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(PISCICULTURA)
PRESENTADO POR:
CARLOS ALBERTO MUOZ VELEZ
CDIGO:
10541380
TUTOR:
OSCAR JAVIER OLARTE BLANDON
GRUPO:
201508_5
Tilapia
ESPECIE
Caracterstica
s
Yamu
Capaz
TILAPIA ROJA
YAMU
CAPAZ
(Oreochromis
(Brycon
(Pimelodus
mossambicus)
siebenthalae)
grosskopfii)
El
yam
presenta
dorso negro, en la
parte lateral es azul
oscuro
metlico
y
ventralmente presenta
color plateado; las
aletas
pectorales,
plvicas, anal y caudal
son blanquecinas con
bordes oscuros
Es una especie de
rgimen
alimenticio
omnvoro y oportunista.
Pero al igual que otros
congneres
prefiere
consumir
productos
vegetales en especial
frutos y semillas. La
cantidad y composicin
de
los
contenidos
estomacales
vara
segn la estacin del
ao.
En Colombia, el cultivo
se concentra en los
departamentos de los
Llanos
Orientales
(Meta,
Casanare,
El Capaz (Pimelodus
grosskopfii), tambin
conocido como barbudo
(Maldonado-Ocampo et
al., 2005) es un pez de
la familia Pimelodidae,
de hbitos alimenticios
omnvoros (Cala, 1996),
que se encuentra
distribuido en las
cuencas de los ros
Magdalena, Cauca, San
Jorge, Sin, Cesar,
Atrato, Baud y
Catatumbo (Dahl, 1971;
Mojica et al., 2002), as
como en los embalses
de Betania (Huila) y
Prado (Tolima) (VillaNavarro, 1999). En
Colombia se ha
generado un creciente
inters por especies del
orden Siluriformes,
especialmente de esta
familia, debido a la
buena aceptacin
comercial de su carne,
a su alto valor en el
Densidad de
siembraprecria
Arauca y Guaviare) y
en algunos de la
Amazona (Caquet y
Putumayo). En otros
departamentos del pas
(Valle
del
Cauca,
Antioquia
y
Eje
Cafetero), la especie
incursiona con gran
xito en cultivos para
pesca deportiva
mercado y por su
importancia en la
acuariofilia. Los
Siluriformes, de
acuerdo con su tamao,
se han agrupado en
grandes, medianos y de
pequeo porte. Dentro
de este ltimo grupo, de
las especies ms
conocidas es el capaz
(Pimelodus grosskopfii),
considerado en la lista
de las 30 especies de
inters comercial para
la cuenca del ro
Magdalena (Pesca y
Acuicultura, 2006);
adems ha sido
declarada como
especie en peligro de
extincin por la
disminucin de sus
capturas y tallas en
esta cuenca, como
consecuencia de la
sobrepesca y deterioro
ambiental de la misma
(Mojica et al., 2002).
Es de color gris
plateado, aunque las
tonalidades pueden
cambiar a un color
entre verde y amarillo, y
tiene una aleta dorsal
con espina aserrada en
el borde posterior y
aletas pectorales
provistas con espinas
punzantes, segunda
aleta dorsal de grasa y
tres pares
de barbicelos (barbas)
Se debe utilizar una
densidad de siembra no
superior a 300 g por m2.
El nmero estimado de
individuos para la
siembra ser con
alevinos de 25 mm de
longitud y entre 2 y 3 g
de peso promedio,
Densidad en
levante
Densidad en
engorde
En esta etapa se
pueden
manejar
densidades de 10 a 15
peces
por
metro
cuadrado.
Las condiciones de
cultivo son similares a
las utilizadas para otras
especies nativas como
la
cachama.
Las
diferentes actividades
propuestas para el
monocultivo
de
la
especie son: densidad
de siembra de 1 - 1.5
individuos/m2
con
reposicin de agua por
infiltracin
y
evaporacin.
Se manejan siembras
de 0,7 hasta 1,5 peces
por metro cuadrado de
espejo. Con buen
recambio hdrico esta
se puede duplicar.
Especie
TILAPIA
YAMU
CAPAZ
ROJA(Oreochromis
(Brycon
(Pimelodus
mossambicus)
siebenthalae)
grosskopfii)
Talla de los
alevinos a la
siembra.
Los
alevines
son
comprados de granjas
especializadas
en
reproduccin y llegan con
un promedio de 0.5
gramos, se caracterizan
porque presentan
un
tamao de 2 cm.
Condiciones
de los
estanques.
Temperatura:
Se
requiere
agua
con
temperatura del rango
22C a 33C; el rango
ptimo para crecimiento
es de 28 - 32C.
Temperatura: 25 y 30
C
Oxgeno
disuelto:
Superior a 3 mm/l
pH: 6 Y 8
Transparencia: 25 o
ms cm.
Iluminacin: Alta
No se tiene datos
exactos de la venta
comercial de alevines,
sin embargo estos en
los ensayos
experimentales
alcanzan tallas de ms
de 3cm y pesos de 0,3
grs para ser sembrados.
Temperatura: no menor
de 23 C.
Oxgeno
disuelto:
oxgeno en el agua no
debe ser menor a 3 mg/
Lt (3cc).
Oxgeno
disuelto:
oxgeno en el agua no
debe ser menor a 3 mg/
Lt (3cc).
pH: El rango de pH
adecuado para tilapia es
de 6.5 - 8.5.
Dureza: El rango de
dureza para tilapia es de
20 - 200 mg/lt.
Contaminacin:
Este
aspecto es clave para el
cultivo. Se requiere que la
fuente de agua no est
contaminada.
Transparencia: Tolera
aguas turbias, pero sin
contaminacin.
TILAPIA
YAMU
CAPAZ
ROJA(Oreochromis
(Brycon
(Pimelodus
mossambicus)
Alimentacin
original
Requerimiento
s nutricionales
Protena digestible
32-36(%).
Relacin PB/ED (mg/kcal)
90.90
Energa Digestible kcal/g
3.30
Alimentacin
recomendada
El alimento a suministrar
a
los
peces
debe
contener el siguiente
requerimiento nutricional,
con un mnimo de 25% 30% de protena, de 3% -
siebenthalae)
grosskopfii)
25 30
%PB
Relacin Pro. Energa
15.1 cal / gr PB
Fibra 8%
Grasa 8%
Es una especie
migratoria de hbitos
alimenticios omnvoros,
gregaria, y es comn
encontrarla bajo troncos
en el fondo de los
ambientes acuticos.
son peces que prefieren
la de origen animal, por
lo que consumen
insectos, pequeos
crustceos y, en su fase
adulta, desperdicios de
todo tipo, principalmente
orgnicos. Sin embargo,
son considerados
omnvoros oportunistas
debido a que tambin
consumen algunos
frutos y semillas
Protena
36%
Grasa 10,8.
Carbohidratos
23,24
Minerales 8,2
Alimentacin con
raciones comerciales
para peces o mezclas
de granos que
contengan 22 30% de
protena bruta, y
Composicin nutricional
de un alimento
elaborado a partir de
50% de vsceras
desengrasadas de
tilapia y 50% de
Protena
suplementacin
alternativa con hojas y
frutos. Las raciones
pueden ser
administradas
diariamente en
cantidades
correspondientes al 3%
de la biomasa, dos
veces al da, seis das a
la semana.
alimento concentrado
del 35% de protena
bruta.
Enfermedades
Bacterias.
streptococcus
agalactiae:
peces > 20 g.
Parsitos Externos:
Ichthyophthirius
multifiliis
(Enfermedad del
punto blanco Ich)
Trichodiniasis. En
tilapia constituye un
problema severo,
debido a que
invaden la boca y
se trasmite a las
larvas que se
incuban en la boca.
Scyfidiasis:
causada por
protozoos
pertenecientes a
los gneros
Scyphidia,
apiosoma y
ambiphrya.
Chilodonelosis:
coloracin blanco
Factores de predisposicin
alta temperatura, bajo
oxgeno disuelto, altas
concentraciones de amonio,
nitratos y/o nitritos, alta
turbidez, factores de manejo.
Manejo sanitario
Evitar su ingreso a la
explotacin, Manejo integral,
Agentes teraputicos: No suelen
ser efectivos, sin embargo se
utilizan baos cortos en
estanques con buena aireacin
y el uso de oxitetraciclinas en
dosis de 15 a 25 ppm. Uso
tambin deFuranace de 0,5 a
0,1 ppm en baos cortos o
incorporados en los alimentos.
Retiro de fondos, Encalamiento
y desinfeccin, Control de
organismos portadores,
Tratamientos especficos en
baos cortos de 30 minutos a
una hora con sulfato de cobre,
Praziquantel, permanganato de
potasio, sal y formalina con
concentraciones de 0,5 a 4 mg /
litro de acuerdo a la alcalinidad
del agua y la severidad de la
afectacin. Adems tener en
cuenta las siguientes
recomendaciones:
Realizar limpieza diaria de
filtros.
Controlar entradas y salidas
de agua.
Mantener siempre el
suministro principal de agua,
a un nivel que permita
cambios de agua
azulosa en la piel,
principalmente en
la mitad superior de
la cabeza, con
irritacin de la piel y
secrecin excesiva
de mucus
Dactylogyrosis o
Trematodo de las
Branquias: los
peces afectados
muestran signos de
asfixia debido a la
localizacin
branquial de los
parsitos
Parsitos Internos.
Coccidias,
Mixosporidios,
Suelen pasar
inadvertidos:
Mortalidades leves
y crnicas
Disminucin en
crecimiento
YAMU
Adems de las
enfermedades
ocasionadas a la
tilapia el yamu
puede afectarse de:
Parsitos Digeneos
(Metacercarias) en
alevinos y juveniles,
que generan
Anorexia, Dilatacin
Abdominal.
Oscurecimiento de
la piel.
Puntos negros en la
pared abdominal
Parsitos
Monogneos
(Gyrodactylus spp.
Y Dactylogyrus
spp.), que generan
Erupciones focales,
Hemorragias,
excesiva
produccin de
moco la cual
inmediatos, en casos de
emergencia.
No permitir una turbidez
menor a 20 cm de
visibilidad.
Mantener estabilidad de las
condiciones ambientales.
Observar siempre en las
horas crticas, la presencia
de peces en la superficie, en
que estanques, lugares, etc.
Baos cortos de 30 a 60
minutos con :Sal de cocina
,Formol ,cido actico ,Cobre/
Sulfato de cobre, Permanganato
de potasio y Praziquantel
reduce la
capacidad
respiratoria
CAPAZ
La capaz familia de
los bagres es un
pez de cuero o piel
sin escamas, que
adems de sufrir
afectaciones de
otras especies por
incidencia de
bacterias y hongos,
viene presentando
afectaciones por
nematodos que se
incrustan en su piel
y branquias.
condiciones.
5. INFRAESTRUCTURAS DE MANEJO.
TILAPIA.
El cultivo de la tilapia es muy verstil ya que esta especie se adapta fcilmente al
medio en que se cultiva y a diferentes tipos de infraestructura tales como:
estanques rsticos, de concreto, jaulas flotantes, tanques y corrales; sin embargo,
es necesario determinar desde el principio qu tipo de infraestructura para el
cultivo que se va a utilizar, pues cada uno tiene condiciones y caractersticas
propias.
Tipos de infraestructura
ESTANQUES RUSTICOS
REQUERIMIENTOS
*Cercana
fuentes
ESTANQUES CIRCULARES
REQUERIMIENTOS
de
*Cercana
fuentes
JAULAS FLOTANTES
REQUERIMIENTOS
de
abastecimiento de agua
abastecimiento de agua
*Generacin
agua y descargas
descargas
(contingencias)
*Generacin de oxigeno
*Generacin de oxigeno
*costo de Construccin
*Energa elctrica
*Energa elctrica
*Costo de construccin
*Costo de construccin
de
oxigeno
YAMU.
Estanques: Se realizan en pisos rsticos o acondicionados en pisos de cemento o
recubrimientos de geomembra con fondos en tierra fertilizados orgnicamente.
Corrales: Se realiza con el fin de aprovechar los cuerpos de agua naturales, tales
como lagunas, cinagas, madre vieja de ros, o amplios reservorios, delimitando
un rea especfica, generalmente en la orilla hasta una profundidad que permita la
recuperacin de 105 peces por medio de mallas o chinchorros. El cercamiento del
rea se realiza con estacas de madera, en un todo un trayecto de orilla a orilla
opuesta; sobre esta estaca miento se coloca una malla generalmente de plstico
reforzado, y anclado en el fondo con segmentos de varilla, para evitar la fuga de
los peces.
CAPAZ
Para su recibo, se disponen piletas de 3 m3, donde se realiz un nuevo bao con
sal al 5% y finalmente se pueden acomodar en estanques en tierra con una
densidad de siembra de 300gr por metro cuadrado. En ensayos realizados con
buen agua de recambio y cubierta parcial con poli sombras se obtuvo que en los
estanques en tierra los peces no se enfermaron, hubo menor mortalidad y, en
general, donde los peces mostraron mayor bienestar, lo cual se vio reflejado en su
condicin corporal.
6. PARAMETROS DE PRODUCCION DE LA TILAPIA, YAMU Y CAPAZ.
ESPECIE/PARAMETR
O
Talla mxima
Talla comercial
Peso comercial
Factor de conversin
Tiempo de cultivo
Densidad de siembra
% protena alimento
% sobre biomasa
% de mortalidad
TILAPIA
YAMU
CAPAZ
35 cm
20-30 cm
250-500 gr
1,2 a 1,6
5-6 meses
5 a 10 pez/ m2
25-30%
2,5
Entre 1-50gr el 33,2
Entre 1-250gr el 20
Mayor de 250gr el 8
55 cm
30-35
400-650 gr
1,5 a 2
4 a 6 meses
1 a 1,5 pez/m2
22-30 %
3%
Se calcula la
mortalidad total en
30%
31 cm
25-30
200-350 gr
----6-8 meses
1 a 1,2 pez/ m2
35-45
2,5 a 3
Alta
7. ASOCIACIONES EN POLICULTIVO
Especie
Especie de asocio
TILAPIA
Carpa CachamaCamarn.
Condiciones de
manejo
Se maneja como una
poblacin
multiestracta con tres
niveles de
territorialidad en
hbitos de comida,
debe proveerse la
alimentacin
necesaria de acuerdo
a la biomasa
calculada de todas las
especies y a los
requerimientos
nutricionales. Las
condiciones del agua
de recambio deben
manejarse bien como
tambin la capacidad
de oxigenacin y
manejo de
temperaturas por la
incidencia de CO2.
Justificacin
Estos sistemas son
prcticos cuando se
tienen las condiciones
ptimas para su
manejo y permiten un
ptimo
aprovechamiento de la
comida, a la vez que
se ofrece produccin
diversificada.
YAMU
CAPAZ
No se recomienda
Desove:
Ocurrencia: Este evento ocurre despus de transcurridas entre 5 a 6 horas a una
temperatura del agua de 27C una vez aplicada la ltima dosis. Este periodo o
intervalo es conocido como tiempo de latencia.
El desove se logra mediante la aplicacin de un estrujamiento sosteniendo
firmemente el ejemplar, tapando los ojos con una toalla, masajeando y
presionando el abdomen en sentido crneo caudal, hasta lograr la expulsin de
los oocitos los cuales son recibidos en un plato totalmente seco pesado
previamente, luego se pesa nuevamente con el contenido del desove para
determinar el peso de este, el cual puede estar alrededor de 12 a 15 g.
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