UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BORRADOR DE TESIS
PREVALENCIA DE MASTITIS SUB CLNICA BOVINA EN LAS
COMUNIDADES DE BAJO CCOLLANA Y HUAMANRURO DEL DISTRITO
DE MACAR - MELGAR PUNO 2014
PRESENTADO POR:
Bach. EDGAR ESPERILLA CAYLLAHUA
PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:
MDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA

APROBADO POR EL JURADO REVISOR CONFORMADO POR:

PRESIDENTE

: ...
M.Sc. JOSE LUIS MALAGA PUMARICA

PRIMER MIEMBRO : ........

M.V.Z. HARNOLD SEGUNDO PORTOCARRERO PRADO
SEGUNDO MIEMBRO :..
M.Sc. URIEL SANTIAGO MARCA CHOQUE
DIRECTOR DE TESIS :.......................
Dr. ELISEO PELAGIO FERNNDEZ RUELAS
ASESOR DE TESIS

: .....
M.Sc. BILO WENCESLAO CALSIN CALSIN
PUNO PER
2015

DEDICATORIA
Con cario y gratitud a mis seres tan preciados JORGE
RAUL ESPERILLA y CAROLINA CAYLLAHUA por su
apoyo incondicional y la confianza que siempre muestran
hacia m.

A mi hermana: ROXANA ESPERILLA, a la memoria de

EDWIN ESPERILLA (QEPD y DDG), por su apoyo
incondicional que hicieron posible mi formacin
profesional. As mismo a GEORGE ANTHONY que han
sido mi compaa y fortaleza

A las personas que han hecho me fortalezca para

continuar y alcanzar tan meritorio lugar estn en mi
corazn amigos, compaeros y la razn de mi vivir
ESMERALDA LIMA y mi tesoro NADINE MILENA.

AGRADECIMIENTO

En primer instante agradezco de todo mi corazn, a nuestro Dios todopoderoso

quien es el que vive y nos cuida en cada instante de nuestra existencia.
Al Dr. Eliseo P. Fernndez Ruelas, por su direccin, comprensin y esmero
brindado.
Mi reconocimiento y agradecimiento al M.Sc. Bilo Calsn Calsn por su valioso
asesoramiento y el consejo de cada uno de ellos por su apoyo incondicional,
gracias de todo corazn.
Agradezco a mis Jurados revisores que gracias a ello este trabajo culmine de la
mejor manera posible.
A la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, por haberme permitido lograr
mi sueo tan grande de ser profesional.
A la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, a los docentes de la escuela
profesional de Medicina Veterinaria y zootecnia, por haberme impartido sus
sabias enseanzas que contribuyeron a mi formacin profesional y personal.
Vyase tambin mi agradecimiento al Jefe del rea de Vacunos de la
Municipalidad de Macar; por su apoyo incondicional en la realizacin de este
trabajo de investigacin.
A cada una de las personas que influyeron para alcanzar lo que hoy consigo,
amigos, compaeros, familiares, maestros, muchas gracias.

INDICE
I.

INTRODUCCIN...................................................................................1

II.

REVISIN BIBLIOGRFICA................................................................3

2.1

MARCO CONCEPTUAL.......................................................................3

2.1.1

GLNDULA MAMARIA:.................................................................................3

2.1.2

INFECCIN:................................................................................................. 3

2.1.3

INFLAMACIN:............................................................................................ 3

2.1.4

LEUCOCITOS:.............................................................................................. 4

2.1.5

Prevalencia:................................................................................................. 4

2.1.6

INCIDENCIA:................................................................................................ 4

2.1.7

MASTITIS:.................................................................................................... 5

2.1.8

SUBCLINICA:............................................................................................... 5

2.2

MARCO TEORICO................................................................................6

2.2.1

Morfologa externa de la ubre:.......................................................................6

2.2.2

Ligamentos suspensorios de la ubre:............................................................6

2.2.3

Sistema de ductos:.......................................................................................7

2.2.4

Morfologa interna de la glndula mamaria:....................................................7

2.2.5

MECANISMOS NO INMUNOLGICOS (INESPECFICOS) DE LA GLNDULA

MAMARIA................................................................................................................... 8

MECANISMOS ANATMICOS:...........................................................................8
2.2.6

MECANISMOS

INMUNOLGICOS

(ESPECFICOS)

DE

LA

GLNDULA

MAMARIA................................................................................................................... 9
a)

Mecanismos solubles...................................................................................9

b)

CELULARES:............................................................................................... 9

c)

Citokinas:.................................................................................................. 10

2.2.7

MASTITIS................................................................................................... 11

2.2.8

Agentes causantes de la mastitis:...............................................................11

A)

Staphylococcus aureus:.............................................................................12

b)

Streptococcus agalactiae:...........................................................................12

c)

Streptococcus dysgalactiae:.......................................................................13

D)

Streptococcus uberis:.................................................................................13

E)

Otros patgenos: coliformes:......................................................................13

2.2.9

Epizootiologia de la mastitis:......................................................................14

A)

Factores asociados al animal:.....................................................................14

B)

Factores asociados al microorganismo:.......................................................14

C)

Factores medioambientales:.......................................................................15

2.2.10

Mastitis subclnica:.....................................................................................15

2.2.11

Prueba california mastitis test (CMT)...........................................................16

2.3

MARCO REFERENCIAL.....................................................................17

2.3.1

prevalencia de la mastitis............................................................................17

2.3.2

PREVALENCIA DE LA MASTITIS SUBCLINICA CON RELACION A LOS

CUARTOS MAMARIOS...............................................................................................19
2.3.3

PREVALENCIA DE LA MASTITIS SUBCLNICA CON RELACIN A NMERO DE

PARTOS................................................................................................................. 20

III.

MATERIAL Y MTODOS....................................................................21

3.1

LUGAR DE ESTUDIOS.......................................................................21

3.1.1

Comunidad de Huamanruro........................................................................21

3.1.2

Comunidad de Bajo Ccollana......................................................................22

3.2

TAMAO DE LA MUESTRA...............................................................22

3.3

MATERIALES......................................................................................23

3.4

METODO DE CAMPO.........................................................................24

3.5

PRUEBA CALIFORNIA MASTITIS TEST (CMT)...............................24

3.6.2

Prevalencia de mastitis subclnica en cuartos mamarios...............................27

Frmula para hallar el chi cuadrado...............................................................28

IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN............................................................29

V.

CONCLUSIONES................................................................................42

VI.

RECOMENDACIONES........................................................................43

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS...................................................44

RESUMEN
La investigacin se realiz en los meses de noviembre 2014 a enero 2015 en
las comunidades de Huamanruro y Bajo Ccollana del distrito de Macar, se
muestrearon 285 vacas en la comunidad de Huamanruro y 113 vacas en la
Comunidad de Bajo Ccollana todas en produccin, con el objeto de determinar
la prevalencia de mastitis sub clnica en vacas mediante la prueba de
California Mastitis Test, Los datos fueron analizados mediante la prueba de
Chi-cuadrada considerando los factores nmero de partos, cuartos mamarios.
Los resultados para vacas de la comunidad de Huamanruro fue de 28.10% y
para la comunidad de Bajo Ccollana fu 23.90%, los resultados de prevalencia
de mastitis sub clnica segn cuartos mamarios, en la comunidad de
Huamanruro: el cuarto ms afectado fue el anterior derecho con 28.07%, y el
menos afectado el posterior izquierdo con 21.93%, y en la comunidad de Bajo
Ccollana el cuarto ms afectado fue tambin el anterior derecho con 31.58%, y
menos afectado fue posterior izquierdo con 15.79%, los cuartos son ms
afectadas con relacin a las posteriores en ambas comunidades. Segn
nmero de partos fue para la comunidad de Huamanruro fueron: 45.45%,
40.98%, 46.00%, 26.00%, 4.40% para el primero, segundo, tercero, cuarto , y
quinto a mas respectivamente; para la comunidad de Bajo Ccollana: 33.33%,
40.00%, 41.18%, 19.05%, 5.26% para el primero, segundo, tercero, cuarto , y
quinto a mas respectivamente, no se encontraron diferencias significativas (p
0.05). Concluyndose que las vacas de cualquier nmero de partos y cualquier
cuarto mamario estn igualmente predispuestas a contraer la enfermedad.

I.

INTRODUCCIN

La regin de Puno, cuenta con una poblacin de 617,136 unidades animal, de

este total 87,940 son vacas en lactacin, con una produccin de 55,367 TM de
leche, en la provincia de Melgar cuenta con 10,230 unidades animal, en el
distrito de Macar cuenta con 14,611 unidades animal, los que constituyen el
sustento econmico de muchas familias de reas rurales (INEI Puno, 2010).

La mastitis es una inflamacin de la glndula mamaria producida por diversos

agentes patgenos, infecciosos, caracterizndose por cambios fsicos y
qumicos en la composicin de la leche y ocasionando alteraciones
patolgicas localizadas de la glndula mamaria, el que se presenta en
diferentes formas aguda, subaguda y crnica (Magarios, 2000), sin
embargo el tipo ms frecuente e importante es la forma subclnica (Faria y col.,
2005). Esta genera grandes prdidas econmicas representadas en la
disminucin de la produccin, alteracin de la calidad de la leche, la fuente
de contaminacin para otros animales, los costos por tratamiento y los
descartes, y por el riesgo potencial que presentan para la salud humana
donde su importancia se debe a ausencia de sntomas visibles que lo
convierten en un enemigo peligroso en la ganadera (Cern y col., 2007).

Por lo tanto, la mastitis bovina es uno de los problemas infecciosos ms

importantes en las explotaciones lecheras, debido a que ocasionan prdidas
econmicas asociadas con la reduccin de la produccin de leche, cambios en

la composicin lctea, gastos en tratamientos, descarte de animales y

problemas reproductivos. No obstante, muchos ganaderos no son conscientes
de la importancia de la mastitis subclnica dado que el animal no manifiesta
cambios externos, la nica forma de diagnstico es con la ayuda de pruebas
auxiliares de campo y de laboratorio, como el Conteo Celular Somtico, la
prueba Modificada de Whideside y la Prueba California Mastitis Test.

Para el presente trabajo no planteamos el siguiente objetivo:

Determinar la prevalencia de mastitis sub clnica bovina en las
comunidades de Bajo Ccollana y Huamanruro del distrito de Macar
mediante la prueba de California Mastitis Test (CMT), segn nmero de
partos y cuartos mamarios.

II.

2.1

REVISIN BIBLIOGR FIC A

MARCO CONCEPTUAL.
2.1.1

GLNDULA MAMARIA:

Los elementos primarios de una glndula mamaria son los alvolos

(estructuras tubulares huecas de unos cuantos milmetros de longitud
que representa el 90% de la estructura de la ubre) recubiertos por
clulas epiteliales y rodeados por clulas mioepiteliales (Galina y col.,
1986).
2.1.2

INFECCIN:

Infeccin es un trmino clnico que indica la contaminacin, con

respuesta inmunolgica y dao estructural de un hospedero, causada
por un microorganismo patgeno, es decir, que existe invasin con lesin
tisular por esos mismos grmenes (hongos, bacterias, protozoos, virus,
priones), sus productos (toxinas) o ambos a la vez (Meglia y Mata, 2001).
2.1.3

INFLAMACIN:

La inflamacin puede definirse como una reaccin defensiva local

integrada por alteracin, exudacin y proliferacin. Se le ha llamado el
sndrome local de adaptacin. La reaccin es desencadenada por

estmulos nocivos de muy diversa naturaleza: fsicos, qumicos y

microorganismos como bacterias, hongos y parsitos (Ayadi, 2003).
2.1.4

LEUCOCITOS:

Los leucocitos (del griego blanco y bolsa, de ah que

tambin sean llamados glbulos blancos) son un conjunto heterogneo
de clulas sanguneas que son los efectores celulares de la respuesta
inmunitaria, interviniendo as en la defensa del organismo contra
sustancias extraas o agentes infecciosos (antgenos). Se originan en la
mdula sea y en el tejido linftico (vila y Romero; 2006).
2.1.5

PREVALENCIA:

La prevalencia de una enfermedad es el nmero total de animales que

presentan sntomas o padecen una enfermedad durante un periodo de
tiempo, dividido por la poblacin con posibilidad de llegar a padecer
dicha enfermedad. La prevalencia es un concepto estadstico usado en
epidemiologa (Meglia y Mata, 2001).
2.1.6

INCIDENCIA:

En el campo de la epidemiologa, el trmino de incidencia es sin dudas

uno de los ms importantes ya que tiene que ver con el aumento que
una enfermedad o epidemia puede mostrar a lo largo del tiempo,
permitiendo as su anlisis y posible solucin. La incidencia puede ser
esencialmente definida como el nmero de nuevos casos de enfermedad

que se presentan en una situacin ms o menos especfica en un

determinado perodo de tiempo. En este sentido, la incidencia es
entonces un nmero acotado de casos que aparecen y que, proyectados
debidamente en grficos y anlisis, permiten comprender el crecimiento
de una enfermedad o condicin epidemiolgica en un espacio temporal
acotado (Ayadi, 2003).
2.1.7

MASTITIS:

La mastitis es un trmino mdico que se refiere a la inflamacin de la

glndula mamaria de primates y la ubre en otros mamferos. Se da por
una obstruccin de los conductos de la leche. La mastitis puede ser
llamado tambin absceso subareolar, ectasia ductal, inflamacin
periductal o enfermedad de Zuska (Correa y Marin; 2002).
2.1.8

SUBCLINICA:

Dcese de la enfermedad, trastorno o alteracin que carece de

manifestaciones clnicas evidentes (vila y Romero; 2006).

2.2

MARCO TEORICO.
2.2.1

MORFOLOGA EXTERNA DE LA UBRE:

La ubre representa un conjunto de cuatro glndulas de origen drmico,

considerado

como

glndula

sudorpara

modificada

cubierta

externamente por una piel suave al tacto, provista de vellos finos excepto
en los pezones, su apariencia es sacular redondeada, se encuentra fuera
de la cavidad del cuerpo, adosndose a la pared abdominal por medio
del aparato suspensorio (vila y Romero; 2006).
2.2.2

LIGAMENTOS SUSPENSORIOS DE LA UBRE:

El soporte o sostn de la glndula mamaria est dado por diferentes

estructuras. La piel y el tejido subcutneo, aunque pobremente, son las
estructuras ms superficiales que ayudan a sostener y estabilizar las
glndulas mamarias (Galina y col., 1986).

La ubre de una vaca altamente productora de leche puede producir y

almacenar ms de 20 kg de leche por cada ordeo. En una vaca
madura, puede llegar a pesar 50 Kg. fuertes ligamentos suspensorios
sostienen la ubre en su lugar y proveen de soporte para las glndulas
mamarias. En el centro de la ubre, a lo largo de la lnea media de la
vaca, una hoja elstica llamada ligamento suspensorio medio, une la
ubre a la pared abdominal y se encuentra suspendido del hueso de la
pelvis. Cuando la vaca se observa

desde atrs, un surco medial

distintivo, el surco intermamario, marca la posicin del ligamento

suspensorio medio (Correa y Marin, 2002).
2.2.3

SISTEMA DE DUCTOS:

El pezn de cada glndula mamaria drena nicamente la secrecin

producida por una glndula, a diferencia de otras especies el orificio de la
teta se conecta de manera directa a la cisterna de la teta, y esta cisterna
a su vez se comunica con otra cisterna superior llamada cisternas de la
glndula, a partir de esta y hacia arriba se encuentra el tejido secretor, la
cisterna de la teta est cubierta por un epitelio de dos capas que
descansa sobre una lmina propia de tejido conectivo sinuoso. La
terminacin de la teta de la vaca tiene una abertura, el canal del esfnter,
el esfnter retiene la leche de la ubre contra la presin desarrollada por la
acumulacin de la leche, adems evita que entren a la ubre polvo y
bacterias (Galina y col., 1986).
2.2.4

MORFOLOGA INTERNA DE LA GLNDULA MAMARIA:

La estructura interna de la ubre de la vaca es similar al de otras especies

rumiantes, estando constituida por una capsula fibroelastica, el
parnquima glandular y el estroma (Ayadi, 2003).
El parnquima es la parte secretora de la glndula est constituido por
tejido epitelial tbulo alveolar, formando un sistemas alveolares y
tubulares. El tejido secretor est formado por alveolos de 100 a 300 u de

dimetro cada uno, que representan las unidades secretoras de la

glndula. La pared de los alveolos esta revestida por un epitelio simple
secretor, de clulas cubica llamadas lactocitos que se asientan sobre una
membrana basal. Los acinis estn rodeados por clulas mioepiteliales y
por un sistema capilar arterio-venoso. Cabe sealar que estas clulas no
tienen funcin secretora, pero intervienen en el proceso de eyeccin de la
leche acumulada en la luz de los alveolos, contrayndose por accin de
la oxitocina expulsando la leche del interior de los acinis hacia la cisterna
mamaria (Meglia y Mata, 2001).
2.2.5

MECANISMOS NO INMUNOLGICOS (INESPECFICOS)

DE LA GLNDULA MAMARIA.

MEC ANISMOS AN ATMICOS :

El canal del pezn junto con la piel es considerado como la primera
barrera de defensa contra los patgenos. La condicin de la piel de la
glndula es de vital importancia. El canal del pezn es la principal puerta
de entrada a la ubre de numerosos microorganismos causantes de
mastitis. El musculo liso y la elasticidad de los tejidos alrededor del
conducto del pezn, hacen que este mantenga cerrado limitando as el
ingreso bacteriano. El dimetro del pezn y en menor medida la longitud
del mismo, tienen una relacin directa con la incidencia de enfermedades
intramamarias. A mayor dimetro, mayor tasa de nuevas infecciones.
(Meglia y Mata, 2001).

2.2.6

MECANISMOS INMUNOLGICOS (ESPECFICOS) DE

LA GLNDULA MAMARIA.
A) MECANISMOS SOLUBLES.
Como parte de la clasificacin, entre los mecanismos inmunolgicos
solubles cabe mencionar al complemento y a las inmunoglobulinas. El
complemento consiste en una serie de protenas que, una vez
activadas, ejercen funciones inmunolgicas diversas, tales

como

opsonizacin de microorganismos (C3b), quimio taxis de neutrfilos

(C5a), lisis de bacterias (C5b-9). Ms recientemente, se ha informado
que el complemento puede actuar modulando la respuesta inmune.
Cuatro clases de inmunoglobulinas (Ig) han sido descritas en la
glndula mamaria, IgA, IgE, IgG (IgG1, IgG2) e IgM, las cuales puede
ser producida en la glndula o derivar del torrente sanguneo. Las
principales funciones de la Igs, son las de prevenir la adherencia a las
superficies mucosas o actividad anti adhesiva (IgA), activar el
complemento (IgM) y actividades opsonizantes, favoreciendo la
fagocitosis (IgG). La concentracin total de inmunoglobulinas en las
secreciones lcteas es normalmente baja (1mg/ml o menos) durante la
lactancia y durante la fase temprana del periodo seco (Meglia y Mata,
2001).
B) CELULARES:
La secrecin lctea posee un componente celular constituido
bsicamente por macrfagos (M), polimorfo nucleares neutrfilos
9

(PMN), linfocitos (L) y en menor medida, clulas epiteliales, conocido

en su conjunto como clulas somticas (CS). Las CS son un
componente normal de la secrecin lctea, cuyo nmero y proporcin
variara dependiendo del estado fisiolgico que se halla la glndula,
como as tambin de su grado infeccin. En las secreciones lcteas de
glndulas no infectadas las CS se hallan en un nmero menor a 1x
105 clulas/ml y su composicin promedio bsicamente est formado
por un 12% polimorfo nucleares, 60% macrfagos y 28% de linfocitos
(Meglia y Mata, 2001).
C) CITOKINAS:
A las citokinas se las define como un grupo de protenas, sintetizadas
naturalmente por una amplia variedad de clulas que componente o no
el sistema inmunitario. No obstante, los lg y m son la fuente ms
importante de las citoquinas tienen destacadas funciones reguladoras
en la constitucin y mantenimiento de la respuesta inmunitaria, como
tambin en los procesos inflamatorios (Meglia y Mata, 2001).
Como parte de la clasificacin, entre los mecanismos inmunolgicos
solubles cabe mencionar al complemento y a las inmunoglobulinas. El
complemento consiste en una serie de protenas que, una vez
activadas, ejercen funciones inmunolgicas diversas, tales

como

opsonizacin de microorganismos (C3b), quimio taxis de neutrfilos

(C5a), lisis de bacterias (C5b-9). Ms recientemente, se ha informado
que el complemento puede actuar modulando la respuesta inmune.

10

Cuatro clases de inmunoglobulinas (Ig) han sido descritas en la

glndula mamaria, IgA, IgE, IgG (IgG1, IgG2) e IgM, las cuales puede
ser producida en la glndula o derivar del torrente sanguneo. Las
principales funciones de la Igs, son las de prevenir la adherencia a las
superficies mucosas o actividad anti adhesiva (IgA), activar el
complemento (IgM) y actividades opsonizantes, favoreciendo la
fagocitosis (IgG). La concentracin total de inmunoglobulinas en las
secreciones lcteas es normalmente baja (1mg/ml o menos) durante la
lactancia y durante la fase temprana del periodo seco (Meglia y Mata,
2001).
2.2.7

MASTITIS.

La mastitis es una enfermedad altamente prevaleciente en el ganado

lechero, y es una de las enfermedades ms importantes que
afecta mundialmente la industria lechera; pues ocasiona prdidas
econmicas muy fuertes a todos los productores de leche en el mundo
debido a la disminucin en el rendimiento de leche y un aumento en
el nmero de tratamientos clnicos y desecho temprano de vacas, por
lo que se ha reconocido, durante algn tiempo, como la enfermedad
ms costosa en los hatos lecheros (Correa y Marin, 2002).
2.2.8

AGENTES CAUSANTES DE LA MASTITIS:

La mastitis es ocasionada por organismos microscpicos que penetran a

la ubre a travs del canal de los pezones. La penetracin puede ocurrir
por multiplicacin, movimiento mecnico, propulsin durante el ordeo o

11

por una combinacin de factores. Aproximadamente del 90 a 95% de los

casos

son

provocados

por

cuatro

microorganismos

ellos

son:

Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis, Streptococcus agalactiae,

Streptococcus dysgalactiae (Blood y Radostits, 1992).
A) STAPHYLOCOCCUS AUREUS:

Est permanentemente en el medio ambiente de la vaca y su depsito

principal en las vacas adultas lo constituyen las ubres y tetas afectadas.
Este organismo no progresa en la piel sana, pero rpidamente forma
colonias en los canales de los pezones, especialmente si existe lesin en
o cerca de las puntas de las mismas, lo cual facilita su penetracin al
interior de la ubre y la invasin de los tejidos de la misma, ocasionando la
formacin de un tejido cicatrizal. Este tejido impide que las drogas y
medicamentos penetren en los lugares infectados, haciendo que el
tratamiento en la lactancia sea ineficaz (Pinzn, 1989).
B) STREPTOCOCCUS AGALACTIAE:
Este es el nico organismo comn de la mastitis, susceptible de ser
erradicado de todo un rebao lechero. El microorganismo es muy
sensible al tratamiento de penicilina, incluso, durante la lactancia. Una
excelente higiene, el buen manejo del ordeo, el tratamiento de las
infecciones conocidas durante la lactancia y el tratamiento de rutina en
las vacas secas erradica el organismo o lo mantiene a un nivel muy bajo
(Pinzn, 1989)

12

C) STREPTOCOCCUS DYSGALACTIAE:
La fuente principal son las ubres infectadas, amgdalas y lesiones en la
piel.

En

los

rebaos

que

se

encuentran

libres

de

infeccin

de Estreptococos dysgalactiae, los organismos que provocan nuevos

casos de mastitis se originan probablemente en la boca de la vaca; muy
raramente se consiguen en la piel de tetas sanas (Blood y Radostits,
1992).
D) STREPTOCOCCUS UBERIS:
Se encuentran con mayor frecuencia en la piel de la ubre de las tetas,
que dentro de stas. Es la causa ms importante de infecciones antes de
la primera paricin y durante el perodo de secado de la vaca (Pinzn,
1989).
E) OTROS PATGENOS: COLIFORMES:
La incidencia de la infeccin es, generalmente poca, aunque pueden
ocurrir brotes cuando existen condiciones que aumentan la exposicin a
las mismas. Los coliformes provienen del estircol. Las vacas ms
viejas, produciendo leche libre de lecucocitos, son susceptibles a ser
atacadas por este patgeno. Corynebacterium: este patgeno produce
una mastitis caracterstica en vacas secas, se observa tambin en vacas
en lactancia. Produce una inflamacin que se caracteriza por la formacin
de un exudado purulento de olor ftido (Blood y Radostits, 1992).

13

2.2.9 EPIZOOTIOLOGIA DE LA MASTITIS:

La mastitis es el resultado de varios eventos o circunstancias que
interactan entre s. Rara vez es la presencia nicamente de un factor de
riesgo para producir enfermedad; esto significa que el control puede ser
mejorado tomando medidas contra ms de un factor, definen como
factores de riesgo: el hombre, el manejo, la vaca, los microorganismos y
el medio ambiente y se prefiere cambiar los primeros por el
funcionamiento el equipo de ordeo y por el manejo del ordeo (Homan y
Wattiaux, 1998).
A) FACTORES ASOCIADOS AL ANIMAL:
Estos factores incluyen la presencia o ausencia de resistencia natural a
la mastitis, el estado de los mecanismos de defensa, si existen y si son
funcionales; tales factores estan asociados, por lo tanto, con el desarrollo
de inmunidad especfica y con mecanismos de defensa no especficos. la
resistencia general del animal est relacionado a la predisposicin
gentica, las caractersticas anatmicas, el estado nutricional, el parto, el
estado de lactacin, involucin mamaria, lacto gnesis (inicio de la
secrecin lctea) y el uso de procedimientos de manejo que eleven la
resistencia, por tal motivo, todos estos eventos influye en la
susceptibilidad de la glndula mamaria a la infeccin (Novoa, 2003).
B) FACTORES ASOCIADOS AL MICROORGANISMO:
Los microorganismos conducen a la presentacin de la enfermedad de
acuerdo a su nmero en la glndula, por su patogenicidad, su frecuencia

14

de paricin, su capacidad infectiva, las fuentes de infeccin, los

mecanismos de transmisin y por el estado de las defensas del animal
para la resistencia a la infeccin ( Novoa, 2003).
C) FACTORES MEDIOAMBIENTALES:
El medio ambiente de la vaca es un reservorio para los organismos que
pueden causar mastitis, por lo que existen una serie de factores que no
debemos perder de vista por su vital importancia en la transicin de tales
microbios: cama y alojamiento, clima y poca del ao, equipo de ordeo
y manejo del ordeo, la mastitis puede presentarse clnicamente en
forma hiperaguda, aguda, subaguda y crnica, sin embargo, el tipo ms
frecuente e importante es la forma subaguda. La National Mastits
Council, citada por (Fara y col., 2005), estima que entre un 70 a 80% de
elos casos de mastitis son debidos a tcnicas inadecuadas de ordeo
(Novoa, 2003).
2.2.10 MASTITIS SUBCLNICA:

La

mastitis

subclnica

es

definida

como

la

presencia

de

un

microorganismo en combinacin con un conteo elevado de clulas

somticas de la leche, el conteo elevado de clulas somticas en la
leche indica mastitis subclnica (Hultgren, 2002).

Cuando los signos no son visibles, la presencia de patgenos y las

modificaciones citolgicas de la leche traen como resultado una

15

mastitis subclnica (Djabri y col., 2002), por lo que las tcnicas de

laboratorio como la medicin del conteo de clulas somticas y el
cultivo

bacteriolgico

son necesarios para detectar inflamacin e

infeccin (Barker y col., 1998).

Segn Wellenberg y col,(2002), actualmente las prdidas ocasionadas

por ambos tipos de mastitis clnica y subclnica pueden ascender
a 20 % de la produccin potencial.
2.2.11 PRUEBA CALIFORNIA MASTITIS TEST (CMT).

La prueba de California para mastitis (CMT, por sus siglas en ingls) ha

sido empleada durante dcadas y sigue siendo la prueba ms utilizada a
nivel de campo para el diagnstico de mastitis en el ganado bovino
lechero (Bedolla, 2004).

Es una prueba sencilla que es til para detectar la mastitis subclnica por
valorar groseramente el recuento de clulas de la leche. No proporciona
un resultado numrico, sino ms bien una indicacin de si el recuento
es elevado o bajo, por lo que todo resultado por encima de una reaccin
vestigial se considera sospechoso (Bedolla, 2004).

Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases: desde el

resultado negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo
16

acuosos, hasta el recuento de clulas ms elevado en el que la mezcla

de la leche y el reactivo casi se solidifica. Esto se determina en
relacin a la reaccin de gelificacin (Bedolla, 2004).
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche, el
alquilauril sulfonato de sodio, causando la liberacin del ADN de
los leucocitos

presentes

en

la

ubre

este

se

convierte

en

combinacin con agentes proteicos de la leche en una gelatina. A mayor

presencia de clulas se libera una mayor concentracin de ADN
(Prez, 1986).
La prueba de California para mastitis es un mtodo de diagnstico que
posee una sensibilidad del 97% y una especificidad del 93%.Sus
ventajas principales son que es una tcnica muy sensible y se puede
utilizar tanto en una muestra de cuartos, como una muestra del tanque
enfriador. En una muestra de tanque, los resultados de grado 2 y 3,
indican un alto porcentaje de vacas infectadas; el material extrao no
interfiere con la prueba (pelo u otro material) (Medina y Montalvo, 2003).

2.3

MARCO REFERENCIAL.
2.3.1

PREVALENCIA DE LA MASTITIS.

Se realiz el estudio a 243 vacas de la raza Brow Swiss en

diferentes

grados

de cruzamiento,

se

utiliz

las

pruebas

de:

Whiteside, California mastitis test, prueba de azul de bromotinol y la

prueba de rojo fenol, donde se reporta 37 casos positivos, que hacen
una prevalencia de 15.23% de mastitis bovina, con unos extremos de
17

26.66% a 7.69%, observndose que las vacas de mayor edad son las
ms afectadas con mastitis subclnica en comparacin a las de menor
edad (Pinazo, 1986).

El trabajo de investigacin se realiz en establos del distrito de

Taraco provincia de Huancane, en 656 vacas en produccin de la raza
Brown Swiss, utilizando la prueba modificada de Whiteside

test,

encontrndose una prevalencia de 18.14% de mastitis subclnica,

en vacas que son criados bajo el sistemas semi intensivo
(Molleapaza, 2001).

En el trabajo de investigacin realizado en el distrito de Umachiri

provincia de Melgar, se realiz el examen a 800 vacas de la raza
Brown Swiss en ordeo, se encontr una prevaleca de 12.88%,
adems report que 41.75% de vacas son afectadas en los cuatro
cuartos mamarios, 30.1% en dos cuartos mamarios, 23.3% en un
cuarto y 4.85% tres cuartos mamarios (Huacasi, 1998).

El estudio de investigacin realizadas en vacas de la raza Brown

Swiss, se realiz en 3 establos de Puno y 3 establos de Juliaca, de los
cuales se muestrearon 74 animales con la finalidad de determinar la
prevalencia de mastitis subclnica y nmero de clulas somticas de la
leche en los cuartos mamarios de un total de 296 muestras, por lo cual
utilizo el mtodo de Coulter Counter. Encontrando una prevalencia de

18

61.76% para Puno y 65% para Juliaca, las vacas con ms de 5

lactaciones son las que presentan mayor prevalencia de mastitis
subclnica 71.43%. El nmero de clulas somticas en la leche de la
vacas con mastitis subclnica en los establos de Puno fue de 889,
640/ml y para Juliaca es de 156,227/ml de leche (Escobedo, 1998).
2.3.2

PREVALENCIA DE LA MASTITIS SUBCLINICA CON

RELACION A LOS CUARTOS MAMARIOS.

Determin mastitis subclnica en establos lecheros por medio de la
prueba de California mastitis test en la irrigacin de YuracmayoArequipa, a travs de recuento de clulas somticas en 799 vacas
encontrando, 23.38%, 21.48% 21.10% y 25.67% de prevalencia para los
cuartos: anterior derecho, anterior izquierdo, posterior derecho y
posterior izquierdo, respectivamente (Carrasco, 1989).

En el trabajo de investigacin realizado en mastitis subclnica por

recuento de clulas somticas, en tres establos de Puno y tres establos
en Juliaca 74 vacas, encontr una prevalencia de mastitis subclnica por
cuarto mamario

posterior

izquierdo

39.19%,

posterior

derecho

37.5%, anterior izquierdo 33.78% y anterior derecho 31.08% (Escobedo,

1998).

En estudio realizado en el distrito de Taraco provincia de Huancan en

656 vacas en produccin de raza Brown Swiss, utilizando la prueba
modificado

de

Whiteside

test,
19

encontr

una

prevalencia

de

mastitis subclnica para el cuarto mamario anterior derecho 1.87%,

anterior izquierdo 1,71%, posterior derecho 1.91% y posterior izquierdo
1.60%, e indica que existe similaridad en la afeccin de los cuartos
mamarios (Molleapaza, 2001).
2.3.3

PREVALENCIA DE LA MASTITIS SUBCLNICA CON RELACIN

A NMERO DE PARTOS.

En un estudio de mastitis subclnica por recuento de clulas

somticas en tres establos de Puno y tres establos en Juliaca en 74
vacas, donde encontr una prevalencia de mastitis subclnica de 61.11
%, 63.32%, 60.00% y 71.43% para el primero, segundo, tercero, y
cuarto parto respectivamente (Escobedo, 1998).
En un trabajo realizado en 800 vacas Brown Swiss puros por cruce y
criollas en el distrito de Umachiri, determino a travs de la prueba
modificada de White Side test, una prevalencia de 18.45%, 44.6%,
22.3% y 12.6% para el primero, segundo, tercero y cuarto parto
respectivamente (Huacasi, 1998).
En el estudio realizado en el distrito de Taraco Provincia de
Huancan en 656 vacas en produccin lctea a travs de la
prueba modificada de Whiteside test, reporta 4.73%, 2.29%, 2.44%,
3.81%, 1.37%, 1.98%, 0.76% y 0.76% de prevalencia de mastitis
subclnica para el primero, segundo, tercero, cuarto, quinto, sexto,
sptimo y octavo

parto respectivamente (Molleapaza, 2001).

20

III. M ATERI AL Y MTODOS

3.1

LUGAR DE ESTUDIOS.

El presente trabajo de investigacin se realiz en las comunidades de

Huamanruro y Bajo Ccollana del distrito de macar, provincia de Melgar, regin
de Puno, el cual est ubicado al norte de la regin de puno, a una altitud que
vara entre los 3970m a 4500 m. s. n .m. el pueblo de Macar se encuentra
ubicado entre las coordenadas 1446'18.29" latitud sur y 7054'10.10" longitud
oeste, el rea de estudio presenta un clima seco y frio con dos pocas bien
definidas, una de seca (abril a setiembre) y otro lluviosa (octubre a marzo)
(SENAMHI, 2012).
3.1.1

COMUNIDAD DE HUAMANRURO.

Est ubicado al este del capital del distrito de Macar segn las
coordenadas geogrficas las vas de Acceso es: Carretera afirmada con
9.600 Km desde CIP Chuquibambilla UNA _ PUNO y 5.6 desde la capital
del distrito de Macar con una trocha carrozable, el tiempo para llegar a
este comunidad es de 25 min. Desde CIP Chuquibambilla y 20 min
desde Macar, esta Comunidad tiene

una poblacin de Aprox. 250

familias de los cuales estn padronados en el padrn de la comunidad

200 familias con un promedio de 6 vacas por familia los rangos van
desde los que no tienen vacas hasta los que tienen 30 vacas, con 1329
vacas en produccin en promedio y la produccin diaria de leche de cada

21

familia en pro medio es de 4.5 litros (2 litros por vaca hasta los 14 litros)
est a una altura de 3960 m.s.n.m. (Libro Padrn de Socios, 2014).
Lmites: Por el norte limita con el distrito de Santa Rosa, por el sur con la
Comunidad de Akesaya del distrito de Cupi, por el este Con la
comunidad de Pichacani del distrito de Umachiri, por el oeste con las
comunidades de Selque y Macari.
3.1.2

COMUNIDAD DE BAJO CCOLLANA.

Se encuentra al norte de la capital del distrito de Macar, la va de acceso

a esta comunidad es por una carretera afirmada desde Macar, que
consta de 16 Km. El tiempo para llegar a esta comunidad es de 25 min.
Tiene una poblacin de 80 familias aprox. Con un promedio de 4 vacas
por familia, 352 vacas en produccin aproximadamente, con una
produccin promedio de 3 litros por vaca (desde 1 litro hasta 6 litros),
est ubicado a una altitud desde los 4000 a 4500 m.s.n.m. (Libro Padrn
de socios 2014).
Lmites: Por el norte Quishuara, por el sur Jatun Sayna, por el este
Comunidad de Selque por el Oeste Comunidad de Alto Ccollana.

3.2

TAMAO DE LA MUESTRA.
El tamao de muestra para la evaluacin de la mastitis sub clnica se
calcul de acuerdo a la siguiente frmula.

22

Dnde:
n = Tamao muestral.
N = Tamao de la poblacin promedio.
Z = 1.96 (valor de la distribucin normal al nivel de confianza
del 95% nivel de precisin que se da a la muestra).
P = Prevalencia de la mastitis sub clnica (frecuencia).
Q = 1 P.
E = Error experimental 5%.

Reemplazando en la frmula se obtiene 285 vacas para la comunidad de

Huamanruro y 113 vacas para la comunidad de Bajo Ccollana, haciendo un
total de 398 vacas en total, escogidas al azar.

3.3

MATERIALES.

Siendo la prueba California mastitis Test (CMT) un procedimiento de campo, el

material requerido consisti en:
Tablero.
Bolgrafo.
La leche que fue la muestra que se obtuvo para la prueba se CMT.
Paleta o raqueta para la prueba de CMT.
Reactivo parea la prueba de CMT.
Utensilios de limpieza: baldes, agua, jabn, toalla, alcohol al 3%,
23

hipoclorito de sodio, agua destilada.

Ficha clnica.
Cmara fotogrfica.

3.4 METODO DE CAMPO.

Las muestras fueron tomadas en las horas de la maana, se utiliz el mtodo
California Mastitis Test (CMT) segn normas estandarizadas, el mismo que se
efectu

antes de comenzar su ordeo regular previo examen fsico

observando anormalidades y lesiones de los cuartos y la ubre en general. Los

resultados fueron anotados en fichas diseadas para el efecto y la lectura e
interpretacin de la prueba se realiz de acuerdo a las normas estndares.

3.5

PRUEBA CALIFORNIA MASTITIS TEST (CMT).

La prueba consisti en el agregado de un detergente a la leche, el alquilauril

Sulfonato de Sodio, causando la liberacin de ADN de los leucocitos presentes
en la ubre y este se convirti en combinacin con agentes proteicos de la leche
en una gelatina. A mayor presencia de clulas se libera una mayor
concentracin de ADN, por lo tanto mayor ser la formacin de la gelatina,
traducindose en muestra de lectura e interpretacin del resultado como el
grado ms elevado de inflamacin. Es decir, permite determinar la respuesta
inflamatoria con base en la viscosidad de gel que se forma al mezclar el
reactivo (purpura de bromocresol) con la misma cantidad de leche en una
paleta con cuatro pozos independientes permitiendo evaluar cada cuarto
independientemente (Bedolla, 2004). La prueba de california fue un mtodo de

24

diagnstico que posee una sensibilidad del 97% y una especificidad del 93%.

3.6 VARIABLES EVALUADAS.

3.6.1.

DETERMINACIN

DE

LA PREVALENCIA DE

MASTITIS

SUBCLNICA.
Para la determinacin de la prevalencia de mastitis subclnica en los
distintos productores se utiliz la prueba de mastitis california (CMT, del
ingls California Mastitis Test), la cual se realiz de la siguiente forma.

Se obtuvo una muestra de leche de cada pezn de cada cuarto

mamario de 2 cc y se dej pasar el primer chorro de ordeo para
eliminar la carga bacteria acumulada en la cisterna del pezn y se
obtuvo la muestra del segundo en una raqueta de CMT limpia. Esta tuvo
cuatro

pequeos

compartimientos

marcados

como

AI

(anterior

izquierdo), AD (anterior derecho), PI (posterior derecho), PD (posterior

derecho) para identificar los cuartos de los que provienen cada muestra.

Luego se agreg igual cantidad de solucin CMT a cada compartimiento

se hizo rotar la raqueta con movimientos circulares hasta mezclar
totalmente en contenido. No se mezcl ms de 10 segundos puesto que
la reaccin visible solo dura 20 segundos y su determinacin se realiz
de forma visual, fue positiva cuando la reaccin se gelatiniza si no haba
espesamiento de la mezcla.
En desenlace los pasos que se sigui para la realizacin de la Prueba de
la Mastitis de California fue la siguiente:

25

Se desech la leche del pre ordeo.

Se ordeo uno o dos chorros la leche de cada cuartern en cada una de

las placas de la paleta.

Se inclin la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta

leche.

Se aadi a la leche un volumen igual al reactivo.

Se mezcl el reactivo y se examin en cuanto a la presencia de una

reaccin de gelificacin.

Cabe aclarar que las muestras fueron colectadas al azar, que una vez
obtenidas se hizo el anlisis, teniendo presente que las vacas con uno o
ms cuartos daados no fueron tomadas en cuenta en el muestreo, al igual
que aquellas que presentaran mastitis clnica puesto que no fueron objetivo
de nuestra investigacin.
Despus de cada muestra la raqueta fue lavada con agua limpia en un
balde y luego con agua destilada e hipoclorito de sodio, para luego ser
secada con toalla y desinfectada con alcohol yodado al 3% para evitar
posibles errores al realizar la prueba de CMT.
La interpretacin de la Mastitis subclnica la prueba de California Mastitis
Test fue la siguiente:

Cuadro 1: Interpretacin de la prueba de california para mastitis.

26

Interpretacin Reaccin

Nm. Clulas por ml.

Negativo

Sin evidencia de

0 - 200 000

Traza

Precipitacin leve

150 000 400 000

1+

Sin formacin de gel

400 000-800 000

2+

Mezcla espesa

800 000 - 5000 000

3+

Formacin de pico central

Ms de 5000 000

Fuente: (Saran, 2000).

3.6.2 PREVALENCIA DE MASTITIS SUBCLNICA EN
CUARTOS MAMARIOS.

Para esta variable se tuvo en cuenta la prevalencia de mastitis subclnica

de acuerdo con los resultados por la prueba de California Mastitis Test en
cada cuarto mamario evaluado: Anterior Derecho (AD), Anterior Izquierdo
(AI), Posterior Derecho (PD), Posterior Izquierdo (PI). Se clasifico como
positivo o negativo de acuerdo con la reaccin mencionada anteriormente
en la determinacin de la prevalencia de mastitis subclnica.
Para determinar la prevalencia se utiliz la siguiente formula:

%de prevalencia =

total de casos positivos

x 100
total de la poblacion en estudio

Para analizar los datos se utiliz el software estadstico statistical analysis

software (SAS), los datos cualitativos fueron analizados mediante la
prueba de chi cuadrado considerando los siguientes factores: nmero de
partos y cuartos mamarios.

27

3.7

ANALISIS ESTADISTICO.
Frmula para hallar el chi cuadrado

(O iE i)2
Ei

x c =
i=1

Dnde:
2

Xc

= Valor Calculado de Chi- cuadrado Tamao muestral.

Oi

= Valor observado de casos positivos o negativos.

Ei

= Valor esperado de casos positivos o negativos.

i=1

1 P (Gorgas, 2011).

Frmula para hallar intervalo de confianza al 95 %:

p z
2

p (1 p)
N

Dnde:
P = prevalencia/100.
z
2

= 1.96.

N = nmero de muestras analizadas (Gorgas, 2011).

28

IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN

Los resultados de la prevalencia de mastitis subclnica en bovinos de las

comunidades de Bajo Ccollana y Huamanruro del distrito de Macar provincia
de Melgar de la regin Puno, se muestran en las siguientes tablas.

4.1.

Prevalencia

general

de

mastitis

subclnica

comunidades de Bajo Ccollana y Huamanruro del

bovina

en

las

distrito de Macar,

2014.

En la tabla 2 se muestra la prevalencia de mastitis subclnica en bovinos en las

comunidades de Bajo Ccollana y Huamanruro del distrito de Macar

de la

provincia de Melgar de la regin de Puno, 2014.

Tabla 2.

Prevalencia general de Mastitis Subclnica en bovinos en

las comunidades de Bajo Ccollana y Huamanruro del
distrito de Macar, 2014.

Total vacunos

Animales positivos a

Prevalencia

Intervalo de

mastitis sub clnica

confianza (IC)

26.88

0,256 0,042

398
107
Fuente: Elaborado en base a la investigacin.

En la tabla 2 se muestra una prevalencia del 26.88% (IC: 0.256 0.042) de

29

mastitis subclnica en vacas de las comunidades de Bajo Ccollana y

Huamanruro, correspondiente a 107 vacas positivos a mastitis sub clnica, de
398 vacas muestreadas en general, lo que indica que es un porcentaje de
mastits sub clnica elevado, esto porque los criadores de estas comunidades
realizan el ordeo con una higiene deficiente ya que el ordeador no se asea
antes del ordeo y no vestan con un conjunto de ropa adecuada para el
ordeo, no se lavaban las manos con ningn tipo de solucin desinfectante.

Los resultados son ligeramente inferiores a los reportados por: Zambrano

(1991) quien realiz un estudio con 788 vacas en produccin reportando una
prevalencia del 33%. As mismo a los reportados por Carrasco (1989), quien
cifra en los establos lecheros de la irrigacin de Yuracmayo de Arequipa,
mediante la prueba de California Mastitis Test (CMT) una prevalencia general
de mastitis subclnica del 49.42% en 261 vacas en produccin pertenecientes a
22 establos; tambin son inferiores a los reportados por Rodrguez, (1998)
quien de 266 muestras de leche procedentes de 69 vacas Holstein en
produccin, encontr 31.88% de prevalencia general de mastitis subclnica.

Los resultados son inferiores a los sealados por Castillo y col. (2008), quien
reporta un 35,09 %, de prevalencia de mastitis para Venezuela y estn por
debajo de los reportados por Pech y col. (2007) en Mxico quienes detectaron
un 53%. Las reacciones negativas representa un 27,39 % del total de casos,
encontrndose muy por debajo de lo reportado por Sierra y Torres, (2002)
quienes encontraron un 72.88% en un estudio similar realizado en El Tambo,
Per, los resultados fueron muy inferiores a lo encontrado por Coronel y col.
30

(2011) en la Estacin Experimental Agropecuaria de Satipo (Junn), menor a

33% hallado por Zambrano & Alemn (1991) en el distrito de la Joya
(Arequipa), inferior a 56,7% informado por Martel y col. (2011) en la comunidad
campesina de Ticlacayan (Cerro de Pasco), y diferente a 62,3% indicado por
Cuayla (2010) en el distrito de Majes (Caylloma, Arequipa).

Los valores encontrados fueron inferiores por que las investigaciones fueron
realizadas en situacin de ordeo mecanizado y con mejor manejo de la rutina
de ordeo; respecto a las muestras se tomaron de los porongos de leche; en
cuanto a Coronel y col. (2011), su estudio fue realizado en la selva peruana
donde las vacas evaluadas fueron de raza ceb. Esta disparidad de resultados
se atribuye a la influencia de una gran cantidad de factores intrnsecos en cada
lugar que condicionan la presentacin y forma de manifestacin de la
enfermedad.

Estas diferencias probablemente se deben tambin al tipo de ordeo porque el

ordeo manual muestra una menor prevalencia por lo que es coincidente con el
reporte de Ruiz et al (2011) quien reporta una menor prevalencia de mastitis
subclnica en las unidades con ordeo manual.

31

Tabla 3. Prevalencia de Mastitis Subclnica Bovina en las comunidades

de Bajo Ccollana y Huamanruro del distrito de Macar, 2014.
Comunidad

Total

Animales positivos

Prevalencia

Intervalo de

vacunos

a mastitis sub

confianza (IC)

clnica

Huamanruro

285

80

28.10

0,281 0.052

Bajo Ccollana

113

27

23,90

0,239 0.079

Fuente: Elaboracin en base a la investigacin.

En la tabla 3 muestra una prevalencia de 28.07% para la Comunidad de

Huamanruro correspondientes a 80 vacas de un total de 285 y 23.89% en la
comunidad de Bajo Ccollana correspondientes a 27 vacas de un total de 113
vacas evaluadas lo que indica, que ms de la mitad de la poblacin estimada
no padece de mastitis subclnica, es considerada como una afeccin que
puede llegar a infectarse los dems cuartos y las vacas que no presentan
mastitis subclnica, pero sin embargo es considerada como una de las
principales fuentes de propagacin de la mastitis que puede llegar a que se
presente en forma clnica, estos valores se deberan probablemente a factores
medio ambientales y de manejo.

Este valor presento una diferencia marcada de los reportados por Laboratorio
Veterinario del Sur (1998), que la prevalencia de la mastitis sub clnica en
algunos departamentos del Per, se tiene en Arequipa 47%, Lambayeque 63%,

32

Lima 43%, Puno 15.23% y Ayacucho 54%, y rescatando la prevalencia en el

departamento de Puno es inferior a lo hallado en las Comunidades de
Huamanruro y Bajo Ccollana del Distrito de Macar, esto es probable que se
deba a la tcnica utilizada para la determinacin de la mastitis sub clnica y la
poca de estudio.

De la misma marera los resultados fueron superiores al reporte de Pinazo,

(1986) realizando estudio en 243 vacas en un total de 07 establos lecheros en
la Micro Regin Melgar, se hall 37 casos positivos, con una prevalencia de
15.23% de mastitis sub clnica, adems se indica que el establo de Waqrani
presento la prevalencia ms alta con 26.66% y la prevalencia ms baja fue
para el establo de Huacauta con 7:96% , y en el distrito de Taraco de la
provincia de Huancan Molleapaza, (2001), en 656 vacas en produccin de
raza Brown Swiss, con ordeo manual, report una prevalencia de 18.14%,
datos que no concuerdan con lo reportado en el presente estudio.

Estos resultados fueron inferiores al reporte Escobedo, (1998), mastitis sub

clnica por recuento de clulas somticas realizado por en tres establos de
Puno, tres establos de Juliaca en 74 vacas en produccin, reporto una
prevalencia de 61.75% para los establos de Puno y 65.00% para los establos
de Juliaca

Los resultados son superiores porque los ganaderos de las comunidades de

Bajo Ccollana y Huamanruro parecen ignorar el problema de la mastitis a pesar
del crecimiento del volumen de informacin sobre los efectos de esta

33

enfermedad, y para poder realizar el control respetivo de la enfermedad, hay

pruebas rpidas que permiten detectar la mastitis en su etapa sub clnica, como
son los mtodos indirectos a travs de la cuantificacin del grado de reaccin
de los ncleos celulares con sustancias de superficie activa como es el CMT
Faria, et al., (2005), estando de acuerdo con este autor, porque esta tcnica se
considera rpida, econmica, de mucha aplicabilidad en el campo, de buena
efectividad, y sigue siendo la ms usada para detectar mastitis subclnica.

Esta inferioridad se deba al mtodo de estudio o tcnica de estudio para

determinar mastitis subclnica, adems que se atribuye

que las vacas

ordeadas manualmente quedan expuestas por el mtodo utilizado por el

ordeador (Wolter, et al., 2004), ya sea a puo lleno o a pellizco, pulgar o una
combinacin de uno de ellos, donde el mtodo del puo lleno es el
recomendable por la mnima lesin que provoca sobre las estructuras
anatmicas internas del pezn, esta aseveracin concuerda con lo manifestado
por Worter, et al.,( 2000).

34

IV.3

Prevalencia de mastitis subclnica bovina por cuartos

mamarios

Tabla 4. Prevalencia de Mastitis Subclnica Bovina en las comunidades

de Bajo Ccollana y Huamanruro del distrito de Macar, 2014,
por cuartos mamarios.

PI

PD

Cuartos
COMUNIDAD

N TOTAL

Cuartos

AD

Cuartos

Cuartos

mamario

Prevalenci

mamario

Prevalenci

mamario

Prevalenci

mamario

Prevalenci

a%

a%

a%

a%

positivos
114

AI

25

positivos
21.93

27

positivos
23.68

30

positivos
26.32

32

28.07

INTERVALO
HUAMANRUR
O

DE
0.2190.045

0.23750.047

0.26250.048

0.28130.049

CONFIANZ
A (IC)
38

15.79

23.68

11

28.95

12

31.58

INTERVALO
BAJO
CCOLLANA

DE
0.15790.08

0.23680.08

0.28950.084

0.3060.087

CONFIANZ
A (IC)

Fuente: Elaboracin en base a la investigacin.

En la tabla N 4, se muestran la cantidad y el porcentaje individual de cuartos
mamarios afectados por mastitis subclnica en los productores y/o criadores
ganaderos de las comunidades de Huamanruro y Bajo Ccollana, se observa en
la comunidad de Huamanruro que el cuarto ms afectado fue el AD con 28.07%
(32 cuartos), y el menor fue el PI con 21.93% (25 cuartos), PD con 23.68% (27
cuartos) y el AI 26.32 (30 cuartos) y en la comunidad de Bajo Ccollana el ms
afectado fue el AD con 31.58% (12 cuartos), y el menor fue el PI con 15.39 (6

35

cuartos), PD con 23.68% (9 cuartos) y el AI 28.95%

(11 cuartos) de

prevalencia de mastitis sub clnica; estos valores al ser contrastados a la

prueba de significancia de Chi - cuadrado no mostraron diferencia significativa
segn cuartos mamarios, dentro de cada prueba de diagnstico, lo cual indica
a explicar que cualquiera de los cuartos estn predispuestas a adquirir la
infeccin a mastitis subclnica, y dada las condiciones de mantenimiento de las
vacas en corrales con deficiencia limpieza e higiene, el contacto de los pezones
con el suelo despus del ordeo, deficiente proceso de ordeo antes, durante y
despus del mismo, la costumbre de los ordeadores de no lavar los pezones y
la escasa higienizacin de los utensilios.

Los resultados del presente trabajo de investigacin son superiores a los

resultados fueron superiores al reporte de Molleapaza, (2001), en el distrito de
Taraco provincia de Huancan de 656 vacas en produccin de raza Brown
Swiss, utilizando la prueba modificada de Whiteside Test, encontr una
prevalencia de mastitis para cuarto mamario anterior derecho 1.87%, anterior
izquierdo 1.71%, posterior derecho 1.91%, posterior izquierdo 1.60%. Los
resultados tambin fueron superiores a los reportes de Zambrano, (1994), en la
irrigacin La Joya Arequipa, que de 788 vacas muestreadas se report una
prevalencia del 33 % y fueron el 17% para el cuarto anterior izquierdo, 18%
para el anterior derecho, 17% para el anterior izquierdo,

y 17% para el

posterior izquierdo, pero sin embargo existe similaridad al estudio realizado por
Medina y Moltalvo, (2003), en el valle de Moquegua en 304 vacas en
produccin de la raza Holstein utilizando la prueba Modificada de Whiteside,

36

encontr una prevalencia de 22.04% para anterior izquierdo, 21.38% para

anterior derecho, 24.67% para posterior izquierdo y 23.02% para posterior
derecho.

Los resultados encontrados son

ligeramente

inferiores a lo reportado por

Escobedo, (1998), en el estudio de las mastitis subclnica por conteo celular

somtico en tres establos de Puno y Juliaca de 74 vacas, encontr una
prevalencia de mastitis subclnica por cuarto mamario posterior izquierdo
39.19%, posterior derecho 37.5%, anterior izquierdo 33.78%, y

anterior

derecho 31.08%.

La superioridad en la afeccin de los cuartos mamarios, en las Comunidades

de Huamanruro y Bajo Ccollana del distrito de Macar, es por

la falta de

programas de concientizacin y/o educacin hacen que la mastitis sub clnica

se est incrementando en la vacas muy especialmente en las comunidades de
Huamanruro y Bajo Ccollana, y esto estara atribuido al ordeador que no
desinfecta los pezones, no se lava las manos entre ordeos y tampoco hace
distincin de las vacas afectadas ordendolas en el mismo lugar en conjunto
con aquellas que estn sanas en cuanto a afecciones mastiticas contribuyendo
en el aumento de animales infectados. Los resultados fueron inferiores porque
en las Comunidades de Huamanruro y Bajo Ccollana del distrito de Macar,
probablemente est relacionado a la raza y el manejo que se realiza en los
diferentes sitios de crianza de ganado vacuno y estos porcentajes de cuartos
afectados se mantuvieron en valores porcentuales no similares esto puede
explicarse por el manejo que realizan en la mayora de las empresas en cuanto
37

al ordeo se refiere. Tambin probablemente se deban a factores como la

forma de ordeo, que esta pueda influir en el porcentaje de prevalencia de
mastitis subclnica en cada uno de los cuartos evaluados. vila y Romero,
(2006) menciona que las vacas que estn sujetas a un ordeo manual, quedan
expuestas por el mtodo utilizado por el ordeador, donde el ordeo a puo
lleno es el mtodo recomendable, pero es el ms cansado, y por el menor dao
que provoca sobre las estructuras anatmicas del pezn.

4.3 Prevalencia de mastitis subclnica bovina por nmero de partos

38

Tabla 5. Prevalencia de Mastitis Subclnica Bovina en las comunidades

de Bajo Ccollana y Huamanruro del distrito de Macar, 2014,
por nmero de partos.
Animales
Nmero

Total

positivos a

Prevalencia

Intervalo de

de partos

vacunos

mastitis sub

confianza (IC)

Comunidad
clnica
1

33

15

45.45

0.455

0.170

61

25

40.98

0.410

0.123

Huamanrur

50

23

46.00

0.460

0.138

50

13

26.00

0.260

0.122

0.044

0.042

Bajo
Ccollana

5 a ms

91

4.40

Total

285

80

100

12

33.33

0.333

0.267

25

10

40.00

0.400

0.192

17

41.18

0.412

0.234

21

19.05

0.190

0.168

5 a ms

38

5.26

0.053

0.071

Total

113

27

100

Fuente: Elaboracin en base a la investigacin.

En la tabla 5, se muestra que el mayor porcentaje se encuentra en el tercer
parto, con 46.00% y 41.18% de prevalencia para la comunidad de Huamanruro
y bajo Ccollana respetivamente y el menor valor se encuentra en el 5 a ms
partos con 4.40% y 5.26% de prevalencia de mastitis subclnica para la
comunidad de Huamanruro y Bajo Ccollana respectivamente. Realizando la
prueba estadstica de chi-cuadrado no se encontr diferencia por tanto no hay
diferencia estadstica (p>0.05), es decir las variables en estudio son
independientes y posiblemente se debe al azar, estos valores de deberan
probablemente a factores medio anbientales y de manejo.

39

Los resultados de ste trabajo fueron superiores al reporte de Huacasi,(1998),

en 800 vacas de raza Brown Swiss del distrito de Umachiri, determin una
prevalencia de 18.45%, 44.6%, 22.3% y 12,6% para el primero, segundo,
tercero y cuarto parto respectivamente; Molleapaza, (2001), menciona en su
trabajo, que la mayor prevalencia se present en el primer parto con 4.73%,
seguidamente 2.29%, 2,44%, 3.89%, 1.73%, 1.98%, 0.76% y 0.76% para el
segundo, tercero, cuarto, quinto, sexto, stimo y octavo paro, respectivamente.

Los resultados son bajos frente al reportado por Escobedo, (1998), quien hizo
un estudio de mastitis subclnica por recuento de clulas somticas en tres
establos de Puno y tres Establos de Juliaca en 74 vacas, donde encontr una
prevalencia de mastitis subclnica de 61.11%,63.32%, 60.00% y 71.43% para el
primero, segundo, tercero y cuarto parto respectivamente, las diferencias se
atribuyen a distintos lugares de estudio, sistema de produccin, raza medio
ambiente diferente, de igual manera tambin son bajos a lo reportado por
Medina, (2003), quien indica que el mayor porcentaje de prevalencia, son para
las vacas de cuarto parto con 62.32% de prevalencia, frente a las vacas del
primero, segundo y tercer parto que reflejaron 35.00%, 37.88% y 41.10%
respectivamente; Tambin nuestros resultados son bajos a lo reportado por
Carrasco, (1989), quien determino una prevalencia de mastitis subclnica por
medio de la prueba de CMT en la irrigacin de Yuramayo Arequipa de 39%,
36%, 53%, 60%, 50%, 47%, 67% y 91% para el primero, segundo, tercero,
cuarto, quinto, sexto, stimo y octavo parto respectivamente.

40

Las superioridad se debe a que en las comunidades de Bajo Ccollana y

Huamanruro

la

higiene

del

ordeo

espsima,

falta

programas

de

concientizacin en aspectos relevantes que son predisponentes en la

presentacin de mastitis sub clnica, falta de programas de monitoreo y control
de la mastitis sub clnica. Los resultados son inferiores porque se atribuyen a
distintos lugares de estudio, sistema, de produccin, raza y medio ambiente
diferente, el mismo que se puede atribuir a un manejo ms eficiente del sistema
de produccin estas diferencias se pueden atribuir a factores del lugar de
estudio, en valles de Moquegua donde existen diferencias de clima, sistemas
de manejo.

V. CONCLUSIONES.

La prevalencia general de mastitis subclnica bovina en las comunidades

de Huamanruro y Bajo Ccollana del Distrito de Macar es de 25.60%.

41

La prevalencia en la Comunidad de Huamanruro es de 28.10% y en la

Comunidad de Bajo Ccollana es de 23.90%.

La prevalencia por cuartos mamarios en la comunidad de Huamanruro

es de 26.32%, 28.07%, 21.93%, 23.68% de mastitis subclnica en el
cuarto anterior izquierdo, anterior derecho, posterior izquierdo y posterior
derecho y en la comunidad de Bajo Ccollana es de 28.95%, 31.58%,
15.79%, 23.68% en el cuarto anterior izquierdo, anterior derecho,
posterior izquierdo y posterior derecho.

La prevalencia por nmero de partos en la comunidad de Huamanruro

es de 45.45%, 40.98%, 46.00%, 26.00%, 4.40% para primero, segundo,
tercero, cuarto y ms de cinco partos y en la comunidad de Bajo
Ccollana es de 33.33%, 40.00%, 41.18%,19.05%, 5.26% para primero,
segundo, tercero, cuarto y ms de cinco partos.

El cuarto ms afectado fue el

anterior derecho (AD) para ambas

comunidades con 28.07% en la comunidad de Huamanruro y 31.58% en

la comunidad d Bajo Ccollana, y el menos afectado fue el posterior
izquierdo con 21.93%, en la comunidad de Huamanruro y 15.39% en
Bajo Ccollana respectivamente, desde el punto de vista grupal los
cuartos anteriores son los ms afectados en ambas comunidades en
estudio en relacin a los posteriores.

VI. RECOMEND ACIONES

42

Realizar ste tipo de trabajo de investigacin en coordinacin y con el

apoyo de la municipalidad u otra institucin a la cual pertenece el lugar
de investigacin, para contar con apoyo del municipio con movilidad o
con otro tipo de apoyo, porque a base de los resultados de este tipo de
investigacin se puede realizar acciones o crear programas de
monitoreo

o control de mastitis subclnica y con esto disminuir los

ndices de prevalencia de esta afeccin mamaria.

Concientizar en una reunin a los productores del lugar de investigacin

sobre el trabajo de investigacin y sobre la mastitis sub clnica, para que
en el momento de la toma de muestras faciliten y permitan tomar las
muestras de sus vacas, ya que algunos piensan que se desperdician
gran cantidad de leche.

43

VII.

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51

ANEXOS

52

Cuartos mamarios

X 2c=0.072, x23,0.05 =7.81

Numero de partos

X 2c=0.67, x 24,0.05=9.48

ANEXO: 1
FORMATO PARA LA RECOLECCION DE DATOS
PRODUCTOR
SECTOR
PRUEBA DE CALIFORNIA MASTITIS TEST COMUNIDAD DE.
HIGIENE DEL
CUARTO AFECTADO
NUMERO DE PARTOS
VACA N
ORDEO
PI
PD
AI
AD
1
2
3
4
5 A MAS

53

ANEXO: 2
Anlisis estadstico SAS para Prevalencia de mastitis subclnica bovina
por Comunidades.
The SAS System

Obs

PREVA

PROP

COUNT

POSITIVO

HUAM

80

POSITIVO

BAJO

NEGATIVO

HUAM

205

NEGATIVO

BAJO

86

27

The SAS System

The FREQ Procedure

Table of PREVA by PROP
PREVA

PROP

54

Frequency
Percent
Row Pct
Col Pct BAJO

HUAM

Total

NEGATIVO

86

205

291

21.61 51.51 73.12

29.55 70.45
76.11 71.93

POSITIVO

27

80

107

6.78 20.10 26.88

25.23 74.77
23.89 28.07

Total

113
28.39

285

398

71.61 100.00

Statistics for Table of PREVA by PROP

Statistic

DF

Value

Prob

Chi-Square

Likelihood Ratio Chi-Square

Continuity Adj. Chi-Square

0.7180
1
1

55

0.3968

0.7291
0.5213

0.3932
0.4703

Mantel-Haenszel Chi-Square
Phi Coefficient

0.7162

0.3974

0.0425

Contingency Coefficient

0.0424

Cramer's V

0.0425

Fisher's Exact Test

Cell (1,1) Frequency (F)

Left-sided Pr <= F

86
0.8345

Right-sided Pr >= F

0.2365

Table Probability (P)

0.0710

Two-sided Pr <= P

0.4525

ANEXO 3
Anlisis estadstico SAS para Prevalencia de mastitis subclnica bovina
por Cuartos Mamarios.

Sample Size = 152

The SAS System

Obs

PREVA

PI

PROP

HUAM

COUNT

25

56

PI

BAJO

PD

HUAM

27

PD

BAJO

AI

HUAM

30

AI

BAJO

AD

HUAM

AD

BAJO

11
32
12

The SAS System

The FREQ Procedure

Table of PREVA by PROP

PREVA

PROP

Frequency
Percent
Row Pct
Col Pct BAJO

HUAM

Total

AD

12

32

44

7.89 21.05 28.95

27.27 72.73
31.58 28.07

57


AI

11

30

41

7.24 19.74 26.97

26.83 73.17
28.95 26.32

PD

27

36

5.92 17.76 23.68

25.00 75.00
23.68 23.68

PI

25

31

3.95 16.45 20.39

19.35 80.65
15.79 21.93

Total

38
25.00

114

152

75.00 100.00

Statistics for Table of PREVA by PROP

Statistic

DF

Value

Prob

Chi-Square

Likelihood Ratio Chi-Square

0.7213
3

58

0.8682

0.7483

0.8618

Mantel-Haenszel Chi-Square
Phi Coefficient

0.5805

0.4461

0.0689

Contingency Coefficient

0.0687

Cramer's V

0.0689

ANEXO: 4
Anlisis estadstico SAS para Prevalencia de mastitis subclnica bovina
por Nmero de Partos.
Sample Size = 152
The SAS System

Obs

PREVA

PROP

COUNT

UM

HUAM

15

UM

BAJO

DO

HUAM

25

DO

BAJO

10

TR

HUAM

23

TR

BAJO

CU

HUAM

13

CU

BAJO

CI

HUAM

10

CI

BAJO

The SAS System

59

The FREQ Procedure

Table of PREVA by PROP

PREVA

PROP

Frequency
Percent
Row Pct
Col Pct BAJO

HUAM

Total

CI

1.87 3.74 5.61

33.33 66.67
7.41 5.00

CU

13

17

3.74 12.15 15.89

23.53 76.47
14.81 16.25

DO

10

25

35

9.35 23.36 32.71

28.57 71.43

60

 37.04 31.25

TR

23

30

6.54 21.50 28.04

23.33 76.67
25.93 28.75

UM

15

19

3.74 14.02 17.76

21.05 78.95
14.81 18.75

Total

27
25.23

80

107

74.77 100.00

The SAS System

The FREQ Procedure

Statistics for Table of PREVA by PROP

Statistic

DF

Value

Prob

Chi-Square

Likelihood Ratio Chi-Square

0.6750
4

61

0.9544

0.6655

0.9555

Mantel-Haenszel Chi-Square
Phi Coefficient

0.5721

0.0794

Contingency Coefficient
Cramer's V

0.3192

0.0792
0.0794

WARNING: 40% of the cells have expected counts less

than 5. Chi-Square may not be a valid test.

62