UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE ECONOMA AGROPECUARIA

ECONOMETRA I
TEMA:
MODELO ECONOMETRICO DE
PROYECCIN DE OFERTA Y
DEMANDA NACIONAL DE POLLOS
PARA EL AO 2013
DOCENTE:
ING. JHONNY ALBAN

AO:
2011-2012

INDICE

RESUMEN___________________________________________________________3
INTRODUCCIN____________________________________________________4
1. PLANTEAMIENTO DEL TEMA___________________________________5
1.1 TEMA:_______________________________________________________________5
1.2. OBJETIVOS________________________________________________________5
1.2.1.
1.2.2.

OBJETIVO GENERAL___________________________________________________5
OBJETIVOS ESPECFICOS_______________________________________________5

2. MARCO TERICO_______________________________________________6
2.1.

PRODUCCIN DE POLLOS________________________________________6

2.2. ALIMENTACIN PARA POLLOS___________________________________6

2.3. OFERTA DE POLLOS______________________________________________7
2.4. DEMANDA DE POLLOS____________________________________________7
2.5. VENTAJAS DE LA CARNE DE POLLO EN MATERIA DE
NUTRICIN______________________________________________________________8

3. MODELACIN MATEMATICA____________________________________9
3.1. MODELO MATEMTICO____________________________________________9
3.2. PROCESOS MATEMTICOS_______________________________________9

4. FORMULACIN DEL MODELO_________________________________10

4.1. DATOS DEL MODELO_____________________________________________10
4.2. PREGUNTAS CIENTFICAS_______________________________________11
4.3. DETERMINACIN DEL MODELO DE DEMANDA_________________11
4.4. DETERMINACIN DEL MODELO DE OFERTA____________________14
4.5 VALIDACIN DEL MODELO_______________________________________17

5. ANLISIS DE RESULTADO______________________________________17
6. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES______________________17
WEBGRAFA_______________________________________________________18

RESUMEN
En breve resumen este trabajo nos permite conocer la
proyeccin de nuestro producto, en nuestro caso nos
permite establecer la demanda futura en el consumo y
produccin de pollos a nivel nacional.

Palabras clave
Demanda de Pollos
Oferta de Pollos
Produccin de Pollos
Proyeccin

INTRODUCCIN
Con el fin de determinar la demanda y la produccin de
pollos para los siguientes dos aos se utiliz el Mtodo de
Regresin Lineal, MRL. En comparacin con otros mtodos
(Economtricos) el Mtodo de Regresin Lineal no requiere
una gran cantidad

de datos, aspecto a nuestro favor, ya

que solo contamos con los datos de los ltimos diesiete

aos anteriores, adems de tener un excelente desempeo
para pronsticos a corto y largo plazo.

1. PLANTEAMIENTO DEL TEMA

1.1 TEMA:

Modelo economtrico de la proyeccin de oferta y demanda

nacional de pollos para el ao 2013

1.2. OBJETIVOS

1.2.1.OBJETIVO GENERAL

Determinacin de un modelo de proyeccin de la demanda

y oferta, de consumo y produccin de pollos, mediante
procesos economtricos para establecer la produccin y el
consumo futuro de este producto.

1.2.2.OBJETIVOS ESPECFICOS

Determinar la produccin de pollo para el ao 2013.

Determinar la aceptacin y el comportamiento de los
consumidores para el mismo ao.

2. MARCO TERICO
2.1.

PRODUCCIN DE POLLOS

Un ave de corral es un ave domesticada utilizada en la

alimentacin, ya sea en forma de carne o por sus huevos.
La denominacin incluye tpicamente a miembros de los
rdenes Galliformes (tales como los pollos y pavos) y
Anseriformes (aves acuticas como patos y gansos).
En los pollos y, en general, en todas las aves que no tienen
un vuelo sostenido o son no voladoras, los msculos
pectorales no estn adaptados para uso sostenido, y tienen
menos mioglobina transportadora de oxgeno que los
msculos de las extremidades inferiores. Presentan as un
color ms blanco, por lo que a la pechuga suele llamrsele
"carne blanca" en contraste con la "carne oscura", como se
llama a las dems partes

2.2. ALIMENTACIN PARA POLLOS

Una de las fases importante dentro del proceso del pollo es

la alimentacin, ya que constituye mnimo el 70 % del costo
de produccin y por ende es el factor primordial a
considerar.
Normalmente en nuestro medio se utilizan cuatro tipos de
balanceado,

el

denominado

preinicial,

inicial,

final

mercado, los cuales varan en la cantidad de protenas y

presentacin de pellets.

Uno de los objetivos es lograr el menor consumo de

alimento para que los pollos se desarrollen en el menor
tiempo, con un determinado peso y con el menor gasto,
tomando siempre en cuenta un anlisis del alimento para
que no produzca enfermedades por carencia de nutrientes
o por estar contaminado.

2.3. OFERTA DE POLLOS

El crecimiento de la produccin avcola, y de otras especies

est relacionado directamente con el desarrollo de toda la
Cadena e incentivar la oferta de los productos agrcolas
nacionales, utilizar una mayor cantidad de mano de obra y
requerir

de

unidades

de

produccin

competitivas

eficientes, lo que garantizara su permanencia en el tiempo.

La experiencia

del pasado demuestra que, cuando el

Estado acta como facilitador, el sector puede cubrir la

demanda interna e inclusive exportar su produccin a los
pases vecinos en beneficio de la economa del pas.

2.4. DEMANDA DE POLLOS

En Ecuador, la industria del pollo sobresale por encima de la

del huevo, gracias a la gran demanda que esta carne tiene
en todos los estratos de la poblacin, y a la favorable
diferencia de precios que la distingue frente a las carnes
rojas y el pescado. As, se tiene que entre 1996 y el 2001 la
produccin de pollo pas de 105 mil a 220 mil toneladas
(109%), y el consumo per cpita de 9.16 a 17.02
7

kilogramos. En contraste, la produccin de huevo creci

20.23% en los mismos siete aos: de 60 mil toneladas en el
95, se lleg a 72.139 en el 2001. Se destaca el crecimiento
del ltimo ao (13%), atribuible a dos factores: la demanda
del mercado colombiano, que viene a ser 15% de la
produccin nacional, y la oferta de maz a precios bajos, lo
que tambin favoreci al sector del pollo.

2.5. VENTAJAS DE LA CARNE DE POLLO EN MATERIA

DE NUTRICIN

La carne de pollo posee varios beneficios nutritivos con

relacin a sus productos sustitutos. Esto se da precisamente
porque, comparada con la carne de ganado bovino y ovino,
posee menores contenidos de colesterol, caloras y grasa, a
la vez que provee de un mayor contenido proteico. Slo las
carnes de pavo y de avestruz superan estos beneficios,
pero al registrar precios superiores a los de la carne de pollo
convierten a esta en la mejor opcin alimenticia que posee
el consumidor ecuatoriano.

3. MODELACIN MATEMTICA
3.1. MODELO MATEMTICO

La Modelizacin Matemtica es un proceso que sirve para la

obtencin de un modelo confiable que permita trabajar de
una manera eficaz en cualquier rea de estudio que sea
requerido.
Un modelo matemtico es un tipo de modelo cientfico que
emplea algn tipo de formulismo matemtico para expresar
relaciones, proposiciones sustantivas de hechos, variables,
parmetros, relaciones entre variables y/o entidades u
operaciones, para estudiar comportamientos de sistemas
complejos ante situaciones difciles de observar en la
realidad.
La elaboracin de un modelo matemtico requiere que el
modelador tenga amplios conocimientos tanto matemticos
como de la situacin estudiada. Adems debe contar con
una vasta dosis de creatividad e intuicin para poder
interpretar y tomar las mejores decisiones sobre las
variables envueltas.
3.2. PROCESOS MATEMTICOS

4. FORMULACIN DEL MODELO

4.1. DATOS DEL MODELO
LA SIGUIENTE TABLA NOS MUESTRA LA TENDENCIA DE PRODUCCION Y
CONSUMO DESDE EL AO 1996-2012.

4.2.
DEMANDA Y OFERTA DE POLLOS
AO
S
DEMANDA
OFERTA
1996

56,152,780.80

53,878,000.00

1997

62,071,661.60

64,197,200.00

1998

73,047,768.00

71,555,600.00

1999

84,396,377.60

56,000,000.00

2000 101,168,760.00

72,202,000.00

2001 111,840,793.60

92,196,000.00

2002 110,964,964.20

96,000,000.00

2003 181,424,080.00

102,020,931.00

2004 206,344,916.00

109,156,190.00

2005 231,265,752.00

116,291,449.00

2006 256,186,588.00

123,426,708.00

2007 330,669,905.54

130,561,967.00

2008 315,894,113.00

128,487,243.98

2009 326,786,759.00

144,350,634.00

2010 350,296,834.00

151,514,207.00

2011 373,806,909.00

158,677,780.00

2012 397,316,984.00

165,841,353.00

PREGUNTAS CIENTFICAS

Cul ser la oferta y demanda para el ao 2013?

4.3. DETERMINACIN DEL MODELO DE DEMANDA

10

Mediante el programa GRAPH se realizara el diagrama de

dispersin de una forma lineal que es el que se ajusta a
nuestro modelo de mejor manera

DATOS PARA REALIZAR EL MODELO MATEMTICO DE

DEMANDA (LINEAL)

ESCALA(
X)
1

AOS
1996

DEMANDA(
Y)
56152780,8

X 2
1

Y 2
X*Y
3,15313E+ 56152780,8
11

1997

62071661,6

1998

73047768

1999

84396377,6

16

2000

25

2001

2002

101168760
111840793,
6
110964964,
2

2003

181424080

64

2004

206344916

81

10

2005

231265752

100

11

2006

121

12

2007

256186588
330669905,
5

13

2008

315894113

169

14

2009

326786759

196

15

2010

350296834

225

16

2011

373806909

256

17

2012

289

153

34068

397316984
356963594
6

36
49

144

1785

15
3,85289E+
15
5,33598E+
15
7,12275E+
15
1,02351E+
16
1,25084E+
16
1,23132E+
16
3,29147E+
16
4,25782E+
16
5,34838E+
16
6,56316E+
16
1,09343E+
17
9,97891E+
16
1,0679E+1
7
1,22708E+
17
1,39732E+
17
1,57861E+
17
9,85351E
+17

MEDIA DE LAS VARIABLES

X = 153/17 = 9
12

124143323,
2

219143304
337585510,
4

505843800
671044761,
6
776754749,
4
145139264
0
185710424
4
231265752
0
281805246
8
396803886
6
410662346
9
457501462
6
525445251
0
598091054
4
675438872
8
41769303
845

Y = 3569635946/17 = 209978581,10
MODELO DE LA FORMA

Y= a + bx
PRIMER PASO ENCONTRAMOS B

B=

N XY X Y
N X 2 ( X ) 2

B=

17 ( 41769303845 )( 153 )( 3569635946)

2
17 ( 1785 )( 153 )

B=

7,100781653 X 1011 5,461542997 X 1011

3034523409

B=

1,639238656 X 10 11
6936

B=23633775 , 00

SEGUNDO PASO ENCONTRAMOS A

A=Y B X
A=209978581,1023633775,00 ( 9 )
A=209978581,10212703975
A=2725392,70

MODELO DE PREDICCION DE DEMANDA

13

La demanda para el ao 2013 sera:

Y = -2725393,90 + 23633775,00X
Y= -2725392,70 +23633775,00(18)
Y = 422 682.197,30 RTA.

4.4. DETERMINACIN DEL MODELO DE OFERTA

Mediante el programa GRAPH se realizara el diagrama

de dispersin de una forma lineal que es el que se ajusta
a nuestro modelo de mejor manera.

ESCALA(X
)
AOS

OFERTA(Y)

X 2

1996

53878000

1997

64197200

3
4

1998
1999

71555600
56000000

9
16

5
6

2000
2001

72202000
92196000

25
36

Y 2
2,90284E+
15
4,12128E+
15
5,1202E+1
5
3,136E+15
5,21313E+
15
8,5001E+1
14

X*Y

53878000

128394400

214666800
224000000

361010000
553176000

5
7
2002
96000000
49
9,216E+15
8
2003
102020931
64
1,04083E+
16
9
2004
109156190
81
1,19151E+
16
10
2005
116291449
100
1,35237E+
16
11
2006
123426708
121
1,52342E+
16
12
2007
130561967
144
1,70464E+
16
13
2008
128487244
169
1,6509E+1
6
14
2009
144350634
196
2,08371E+
16
15
2010
151514207
225
2,29566E+
16
16
2011
158677780
256
2,51786E+
16
17
2012
165841353
289
2,75034E+
16
153
34068 1836357263
1785
2,19322E
+17
DATOS PARA REALIZAR EL MODELO MATEMTICO
DE OFERTA (LINEAL)

MEDIA DE LAS VARIABLES

X = 153 / 17 = 9
Y = 1836357263 /17 = 108021015,50
MODELO DE LA FORMA

Y= a + bx
PRIMER PASO ENCONTRAMOS B
15

672000000
816167448

982405710

116291449
0
135769378
8
156674360
4
167033417
2
202090887
6
227271310
5
253884448
0
281930300
1
19415153
874

B=

N XY X Y
2
N X ( X ) 2
B=

17 ( 19415153874 )( 153 ) (1836357263)

17 ( 1785 )( 153 )2

B=

3,300576158 X 1011 2,809626612 X 1011

3034523409

B=

4,90949546 X 10
6936

10

B=7078280,70

SEGUNDO PASO ENCONTRAMOS A

A=Y B X
A=108021015,507078280,65 ( 9 )
A=108021015,5063704525,87

A=44316490

MODELO DE PREDICCIN DE DEMANDA

La oferta de pollos para el ao 2013 ser:

Y = 44316490+ 7078280,70X
Y= 44316490+ 7078280,70 (18)
Y = 171 725.542,60 RTA.
16

4.5 VALIDACION DEL MODELO DE DEMNADA

4.5.1 COEFICIENTE DE CORRELACIN
XY

X Y

2
X
X

Y

2

n ( Y )

n
r=

r=

r=

17 ( 41769303845 )153(3569635946)

[ 17 ( 1785 )( 153) ] [ 17 ( 9,85351 x 10

17

) (3569635946) ]

1,63923
1,66746

r=0.98
INTERPRETACIN: El coeficiente de correlacin es de 0,98 lo cual nos
indica que la relacin es positiva intensa.

4.5.2 COEFICIENTE DE DETREMINACIN

r=0,982 X 100

17

r=96,O 4
INTERPRETACIN: Este coeficiente mide la dependencia de una variable
con la otra es este caso dependen en un 96%.

4.5.3 PRUEBA DE SIGNIFICANCIA

HIPOTESIS
Ho = Nula / r = o (La correlacin es nula)
H1 = No nula / r o (La correlacin existe)
NIVEL DE SIGNIFICANCIA
Del 5% = 0,05
Se aplica la prueba para 2 colas
DETERMINAR EL T TERICO
Con n-2 grados de libertad es de = 2.131

t=

t=

t=

DETERMINAR EL T CALCULADO
r n2
1r 2
0,98 172

10,982
3,795
0,198

t=19 ,17

18

5. ANLISIS DE RESULTADO
6. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

19

WEBGRAFIA
http://www.encolombia.com/veterinaria/FENAV-16.HTM
http://www.bioalimentar.com.ec/biohuevo/sectora_ecuador.php
http://www.wattagnet.com/IA/P%C3%A9rdidas_en_el_sector_av
%C3%ADcola_ecuatoriano.html
http://www.scotiabank.com.pe/i_financiera/pdf/sectorial/20090907_sec_es_a
vicola.pdf
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/63/1/17T0921.pdf
http://www.ameveaecuador.org/datos/AMEVEA_2007___ING._JOSE_ORELLANA.PDF

20