Lpidos son absorbidos en el intestino y se someten a la digestin y el

metabolismo antes de que puedan ser utilizadas por el cuerpo. La mayora

de los lpidos dietticos son las grasas y las molculas complejas que el
cuerpo necesita para romper con el fin de utilizar y obtener energa de.
Digestin de lpidos
Digestin de las grasas se compone de estas grandes etapas:-

Absorcin
Emulsificacin de grasas
Digestin de las grasas
Metabolismo de las grasas
Degradacin
Absorcin de lpidos
cidos grasos de cadena corta (hasta 12 carbonos) son absorbidos
directamente.Triglicridos y grasas en la dieta son insolubles en agua y por
lo tanto su absorcin es difcil. Para lograr esto, la grasa en la dieta se
descompone en partculas pequeas que aumenta el rea expuesta para
ataque rpido por las enzimas digestivas.
Emulsificacin de grasas
Grasas en la dieta se someten a la emulsificacin que conduce a la
liberacin de cidos grasos. Esto se produce por simple hidrlisis de los
enlaces ster de los triglicridos.
Digestin de las grasas
Despus de la emulsificacin las grasas son hidrolizadas o por las enzimas
secretadas por el pncreas.
Metabolismo de las grasas
cidos grasos de cadena corta entrar directamente en la circulacin, pero la
mayora de los cidos grasos es reesterified con glicerol en los intestinos de
los triglicridos de forma que entren en la sangre como partculas de
lipoprotenas llamadas quilomicrones.
Degradacin
Los cidos grasos se desglosan por Beta oxidacin. Esto ocurre en las
mitocondrias o en peroxisomas para generar acetil-CoA. El proceso es el
inverso de la sntesis de cidos grasos: fragmentos de dos emisiones de

carbono se quitan del extremo carboxilo del cido. Esto ocurre despus de
deshidrogenacin, hidratacin y oxidacin para formar un cido beta-ceto.