Вы находитесь на странице: 1из 2

TUGAS MENYUSUN MENU PENDERITA PENYAKIT KARDIOVASKULAR

Nama: Annisa Rizky Malichati


NIM: 101311233042
Kelas: Gizi 2013 (FKM UNAIR)

A. Studi Kasus
Laki-laki berusia 67 tahun dengan tinggi badan 165 cm & berat badan 60 kg
menderita hipertensi dengan tekanan darah 170/110 mmHg dan mengalami
hemiparise kanan. pasien memiliki kebiasaan merokok 1-2 pack/hari.
B. Jenis Diet
Diet stroke IV dan rendah garam I
C. Tujuan Diet
a. Memberikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan penderita dengan
memperhatikan keadaan dan komplikasi penyakit,
b. Mempertahankan keseimbangan cairan dan elektrolit
c. Membantu menghilangkan retensi garam atau air dalam jaringan tubuh
d. Menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi
D. Syarat Diet
a. Protein cukup yaitu 0,8-1 gr/kg BB
b. Lemak cukup yaitu 20-30% dari kebutuhan energi total, diutamakan sumber
lemak tak jenuh ganda, batasi sumber lemak jenuh yaitu kurang dari 10% dari
kebutuhan energi total.
c. Karbohidrat cukup yaitu 60-70% dari energi total
d. Kolesterol dibatasi kurang dari 300 mg
e. Vitamin cukup terutama A, C, E sebagai antioksidan, asam folat, B6, dan B12
untuk mencegah hiper homosistein yang dapat menyebabkan aterosklerosis.
f. Mineral cukup terutama Ca, Mg, K. Penggunaan Na dibatasi 200 mg/hari (setara
dengan 5 gr garam dapur atau sdt/hari.
g. Serat cukup, kurang lebih 20-30 gr/hari untuk menurunkan kadar kolestrerol dan
mencegah konstipasi.
h. Cairan cukup, yaitu 6-8 gelas/hari
i. Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan pasien
j. Makanan diberikan dalam porsi kecil dan sering
E. Kebutuhan Zat Gizi
a. AMB (angka metabolisme basal)
= 1 x BB x 24 jam
= 1 x 65 kg x 24 jam
= 1560 kkal

b. Energi
= AMB x faktor aktivitas
= 1560 x 1,2
= 1872 kkal
c. Lemak
= 20 % x energi
= 20% x 1872 kkal
= 374,4 kkal / 9 kkal
= 41,6 gr
Lemak jenuh (max)
= 10 % lemak
= 10 % x 374,4
= 37,44 kkal
= 4,16 gr
d. Protein
= 0,8 gr x BB
= 0,8 gr x 60
= 48 gr
= 48 x 4 kkal
= 192 kkal
e. Karbohidrat
= Energi lemak protein
= 1872 37,44 - 192
= 1642,56 kkal / 4 kkal
= 410, 64 gr
F. Rekomendasi Menu Satu Hari
G. Pembahasan Diet

Вам также может понравиться