El maíz asado es muy fácil de hacer.

Simplemente hay que coger la mazorca y hacer

que el calor del fuego que laguidece actúe, tal como muestra nuestra fotografía de la
derechaLas mazorcas de maíz están deliciosas en barbacoa, al rescoldo de la lumbre de
la chimenea, aderezadas con sal y aceite.

Hay quienes prefieren la mantequilla salada al aceite, tras el asado...

Si no tenemos restos de fuego, en el horno a fuego fuerte se introducen las mazorcas
bien limpias. Se les agrega un trozo trozo de mantequilla y se y hornean durante unos 20
minutos aproximadamente. Generalmente se envuelve cada una en un papel de aluminio
para evitar que se sequen excesivamente.Al servirlas, pueden rociarse con poco de jugo
de limón, o incluso añadirles un poco de pimienta molida.
También se pueden echar las mazorcas en una olla grande de agua hirviendo con sal
durante unos 10 minutos. Luego se sacan, se dejan escurrir. Una vez secas y todavía
calientes, se untan con un poco de mantequilla y sal y pimienta al gusto y a comer....

• Después de quitarles las hojas y las barbas o pelos, (que por cierto su infusión es
diurética), los pongo en agua sazonada con sal, unos clavos, una pimienta larga
y dos vainas de cardamomo. Las pongo a cocer por un máximo de 20 minutos.
Una vez cocidas y en caliente las froto con mantequilla cuando todavía están
calientes. En este estadío se pueden comer.
Después de bien frotadas con mantequilla, las pongo en el horno de aire caliente,
por unos minutos, como es obvio a menos temperatura más tiempo, yo suelo
ajustar el termostato a 170º C.
A los 10 minutos suelen estar listas y con este color de haber estado de
vacaciones en la playa.
Por estos lares no hay mucha costumbre, la verdad que cada vez más, de comer
las mazorcas y sí más el maíz dulce desgranado y en lata. Para comer estas
mazorcas y no mancharse las manos se pinchan con dos tenedores pequeños y
con ellos vamos girando la mazorca conforme vamos mordisqueando (royendo)
los granos.
La mazorca con los tenedores para facilitar su ingesta. Hay en el mercado unos
pinchitos ex profeso para este fin.