You are on page 1of 42

MAKROMOLEKUL

Pendahuluan

Komponen sel jasad hidup t.a bermacam2


molekul
Molekul tsb secara umum dibagi dalam 2
kelompok yaitu
1. Mikromolekul yaitu molekul yg mpy berat <
1000, co : asam amino, nukleotida &
monosakarida
2. Makromolekul yaitu molekul yang memiliki
berat 104 1012 co : protein, as.nukleat &
polisakarida

Peranan Makromolekul

Makromolekul memiliki peranan yg sangat penting


bagi makhluk hidup (m.h), contoh :
Energi yg dibutuhkan oleh m.h tersimpan dalam
polisakarida
Sifat genetik m.h tersimpan dalam untaian DNA
yg merupakan polimer nukleotida
Polisakarida merupakan penyusun dinding
tumbuhan
Protein berperan sebagai : biokatalisator
(enzim), regulator (sistem pengaturan ekspresi
gen), penyusun komponen sel

Fungsi Protein

Protein adalah polimer asam amino (polipeptida) yg memiliki fungsi sebagai:


1. Katalisator reaksi biokimia dalam sel
enzim
2. Pengangkut molekul kecil dan ion enzim
atau protein hemoglobin
3. Berperan dalam sistem pergerakan yang
terkoordinasi kontraksi otot, pergerakan
flagela bakteri, pergerakan kromosom saat
mitosis

4. Komponen sistem kekebalan tubuh


antibodi
5. Feromon
6. Pengatur ekspresi gen : proses replikasi
DNA, transkripsi dan translasi diatur oleh
protein regulator & protein katalisator
reaksi
7. Penerus impuls saraf co rhodopsin
8. Komponen pendukung kekuatan regang pd
kulit dan tulang, co : kolagen

Komponen asam amino


Asam amino t.d :
1. 1 gugus amino
2. 1 gugus karboksil
3. 1 atom hidrogen
4. 1 rantai samping yg terikat pd atom karbon
Yg membedakan antara 1 asam amino dg asam
amino yg lain adalah gugus sampingnya

Macam asam amino


1. Glisin (Gli) 11. As. Aspartat (Asp)
2. Serin (Ser) 12. As. Glutamat (Glu)
3. Threonin (Thr) 13. Alanin (Ala)
4. Sistein (Sis) 14. Valin (Val)
5. Tirosin (Tir) 15. Leusin (Leu)
6. Asparagin (Asn)16. Isoleusin (Ile)
7. Glutamin (Glu) 17. Metionin (Met)
8. Lisin (Lis) 18. Fenilalanin (Fen)
9. Arginin (Arg)19. Triptofan (Trip)
10.Histidin (His) 20. Prolin (Pro)

Rantai samping asam amino

Polar bermuatan negatif (aspartat, asam


glutamat)
Polar bermuatan positif (arginin, histidin, lisin)
Polar, tidak bermuatan (asparagin, glutamin,
serin & treonin)
Hidrofobik/non polar (alanin, sistein, isoleusin,
leusin, metionin, fenilalanin, prolin, triptofan,
tirosin & valin)
Netral (glisin)

Struktur Protein

Struktur protein dibedakan dalam 4 aras :


1. Struktur primer : susunan linear asam amino
sepanjang rantai polipeptida
2. Struktur sekunder : menggambarkan pola
pelipatan bagian2 polipeptida ke dalam
struktur yg teratur
3. Struktur tersier : menggambarkan pelipatan
bagian2 antara heliks alfa & lembaran beta
serta semua interaksi nonkovalen yg menyebabkan terjadinya pelipatan yg sesuai pd
suatu rantai polipeptida

Interaksi non kovalen tsb a.l : ikatan


hidrogen, ikatan hidrofobik & ikatan van der
Waals
4. Struktur kuaterner : menunjukan interaksi
non kovalenyg mengikat beberapa rantai
polipeptida ke dalam 1 molekul tunggal
protein co hemoglobin

ASAM NUKLEAT

Pd organisme prokariota dan eukariota


terdapat 2 jenis asam nukleat yaitu DNA
dan RNA
Ke 2 asam nukleat ini adalah polimer linear
yg tdk bercabang
Monomer asam nukleat adalah nukleotida
(monomer)

1 nukleotida terdiri dari :


1 molekul gula dg 5 atom C (pentosa) ada
2 jenis ribosa & deoksiribosa
Basa (suatu struktur cincin yg mgd nitrogen)
terdiri dr adenin & guanin (purin)
timin & sitosin (pirimidin)
Gugus fosfat yg terikat pd atom C no 5
melalui ikatan fosfoester (gugus fosfat
inilah yg menyebabkan as nukleat bermuatan
negatif kuat)

1 basa yg terikat pd satu gula disebut


nukleosida
Nukleotida : satu nukleosida yg berikatan dg
gugus fosfat
Dalam molekul DNA atau RNA satu
nukleotida berikatan dg nukleotida yg lain
melalui ikatan fosfodiester

DNA (DEOXYRIBONUKLEAT ACID


Sebagian besar tdpt dlm kromosom, didalam
mitokondria dan kloroplas hanya sedikit
DNA yg berada di mitokondria/kloroplas
adalah tdk ada hub dg protein histon, bentuk
molekulnya bulat
Sel tumbuhan & hewan kandungan DNA 1000x
lebih byk drpd sel bakteri
Molekul DNA mpy bentuk sbg double helix
(pita spiral ganda yg saling berpilin)

Pada virus berbentuk benang melingkar atau


spiral
DNA dlm sel dikemas dg protein
tss atas nukleotida, yg bila diurai akan t.d :
gula (mrpk pentosa yaitu deoksiribosa)
fosfat (PO4)

basa

yang mgd nitrogen


Basa nitrogen dibedakan atas :
kelompok pirimidin yi sitosin (C) dan timin (T)
kelompok purin yi adenin (A) dan guanin (G)

RNA (RIBONUKLEAT ACID)


RNA mrpk pita tunggal, lebih pendek drpd
DNA
RNA dlm sel tdk dibungkus oleh protein
T.d :
gula (ribosa),
fosfat
gugus basa : A, C, G serta Urasil (U)
RNA yg kita kenal ada 3 : yaitu mRNA : 5%,
tRNA : 20%, rRNA : 75%

Macam-macam RNA
1. mRNA (messenger-RNA)
tdpt

dalam nukleus,
dicetak oleh salah satu pita DNA, proses
pencetakan berlangsung dalam nukleus.
Fungsi: menerima/membwa pesan informasi
genetik dari DNA (Transkripsi)

2. tRNA (transfer-RNA) :
tdpt

dalam sitoplasma
bentuk spt daun semanggi.
Merupakan kelompok RNA yg tdd >> 20 jenis
mol.RNA
Fungsi :
utk

mengenal kodon yg tdpt pd mRNA atau


sebagai antikodon
Mengenali asam amino yang khusus sesuai
dg kodon yang ada
mengikat a.a yg tdpt dlm sitoplasma.

Sebelum terikat pd tRNA, a.a akan bereaksi


dg ATP. tRNA yang sdh mengikat a.a akan ke
ribosom. Di ribosom akan terjadi translasi
(perubahan informasi genetik yg dinyatakan
oleh urutan basa dari mRNA ke urutan a.a
dlm protein yg dibentuk)
tRNA scr spesifik dapat merangkaikan setiap
jenis as amino, setelah bagian lain dari
molekul tRNA mengenal kodon untuk as
amino yg sama pada mRNA
Proses translasi terjadi pada ribosom

Struktur tRNA
1.
2.

3.

4.

Ujung aseptor : berfungsi merangkai asam


amino menjadi polipeptida
Ujung antikodon terletak berhadapan dg
ujung aseptor berfungsi membaca kodon yg
terdapat pada untaian mRNA
Ujung pengenal enzim khusus , disebut amino
acyl TRNA synthetase bekerja untuk setiap
as amino yg dirangkai
Ujung pengenal ribosom yang sama utk semua
jenis tRNA

U
C
A
G
U
C
A
G

Gb. Struktur molekul tRNA yg berbentuk daun semanggi dg 4 macam ujungnya yg mempunyai fungsi
khusus

3. rRNA (ribosomal-RNA) :
tdpt

terutama dalam ribosom, merupakan RNA yg


terbanyak diantara jenis RNA yg dikenal dalam
ribosom
Komposisi ribosom : 60% rRNA dan 40% protein
rRNA dan tRNA lebih stabil dibandingkan mRNA
berupa pita tunggal, tidak bercabang.
Fungsi : mensintesa protein dg bantuan bahan a.a,
berlangsung di ribosom dan hasilnya adl polipeptida

KARBOHIDRAT

Molekul KH t.d atom : karbon (C), hidrogen


(H) dan oksigen (O)
Senyawa KH mengandung gugus fungsi -OH
2 jenis KH yg lazim adalah pati & selulosa
molekulnya besar (=makromolekul)
Pati & selulosa adalah polimer (terbentuk dr
unit2 tertentu secara berulang2 spt seuntai
rantai yg terdiri dr mata rantai = monomer)
Pati & selulosa memiliki mata rantai yg sama
yaitu glukosa

Glukosa

Rumus bangun glukosa C6H12O6 (disebut juga


heksosa karena jumlah atom C nya 6)
Contoh heksosa yg lain adalah :
Galaktosa biasa tdpt dalam susu & yogurt
Fruktosa biasa tdpt dalam madu
Meskipun glukosa, galaktosa & fruktosa
memiliki rumus molekul yg sama ttp susunan
atomnya berbeda

Rumus bangun Glukosa, galaktosa & fruktosa

Glukosa, galaktosa & fruktosa adalah contoh


gula tunggal (monosakarida)
2 molekul monosakarida dapat bergabung
membentuk gula ganda (disakarida)
Contoh disakarida adl :
sukrosa (gabungan 1 molekul glukosa & 1
molekul fruktosa)
Laktosa tdpt dalam susu (gabungan 1 glukosa
dan 1 galaktosa)
Maltosa (gabungan 2 glukosa)

Sifat gula

Mudah larut dalam air karena adanya gugus


hidroksil
Polaritas ini juga disebabkan oleh atom
oksigen yg sangat elektro negatif shg
memudahkan pengikatan pd molekul air
Gula merupakan bahan bakar yg penting buat
tubuh karena gula dapat larut dalam air shg
memudahkan pengangkutan dalam cairan
badan & tdk terkonsentrasi seperti lemak

Pati

Pati adalah polimer dr glukosa


Pati ada 2 tipe :
Amilosa : t.d rantai2 bbrp molekul glukosa yg
linear & tdk bercabang
Amilopektin : bercabang banyak
Pati tdk larut dalam air shg dpt dimanfaatkan
sbg depot penyimpanan glukosa tumbuhan
yg banyak menghasilkan glukosa akan
disimpan dalam bentuk pati

Pada manusia, sebelum pati ini masuk kedalam


sel maka pati akan diurai (dihidrolisa dg enzim
amilase mjd campuran maltosa dan glukosa)
Kelebihan glukosa akan disimpan dalam bentuk
glikogen
Struktur glikogen sama dg amilopektin tp
cabang pd glikogen lebih banyak & lebih
panjang

Selulosa

Selulosa merupak molekul organik tunggal yg


paling banyak terdapat di biosfer
Selulosa adalah polisakarida dg glukosa sbg
monomer nya

LEMAK/LIPID

Lipid adalah zat organik yg bersifat sangat


hidrofobik
Sebetulnya didalam sel terdapat bermacam
jenis lipid tetapi yg paling utama adalah lemak,
fosfolipid dan steroid
Molekul lemak t.d :
1 molekul gliserol &
3 molekul asam lemak

Tiap asam lemak t.d rantai hidrokarbon dg


gugus karboksil di ujungnya
Molekul gliserol memiliki 3 gugus hidroksil (OH) dan tiap gugus hidroksil ini dapat
mengadakan interaksi dg gugus karboksil asam
lemak
Fosfolipid adalah bagian penting dalam
pembentukan membran sel
Steroid yg paling banyak terdapat dalam
tubuh manusia adalah kolesterol
Kolesterol merupakan prekusor hormon, vit D,
garam empedu