FICHA DE MERCADO

CHILE CHOCOLATE

Caracterizacin del producto

Chile chocolate

Nombre comn

Capsicum annum var. Acuminatum

Nombre cientfico
Principales variedades

Criollas

Ciclo vegetativo (das)

90 (corte) y 30 (secado)
Quintal

Unidad de medida (mayorista)

Libra

Unidad de medida (consumidor)

Saco de polipropileno y bolsa plstica.

Empaque

Aspectos de mercado

Cadena comercial
Denominacin

Grande

Mediano

Pequeo

Seccin Transversal (cm)

Seccin Longitudinal (cm)
Denominacin monitoreada
Vida de anaquel
Consumo
Calidad

2 - 2.5
11.5 - 9

1.5 - 2
8-9
Revuelto brillante
Prolongada.
Tostado y molido
Primera

< 1 .5
<8

Principales departamentos abastecedores

Jutiapa. Santa Rosa y Chiquimula
Departamentos abastecedores

Precio promedio mensual, pagado al mayorista (2005-2014)

Chile Chocolate seco de primera (Quetzales/Quintal)

Observaciones

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin

Direccin de Planeamiento