Cul es el negocio de pollo campero?

Pollo Campero es una cadena de restaurantes de comida rpida guatemalteca y una de

las ms grandes en Latinoamrica. Nace en Guatemala en 1971. Su especialidad es el
Pollo Frito (Castro, 2013). Pollo Campero nace en Guatemala en 1971 bajo la direccin
de un grupo de empresarios guatemaltecos, con la visin de crear un nuevo concepto de
sabor, un pollo tierno, jugoso y crujiente, adjetivos que han sido asociados con la marca
(Pollo Campero, s.f.). La empresa se fund con un capital de Q5, 000.00. Su inicio fue en
un local en la Colonia Granai Townson, en el Boulevard Aguilar Batres, zona 11 (Castro,
2013). Como parte de una modificacin de su modelo de negocio, Pollo Campero
comenz su expansin a travs de franquicias en 1994,6 siendo la primera empresa
guatemalteca en crear franquicias, 7 abriendo sus puertas a inversionistas que deseaban
establecer restaurantes Campero en otros pases. El modelo de negocio consista en que
los inversionistas deban de pagar una cuota inicial por la franquicia y luego realizar pagos
peridicos. stos reciban a cambio asesora sobre la seleccin de ubicaciones, diseo,
modo de operacin, etc. La fbrica de alimentos Mariscal, propiedad de Juan Bautista
Gutirrez absorbe un negocio de carne de pollo, en 1965 el cual en ese entonces era
propiedad de una familia cubana de apellido Melndez. Esta avcola fue entregada por los
Melndez como abono a una deuda con la fabrica de alimentos Mariscal y La Avcola
Villalobos absorbe la operacin y la deuda (Castro, 2013). En 1971 don Juan Bautista
junto a su hijo Dionisio, Francisco Prez de Antn y Javier Iraizoz, hacen pruebas que los
lleva a la receta final de pollo campero y a la inauguracin el primer restaurante de Pollo
Campero, negocio en el cual su hijo Dionisio es nombrado Presidente (Castro, 2013).
En 1974 en un accidente, pierden la vida Dionisio Gutirrez y Alfonso Bosch, yerno de don
Juan Bautista Gutirrez. Los nietos de don Juan Bautista, de las familias Gutirrez
Mayorga y Bosch Gutirrez, siguen la labor que dejaron sus padres y se van integrando a
las empresas de la familia, con el apoyo de Francisco Prez de Antn
Cul es el negocio de McDonald?
McDonalds es una de las cadenas de comida rpida ms importante del mundo. Solo en
Espaa atienden a mas de 225 millones de personas cada ao en sus mas de 400
restaurantes donde trabajan cerca de 21.000 empleados. A nivel mundial, McDonalds
tiene mas de 31.000 restaurantes repartidos en 119 pases, se estima que atienden a 58
millones de personas cada da y que da trabajo a ms de 1,5 millones de personas. Todos
esos restaurantes originaron un beneficio neto de 5.434 millones de euros en el ao 2012
(para hacernos una idea, con esa beneficio se podra comprar el Banco Popular o la
cadena de supermercados DIA a precio de mercado) y es que McDonalds es una de las
empresas mas solventes y mas estables del mundo con un valor en bolsa de ms de
99.000 millones de dlares. La mayora de la gente piensa que ese valor que tiene
McDonalds en la actualidad es consecuencia de las elevadas ventas de hamburguesas
que hace McDonalds a lo largo del mundo, pero Es eso cierto? Es McDonalds tan
buena empresa por sus hamburguesas? Pues la respuesta es que no. El negocio
principal de McDonalds no son las hamburguesas, el negocio de McDonalds es el
inmobiliario y no la comida rpida. Cuando McDonalds quiere abrir un nuevo
restaurante en alguna zona, compra o alquila un local que luego lo subarrienda (se lo

vuelve a alquilar) al franquiciado. McDonalds construye el restaurante, el parking, lo

decora, y el franquiciado a cambio de poder explotar ese restaurante le paga un alquiler a
McDonalds y adems un canon del 5% de las ventas por la utilizacin del local (lo que se
conoce como royalty. El alquiler que cobra McDonalds es lgicamente ms alto que el
que McDonalds paga al dueo del terreno por lo que McDonalds gana dinero del
alquiler, del royalty y en menor medida de las hamburguesas.
Quines son los clientes de Pollo Campero?
Todos los restaurantes Campero, pequeos o grandes, manifiestan la calidad de su
comida a travs de su excelente apariencia. Los establecimientos son luminosos,
espaciosos, con mobiliario moderno, diseados especialmente para la cadena Campero.
La imagen del restaurante tiene toda la personalidad latina que encanta al Mundo. La
decoracin del restaurante Campero es contempornea, al mismo tiempo que clida y
atractiva. Todos nuestros clientes se sienten en casa. Desde ejecutivos con prisa, hasta
familias que disfrutan comer juntos. Muchos de los restaurantes Campero acentan su
atractivo para las familias, incluyendo divertidos juegos infantiles en sus instalaciones.
Los clientes fieles probablemente sern el 20% de sus clientes. Sin embargo, estas
personas solo le darn el 50% de sus ventas. Cuando la gente encuentra un buen
servicio o producto a un precio razonable, es probable que regresen a su negocio la
prxima vez.
Pollo Campero se ha caracterizado por innovar constantemente y hoy nuevamente
revoluciona su imagen. El nuevo Pollo Campero tiene como objetivo satisfacer de una
manera superior a nuestros consumidores de Centroamrica y el mundo, ofrecindoles
una imagen renovada y clida, un ambiente moderno y un men ampliado basado en
recetas nicas de origen latino preparadas con el tradicional e inigualable sabor Campero
Quines son los clientes de McDonald?
El tipo de clientes de McDonalds es el que precisamente para el que fue creado, es decir,
McDonalds es un sitio de servicio de comida rpida familiar, agradable, limpio, y decente.
La idea de su creador fue simplemente crear una cadena de restaurantes de la tpica
comida chatarra que vendan en la calle y colocarla en un ambiente acogedor y atractivo
donde familias o amigos se pudieran reunir a pasar un rato y comer comida rpida
"barata" en un lugar agradable y no en la calle. Y adems que se encontrara un lugar de
esos en prcticamente, cada esquina de la ciudad.. Esta pregunta es muy importante
(dependiendo el punto por el cual la trates) si a la comida te refieres son simple y
llanamente personas con mucha hambre o que quieren variar un poco. Con respecto a su
pblico objetivo son por una parte personas con poco tiempo que buscan una atencin
rpida y sencilla, por otra parte la publicidad que hacen con respecto a sus servicio hace
referencia a un establecimiento para toda la familia, una comanda especial para cada una
como los mens, la cajita feliz para los nios, las hamburguesas de un euro, por lo que
tambin se consideran pblico objetivo. El mc Donald trata del mayor mercado posible por
eso la variacin de sus productos.
Lo constituyen fundamentalmente jvenes de 14 a 25 aos y padres jvenes con un
nio de entre 2 y 8 aos de edad. Estos buscan un lugar entretenido donde alimentarse.

Dado el envejecimiento promedio de la poblacin, Mc Donalds sostiene particular inters

en el mercado adulto. Por otra parte y en menor nmero tambin encontramos en su
clientela el ejecutivo que acude al medioda en busca de calidad, variedad y rapidez. Este
tipo de clientes no estn en la "onda" de la estrategia de mc Donalds en la que quieren
que sea un lugar alegre y divertido y no un simple lugar donde poder comer.
Qu crees que ms valoran los clientes de pollo Campero?
La experiencia notable? El sper producto o el sper servicio?
Si le pregunta a varios profesionales, cada uno le va a dar una respuesta distinta, quizs
cierta pero relativa. Si le pregunta, por ejemplo, a un diseador, seguramente le dir que
el diseo es todo, que habla por su empresa. Y s, es verdad, su presentacin dice
muchas cosas de su empresa, cualquiera sea su tamao. Sin embargo he visto
demasiados diseos muy impresionantes y que en resumidas cuentas eran solo un moo
para un paquete vaco; le aseguro que en algn momento su cliente va a abrir ese
paquete Qu es lo que ms valora su cliente? Ms all del diseo, la estrategia, el
marketing, la experiencia de compra, el precio, etc., lo que creo que su cliente valora
enormemente es como usted le responde cuando las papas queman, cuando las cosas
no marchen segn lo esperado. Usted cree que nunca le va a pasar? Es muy fcil hacer
negocios cuando todo se desliza sobre ruedas pero crame, por ms que se mate para
que todo funcione de mil maravillas, en algn momento va a tener un problema. En mi
opinin, como usted responda en ese momento es una de las cosas que sus clientes
valoran ms, lo que har que hablen bien de usted o que digan pestes. Muchos negocios
salen fortalecidos de un problema.

Qu crees que ms valoran los clientes de McDonald?

Los clientes esperan que las marcas le hagan la vida ms fcil, De aqu que las
caractersticas que los clientes ms valoran de una marca son la facilidad para encontrar
lo que buscan, junto con su precio, claramente mostrado. Esto aadido a que la marca
transmita confianza y permita acercarse a ella en caso de necesidad son valores tan
sencillos como imprescindibles.
McDonald's. Cada da, 38 millones de personas en promedio visitan sus 23,500
restaurantes en 109 pases. La gente no acude en parvadas a los establecimientos de
McDonald's nicamente porque les gustan las hamburguesas. Algunos otros restaurantes
Elaboran hamburguesas ms sabrosas. La gente acude a un sistema, no a una
hamburguesa. En todo el mundo, este sistema bien afinado proporciona un alto nivel de
10 que McDonald's conoce como CSLV: calidad, servicio, limpieza y valor. McDonald's es
eficaz en la medida en que trabaja con sus proveedores, propietarios de franquicias,
empleados y otros para proporcionar un valor excepcionalmente alto a sus clientes.