QUESILLO DE AUYAMA

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INGREDIENTES:

1 kg de auyama

8 huevos

kgr. de azcar

1 lata de leche condensada de su preferencia

2 cucharaditas de maicena

1 cucharadita de canela en polvo

1 taza de azcar en taza de agua para caramelizar

PREPARACIN:

Pique la auyama en trozos y cocnela en agua por 25 minutos.

Luego escurra y haga un pur con la pulpa de la auyama y deje enfriar.

Coloque el pur en la licuadora (p batidora), agregue el azcar y el pur, y

bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la 2 cucharaditas
de maicena y la canela en polvo de la misma forma.
Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y
hornee al bao de Mara a 250 C por 40 minutos.
Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmldelo y srvalo.