nutrimentos necesarios para que el crecimiento, desarrollo y funciones sean adecuados. El requerimiento o necesidad nutrimental es la menor cantidad de un nutrimento que un individuo necesita diariamente con su alimentacin habitual.
El nutrimento es la sustancia que proviene de
los alimentos. De acuerdo a la necesidad de nuestro cuerpo pueden dividirse en dos: -A los nutrimentos que pueden obtenerse a partir de reacciones de nuestro cuerpo se llaman nutrimentos dispensables. -Los nutrimentos que debemos adquirir por medio de la alimentacin y que no pueden obtenerse a partir de las reacciones normales del cuerpo, se llaman Indispensables. 1
Aspectos generales de los nutrimentos.
-Todos los nutrimentos son importantes y no deben de jerarquizarse. -La cantidad que el organismo requiere de cada nutrimento es variable. -La velocidad con la que el nutrimento se utiliza es diferente en cada persona. -El organismo requiere una cantidad ptima de cada una de los nutrimentos indispensables. -Todos los alimentos contienen uno o ms nutrimentos y contribuyen a una alimentacin sana.
Los nutrimentos estn clasificados en funcin
de la cantidad que requiere el cuerpo: -Macronutrimentos: carbohidratos, protenas y grasas. - Micronutrimentos: Vitaminas y Nutrimentos Inorgnicos. Referencia. -Casanueva E, Bourges RH. Los Nutrimentos. En: Nutriologa Mdica. Mxico. Editorial Mdica Panamericana;2008:571-595 --Orientacin Alimentaria: glosario de trminos. Cuadernos de Nutricin.2001;24(1).