HOMEOSTASIS

Y
TERMORREGULACIÓ
N
HOMEOSTASIS
 El universo tiende al desorden
 Necesita menos energía para su mantenimiento
 Los organismos vivos tienden al orden
 Necesitan de mucha energía para su
mantenimiento
 Asegura la supervivencia para garantizar la
perpetuidad de la especie
 Los organismos están en un constante
intercambio dinámico con su ambiente
 Pequeños cambios en el ambiente producen una
perturbación, a la que el sistema tiene que
responder
Claude Bernard
 Observó la estabilidad de varios parámetros (variables
de un sistema) fisiológicos


 “todos los mecanismos vitales, por muy variados

que sean, tienen un fin, mantener la constancia del
medio interno, ...lo que es la condición de la vida libre“
Walter B. Cannon
 En 1928, acuñó el término de homeostasis para
describir y/o definir la regulación de este ambiente
interno
 “Organization for Physiological Homeostasis”
 Prefijo "homeo" = semejante
 Sufijo "estasis" = condición
 "condición similar", también definida como "una
relativa constancia del medio interno"

Propiedades de la
Homeostasis
1. Importancia tanto del sistema nervioso como del
endocrino en el mantenimiento de los mecanismos
de regulación.
2. Nivel tónico de actividad: Un agente puede existir
cuando tiene una moderada actividad que puede
variar ligeramente arriba o abajo.
3. Controles antagónicos: Si un factor puede cambiar un
estado homeostático en una dirección, habrá otro
factor o factores con efectos opuestos
4. Señales químicas puede tener diferentes efectos en
diferentes tejidos corporales, antagonistas en una
región del cuerpo, pueden ser agonistas en otras
regiones".
5.

Propiedades de la
Homeostasis
5. La homeostasis es un proceso continuo que
implica el registro y regulación de múltiples
parámetros.
6. La efectividad de los mecanismos homeostáticos
varía a lo largo de la vida de los individuos.
7. Un fallo de los mecanismos homeostáticos
produce enfermedad o una condición
patológica.

 Factores que Influyen en la
Homeostasis
 Medio Interno:
◦ Productos de deshecho del metabolismo.
 Medio Externo:

◦ Independencia de los organismos con su

entorno mediante la captura y conservación
de la energía procedente del exterior.
◦ La interacción con el exterior se da por
sistemas que captan los estímulos externos.
Homeostasis
TERMORREGULACIÓN
 Todos los seres vivos realizan
continuamente intercambio de energía
con el entorno: ambiente térmico.
 La fuente primaria proviene de la radiación
solar.
 Para aminorar el efecto de los cambios de
temperatura ambiental, los organismos
deben desarrollar diferentes funciones.

CLASIFICACION SEGÚN CAPACIDAD
DE REGULAR SU TEMPERATURA
CORPORAL
 POIQUILOTERMOS
 No pueden regular su temperatura corporal y la
mantienen cercana a la temperatura ambiental.

 HOMEOTERMOS
 Mantienen su temperatura corporal estable (+/-
2ºC) a pesar de las variaciones en la temperatura
ambiental.


 HETEROTERMOS
 Tienen una temperatura corporal que varía de
acuerdo con la del ambiente
CLASIFICACION SEGÚN LA
FUENTE DE CALOR
 ENDOTERMICOS
 Mantienen su Tc generando calor por el
metabolismo (aves y mamíferos).


 ECTOTERMICOS
 Mantienen su Tc a través de fuentes externas
de calor (sol), como los reptiles.

 MECANISMOS DE
INTERCAMBIO DE ENERGIA

 CONDUCCION: Transferencia de calor por contacto
directo

 RADIACION: Transferencia de calor entre dos
cuerpos sin contacto por la emisión de energía
electromagnética.

 EVAPORACION: Se pone en marcha por encima de
determinadas temperaturas. Se produce sudor
que se evapora por el calor.

 CONVECCION: Transferencia de calor por
movimiento de un fluido o de un gas. Son más
importantes en posición vertical que en
horizontal.
INTERCAMBIO DE CALOR CON
EL AMBIENTE
ENDOTERMOS
Hipotálamo: Centro
Termorregulador
 Región anterior y preóptica (Centro
termorregulador anterior): Provoca
pérdida de calor para prevenir
elevaciones de la temperatura.
Sudoracion

 Región posterior (Centro
termorregulador posterior): Aumento
la producción de calor sirviendo de
defensa contra el frío. Tiritar.
Mecanismos de ajuste ordenados por
el Hipotálamo
 Mecanismos que reducen la temperatura
corporal:
◦ Vasodilatación
◦ Sudación (Est. simpática, fibras colinérgicas.
NaCl)
◦ Disminución de producción de calor


 Mecanismos que elevan la temperatura

corporal:
◦ Vasoconstricción cutánea (tambien como reflejo
desde la piel)
◦ Piloerección
◦ Aumento de la producción de calor:
 El acto de tiritar (también como reflejo desde
la piel)
La excitacion simpática
La secreción de tiroxina
Inhibición de la sudoración (reflejo desde la
piel)
Set Point Hipotalámico
 SISTEMA REGULADOR DE LA
TEMPERATURA
 Sistemade control por retroalimentación negativa y
posee tres elementos esenciales:
◦ Receptores que perciben las temperaturas
existentes en el núcleo central.
◦
◦ Mecanismos efectores que consisten en los
efectos metabólicos, sudomotores y
vasomotores.
◦
◦ Estructuras integradoras que determinan si la
temperatura existente es demasiado alta o
demasiado baja y que activan la respuesta
motora apropiada.
 Temperatura corporal normal

 De 36.4 a 37 oC (oral) + 0.5 oC (recto)

 Tejidos profundos (el núcleo): + 0.6 oC. Es > 1 oC que la
oral
 Soporta 12 oC – 60 oC de temperatura ambiental sin
cambiar
 La temperatura cutánea sigue a la temperatura
ambiente.
 Diferentes temperaturas en el cuerpo:
◦ Las extremidades son más frías
◦ El escroto tiene 32 oC
◦ La sangre venosa es más fría que la arterial
◦ La sangre se enfría en el pulmón
 Variación Circadiana:
◦ De 0.5 a 0.7 oC más baja en la mañana y más alta en
la noche.
 Más baja durante el sueño, sube en la vigilia y la
 Termorregulación
 HOMEOTERMIA = Homeostasis térmica es un
balance entre la producción de calor y su
pérdida.
 Producción de calor: Reacciones
celulares
◦ Metabolismo basal (MB)
◦ Actividad muscular (incluyendo tiritar)
◦ Aumento del MB por la tiroxina (T4)
◦ Aumento del MB por adrenalina, noradrenalina y
estimulación simpática
◦ Aumento del MB por aumento de la actividad
química de las células.

 DETECCION DEL FRIO
 Surgen en receptores térmicos periféricos distribuídos por la
piel y en la parte superior del tracto gastrointestinal.
 Estímulos aferentes que llegan hasta el hipotálamo
posterior.
 Activa el mecanismo necesario para conservar el calor:
◦ Vasoconstricción de la piel y piloerección.
◦ Señales procedentes de los receptores cutáneos y
medulares estimulan el "centro motor primario para el
escalofrío“.
◦ Aumenta la secreción de la hormona liberadora de la
tirotropina (TRH)
◦ TRH provoca en la adenohipófisis una liberación de la
hormona estimuladora del tiroides o tirotropina (TSH)
◦ TSH que a su vez aumenta la producción de tiroxina (T4)
por la glándula tiroides, lo que estimula el
metabolismo celular de todo el organismo y aumenta
la producción de calor.
 DETECCION DE CALOR
 El organismo comienza de inmediato a sudar
profusamente.
 Se produce una vasodilatación en la piel de todo el
cuerpo.
 Disminución del tono de la musculatura estriada.
 ↓TRH
 ↓TSH
 ↓T4
 Reacción inmediata que causa pérdida de calor y
ayuda al organismo a recuperar su temperatura
normal.

 TEMPERATURAS AMBIENTALES
EN DESCENSO
 Reducción de la pérdida de calor mediante:

◦ Vasoconstricción periférica.
◦ Incrementando la aislamiento corporal mediante aumento de la
cobertura adiposa, incrementando la capa de pelo (mayor densidad
y pelos más largos), piloerección.
◦ Búsqueda de protección o cobertura del viento, lluvia, nieve, etc.
◦ Reducción del área superficial. Mediante cambios de postura corporal
agrupándose estrechamente con otros animales.
◦
 Incremento en la producción de calor mediante:

◦ Incrementando el consumo del alimento (mayor ingesta de energía,
incremento calórico de la digestión).
◦ Incrementando la actividad física. Temblor involuntario en condiciones
extremas de frío.
◦ Buscando la exposición a la radiación solar.
TEMPERATURAS AMBIENTALES EN
ASCENSO
 Incremento de la pérdida de calor mediante:

◦ Vasodilatación periférica.
◦ Disminución de la aislamiento corporal (caída de la capa o cubierta de
pelo).
◦ Incrementando la superficie corporal (descansando en una posición
estirada o relajada).
◦ Incrementando el enfriamiento evaporativo mediante la transpiración y
el jadeo.
◦ Evitando la exposición a la radiación solar., buscando sombra, por
ejemplo.
◦
 Reduciendo la producción de calor mediante:

◦ Reduciendo el consumo de alimento.
◦ Menores niveles de la hormona tiroxina y menor tasa metabólica.
◦ Reducción de la actividad física.
Anomalías de la regulación térmica

 Hipertermia (FIEBRE) e Hipotermia.

 FIEBRE:
◦ Estímulos:
 Pirógenos Exógenos (bacterias, virus, reacciones
Ag-Ac, drogas, etc)
Pirógeno Endogeno (Interleukina 1) producida por
macrófagos, monocitos, etc con la liberación local
en hipotálamo de PGs.
◦ Mecanismo: Los pirógenos hacen que el punto de ajuste
del hipotálamo se eleve por encima de su valor
normal y empiezan los mecanismos para aumentar la
temperatura corporal (escalofríos, vasoconstricción,
tiritación) hasta alcanzar el punto de ajuste. Los
antipiréticos disminuyen bruscamente el punto de
ajuste y se produce intensa sudoración y
vasodilatación.
ECTOTERMOS
  Temperatura corporal  variable
ecofisiológica mas
importante  afecta el
performance de los
ectotermos











 Temperatura óptima  temperatura
corporal máximo
performance
 ECTOTERMOS ACUATICOS
 No evaporación.
 No radiación.
 Regulación por conductividad térmica, minimizar la
pérdida de calor.
 Agua alta conductividad térmica, favorece la perdida
de calor.
 Animales voluminosos:
◦ > relación área superficie/volúmen
 Animales pequeños:
◦ < relación área superficie/volúmen
 ECTOTERMOS TERRESTRES
 Heliothermia
◦ Obtienen calor del sol.


 Thigmothermia
◦ Obtienen calor de los sustratos


 Tc se controla por una mezcla de adaptaciones

fisiológicas y de comportamiento.
 ECTOTERMOS CONGELADOS
 Permitir el congelamiento extracelular de sus tejidos
(sapos).


 Usar un anticongelante
◦ Glicerol (artrópodos)
◦ Glicoproteinas (peces)


 Supercongelamiento: Líquidos corporales no pasan

a estado sólido en aguas congeladas (algunos
peces).

COSTOS DE LA ECTOTERMIA
 No todos los habitats tienen suficiente
cantidad de energía solar.
 La Tc puede ser insuficiente para mantener
la actividad física.
 Los periodos de inactividad son periodos
más vulnerables.

BENEFICIOS DE LA
ECTOTERMIA

 La energía de mantenimiento se reduce
◦ Vida posible con poco alimento
◦ Vida posible en habitats donde la comida
es estacional.
 Gran eficiencia en la relación:
◦ energía absorbida/energía usada en
desarrollarse o reproducirse

 MECANISMOS
FISIOLOGICOS
ADAPTATIVOS PARA LA
TERMORREGULACION
 Alta conductancia térmica. Como su piel no es
buen aislante, se calientan rápidamente
 Formación de capas aislantes mediante
grandes capas de grasa
Disminuir el área superficie de algunos
órganos para evitar la perdida de calor
por convección
 Tamaño: Un animal grande pierde menos calor que un
animal pequeño en el mismo tiempo ya que tiene
expuesta una menor cantidad de superficie en relación
a su masa total que la que tiene un organismo
pequeño.

 RELACION
SUPERFICIE/VOLUMEN
 El tamaño de un animal  influye a través de la
relación superficie / volumen.

 Cuanto mayor sea el individuo mas pequeña es
esa relación.

 Endotermos  tienen que eliminar  el exceso
de calor producido por su metabolismo a
través de la  superficie del cuerpo.

 Mas difícil cuanto menor sea la  superficie
relativa, es decir, cuanto mayor sea su
tamaño.
 TASA METABOLICA (TM)
Y TAMAÑO CORPORAL (Pc)
 ↑ Masa Corporal (M) = ↓ VO2
 ↑ VO2  ↑ tasa metabólica > producc. de calor.
 Asumiendo que VO2 es proporcional a Pc:

tendría que tener
• Vaca diseñada una temperatura basal de
a partir del VO
2 de 100 (ºC)
ratón:

• Ratón diseñado
a partir del VO2 de
tendría que tener un
una vaca:
pelaje de 20cm de
 espesor para mantenerse
 caliente

Curva: “Del Ratón al Elefante”
Max Kleiber, 1932
 HIBERNACIÓN

 Desaparece prácticamente cualquier

función metabólica.
 Poiquilotermos:
◦ Disminuyen el azúcar en sangre
◦ Aumentan el almacenamiento de
glucógeno en el hígado
◦ Disminuye la frecuencia cardiaca.
 Homeotermos:
◦ Se comportan como
poiquilotermos adoptando una
hipotermia controlada.
◦ Respiración, frecuencia
respiratoria y cardiaca bajan
notablemente
◦ La temperatura corporal puede
caer hasta los 10ºC.
ADAPTACIÓN ANIMAL
 La vida animal activa está limitada a una Tº
(entre -2°C y 50°C y algunas bacterias hasta el
hervor ).
 La tolerancia a bajas temperaturas es mayor a
la tolerancia a altas temperaturas.
 Mayoría de animales tienen prácticamente la
misma temperatura que el medio en el que
viven.
 Solo las aves y los mamíferos mantienen la Tº
de su cuerpo casi constante independiente de
las variaciones de temperaturas de su medio
ambiente.
Conceptos
a)Poiquilotermo: Organismo de sangre fría, como los reptiles
y los invertebrados. Su temperatura corporal fluctúa
con la del medio que los rodea.
b)Homeotermo: Organismo de sangre caliente, como las
aves y los mamíferos. Su temperatura corporal
normalmente es más elevada que la del medio, y
permanecen activos tanto en ambientes fríos como en
calientes.
c)Heterotérmico: Organismo que en ocasiones posee una
temperatura corporal igual a la del medio que lo
rodea, mientras que en otras ocasiones son más
parecidos a los de sangre fría.
Animales Poiquilotermos
Animales Homeotermos
Conceptos
d) Endotérmico: Organismo que mantiene una
temperatura corporal elevada, mediante la
producción interna de calor.
e) Ectotérmico: Organismo que depende de

fuentes externas de calor, para mantener

una temperatura corporal relativamente
constante, principalmente de la radiación
solar.

Temperaturas extremas:
límites de la vida
 Una temperatura extrema puede ser tolerada por un
corto período de tiempo y transformarse en letal
luego de un período prolongado.
 Los animales que viven en zonas templadas y frías,
soportan largos períodos de temperaturas
invernales (debajo de 0ºC), pueden evitar los
daños producidos por el frío mediante dos
procesos:
◦ «superenfriado»
◦ «tolerancia a la congelación».
Superenfriado
 Descenso de la temperatura de un fluído por
debajo de su punto de congelación, sin
formación de hielo.
 La presencia de solutos en un líquido,
disminuye considerablemente el punto de
congelación.
Tolerancia a la congelación:
 Tolerancia del organismo a la formación de hielo
dentro del cuerpo.
 En los insectos se ha sugerido la existencia de
elevadas concentraciones de glicerol que
puede influenciar la resistencia al frío por su
acción protectora frente a los
daños producidos por la congelación,
disminuye el punto de congelación y aumenta
el grado de superenfriado
 En muchos insectos la concentración de
glicerol aumenta antes del invierno.
Aclimatación térmica y tasa
metabólica
 La mayoría de los organismos disminuyen la
tasa metabólica al bajar la temperatura,
por lo que entran en un período de
hibernación o inactividad
ADAPTACIÓN ANIMAL 2
 Los seres vivos unicelulares
 Detectar el calor y el frío, la luz.
Evitar temperaturas extremas que harían
imposible su supervivencia.
Proceso evolutivo adaptativo mediante “filum”
hasta llegar a los mamíferos.



Mamíferos
 Cerebro muy grande desarrollo de la
homeotermia (o endotermia)
 Más independientes del medio y posibilita la
supervivencia en habitats más extremos
 Proceso evolutivo del SNC (mayor control de la
temperatura conduce a una mayor
supervivencia)
 Mantenimiento de la temperatura exige una
capacidad metabólica muy elevada que puede
conducir a sobrecalentamientos y, por lo
tanto, a la muerte.
Cerebro
 Un órgano especializado para controlar la
temperatura.
 Desarrolla métodos de “enfriamiento selectivo”.
 En mamíferos los cornetes nasales que
actúan como refrigeradores cerebrales
◦ Intercambio de calor y evaporación de agua,
posibilitan una mayor capacidad ventilatoria y una
alta tasa metabólica.
Ventajas del Enfriamiento
 Intercambiador de calor venoso/arterial en
el seno
 Compensaciones placenteras (como ser la
regulación de la temperatura durante el
sueño REM, donde somos de nuevo
poiquiIilotermos y donde se especula con
que el sueño de ondas lentas sirva para
”enfriar” al cerebro).
Aclimataciones
 La temperatura basal es la de 37 ºC . Los
organismos también tienen la capacidad de
aclimatación al frío o al calor
◦ Esquimales: Poseen la ausencia de aclimatación al
frío., porque no exponen nada más que porciones
pequeñas de superficie corporal a las bajas
temperaturas
◦ Aborígenes australianos: Son capaces de dormir
desnudos a muy bajas temperaturas.
◦ Tolerancia a las altas temperaturas: donde juegan
un papel importante las proteínas del shock térmico
(HSP) en el mantenimiento de la integridad de las
barreras epiteliales.


Adaptándose al medio
 Seres vivos sobreviven en su propio medio,
si tienen la capacidad de responder a los
distintos cambios que en este se producen
(capacidad de adaptación)
◦ Irritabilidad: capacidad de responder a los
distintos cambios del medio y le permite la
adaptación a éste.

Estímulo y respuesta
 Estimulo: Cambios que se producen en el medio
ambiente -ya sea en el interno o el externo.
Ej.: el agua, la tierra, la luz, las sustancias
químicas, etc.
 Frente a cada uno, los seres vivos van a tener
una respuesta determinada. La capacidad de
adaptación de los seres vivos se manifiesta de
distintas formas.
◦ Los vegetales: 3 tipos de respuesta: tropismos,
nastias y movimientos de turgencia.
◦ Los animales utilizan los tactismos, reflejos e
instintos.

Vegetales
Animales
Adaptación animal
 Hechos que han marcado la adaptación animal
◦ Jean Baptiste Lamarck (1744-1829) es el creador
de la teoría de la adaptación de las especies
dirigidas por las influencias del medio
(transformismo).
◦ Charles Darwin (1809-1882) elaboró la teoría de
la evolución de las especies por la selección
natural de caracteres producida de manera
aleatoria.
◦ Gregor Mendel (1822-1884), padre de la genética
estableció las leyes de la herencia de los
caracteres



 Adaptaciones
fisiológicas a las
temper atur as
extr emas
BIOMAS EXTREMOS
 CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES
SEGÚN LA TEMPERATURA

HOMEOTERMOS: HETEROTERMOS:
POIQUILOTERMO
mantienen S
producen diferentes
temperaturas por grados de calor, pero
encima de las su temperatura
varia con el medio no regulan su
ambientales. temperatura corporal.
Controlan la pérdida en el que se
de calor. encuentren.

TEMPORALES
: su REGIONALE
temperatura S: consiguen
varia con el calor
tiempo. mediante los
musculos.
 MECANISMOS DE LOS
ANIMALES PARA ADAPTARSE
AL FRÍO I
MECANISMOS DE LOS ANIMALES
PARA ADAPTARSE AL FRÍO II
 CONGELACIÓN EN LOS
ANIMALES I
 ¿A qué temperatura  Peligros:
se produce? - Sobrefusión
- Se produce por

- Daños celulares
debajode los 0ºC.
 ¿Cómo se produce? - Daños en las

- Cuando el agua de
conexiones
los seres vivos extracelulares
empieza a
- Trastornos
congelarse,seforma
hielo en los espacios metabólicos
intercelulares.
 ADAPTACIONES AL FRÍO DE
LOS HOMEOTERMOS III
Tejido adiposo:

- Sus lípidos se consumen

para generar calor.

- Tiene proteínas

desacoplantes
mitocondrias que
generan el calor gastando
poco ATP.

 Hibernación:

- Refugio de algunos animales en sus

madrigueras cuando llega el frío para

resguardarse del frío.

ADAPTACIONES AL
FRÍO EXTREMO
ECTODERMOS
 Algunos animales tienen que soportar
temperaturas extremas tanto de manera
estacional como diaria.
 El agua pura se congela a 0°C pero este punto
puede bajar al aumentar la presión osmótica
en los fluidos corporales  súperenfriamiento
 Peces producen agentes anticongelantes que
les permiten sobrevivir en condiciones de frío
alrededor bajo cero. Pueden ser glicoproteínas
y ciertos polipéptidos de bajo peso molecular.

 Lagartijas de altura  expuestas a
temperaturas de congelación por las
noches
 mantienen concentraciones osmóticas

altas  súperenfriarse

 Los anfibios: salamandras, sapos y ranas
acuáticas en estaciones muy frías se
entierran profundamente en el suelo o
hibernan en el lodo en el fondo de lagunas

 Anfibios hibernan  cerca dela superficie y se congelan 
 resisten el congelamiento.
 Hasta 48% de hielo en el cuerpo
 El hielo no se forma en el citoplasma celular por
polipéptidos de bajo peso molecular.
 Anfibio s congelados no se mueven, no respiran, sus
latidos son excesivamente bajos o cesan, no hay
circulación.
 Las células se mantienen vivas por metabolismo
anaerobio.

eNDoDermos
 La mayor cantidad
de energía
metabólica en aves y
mamíferos se destina
a mantenerse
calientes
 Dos posibles
estrategias:
disminuyendo la pérdida o
aumentando la producción
de calor
Aire
 El pelo  aislante
 mantiene una
capa de aire no
circulante entre
la piel y el medio
externo.
 El pelo pierde su
capacidad
aislante en
contacto con el
agua porque el
agua desplaza al
aire

Agua
 Aislante en agua 
grasa
 Se acumula bajo la
piel formando un
gradiente térmico
entre la
temperatura
corporal y la de la
piel que es
prácticamente igual
que la temperatura
del agua en el
ambiente

 Las extremidades de ciertos mamíferos
pueden funcionar hasta temperaturas muy
cercanas al punto de congelación para
evitar ser un foco de pérdida de
temperatura.
 Para aumentar el calor corporal un
endodermo puede aumentar sus
movimientos musculares sin locomoción
(tiritar) o la oxidación de depósitos de
grasa

TORPOR
 O hipotermia adaptativa  ayuda a racionar
energía y agua perdiendo las ventajas de la
endotermia, en situaciones críticas.
 La temperatura corporal baja drásticamente
(hasta muy poco por sobre el punto de
congelamiento).
 El metabolismo oxidativo se reduce a 1/20 del
normal. La respiración se reduce hasta a
1/minuto. Pulso se reduce a menos del 10% y la
sangre no llega a los tejidos periféricos y al
diafragma
 no se presenta en carnívoros

  Al finalizar el proceso el animal se calienta
en unos casos con su propio metabolismo
y en otros con aumento de temperatura
externa
 El torpor se relaciona al tamaño corporal, la
marmota (5 kg) es al animal más grande
que entra a torpor profundo.



 Animales pequeños gastan más energía
relativa para mantenerse calientes, se
enfrían más rápidamente y además gastan
menos energía en despertar.

 Animales grandes entran en
dormanciaosos.
 Bajan su temperatura sólo
unos 5°C y disminuyen su
metabolismo sólo un 50%
 gran ahorro de energía
 Al combinar esta dormancia
con una
sobrealimentación
anterior que le permite
tener grandes reservas de
grasa, les permite a estos
animales pasar todo el
invierno en dormancia, a
diferencia de los
micromamíferos que sólo
pueden pasar en torpor
profundo por pocos días

ADAPTACIONES AL
FRÍO
Estrategias
 Impiden el congelamiento de sus tejidos
 Formación de hielo destrue
estructuras muerte del
animal
 Han desarrollado diversos
mecanismos para evitar el
congelamiento
 Mecanismos de
defensa contra la
cristalización
Manejo adecuado del agua
libre
 Común para los microbios (nematodes del suelo) y muchos estados de
descanso de animales y plantas (quistes, huevos, esporas y
semillas).
 Los organismos tolerantes a la desecación pueden perder hasta el 99%
de su agua original, lo que representa el contenido de toda su agua
libre. Sólo permanece el agua de las conchas o el que está formando
parte de sus macromoléculas que no es posible que cristalice.
Ejemplo:
 embriones enquistados de camarones, que pueden almacenarse secos
por años, pero pueden hidratarse y empollar en 48 horas cuando se
agrega agua.
 Los quistes secos son metabólicamente inactivos ya que en ellos no
queda agua libre en la que los metabolitos puedan difundir. El estrés
extremo a que son sometidas estas macromoléculas y estructuras
celulares por la desecación requieren de estabilización, lo que se
logra en la mayoría de las veces por carbohidratos.
Vitrificación
 Impedir el congelamiento
anticongelantes coligativos, en muy alta concentración a los líquidos del cuerpo y actúan

unos insectos. desplazan el punto de congelamiento de 0.5°C a 1.9°C en los peces polares.
Tolerancia al
congelamiento
 Mecanismos para soportar el congelamiento
 tolerar y controlar el proceso de congelamiento del
líquido extracelular
 Preservar liquido el citoplasma
 insectos, invertebrados marinos, o anfibios y
reptiles.
 larvas de algunos insectos pueden permanecer
congeladas por 12 semanas y soportar una
temperatura de -16°C.
 Lo mismo que las cuncunas de la madera, pueden
permanecer congeladas hasta temperaturas de
-70°C.
ORGANIGRAMA
FISIOLOGÍA ANIMAL Y
HOMEOSTASIS I
 Animales
congelados y
supercongelados
Estados de interrupción metabólica
 estrategias que utilizan para lidiar con los
problemas (desecación, frío y anoxia)


 los animales disminuyen:

◦ Metabolismo muy bajos mediante dos procesos
fundamentales:

  En estados de interrupción metabólica: no pueden mantener la
homeostasis intracelular


 el animal sobrevive por un tercer proceso

◦ fortaleciendo los mecanismos de protección de las estructuras
intracelulares
 (ribosomas, mitocondrias, ARN mensajero, etc)
 Un animal capaz de manejar su
metabolismo, maneja el tiempo,
extendiéndolo
y escapando a él.
Animales buceadores

hipoxia
 Es la disminución de oxígeno ambiental
 Varias especies mediante distintas
adaptaciones la resisten.

Adaptación 1

 El desarrollo de sistemas que permiten la

respiración sin oxígeno, llamada anaerobiosis,
 Animales anaerobios facultativos” o “buenos
 anaerobios”
◦ eficientes al cambiar de un medio rico en
oxígeno a otro pobre en el.
 Conformistas.- se conforman al cambio en la
cantidad de oxígeno en el ambiente disminuyendo
su consumo hasta llegar a niveles mínimos,
estrategia hábil.
Adaptación 2
 Consiste en detener el metabolismo
oxidante
 El grado de detención metabólica varía en
los diferentes tipos de células, tejidos y
órganos
 Metabolismo basal puede decrecer de 5-20
veces.
 Esta adaptación es típica de ectotermos.
Animales vertebrados
 Entre los vertebrados endotermos sólo existen dos
tipos capaces de tales estrategias:


◦ |los mamíferos marinos

◦ Las aves buceadoras.
◦
 Ambos pueden reservar su aporte de energía para
mantener el requerimiento básico de los tejidos
◦ consumiendo sustratos fermentables
◦ minimizando la acumulación de productos de desecho
mediante una serie de mecanismos que integran el
reflejo fisiológico del buceo,
◦ esto es, la reacción del organismo al momento de la
inmersión, la primera línea de defensa contra la
hipoxia.
 Efectos de
Inmersión

 se produce apnea, bradicardia

 y vasoconstricción periférica.


 Distribución preferente de la sangre,

◦ va a los tejidos que presentan una mayor demanda
energética
◦ reducción en la tasa metabólica de los tejidos que no la
demandan.


 Acumulación de productos anaeróbicos terminales

◦ como el ácido láctico, el cual se utilizará durante la
recuperación posterior a la inmersión.
  Con esfuerzo físico la musculatura
esquelética demanda mucha energía


◦ requieren cierta cantidad de energía

aeróbica en el músculo en movimiento.
◦ energía se obtiene a partir del
reservorio de glóbulos rojos que son
almacenados en el bazo (al iniciarse el
buceo)
  diez o quince minutos de un buceo corto
◦
◦ la cantidad de hemoglobina en la sangre aumenta
hasta en 60%, ya que el bazo se contrae debido a
un efecto vasoconstrictor, seguramente provocado
por la hipoxia.
  
◦ Así, los diferentes tejidos hipofundidos sufren
distintos grados de interrupción metabólica, y el
tiempo biológico se torna lento, extendiéndose de
diez a veinte veces respecto del tiempo
cronométrico.


 Un buceo de treinta minutos es equivalente a

un lapso de 1.5 a 3 minutos de
vasoconstricción de estos órganos a tasas
metabólicas normales.

Animales hibernantes: torpor

 Varios mamíferos capaces de evitar daños por bajas en la

temperatura ambiental


 presentan estados conductuales

◦ disminución en la temperatura corporal
◦
 verdaderos maestros de la hipotermia adaptativa
 mantienen temperaturas por debajo de 0°C durante mas de
tres semanas
 No caen en una hipotermia letal
Roedores
 Presentan ritmos endógenos anuales de reproducción, engorde e hibernación.
 El ciclo comienza en la primavera
◦ apareamiento, la gestación y el nacimiento de las crías quienes engordan
surante invierno para resistir la hibernación.
 En el otoño
◦ construyen túneles bajo tierra y permanecen en ellos hasta la primavera sin
comer ni beber, protegiéndose de la lluvia y la nieve
◦ mas no permanecen estáticos, ya que presentan ciclos con fases de torpor y
despertar.
 La estación de hibernación comprende una serie de brotes de torpor
◦ duración de entre una y tres semanas
◦ alcanzan temperaturas muy cercanas a las del ambiente (menores de 0 °C).
 Estos periodos de hipotermia alternan con periodos de recalentamiento
◦ veinticuatro horas,
◦ alcanzan temperaturas de 37°C, y se consume una gran cantidad de energía.
 En estos estados tórpidos
◦ temperatura como el consumo de oxígeno y la tasa metabólica decrecen
enormemente;
◦ la frecuencia cardiaca en una ardilla tórpida puede decrecer de ciento
sesenta y cinco a veinte latidos por minuto.
 El metabolismo de un animal hibernador se
puede dividir en tres fases:

 En un roedor la entrada en torpor
representa alrededor de 13% del costo
energético de la hibernación,
 pero la salida puede representar un costo
mayor.

  Ardilla:
◦ hibernación representa una ventaja,
◦ interrupción metabólica le permite sobrevivir
durante la privación alimentaria del invierno
mediante sus reservas de grasas y
carbohidratos;

 OSOS
 las ventajas no son tan claras
 adopta estrategias similares a las de los
roedores
◦ sus reservas grasas aumentan en el otoño
◦ su metabolismo se deprime durante el torpor,
◦ Los ácidos grasos y los cuerpos cetónicos
constituyen el combustible metabólico durante
el periodo de hibernación.
OSOS
 Reducción metabólica de entre 15 y 30%
 permite conservar una tasa metabólica baja,
sin el costo energético que representa el
despertar,
 conservan grasas y las proteínas
 activan al ciclo de la urea (100% eficiente:
casi suprime pérdida de nitrógeno)
 escapan al tiempo biológico y lo extienden
 en forma indefinida →convirtiéndose en
animales atemporales.
 Animales congelados y
supercongelados

Climas templados o polares

INSECTOS TERRESTRES

 dos estrategias
para sobrevivir
estas
temperaturas:



◦1) act ivar m ecanism os que les
perm it en evit ar el frío de
congelación,
◦2) o helarse y vivir en est ado de
congelación.

1) Estrategias para resistir el
frio extremo
 depresión del punto de supercongelación de los
líquidos corporales;
 eliminación de posibles sitios de formación de
hielo, que es nucleación,
 acumulación de crioprotectores (alcoholes
polihídricos)
 mantenimiento de proteínas anticongelantes en
la hemolinfa.
2) Estado de congelación
 son capaces de sintetizar sustancias
anticongelantes :
◦ polioles: el glicerol, el sorbitol y el manitol,
◦ agentes nucleantes: polipéptidos y los glicopéptidos.
◦ son los productos finales del metabolismo
inmediatamente antes de que el animal entre en
suspensión metabólica.
 congelación
◦ se deprime el metabolismo en forma severa
◦ consumo de oxígeno cae a menos de 1% de la tasa
normal.
◦ La síntesis de polioles cesa
◦ producción de energía oxidante cae
◦ producción de energía glicolítica continúa
(producción de lactato.)
¿Como se congelan?
 Si animal se congela a -18°C
◦ procesos metabólicos para auto congelarse no
serían posibles.
◦ la rápida formación de cristales de hielo
rompería las membranas celulares,
◦ la congelación se extendería al compartimiento
intracelular
◦
 agentes nucleantes
◦ minimizan el riesgo de la congelación,
◦ Suben hacia cero la temperatura a la que se
lleva a cabo este proceso.

◦
◦
¿Cómo se congelan ?
 síntesis controlada de agentes nucleantes
◦ controlan la formación del hielo,
◦ Produciéndose una congelación lenta y
controlada


 Acción de los polioles

◦ Mantenienen el balance hídrico y osmótico
◦
◦
Una vez congelados
 se produce la interrupción del metabolismo,

 una sola molécula de sustrato puede
mantener un insecto totalmente helado
durante cien veces más de tiempo que a
un insecto normotérmico

 es decir, que la duración del tiempo
biológico aumenta en dos o más órdenes
de magnitud.

¿Cuánta actividad metabólica hay
en una rana congelada?
 Prácticamente nada
◦ no respira
◦ corazón no late
◦ Corazón e hígado son casi blancos-carecen de
flujo sanguíneo,
◦ sangre congelada se acumula en los grandes
vasos cercanos al corazón.


no parece haber flujo de


oxígeno ni de sustratos.
  En este estado animal obtiene oxígeno por:
◦ medio de la vía cutánea,
◦ través de la piel


 la rana obtiene únicamente 1% delo normal.


¿Cómo pueden entonces
obtener la energía estas especies?
 mediante la fermentación anaeróbica de las
reservas de glucógeno,
◦ se produce lactato
◦
 y consumo de las reservas de fosfátenos y
adenilatociclasa.
 Influencia de la
aclimatación en la
tolerancia a altas
temperaturas
del chanchito de la
humedad Porcellio laevis
 Los isópodos terrestres incluyen cerca de
3600 especies de microcrustáceos
adaptados a la vida en el suelo, y que
exhiben adaptaciones morfológicas,
fisiológicas y de comportamiento.
 Porcellio laevis Latreille, 1804 conocido
como “cochinilla de la humedad” o
“chanchito de la humedad”, es un isópodo
nocturno
 Dependiendo de la aclimatación recibida, el
animal respondió mejor al cambio de
temperatura.
 La tolerancia a altas temperaturas fue mejor
en una aclimatación a altas temperaturas
 Inclusive se puede aumentar la tolerancia a
las temperaturas extremas letales
dependiendo del tiempo y temperatura a
la que se aclimaten

ADAPTACIONES DE LOS
ANIMALES
A LAS TEMPERATURAS
EXTREMAS
 ¿Cuáles son los grandes biomas en los que se dan las temperaturas
extremas?

 TUNDRA

 Es el más frío de todos los cinco biomas del mundo.
 El terreno está siempre congelado y existen muy pocas plantas
 Hay dos tipos diferentes de tundra: ártica y alpina.
 Lobos, lemmings, caribúes, alces, osos polares, búhos de la nieve, gansos, venados, cabras
montañesas y varias especies de oveja viven todos en el bioma de la tundra


 La tundra ártica

◦ En el ártico el suelo se encuentra siempre congelado, por lo que grandes extensiones de agua se
forman encima del suelo. Las tundras árticas se localizan en el hemisferio norte.


 La tundra alpina


◦ Las temperaturas pueden llegar al punto de congelamiento (el suelo es aún permeable)
◦ Se localizan en montañas por todo el mundo en altitudes que los árboles no pueden crecer.
 DESIERTO
 Las temperaturas son generalmente altas
 Las noches pueden ser frías (la variación diaria de la temperatura es
más extrema en los climas secos)
 Baja precipitación
 Se forma donde las masas de aire han perdido la mayor parte de su
vapor de o donde una masa terrestre caliente se encuentra próxima
a un océano frío
 Los animales de desierto exhiben muchas adaptaciones fisiológicas y
anatómicas a la sequía, incluyendo la capacidad de sobrevivir sin
beber agua (su agua metabólica la obtienen totalmente de las
plantas).
 Especies solamente son activas durante las noches (o, para las
especies diurnas, temprano y tarde en el día)
 Coloración críptica
 Ectotérmicos diurnos son de colores pálidos para reflejar la luz solar y
evitar el sobrecalentamiento.
¿Entre qué valores de temperatura se puede dar la


vida?
 La vida se puede dar entre los -30ºC y los 60ºC.
 Hay vida tanto en climas extremos en los cuales la
temperatura es demasiado bajas como en los fondos
marinos y tundras como en temperaturas muy altas
como en desiertos e incluso laderas volcánicas con
bacterias termófilas.

¿Cuáles son los mecanismos de pérdida de
calor ?
Los mecanismos de pérdida de calor son

◦ Conducción.- es el flujo de calor por gradiente.

El fundamento físico es la transferencia de
energía calorífica entre moléculas. Es la
transferencia de calor por contacto con el aire,
la ropa, el agua, u otros objetos.

 ◦ Convección.- Este proceso,
que ocurre en todo fluido,
hace que el aire caliente
ascienda y sea reemplazado
por aire más frío. Así se
pierde el 12% del calor.


◦ Radiación.- es la propagación
de energía a través del
espacio vacío, sin requerir
presencia de materia. Como
todo cuerpo con temperatura
mayor que 26,5 °C, los seres
vivos también irradian calor
al ambiente por medio
de ondas electromagnéticas.
Es el proceso en que más se
pierde calor: el 60%.

 ◦ Evaporación.- Se pierde así el 22% del calor
corporal, mediante el sudor, debido a que el
agua tiene un elevado calor específico, y para
evaporarse necesita absorber calor, y lo toma
del cuerpo, el cual se enfría. Una corriente de
aire que reemplace el aire húmedo por el aire
seco, aumenta la evaporación. Para que se
evapore 1 g de sudor de la superficie de la piel
se requieren aproximadamente 0,58 kcal las
cuales se obtienen del tejido cutáneo, con lo
que la piel se enfría y consecuentemente el
organismo.

La evaporación de agua en el


organismo se produce por los

siguientes mecanismos:
 - Evaporación insensible o
perspiración: se realiza
en todo momento y a
través de los poros de la
piel, siempre que la
humedad del aire sea
inferior al 100%. También
se pierde agua a través de
las vías respiratorias.
 - Evaporación superficial:
formación del sudor por
parte de las glándulas
sudoríparas, que están
distribuidas por todo el
cuerpo, pero
especialmente en la
frente, palmas de manos,
pies, zona axilar y púbica.

¿Qué caracteriza a los
animales homeotermos?
 Estos animales son capaces de
mantener temperaturas corporales
estables, con cierta independencia de
las ambientales y controlan la pérdida
de calor.
.¿Cuál es la característica
principal de los animales
poiquilotermos?

 Su temperatura varía según el
medio en el que encuentren.
¿Qué caracteriza a los
heterotermos?
 Tienen diferentes grados de producción de
calor, pero no regulan su temperatura
corporal. Hay dos tipos:
Heterotermos regionales.-
Mantienen tan solo una parte del
cuerpo con una temperatura
constante, mientras que otra parte del
cuerpo será dependiente del
ambiente.

Heterotermos temporales.- la
variación de calor se produce a
lo largo del tiempo.
¿Cuáles son los mecanismos
de adaptación de los animales
al frío?
 Estos mecanismos son:.

Ect ot e r m ia . - se refiere a
criat uras que cont rolan la
t em perat ura corporal por
m edios ext eriores .
Endotermia.- controlar la temperatura
corporal mediante actividad interna,
como tiritar, quemar grasas y jadear.

Heterotermia.- control de temperatura

mediante una actividad interna y externa
¿Qué dice la regla de
Bergman?¿Y la de Allen?
 La regla de Bergman dice que dentro de una
misma especie, las tallas más grandes se
dan en las zonas frías.
 La regla de Allen se refiere a que las
extremidades de los animales que viven en
lugares fríos, son más pequeñas.
¿Porqué se activa el
hipotálamo?
 El hipotálamo se activa gracias a:
la circulación cutánea, la contracción
muscular, la piloerección y el
aumento del metabolismo.
¿Cuál es el aislamiento al
exterior de los homeotermos?
 Su aislamiento se debe a las acumulaciones
de grasa debajo de la piel, la acumulación
de aire en los pelos de la piel, y gracias a
las plumas.
¿Cuáles son los mecanismos
de adaptación de los animales
al calor?
 Estos mecanismos son: las pérdidas de calor
y agua por el pulmón, la evaporación del
agua en el cuerpo, la sudoración y el
jadeo.
¿Cómo se llaman los
organismos que pueden vivir a
temperaturas superiores a los
60ºC?
 Organismos vivos que pueden soportar
condiciones extremas de temperatura
relativamente altas, por encima de los
45ºC, o relativamente bajas. Es un subtipo
de vida extremófila. Muchos termófilos
pertenecen al dominio Archaea.
INTERRELACIÓN DE LOS
RGANISMOS CON SU MEDIO
Medio
ambiente
 Ejemplo:
regulación de la osmolaridad en el hombre
Rango de tolerancia: rango de intensidades de una condición o un
recurso donde los individuos de una especie pueden al menos sobrevivir.

Nicho ecológico de la especie: rangos de las condiciones y

recursos, espacio multidimensional donde se puede mantener una población
viable.

El nicho ecológico es afectado por las interacciones

En una población no todos los individuos son iguales. Las diferencias
pueden causar diferente supervivencia, reproducción o crecimiento

Al menos parte de las diferencias son heredables, tienen base genética.

Sobreviven y tienen más hijos los que tienen mejores características
que los otros.
A lo largo de las generaciones, si el ambiente no cambia, va aumentando la
proporción de los que muestran mayor supervivencia y reproducción.
Aumenta la proporción de verdes claros

Fitness de un individuo o de un genotipo: Contribución relativa de

descendientes a las futuras generaciones.
Favorabilidad del ambiente: fitness promedio de los individuos que lo
habitan
Fitness
especie verde > que especie negra en A
Favorabilidad
Ambiente A > ambiente B
Ambiente:
Espacialmente heterogéneo
Cambia con el tiempo

Norma de
reacción
Distinción entre ecotipos y normas de reacción
El rango de tolerancia puede cambiar de acuerdo a las condiciones a las que
estuvo sometido un individuo. Si se somete a un individuo a temperaturas
cada vez más bajas en forma gradual, puede desplazar su respuesta hacia
la parte inferior de la escala.
 Las condiciones pueden actuar como ESTÍMULO o INDICADORES de
cambios que se avecinan en el ambiente.

Las condiciones pueden afectar las relaciones entre individuos

desenvolv
imiento Especie A Especie B

Intensidad de la condición
Capacidad de generar calor
Ectotermos
Endotermos
Grado de variación de
la temperatura
Respuesta metabólica frente
a la temperatura
Ectotermos

Grado- día: los ectotermos necesitan una combinación de tiempo y

temperatura para su desarrollo
Ejemplo: Un saltamontes necesita para la eclosión de los huevos 17.5 días
a 20 ° C, pero 5 días a 30 ° C
Endotermos

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55
T e m p e ra tu r a a m b ie n te

G a s to m e ta b ó lic ote m p e ra tu ra c o rp o ra l
Efectos de temperaturas
Así como hay rangos de tolerancia para las condiciones, hay rangos de
recursos dentro de los cuales los organismos pueden desarrollarse
ECTO DEL STRESS CALÓRIC
SOBRE
EL GANADO LECHERO
Zona de confort del ganado
Se lo define como una zona con un rango de temperatura, dentro de
la cual el animal puede estar sin que sea necesario activar sus
mecanismos de autorregulación térmica.
Efectos del stress calórico
Efecto sobre los hábitos
de pastoreo
Este efecto de la radiación solar en la conducta del pastoreo sobre los bovinos es
importante pues indica la necesidad de suministrar buen pasto nocturno a los animales
que tienen que soportar temperaturas diurnas de 27°C o más, o suministrarles potreros
con sombras (preferiblemente naturales de árboles) en el caso que la variación de
temperatura entre el día y la noche sea inferior a 11°C.
Efecto sobre la nutrición
Efectos sobre el crecimiento
 Efecto en el peso (kg) de algunas razas a la edad de 3 y 12 meses a
diferentes temperaturas ( C)

Temperatura ( C)
10 C 27 C
3 meses 12 meses 3 meses 12 meses
Sta. Gertrudis 93 343 89 313
Brahman 88 286 90 298
Shorthorn 67 299 61 209
Jersey 66 220 57 217
Pardo Suizo 74 326 89 334
Holstein 104 360 95 326

Fuente: McDowell,
1972.
Efectos sobre la producción

Los rendimientos lácteos disminuyen de un 50 a un 75% a temperaturas

superiores a 26,5°C con vacas Holstein y superiores a 29,5°C con vacas
Jersey y Pardo Suizo. No se notan efectos negativos en vacas Brahman
a temperaturas del orden de los 32°C.
La temperatura crítica para el descenso en la producción láctea radica
entre 21 y 26,5°C para las vacas Holstein y Jersey, y entre 29,5 y 32°C
para las vacas Pardo Suizo.
Holstein Jersey

Pardo suizo
Brahman
Efecto sobre la fertilidad
La temperatura afecta la reproducción en vacas notablemente,
pudiendo bajar de 75% a 10% en la eficiencia reproductiva del
rebaño. El principal problema es la implantación del embrión

Cualquier tipo de stress determina liberación de Prostaglandinas y

entre ellas la PgF2α la cual tiene efecto luteolitico y agrava más el
cuadro de infertilidad.
Los machos también son afectados en su eficiencia reproductiva por el
efecto de stress calórico. Aunque bovinos, caprinos, ovinos y bufalinos
tienen mecanismos de disipar calor en el escroto, a medida que aumenta la
temperatura ambiental se ve disminuida la espermatogénesis, y aumenta el
porcentaje de atipias y de espermatozoides muertos.

Efecto sobre la libido en mestizos Holstein.

Estación Excelente Bueno Deficiente Total
Caliente y Húmedo 136 62 26 224
Frío y seco 200 28 12 240
Total 336 90 38 464

Fuente: Sing et al., 2000.

Excelente: Toros que montaron con erección total del pene y eyaculación
completa.
Bueno: Toros que montaron con erección total del pene, pero no eyacularon en
el primer intento.
Deficiente: Toros que no montaron con o sin interés sexual.
 Estrategias para
minimizar el
efecto
del estrés calórico
En áreas cálidas como en el trópico donde la temperatura promedio es de 27-
28°C, el animal tiene que disipar calor activando sus mecanismos de
termorregulación como son:
Para tener un manejo eficiente en condiciones de áreas cálidas, se debe
garantizar a los animales instalaciones adecuadas para facilitar que los
mecanismos de disipación térmica funcionen como tal.
En cuanto al manejo del rebaño en áreas cálidas; se deben usar las horas
más frescas para el ordeño y para que los animales pastoreen, pues si el
ordeño empieza tarde, los animales salen a pastorear a las horas más
calurosas y activan sus mecanismos de termorregulación como es la
anorexia voluntaria. Las vacas tienden a comer las dos terceras partes del
consumo total en las horas más frescas del día.
En el caso de animales estabulados donde hay que suministrarles su
alimentación es preferible dividir la ración total en el mayor numero de veces al
día, obteniendo un mejor aprovechamiento de la ración, el animal no
desperdicia tanto ya que cuando se le suministra de una sola vez una gran
cantidad de pasto picado o ensilaje la temperatura aumenta en el fondo del
montón lo cual hace que el animal lo rechace. Por supuesto una fuente
adecuada de agua fresca y limpia es necesaria. Todos los potreros y corrales
deben tener bebederos con tamaño y agua suficiente para que el 20% de los
animales del rebaño beban al mismo tiempo. Además es conveniente
aumentar a 1.5% el potasio, 0.4% el sodio, 0.5% el magnesio y 0.75% de
bicarbonato de sodio en la ración total ya que estos minerales se pierden con
mayor facilidad en caso de estrés calórico.
 Criterio de selección del
cruzamiento entre animales
Bos taurus X Bos índicus
La alta producción de leche o ganancia diaria de peso es superior en animales
Bos taurus pero tienen una zona de confort con temperaturas más bajas y por
lo tanto en medio tropical, tienen que activar sus mecanismos de
termorregulación para disipar calor, por lo cual se ven afectados por la
anorexia voluntaria, disminución del pastoreo, problemas de fertilidad y baja
en la producción. Por el contrario los animales de origen Bos índicus son más
resistentes a climas tropicales y su zona de confort es más elevada por lo cual
no tendrán que activar sus mecanismos de disipación de calor o si los activan
serán suficientes para que el animal se desarrolle y produzca en forma
normal, aunque sus producciones no serán tan elevadas como las de los
bovinos Bos taurus en su zona de confort.
PROTECCION FRENTE AL
ENFRIAMIENTO INTENSO
POR
ANTICONGELANTES
NATURALES
MODELO EX -VIVO
DE PRESERVACION DE PULMON DE
RATA
Lesión de Pulmón por
enfriamiento

 El enfriamiento del órgano es el método

utilizado para aumentar su tolerancia
a la isquemia. Sin embargo, el
enfriamiento a las temperaturas
precisas para atenuar la lesión
isquémica es causa de lesión por sí
mismo
 Mecanismos de lesión por
enfriamiento.
El enfriamiento

provoca un enlentecimiento general del metabolismo

animales homeotermos muestran una disminución de su actividad a la mitad por cada 10 C

Enfriamiento produce el efecto deseado de disminuir

Las necesidades celulares de energía ATP

aumentando de ese modo la tolerancia del órgano a la isquemia

 Por el enfriamiento

Se enlentece la producción de
e pero no detiene el metabolismo
La eficiencia de la bomba de Na+/K+ queda reducida
Enlentece el metabolismo de forma no selectiva

Inhibición de la fosforilación oxidativa, mediada por la entrad

Interrumpe los mecanismos de inhibición selectiva que la célula despliega frente a la Hipo
eliminación de CO² que se origina en el ciclo de Krebs, incluso a temperaturas tan bajas co
 Por el enfriamiento

LimitaciónElde
cambio de fasede
las encimas dellaagua líquida a sólida puede ser lesivo
glucólisis
Se inhibe la síntesis proteica La formación de cristales de hielo se inic
anaerobia

Causa de rigidez de las estructuras celulares y secun

eneración y reparación celular estarán también limitados

A nivel
A nivel
delde
citoplasma
las membranas y/o del citoesqueleto

Podría dar lugar a roturas o desgarros de la membrana citoplásmica, nucl

 Mecanismos metabólicos de
adaptación al enfriamiento
Mecanismos de adaptación metabólica al frío ambiental intenso

ras ambientales que pueden llegar incluso a ser inferiores a la temperatura de congelación

Han sido estudiadas

en

Insectos Batracios

Animales que adquieren siempre la temperatura ambiental

Mecanismos desarrollados
smos fisiológicos de homeotermia, es decir, conservación solamente
de la temperatura internapor mam
 web.educastur.princast.es/.../insectos1.jpg

http://www.elpais.com/recorte.php?
www.venezuelatuya.com/natura/imagenes/012sapo.jpg xref=20060730elpdmgrep_2&id=SCO200&type=Ies&im
g=Colostethus_ruthveni.jpg
 Algunos insectos y batracios

ambiental tan intensamente

El cuerpo de estos
crítica
Elanimales
cambio
que es en
metabólico
puede
apariencia
llegar
básico
incluso
incompatible
es aque
congelarse
los
conanimales
la vida se hacen

Grandes cantidades de glucosa, cuerpos cetónicos y polialcoholes son vertidos a

Concentraciones que alcanzan incluso los 3,000 m

Esta situación de hiperosmolaridad les hace

resistentes a la congelación por descenso crioscópico del punto de congelaci

www.patricio00.com/post/imagenes/sapito380.jpg
 Estos mecanismos de defensa frente al frío intenso

son

extremadamente sutiles

La glucosa Los cuerpos cetónicos y los alcoholes

básicamente
Hace
fuera
lasdeveces dePueden
las células
impermeante Pueden
atravesar libremente las distribuirse
membranas uniformeme
lipídicas
ambos espacios intra y extracelu

ne
evitar
agua la en
ingurgitación
el espacio celular
extracelular
incrementan
que se la
sigue
osmolaridad
de la inhibición
simultáneamente
de la bombay Na+/K+.
por igual intensidad

Sin provocar cambios secundarios de arrastre de agua y/o electrólitos por g

 Diferencia Importante

servación de órganos por enfriamiento

Descensos de temperatura que sufren los animales en su medio

siguen la velocidad del tiempo atmo

son graduales
diante perfusión fría del órgano por vía vascular

censo de temperatura y gozan de un margen de tiempo para modificar su situación metabó

miento rápidoNo
o casi
hay tiempo
inmediato
de adaptación
del mismo

sivo. El órgano preservado pasa de una temperatura extremadamente baja, de 4ºC ó 5ºC, a
podría ser lesivo
www.esi2.us.es/~ramonrd/images/princi1.jpg
 Factor crítico en la preservación del órgano

La temperatura

Temperatura óptima de preservación sigue siendo objeto de discusión

Por una parte Por otra finalmente

parte
ores
Los cristales
serán lasde quizáempiezan
seande
necesidades
hielo preferibles
O2a formarse
y de sustratos
por debajo
metabólicos
de los cuatro
para lagrados
síntesis
centígrados
de ATP
temperaturas algo superiores, facilitando así un mínimo, pero cierto metab
 óptima temperatura de preservación
pulmonar

numerosos En
estudios cambio

Evalúan que
es es preferible realizar la perfusión
permitir
a temperatura
que el órgano
ambiente
vaya enfriándose

rededor de 10ºC, entre los 8ºC y 15ºC

Evitar así el choque térmico que supondría el descenso inmediato d

Bibliografía

Beede, D., D. Bray y R. Bucklin. 1993. Planifique su estrategia contra el

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