Oruga

(Eruca vesicaria Cav.). Fam. Crucferas.

Oruga pestosa, pestosas.
Oruga
Descripcin botnica:
La oruga es una hierba que nace con la humedad
del invierno, se desarrolla con la bonanza
primaveral y muere antes de los primeros calores
del verano. Las hojas son alargadas, lanceoladas
y profundamente dentadas, ms bien lobuladas,
el nervio medio destaca por su color blanquecino.
Al florecer forma unos racimos en los que se
disponen las flores, estas tienen cuatro spalos libres
y cuatro ptalos libres, blancos con venaciones
negras. El fruto es una cpsula alargada que
se abre por dos valvas (silicua) para liberar las
numerosas y pequeas semillas que contiene.
Hbitat y distribucin:
Si decimos que esta planta es una mala hierba,
todos entenderemos donde la podemos encontrar,
en los campos, tanto en las mieses como en
vias y olivares, en cunetas, lindes y ribazos,
siendo una planta presente en toda la provincia,
pero sin duda ms frecuente en las comarcas ms
agrcolas.
Usos tradicionales:
Esta planta se usa como alimenticia. Especialmente
es apreciada en las comarcas de Almansa
y Helln. aunque tambin se recoge en
otros lugares, acompaando a la colleja. Se recolectan
los brotes tiernos de primavera, pues una
vez que se endurece la planta, es amarga. Se usa
sobre todo para acompaar a los gazpachos.
Con el mismo nombre de oruga, se conoce otra
especie, tambin llamada tamarilla (Sisvmbriurn
crassifoliuni Casi.), de la que se recolectan los tallos
tiernos llamados tallos de tamarilla o esprragos
de tamarilla, consumidos habitualmente
en tortilla o revueltos con huevos.
Las orugas tambin tienen inters pasccola, cuando estn tiernas.

Fuente: Las plantas en la cultura popular de Albacete de J. FAJARDO, A.

VERDE, D. RIVERA Y C. OBN