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Las propiedades del agua.!
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El agua es un biomolcula inorgnica imprescindible para la vida. La cantidad de agua !

en los seres vivos oscila entre el 20 % y el 80 %!
Los organismos pueden obtener el agua directamente del medio ambiente (agua !
exgena) o generar la a partir de otras molculas orgnicas mediante diferentes !
reacciones bioqumicas (agua endgena o
metablica)!

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Es incolora, inodora e inspida. !
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Buen disolvente.!
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve
(disolvente universal), esta propiedad se debe a su
capacidad para formar puentes de hidrgeno con
otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando
interaccionan con las molculas polares del agua.!

Fuerza de cohesin entre sus molculas.!

Los puentes de hidrgeno mantienen a las
molculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un liquido casi incompresible.!

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Elevada fuerza de adhesin.!
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De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al establecerse entre estos y
otras molculas polares, y es responsable, junto con la cohesin de la capilaridad, al cual se debe,
en parte, la ascensin de la sabia bruta desde las races hasta las hojas.!

Gran calor especfico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los
puentes de hidrgeno. Su temperatura desciente ms lentamente que la de otros lquidos a
medida que va liberando energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir
de protecccin para las molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura. !

Elevado calor de vaporizacin.!

A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la energa
necesaria para romper los puentes de hidrgeno establecidos entre las molculas del agua lquida
y, posteriormente, para dotar a estas molculas de la energa cintica suficiente para abandonar la
fase lquida y pasar al estado de vapor.!