejil y semillas de
cha.
24.Guiso, con seitn y verduras.

25.Hamburguesa de Berenjena; con

guarnicin de vegetales al wok.

26.Hamburguesa de arroz Yaman, con

calabaza glaseada con eneldo y salsa
Bechamel sobre colchn de mix de hojas
verdes.
27.Milanesas de berenjenas a la napolitana,
al horno, rebozadas con salvado de
avena.
28.Milanesas de soja, a la napolitana con
parrillada de vegetales.
29.Canelones de harina glutinada, ricota y
verduras.
30.Lasagnas de harina integral.
31.Tallarines de gluten, verduras salteadas
y championes.
32.Pizzas integrales de verduras, como
calabaza, acelga, zapallito o brcoli con
salsa y tofu.
33.Empanadas integrales, de albahaca,
tomate y tofu; cebolla y tofu; brcoli y

tofu; acelga, verdeo y tofu; soja

texturizada, cebolla, morrn.
34.Tartas de tofu, con espinaca, hongos y
aros de cebolla.
35.Terrina de color, arroz Yaman con
acelga, ricota y calabaza.

36.Timbal de arroz Yaman, verduras al

vapor y mayonesa de calabaza.
37.Tortillas de calabaza, zapallitos, acelga o
brcoli.
38.Milanesa de Seitn.
39.Hamburguesas de de soja texturizada.

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